設(shè)施瓜菜農(nóng)事月歷及管理要點(diǎn)

王田利

設(shè)施瓜菜農(nóng)事月歷及管理要點(diǎn)

王田利

1　設(shè)施蔬菜農(nóng)事月歷

1月：秋冬茬黃瓜、西瓜、甜瓜、番茄開始采收；溫室韭菜收割頭刀韭菜；冬春茬黃瓜、西葫蘆、大棚番茄、西葫蘆、西瓜、甜瓜、辣椒、茄子育苗。

2月：采收秋冬茬黃瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆、番茄、辣椒、茄子，溫室韭菜收割二刀韭菜；冬春茬黃瓜開始定植；大棚西瓜、甜瓜、西葫蘆定植。

3月：采收秋冬茬黃瓜、番茄、辣椒、茄子，溫室韭菜收割三刀韭菜；秋冬茬西瓜、甜瓜、西葫蘆拉秧；冬春茬黃瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆開始采收；大棚黃瓜、番茄、西葫蘆、西瓜、甜瓜、辣椒、茄子定植。

4月：秋冬茬黃瓜、番茄拉秧；采收冬春茬黃瓜、番茄、西葫蘆、西瓜、甜瓜、辣椒、茄子；大棚韭菜收割頭刀韭菜；大棚黃瓜、西葫蘆開始采收。

5月：采收秋冬茬辣椒、茄子，冬春茬黃瓜、番茄、辣椒、茄子；冬春茬西葫蘆、西瓜、甜瓜拉秧；開始采收大棚西葫蘆、西瓜、甜瓜；大棚韭菜收割二刀韭菜。

6月：秋冬茬辣椒、茄子拉秧，冬春茬黃瓜拉秧；采收冬春茬番茄、辣椒、茄子及大棚黃瓜、西葫蘆、番茄、辣椒、茄子，大棚韭菜收割三刀韭菜。

7月：冬春茬番茄、辣椒、茄子拉秧，大棚西葫蘆拉秧；采收大棚黃瓜、番茄、辣椒、茄子；秋冬茬番茄、芹菜開始育苗。

8月：秋冬茬黃瓜、西葫蘆育苗，芹菜間苗；大棚黃瓜、番茄、辣椒、茄子拉秧。

9月：定植秋冬茬黃瓜、番茄、西葫蘆，秋冬茬西瓜、甜瓜、辣椒、茄子育苗；秋冬茬芹菜定植。

10月：開始采收秋冬茬黃瓜、西葫蘆；定植秋冬茬西瓜、甜瓜；秋冬茬芹菜施追肥；冬春茬黃瓜育苗。

11月：采收秋冬茬黃瓜、西葫蘆，定植秋冬茬辣椒、茄子，溫室扣棚上膜；定植冬春茬黃瓜、西葫蘆；冬春茬西瓜、甜瓜、辣椒、茄子、番茄育苗。

12月：采收秋冬茬黃瓜、西葫蘆，開始采收冬春茬黃瓜、西葫蘆；定植冬春茬西瓜、甜瓜、番茄；開始采收秋冬茬芹菜。

2　管理要點(diǎn)

2.1播種育苗

1）選擇優(yōu)良品種及優(yōu)質(zhì)育苗基質(zhì)。2）嚴(yán)格進(jìn)行種子消毒和浸種、催芽。

3）適期播種。播種時間應(yīng)根據(jù)定植時間確定。定植時間主要由四方面因素決定，一是當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，二是保護(hù)地設(shè)施性能，三是種植蔬菜的品種特性，四是市場需求。在確定定植時間的基礎(chǔ)上，向前推算育苗天數(shù)即為播種期。

例如，在甘肅黃瓜設(shè)施栽培方式和栽培季節(jié)分別為：改良溫室在11月下旬播種，12月下旬或來年1月上旬定植，3月中旬至6月下旬采收。日光塑料薄膜溫室在12月下旬至來年1月上旬播種，2月下旬至3月上旬定植，4月上旬至7月中下旬采收。塑料大棚在1月下旬至2月上中旬播種，3月中下旬定植，4月下旬至7月中下旬采收。

