提升畜牧業(yè)內(nèi)涵需打“組合拳”

文│閔紅燕 佘桐 王斌（陜西省漢中市動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心）

提升畜牧業(yè)內(nèi)涵需打“組合拳”

文│閔紅燕 佘桐 王斌（陜西省漢中市動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心）

當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展制約因素增加，養(yǎng)殖業(yè)面臨資源與環(huán)境大面積的壓力，畜牧業(yè)到了實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化，提升畜牧業(yè)發(fā)展內(nèi)涵重要階段。如何使我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展突破瓶頸，就要依靠科技創(chuàng)新、抓科學(xué)管理、樹(shù)品牌戰(zhàn)略、走多元化集團(tuán)經(jīng)營(yíng)之路。

一、現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

1.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是當(dāng)前農(nóng)業(yè)人的中國(guó)夢(mèng)?！爸袊?guó)夢(mèng)”由許許多多的夢(mèng)組成，“農(nóng)業(yè)夢(mèng)”是“中國(guó)夢(mèng)”的重要組成部分。陜西省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)白宜勤對(duì)此闡釋：弘揚(yáng)農(nóng)業(yè)精神，構(gòu)筑農(nóng)業(yè)夢(mèng)，是貫徹落實(shí)關(guān)于“中國(guó)夢(mèng)”相關(guān)部署和要求的具體行動(dòng)，“農(nóng)業(yè)夢(mèng)”可概括為“農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)民富、農(nóng)村美”。因此“農(nóng)業(yè)夢(mèng)”不只是農(nóng)民和農(nóng)業(yè)人的夢(mèng)，而是對(duì)人民、農(nóng)民、其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)業(yè)工作者、政府這五個(gè)農(nóng)業(yè)相關(guān)主體“農(nóng)業(yè)夢(mèng)”的綜合概括。廣大人民的“農(nóng)業(yè)夢(mèng)”，首先是能夠得到足夠的、豐富的、優(yōu)質(zhì)的、安全的和價(jià)格合理的農(nóng)產(chǎn)品，是吃得飽、吃得好、吃得安全放心的夢(mèng)；廣大農(nóng)民的“農(nóng)業(yè)夢(mèng)”，主要是獲得合理收入的收入夢(mèng)，還有受尊重的尊嚴(yán)夢(mèng)；除農(nóng)民以外直接從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，他們的“農(nóng)業(yè)夢(mèng)”可以叫作環(huán)境夢(mèng)、條件夢(mèng)、收入夢(mèng)；廣大農(nóng)業(yè)工作者，即我們自稱的“農(nóng)業(yè)人”，我們的“農(nóng)業(yè)夢(mèng)”是農(nóng)業(yè)的資源、條件和我們的工作條件、待遇能不斷得到改善。而各級(jí)政府的“農(nóng)業(yè)夢(mèng)”，則是保障主要農(nóng)產(chǎn)品的有效供給特別是糧食安全，保障農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，保障擁有足夠高的農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和競(jìng)爭(zhēng)力，保障農(nóng)民有好的就業(yè)和收入，保障農(nóng)業(yè)的環(huán)境污染在允許程度以內(nèi)和最低限度，可以叫作保障夢(mèng)。

2.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的前景。2016年中央一號(hào)文件提出：中國(guó)要強(qiáng)，農(nóng)業(yè)必須強(qiáng)；中國(guó)要美，農(nóng)村必須美；中國(guó)要富，農(nóng)民必須富。農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)穩(wěn)固，農(nóng)村和諧穩(wěn)定，農(nóng)民安居樂(lè)業(yè)，整個(gè)大局就有保障，各項(xiàng)工作都會(huì)比較主動(dòng)。我們必須堅(jiān)持把解決好“三農(nóng)”問(wèn)題作為全黨工作重中之重。中央一號(hào)文件提出解決“三農(nóng)”問(wèn)題的新思路，供給側(cè)將是新常態(tài)下的新亮點(diǎn)，著力解決農(nóng)村改革中的深層次問(wèn)題，聚焦“三農(nóng)”問(wèn)題，改革分配、勞動(dòng)力、資源配置、市場(chǎng)等諸多問(wèn)題，加快城鎮(zhèn)化進(jìn)程，加快土地流轉(zhuǎn)及生產(chǎn)資源要素合理配置，促進(jìn)貧困戶脫貧，農(nóng)民增收 ，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。重點(diǎn)對(duì)農(nóng)村種養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，土地流轉(zhuǎn)與整合，農(nóng)民增收，資源開(kāi)發(fā)與利用、節(jié)約與新能源、環(huán)境保護(hù)，農(nóng)民養(yǎng)老和醫(yī)療保險(xiǎn)制度改革，為廣大人民群眾分享改革紅利和幸福福祉創(chuàng)造更多機(jī)會(huì)。

