紅棗裂果原因及綜合防控措施

王錦肖　王錦艷

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紅棗裂果原因及綜合防控措施

王錦肖王錦艷

近年來，陜北紅棗成熟期裂果嚴(yán)重，果農(nóng)收入大受影響。針對(duì)這一問題，我們分析了裂果原因，總結(jié)了紅棗裂果綜合防控措施。經(jīng)生產(chǎn)檢驗(yàn)，應(yīng)用綜合防控措施防裂增產(chǎn)效果顯著。

1　裂果原因

進(jìn)入成熟期的棗果含糖量增高，果皮由韌變脆、由厚變薄、由密變疏，彈性降低，降雨時(shí)果肉過多吸收水分后膨壓增大，致使果皮破裂。

特別是在持續(xù)干旱，而棗園得不到及時(shí)灌溉的情況下，果肉細(xì)胞處于嚴(yán)重缺水狀態(tài)，果內(nèi)滲透壓很高。此期如果降水，果肉瞬間吸收大量水分而體積增大，受高溫?fù)p害的果皮組織卻不能伴隨果肉增大，二者生長平衡被破壞，果皮承受不住果肉組織的膨脹而破裂。裂紋往往呈不規(guī)則型，有縱裂、橫裂、斜裂、環(huán)裂等多種。裂開的棗果易受霉菌侵染而腐爛，失去食用價(jià)值。

裂果程度與地形、品種、施肥管理都有一定關(guān)系。地勢(shì)低洼、光照不足的，品種早熟、果皮較薄的，偏施碳銨、尿素的，裂果都重，反之則輕。特別是果肉彈性大、角質(zhì)層和果皮薄的品種，如團(tuán)棗、脆棗、梨棗和金昌1號(hào)等品種，更容易發(fā)生成熟期裂果。

另外，鈣素和裂果也有很大關(guān)系。缺鈣土壤，或因土壤干旱而造成鈣素?zé)o法溶解、吸收時(shí)，裂果尤其嚴(yán)重。而當(dāng)土壤濕潤時(shí)，棗樹根系不缺水，鈣可被充分溶解、吸收，裂果率即會(huì)隨之降低。

2　防控措施

1）增施作物秸稈。在根系集中分布區(qū)的樹冠垂直投影內(nèi)施入切碎或腐熟的黃豆、谷子、高粱等作物秸稈，既能增強(qiáng)土壤的透氣性和持水力，又有利于土壤微生物的大量繁殖，同時(shí)還可以活化土壤中的鈣元素，從而有效減輕裂果。

2）增施有機(jī)肥?？稍?月中旬棗樹萌芽、展葉期，結(jié)合棗園深翻畝施高氮（15%）、中磷（6%）、低鉀（4%）的三元復(fù)合肥50 kg或農(nóng)家肥500～1 000 kg。據(jù)試驗(yàn)，棗園施入兔糞和羊糞后，裂果率減少14%。

3）及時(shí)灌水防旱。5月中旬棗樹展葉期和6月中下旬開花期，可在樹冠垂直投影內(nèi)側(cè)挖直徑、深度各30～40 cm的穴，將作物秸稈做成草把塞入，高度低于地面10 cm，再順草把挖一蓄水溝，溝底鋪設(shè)耐用地膜。為便于蓄水和減少蒸發(fā)，可在草把上倒塞1個(gè)開孔的飲料瓶，使水可以鉆孔而入。

有條件的，可在棗果白熟期、脆熟期和著色期灌水3次，防止裂果的效果更好。因?yàn)楣嗨芷胶鈼椆麅?nèi)外水分，調(diào)節(jié)糖水代謝，提高果實(shí)的抗裂性。

4）葉面補(bǔ)充鈣素。7月中旬或果實(shí)膨大期，如果降雨量小于45 mm，可每隔10～20天葉面噴1次0.3%氯化鈣、螯合鈣、硝酸鈣、美林高效鈣等，連噴3次，達(dá)到快速高效補(bǔ)鈣的效果。

此外，為提高營養(yǎng)運(yùn)輸量，果實(shí)生長發(fā)育期可噴施壯果蒂靈，除可防止裂果外，還能使棗果色澤艷、果形美、口味佳，提高商品率。亦可噴新型高脂膜，防止雨水沖擊棗果，減輕裂果。

5）噴施生物菌劑。生物菌劑可促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)的分解，激活棗樹生理機(jī)能，促進(jìn)棗果細(xì)胞分裂，增強(qiáng)抗裂性。

5月上中旬棗樹展葉后，開溝根灌0.2%“紅棗防裂保果王”CHEM生物菌劑（北京意科樂生物科技開發(fā)有限公司）10～15 kg/株，灌后覆土填溝。

從7月中旬棗果生長發(fā)育期開始，每隔15～20天葉面噴施1次濃度為0.5%的2∶1菌糖稀釋液。最佳噴施時(shí)間是晴天無風(fēng)的早晨或下午。

6）合理整形修剪。根據(jù)主次分明、樹勢(shì)平衡、通風(fēng)透光和立體結(jié)果的原則，通過壓長枝、控旺枝、疏密枝、換老枝、鏟病枝、除死枝等辦法調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，打開風(fēng)道和光路，使棗果上附著的雨水及時(shí)蒸發(fā)，減少滯留。

7）推廣抗裂品種?？沽哑贩N的主要特性：成熟期較晚，果皮厚韌，細(xì)胞排列緊密，雨水不易滲入。據(jù)試驗(yàn)觀測，木棗、相棗、紫鈴大棗、蜜罐新1號(hào)抗裂性較強(qiáng)，晚熟贊皇大棗、新疆施樂大棗和贊新1號(hào)等晚熟品種可避過雨季，基本不發(fā)生裂果。

3　防控效果

經(jīng)連續(xù)多年試驗(yàn)，采用上述綜合防控措施防裂增產(chǎn)提質(zhì)效果顯著。從不同棗樹品種的隨機(jī)抽樣平均值看，在棗果成熟期連續(xù)15天降雨171.2 mm的情況下，裂果率32.8%，比對(duì)照91.6%低 58.8個(gè)百分點(diǎn)；在連續(xù) 7天降雨75.3 mm的情況下，裂果率20.6%，比對(duì)照45% 低 24.4個(gè)百分點(diǎn)；在降雨分布均勻、量少的情況下，裂果率僅2%，比對(duì)照低6個(gè)百分點(diǎn)。

建議棗農(nóng)根據(jù)自身實(shí)際，堅(jiān)持采用上述措施，降低紅棗裂果率，保證每年都有穩(wěn)定收益。

王錦肖，陜西省吳堡縣林業(yè)站，郵編718299；王錦艷，吳堡縣森防站。

2016-02-25