4）嫁接育苗。嫁接技術(shù)作為解決蔬菜土傳病害和連作障礙的主要措施之一，主要應(yīng)用于瓜類和辣椒幼苗生產(chǎn)。瓜類主要以黑籽南瓜作砧木，辣椒主要以從南美洲引進(jìn)的野生辣椒品種為砧木。瓜類嫁接主要采用靠接和插接法，辣椒嫁接以劈接法為主。

2.2棚室栽植前處理為了有效控制病蟲危害，棚室在使用前要認(rèn)真進(jìn)行消毒和高溫悶棚，消毒一般可用硫磺熏蒸法，每100 m3空間用鋸末加硫磺粉0.7 kg混合均勻，密閉燃燒一晝夜，消滅潛藏的病菌。也可用1%福爾馬林溶液全室噴灑，密閉滅菌，經(jīng)過3～4天通風(fēng)后使用。高溫悶棚不僅可以殺死大部分病菌，熱死大部分地下害蟲，而且還可以悶死絕大部分雜草種子，加速有機(jī)肥的腐熟，因此整好地后，要及時搭架扣棚，選6～7個連續(xù)晴天悶嚴(yán)大棚，使棚內(nèi)溫度上升到60～70℃，能起到很好的殺菌消毒作用。

2.3合理密植蔬菜種類不同，同一蔬菜在不同種植季節(jié)，植株大小各異，生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同的蔬菜確定種植密度。像黃瓜冬季采用寬行60 cm、窄行40 cm、株距22～25 cm的標(biāo)準(zhǔn)栽植，春季采用寬行80 cm、窄行40 cm、株距33～40 cm的標(biāo)準(zhǔn)栽植。西葫蘆采用寬行80 cm、窄行60 cm、株距50 cm的標(biāo)準(zhǔn)栽植。西瓜平作依據(jù)瓜型大小按行距2 m、株距0.3～0.5 cm栽植，每畝種植700～1 000株；搭架栽培時，可按行距1 m、株距0.3～0.5 cm的標(biāo)準(zhǔn)栽植，每畝種植1 200～1 800株。番茄早熟品種寬行43 cm，窄行36 cm，株距26 cm，畝栽 6 000株；中熟品種寬行66 cm，窄行36 cm，株距 33 cm，畝栽4 000株；晚熟品種寬行80 cm，窄行50 cm，株距40 cm，畝栽2 200株。辣椒溫室栽培時寬行66 cm，窄行 33～40 cm，穴距 40 cm，每畝3 100～3 300穴 （每穴2苗）；大棚栽培時寬行66 cm，窄行43 cm，穴距43 cm，每畝2 800穴（每穴2苗）。茄子早熟品種寬行80 cm，窄行47 cm，株距43 cm，畝栽2 400株；中熟品種寬行80 cm，窄行50 cm，株距45 cm，畝栽2 100株左右。

2.4環(huán)境管理設(shè)施蔬菜為反季節(jié)生產(chǎn)，環(huán)境管理是生產(chǎn)中最重要的環(huán)節(jié)之一。不同的蔬菜，在不同的生長時期，對環(huán)境的要求各異，生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)具體蔬菜對環(huán)境條件的要求，創(chuàng)造適宜蔬菜生長的環(huán)境，促進(jìn)產(chǎn)量的提高。

1）溫度。像黃瓜定植后，較高的溫度有利于促進(jìn)生根，適宜地溫應(yīng)保持在25℃左右，適宜的氣溫為白天28～32℃，夜間20℃左右，要求不低于15℃。緩苗后坐瓜前適宜的溫度范圍是：白天25～30℃，夜間15℃左右，夜間的最低溫度不要低于10℃。此階段的溫度管理主要是白天勤通風(fēng)，防止溫度過高引發(fā)徒長。結(jié)瓜期適宜的溫度是白天28℃左右，夜間18℃左右。溫度過低或偏高均不利于正常結(jié)瓜，容易化瓜，也容易形成畸形瓜。在溫度的具體管理上，冬季要以保溫防寒為重點(diǎn)，防止溫度長時間偏低，特別是要防止植株出現(xiàn)“花打頂”現(xiàn)象。為增加溫室的貯熱量，冬季白天應(yīng)將最高溫度范圍提高到33℃左右，中午前后甚至可以短時間保持35℃左右的高溫。春季溫度比較高，有利于黃瓜的生長，是溫室黃瓜產(chǎn)量的主要形成期，溫度管理上除了要繼續(xù)防寒外，白天還要注意防高溫，要求溫室內(nèi)白天的最高氣溫不超過35℃。防高溫的主要措施是加強(qiáng)白天的通風(fēng)管理。3月以后，外界氣溫逐漸升高，此期要充分利用揭蓋草簾和開閉通風(fēng)口來調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，使棚溫白天保持在26～30℃，早晨拉簾前保持在12～14℃，以利于黃瓜正常生長。