3.畜牧業(yè)現(xiàn)代化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要部分。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化首先是畜牧業(yè)的現(xiàn)代化，同時(shí)畜牧業(yè)現(xiàn)代化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要組成部分，畜牧業(yè)現(xiàn)代化就是畜禽規(guī)模養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化，按照品種良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、操作規(guī)范化、防疫制度化、糞污無(wú)害化、監(jiān)管常態(tài)化，把畜牧業(yè)發(fā)展由傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式向現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)變，轉(zhuǎn)變思維方式、轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式、轉(zhuǎn)變消費(fèi)方式。用新的發(fā)展思路引領(lǐng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、保供給、促發(fā)展。畜牧業(yè)的出發(fā)點(diǎn)是保障人民對(duì)畜產(chǎn)品的綠色安全有效供給。落腳點(diǎn)是促進(jìn)農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，要突破畜牧業(yè)發(fā)展瓶頸和資源環(huán)境的約束，找準(zhǔn)著力點(diǎn)從根本上解決。要加快畜牧業(yè)現(xiàn)代化的步伐，從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方向轉(zhuǎn)變；生產(chǎn)方式向綠色環(huán)保健康節(jié)能高效轉(zhuǎn)變；畜產(chǎn)品加工向規(guī)范化管理和安全轉(zhuǎn)變；生產(chǎn)規(guī)模由數(shù)量擴(kuò)張型到質(zhì)量效益型的根本轉(zhuǎn)變。

二、畜牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的方法和途徑

1.走集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)之路，做企業(yè)航母，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了由家庭傳統(tǒng)養(yǎng)殖向家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖到現(xiàn)在的規(guī)模化、集約化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的過(guò)程。這是歷史發(fā)展的必要結(jié)果，也是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的必然之路。集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)就是利用產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的資本、技術(shù)、管理優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶動(dòng)作用。集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)在于發(fā)揮集團(tuán)的整體優(yōu)勢(shì)，做完整的全產(chǎn)業(yè)鏈條。增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，提高產(chǎn)品的品牌知名度，增加產(chǎn)品附加值，降低生產(chǎn)成本，減少流通環(huán)節(jié)，提升在行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)能力，追求集團(tuán)企業(yè)利益利潤(rùn)的最大化。做企業(yè)航母，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。利用大的集團(tuán)企業(yè)通過(guò)資本控股、參股、兼并、收購(gòu)等方式，把有一定規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)整合成集團(tuán)旗下的養(yǎng)殖公司，按市場(chǎng)需求組織生產(chǎn)。同時(shí)集團(tuán)充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，組建技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為養(yǎng)殖公司提供技術(shù)服務(wù)和技術(shù)保障。發(fā)揮集團(tuán)的加工、營(yíng)銷、管理優(yōu)勢(shì)，通過(guò)公司產(chǎn)品品牌營(yíng)銷理念和價(jià)值提升，增加畜產(chǎn)品的附加值和利潤(rùn)。

2.走產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟之路，借船出海、抱團(tuán)取暖。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟是生豬產(chǎn)業(yè)企業(yè)的聯(lián)合體，畜牧養(yǎng)殖是畜牧產(chǎn)業(yè)中的重點(diǎn)，要發(fā)展畜牧業(yè)就要做大做強(qiáng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，大就是規(guī)模數(shù)量要大，強(qiáng)就是數(shù)量到質(zhì)量的提升和飛躍。一個(gè)產(chǎn)業(yè)沒(méi)有規(guī)模就沒(méi)有效益，做企業(yè)就是追求效益的最大化。通過(guò)把規(guī)模和管理水平相當(dāng)?shù)钠髽I(yè)，按照資產(chǎn)進(jìn)行評(píng)估入股經(jīng)營(yíng)，組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟有利于共同經(jīng)營(yíng)，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)市場(chǎng)供給需求組織生產(chǎn)、銷售，按照六統(tǒng)一的原則，即統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌包裝、統(tǒng)一市場(chǎng)銷售、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，統(tǒng)籌規(guī)劃，發(fā)揮聯(lián)盟優(yōu)勢(shì)，充分有效的利用各種資源，最大程度地發(fā)揮效能。在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中節(jié)約成本，減少中間環(huán)節(jié)提高生產(chǎn)效率，借助聯(lián)盟力量，實(shí)現(xiàn)共同經(jīng)營(yíng)、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共享資源、共同富裕。