2）濕度。黃瓜為喜濕作物，但不耐澇。土壤相對濕度85%～90%為宜，空氣相對濕度60%～90%，白天80%～90%，夜間60%左右。土壤水分充足時，即使空氣濕度在50%時，也能正常生長，且病害輕，產(chǎn)量高。

3）光照。充足的光照不僅是溫室增溫的需要，也是黃瓜正常結(jié)瓜、高產(chǎn)的需要。增加光照的措施主要有：選用高質(zhì)量的防塵無滴膜扣蓋溫室；定期擦掃薄膜表面上的落塵，保持薄膜表面干凈；白天早揭草苫、晚放草苫，保持較長的光照時間；地面覆蓋地膜栽培并在溫室的后墻上張掛反光膜。連陰天與冬季，溫室內(nèi)的光照比較弱、光照時間短，完全依靠自然光照滿足不了溫室黃瓜的要求，需進(jìn)行人工補(bǔ)光。人工補(bǔ)光一般用普通的照明電燈，每3～5 m距離掛一個100 W的燈泡。燈泡要離開薄膜和植株各50 cm左右遠(yuǎn)，避免烤傷黃瓜和烤化薄膜。條件許可時，最好用溫室專用鈉光燈補(bǔ)光。每天上午卷苫前和下午放苫后各補(bǔ)光2小時，使每天溫室內(nèi)的自然光和補(bǔ)光時間相加后，達(dá)到12小時左右。

2.5花果管理蔬菜栽培時，由于氣溫低、光照差，坐果不良，坐果率低是制約溫室蔬菜產(chǎn)量提高的重點(diǎn)環(huán)節(jié)之一，生產(chǎn)中可通過化學(xué)調(diào)節(jié)的方法，提高坐果率。

1）番茄。提高番茄坐果率的有效藥劑是番茄靈和2，4-D。番茄靈的使用濃度，一般噴、浸蘸花朵用25～30 mg/kg，蘸花梗用30～35 mg/kg，春季防低溫落花用35～40 mg/kg，夏季防高溫落花用25 mg/kg。2，4-D使用濃度為10～20 mg/ kg，溫度高時浸花或噴花濃度稍低，反之稍高，但要防止出現(xiàn)藥害。

2）黃瓜。用40%乙烯利250 g對水50 kg在幼苗期噴灑，或用0.01%萘乙酸鈉鹽溶液在黃瓜2～3片真葉期噴灑，均能增加雌花數(shù)量。同時，配合人工授粉，也可提高坐果率。

3）西瓜。在第二雌花開放時要加強(qiáng)人工輔助授粉，以提高坐瓜率。授粉時間是每天早晨7：00—11：00，將當(dāng)天開放的雄花去掉花瓣，將花粉輕輕涂抹在已開花的雌花柱頭上。在操作中應(yīng)注意授粉要周到均勻，以防止出現(xiàn)畸型果。授粉瓜坐住后，摘除其余的瓜。吊蔓栽培時，可多留瓜，以提高產(chǎn)量。

4）甜瓜。在開花當(dāng)天或開花前1天用坐瓜靈涂抹瓜胎，可使不易坐瓜的厚皮甜瓜坐瓜率提高到90%以上，還可促進(jìn)早期果實(shí)的膨大。

5）辣椒。為提高棚室辣椒的坐果率，可用生長素（2，4-D或防落素）處理，?；ū９Ч^好。2，4-D濃度為15～20 mg/kg，上午10：00以前抹花效果比較好。

2.6植株調(diào)整

1）番茄。非自封頂類型（無限生長型），可采用單干整枝或雙干整枝。采取單干整枝，單株留7穗果左右。第1至第4穗果，每穗留2～3個果；第5穗果后，每穗留3～4個果，多余的摘除。適時抹去側(cè)芽和及時疏花疏果，保持果大均勻。一般每穗果先留7～8個，當(dāng)果實(shí)長至直徑約2 cm時，再將畸形果、病蟲果除去，保留4～5個果實(shí)即可。雙干整枝法，留下第1花穗以上第1個側(cè)芽，其下方的腋芽及分枝全部摘除。

2）辣椒。辣椒開花結(jié)果很有規(guī)律，在生長、開花結(jié)果過旺，植株生長勢小的情況下，把上部花果摘除，以利于下層花果正常生長。當(dāng)辣椒3～4片葉期或初花期生長過旺徒長時，營養(yǎng)生長與生殖生長不平衡，導(dǎo)致開花坐果推遲，而且枝時嫩弱，易感各種病害，可用多效唑、矮壯素或縮節(jié)胺等植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行化控。在結(jié)果期，要保持田間有良好的通透性。第一批辣椒果實(shí)采摘完時，把植株下部老、病、黃葉和殘葉摘除，保留壯旺枝結(jié)果，提高結(jié)實(shí)能力。

3）黃瓜。當(dāng)植株長出7～8片葉、株高25 cm左右時，開始吊繩，第1個瓜以下的側(cè)蔓要及早除去，瓜前留2葉摘心。當(dāng)主蔓長到25片葉時摘心，促生回頭瓜，根瓜要及時采摘以免墜秧。

4）西瓜。一般采用三蔓整枝方式，當(dāng)主蔓長到30 cm長，莖基部枝條達(dá)5 cm時，每株選留2條長勢均勻的健壯側(cè)蔓，多余的側(cè)蔓及早去掉。一般選留主蔓第2或第3雌花坐果，主蔓坐不住時可選留側(cè)蔓雌花坐果。一般坐果節(jié)位以下多余的側(cè)枝及早去掉，而坐果節(jié)位以上幾節(jié)的側(cè)枝可留3～6片葉打尖，以增加葉面積提高產(chǎn)量。

5）甜瓜。爬地栽培時，在畝定植1 200株時，主蔓在第4葉打頂，留2條強(qiáng)壯的子蔓向壟的另一方向生長；子蔓在第10節(jié)打頂，選留第4、第5孫蔓坐果。單蔓整枝畝定植1 800株時，去掉前4節(jié)子蔓，在第10節(jié)以上留果，選第5、第6、第7節(jié)子蔓坐果，瓜前留1片葉子打頂，留果3～4個。頭茬瓜膨大結(jié)束后，留二茬瓜，見雌花授粉留2～3個。吊蔓栽培根據(jù)植株長勢，薄皮瓜在第10～12節(jié)起留瓜，連續(xù)留瓜5～6個；厚皮品種在第13～15節(jié)留瓜，每株只留1果；瓜前留1片葉子打頂，促使幼瓜膨大。整枝打杈應(yīng)盡早進(jìn)行，保持田間通風(fēng)透光。每次打杈結(jié)束應(yīng)立即噴一次32.5%阿米妙收1 500倍液，預(yù)防蔓枯病等病害。

2.7肥水管理在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)重點(diǎn)推廣肥水一體化技術(shù)，以有效地控制田間濕度，減輕病害的發(fā)生，并提高施肥效果，提高肥料利用率。肥水一體化技術(shù)，指將可溶性肥料加入配肥池中，加水溶解后，通過輸液管道送達(dá)作物根部的追肥法，也稱隨水施肥法。施肥速度快，省工，作物吸收利用率高，揮發(fā)損失少，對根系傷害輕。