3.依靠科技創(chuàng)新，提升科技含量，提高生產(chǎn)效益?？茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。生豬生產(chǎn)也需要科學(xué)技術(shù)，依靠科學(xué)養(yǎng)豬，提高科技含量，加快現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。從科學(xué)養(yǎng)殖觀念到生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，都要依靠科學(xué)技術(shù)進(jìn)步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和生產(chǎn)技術(shù)管理的科學(xué)化。加速生豬標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)步伐，促進(jìn)傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖向現(xiàn)代畜牧業(yè)養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型。從根本上依靠科學(xué)解決生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施、科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用、生產(chǎn)管理科學(xué)中的問(wèn)題。加大科技投入引進(jìn)新的科技成果，用新的科技理念引領(lǐng)示范帶動(dòng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，推廣應(yīng)用新裝備、新成果、新理念。依靠科技進(jìn)步帶動(dòng)生豬養(yǎng)殖按照“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無(wú)害化、監(jiān)管常態(tài)化”的要求，加快生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的科技水平。推廣應(yīng)用科技新成果，從養(yǎng)殖理念到設(shè)備、設(shè)施、自動(dòng)供料系統(tǒng)和糞污無(wú)害化處理，走科技創(chuàng)新，依靠科技進(jìn)步提高良種、設(shè)施、管理、技術(shù)的科技含量，提高生產(chǎn)效益的大幅提升。

4.發(fā)揮地方品種優(yōu)勢(shì)，走特色養(yǎng)殖之路。我國(guó)地方畜禽品種資源豐富，如何發(fā)揮地方品種資源的開(kāi)發(fā)利用，靠品質(zhì)樹(shù)品牌提效益，是當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展面臨的難題。既要保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用地方品種資源，又要提高生產(chǎn)效能，充分發(fā)揮地方畜禽品種資源的優(yōu)勢(shì)，做到保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用有機(jī)結(jié)合，是當(dāng)前畜牧業(yè)探索和研究的課題。做大做強(qiáng)地方品種，提高畜產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量效益，是畜牧業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向。利用地方品種的優(yōu)勢(shì)走特色養(yǎng)殖之路，發(fā)掘地方品種資源潛力，走保護(hù)開(kāi)發(fā)綜合利用的路子，豐富現(xiàn)代畜牧業(yè)的內(nèi)涵，發(fā)展現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)，靠品質(zhì)樹(shù)品牌提效益。

5.依靠科學(xué)管理，建制度、抓管理、增效益?？茖W(xué)管理是企業(yè)生命的源泉。一個(gè)企業(yè)要發(fā)展壯大，就要依靠嚴(yán)格的管理、完善的制度、管理的力度，從細(xì)節(jié)入手精于管理，向管理要效益。管理是一門科學(xué)尤其是企業(yè)的生產(chǎn)管理，管理要科學(xué)，制度要完善，靠制度管理員工。所以要制定健全各項(xiàng)管理制度及規(guī)章規(guī)程，沒(méi)有規(guī)矩不成方圓，制度是企業(yè)生存的法寶。有了完善的制度，還要有監(jiān)督管理人員檢查執(zhí)行情況，及時(shí)總結(jié)完善，把制度精細(xì)到每個(gè)環(huán)節(jié)，減少不必要的開(kāi)支和浪費(fèi)，最大化提高生產(chǎn)效能。管理的根本在于創(chuàng)新管理模式，在于制度化的經(jīng)營(yíng)理念，用制度管理。成功的經(jīng)營(yíng)，完善的制度，科學(xué)的管理是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的命脈，是效益的源泉。

三、加快推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的步伐

畜牧業(yè)現(xiàn)代化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要組成部分，率先實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路。政策環(huán)境持續(xù)向好，必將為現(xiàn)代畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力，要抓住歷史機(jī)遇，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步強(qiáng)化畜牧業(yè)科技創(chuàng)新與推廣，加快節(jié)糧高效、節(jié)本降耗技術(shù)研究和應(yīng)用，推廣科學(xué)養(yǎng)殖、高效養(yǎng)殖模式；提高畜牧業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化、設(shè)施化養(yǎng)殖水平，通過(guò)科技創(chuàng)新與推廣降低養(yǎng)殖成本，提高資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率。樹(shù)立健康養(yǎng)殖、科學(xué)養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖新觀念。加大生產(chǎn)過(guò)程全程監(jiān)管、無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)、養(yǎng)殖企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證等方面監(jiān)管力度，不斷提高養(yǎng)殖水平，消除生產(chǎn)安全隱患，為社會(huì)提供安全、優(yōu)質(zhì)、放心的畜產(chǎn)品。推動(dòng)畜牧業(yè)由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向文明、生態(tài)、安全、高效的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展。