2.8病蟲控制以農(nóng)業(yè)、物理、生物防治為主，化學(xué)防治為輔，提高蔬菜的食用安全性。

1）農(nóng)業(yè)防治措施。①選用高抗多抗的品種，減輕病害危害；培育適齡壯苗，提高抗逆性。②創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境條件?？刂坪脺囟群涂諝鉂穸?，供給適宜的肥水、充足的光照和二氧化碳。通過放風(fēng)和輔助加溫，調(diào)節(jié)不同生育時期的適宜溫度，避免低溫和高溫障害。深溝高畦，嚴(yán)防積水。清潔田園，做到有利于植株生長發(fā)育，避免侵染性病害發(fā)生。選用無滴膜，張掛反光幕。③與非本科作物輪作3年以上，有條件的地區(qū)實(shí)行水旱輪作。④科學(xué)施肥。測土平衡施肥，增施充分腐熟的有機(jī)肥，少施化肥，防止土壤鹽漬化。

2）物理防治措施。科學(xué)運(yùn)用物理防治措施，可有效防治蔬菜病蟲害，而且能使蔬菜不受污染。①利用太陽能高溫消毒。在夏季高溫季節(jié)，每畝用600～1 300 kg麥秸，鍘成4～6 cm長，撒在地面上，再均勻撒施石灰氮50～100 kg，翻地、鋪膜、灌水，然后密閉大棚、溫室15～20天，地表土壤溫度可達(dá)到70℃以上，10 cm土層溫度達(dá)60℃，可有效殺死黃瓜枯萎病菌和線蟲等土傳病害，有利于土壤中的硝酸鹽、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)沉積。②利用害蟲的趨避性進(jìn)行驅(qū)趕或誘殺。利用蚜蟲有避灰色的特性，在田間掛銀灰膜，可驅(qū)趕蚜蟲。白粉虱和蚜蟲有趨黃性，可設(shè)置黃色機(jī)油板（粘蟲黃板）進(jìn)行誘殺。同時，也可利用昆蟲的性激素或聚集激素進(jìn)行誘殺。另外，在保護(hù)地的通風(fēng)口或門窗處罩上紗網(wǎng)，防止白粉虱和蚜蟲等昆蟲飛入。③利用殺蟲燈誘殺害蟲。高效殺蟲燈光譜寬泛，可誘殺害蟲數(shù)百種，效果奇佳。

3）生物防治措施。主要通過環(huán)境調(diào)控，利用天敵及生物藥劑控制病蟲危害。及時調(diào)節(jié)保護(hù)地溫濕度，創(chuàng)造不利于病菌孳生的濕度條件。早上在室外溫度允許的情況下，放風(fēng)1小時左右以排除濕氣；上午密閉棚室，將溫度提高到28～32℃（但不超過35℃）；中午、下午放風(fēng)，將室內(nèi)溫度降至20～25℃和65%～70%，保證葉片上無水滴；夜間不通風(fēng)，濕度雖然上升，但溫度下降到11～12℃，限制了病菌的萌發(fā)。

積極保護(hù)利用天敵，防治病蟲害。如利用七星瓢蟲、草蛉防治蚜蟲、葉螨及溫室白粉虱等。

采用瀏陽霉素、農(nóng)抗120、印楝素、農(nóng)用鏈霉素、新植霉素等生物農(nóng)藥防治病蟲害。如用阿維菌素類生物農(nóng)藥防治螨類、美洲斑潛蠅、根線蟲，用農(nóng)用鏈霉素防治細(xì)菌性病害，用農(nóng)抗120和多抗霉素防治白粉病、霜霉病，用2%武夷霉素防治灰霉病和白粉病等等，都是有效的無公害防治方法。

4）化學(xué)防治措施。適時適量對癥噴用低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥。

2.9適期采收設(shè)施蔬菜為反季節(jié)栽培，要注意及時采摘，以提高售價，促進(jìn)生產(chǎn)效益的提高。應(yīng)分批采收，成熟一批，采摘一批，以減輕先期果實(shí)對后期果實(shí)生長的抑制作用。

由于設(shè)施蔬菜生長環(huán)境溫濕度變幅大，病害發(fā)生嚴(yán)重，在采摘時要盡量減少傷口，同時在采摘后要及時噴用殺菌劑，進(jìn)行傷口保護(hù)，以減輕病害的發(fā)生。

王田利，甘肅省靜寧縣林業(yè)局，郵編743400。2015-06-13