草原和牛：實(shí)現(xiàn)牧場利益最大化

草原和牛：實(shí)現(xiàn)牧場利益最大化

中國的牧場行業(yè)經(jīng)歷二十多年發(fā)展，在不斷地發(fā)展變革中前行。乳業(yè)的飛快發(fā)展，推動(dòng)著一代又一代的養(yǎng)牛人，用勤勞和智慧，推動(dòng)中國牧場行業(yè)的蛻變。

隨著本輪經(jīng)濟(jì)改革的深入，對(duì)外開放的程度加深，牧場行業(yè)需要用新的模式、新的理念進(jìn)一步升級(jí)、再創(chuàng)新，以適應(yīng)國內(nèi)外畜牧經(jīng)濟(jì)的變化。

時(shí)至今日，中國牧場行業(yè)已經(jīng)歷三個(gè)時(shí)代的發(fā)展：牧場小區(qū)/奶站、規(guī)范化/規(guī)?；翀?、牧場聯(lián)合體，每一代牧場的誕生和發(fā)展都有其時(shí)代的背景。

第一代牧場：牧場小區(qū)/奶站

將各散戶養(yǎng)殖的奶牛集中在一起，轉(zhuǎn)入奶站/小區(qū)，統(tǒng)一配送飼料，統(tǒng)一疫苗接種，統(tǒng)一擠奶，統(tǒng)一與乳企簽訂合同，規(guī)范化生產(chǎn)、規(guī)范化管理。原奶質(zhì)量大幅度提升，奶農(nóng)收益開始下降，同時(shí)也暴露出許多問題，如：選址、規(guī)劃、防疫難度大，飼養(yǎng)技術(shù)薄弱、管理松散，牛群結(jié)構(gòu)不夠科學(xué)、單產(chǎn)水平較低等。

第二代牧場：規(guī)?；?規(guī)范化牧場

2010—2014年，牧場行業(yè)進(jìn)入投資建設(shè)黃金期。原奶價(jià)格持續(xù)上漲，奶牛飼養(yǎng)利潤上升；現(xiàn)代牧業(yè)、圣牧高科等公司上市，促使社會(huì)資本大批涌入奶牛牧場行業(yè)，規(guī)?；翀龃罅块_工建設(shè)，小區(qū)/奶站向規(guī)范化牧場改造進(jìn)程加快，萬頭牧場成為行業(yè)標(biāo)桿。

隨著規(guī)?；翀龅陌l(fā)展，牧場選址、規(guī)劃建設(shè)、配套設(shè)施更加科學(xué)；奶牛品種、牛群結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)技術(shù)、管理水平大幅度提升，牛奶品質(zhì)直指國際水準(zhǔn)。其模式也存在不足之處：如萬頭牧場對(duì)環(huán)境的承載能力要求較高，管理難度大；優(yōu)良奶牛品種比較匱乏，高產(chǎn)奶牛存欄量提升緩慢；牧場仍是原奶生產(chǎn)的單一職能，抵抗奶價(jià)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的能力仍有不足等。

二代牧場模式中，對(duì)于萬頭牧場，業(yè)界專家意見不一。與西方發(fā)達(dá)國家“適度規(guī)模、最佳效益”家庭牧場的理念出入較大。

第三代牧場：牧場聯(lián)合體

隨著牧場運(yùn)營成本的上升，奶價(jià)的持續(xù)下降，乳企“綜合考核”越發(fā)嚴(yán)格，牧場經(jīng)營愈發(fā)被動(dòng)。“抱團(tuán)取暖”呼聲越來越高，以“存量整合”、“兼并重組”為主的聯(lián)合體成為行業(yè)風(fēng)向標(biāo)。牧場聯(lián)合體規(guī)?；瘍?yōu)勢劇增，綜合效益凸顯。原奶品質(zhì)大幅提升，綜合采購成本大幅下降，通過機(jī)械化、信息化工具導(dǎo)入，管理更加科學(xué)高效，在原奶銷售端具備一定的議價(jià)能力。牧場聯(lián)合體是牧場行業(yè)的一次創(chuàng)新，改善了單個(gè)中小牧場生存環(huán)境；與之對(duì)應(yīng)，存在的不足也較為明顯：牧場仍以原奶生產(chǎn)為主，奶價(jià)波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)無法抗拒；合資/合作過程中，所有權(quán)和管理權(quán)分離，效率降低；牧場聯(lián)合實(shí)施統(tǒng)一管理后，大中型牧場管理專業(yè)人才依然奇缺，身價(jià)高、管理難的問題較為棘手等。

第四代牧場：牧場行業(yè)進(jìn)入V4.0時(shí)代

正是在這樣的大背景下，草原和牛投資有限公司（以下簡稱草原和牛）開創(chuàng)了“第四代”牧場模式。

草原和牛通過創(chuàng)新的整合方式，對(duì)現(xiàn)有中小牧場資源整合重組，實(shí)現(xiàn)“第三代”牧場聯(lián)合體之優(yōu)勢；推廣“乳肉兼營”的經(jīng)營模式，借助牧場現(xiàn)有基礎(chǔ)母牛、設(shè)施設(shè)備、人員團(tuán)隊(duì)等條件，實(shí)施奶牛與和牛雜交，通過雜交F1代的繁、育，提升牧場牛肉收入，增強(qiáng)牧場企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力；嫁接海外資源配置，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)低價(jià)育成牛進(jìn)口、高品質(zhì)遺傳物質(zhì)生產(chǎn)、高品質(zhì)肉牛品種培育的能力。通過奶、肉、牛的綜合經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)牧場利益最大化目標(biāo)，將“第三代”牧場升級(jí)到“第四代”牧場，中國牧場行業(yè)進(jìn)入V4.0時(shí)代。

1.以“乳”為基礎(chǔ)，升級(jí)牧場整合模式。經(jīng)過對(duì)第一代、第二代、第三代牧場的分析論證，草原和牛管理團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，“抱團(tuán)取暖”、“整合重組”是中國牧場行業(yè)大勢所在。在這條整合的路上，不同企業(yè)方式各有不同。以下問題不容回避：牧場企業(yè)，資產(chǎn)龐大，整合過程現(xiàn)金需求量高；重組后，所有權(quán)、管理權(quán)分離，人才難聘、難管；資產(chǎn)定價(jià)難，原所有者權(quán)益難以體現(xiàn)公平。

草原和牛發(fā)明“合牛”的整合思路，實(shí)施“合伙人”的管理方式?！昂吓！鳖櫭剂x。整合過程中，草原和牛與牧場主共同發(fā)起成立新公司，將原牧場的牛、飼草料作為資產(chǎn)注入新的公司，新公司租賃原牧場場地、設(shè)施設(shè)備。輕資產(chǎn)、重利潤，公平合作、聯(lián)合共贏，是草原和牛牧場整合過程中的原則方針。

“合伙人”？原有牧場整合方式最大的問題在于：牧場所有權(quán)、管理權(quán)分離，以原牧場老板為核心的管理團(tuán)隊(duì)退出；總公司為整合牧場派駐管理團(tuán)隊(duì)，造成牧場高管人員身價(jià)高、難聘、難管。草原和牛實(shí)施的是“合伙人”的管理方式，合資牧場企業(yè)成立后，仍聘用原牧場主、大股東，擔(dān)任新公司總經(jīng)理，他既是新公司的實(shí)際管理人也是新公司的投資人，為牧場效益負(fù)責(zé)。管理團(tuán)隊(duì)基本沒變化，認(rèn)真負(fù)責(zé)、熱情不減。

創(chuàng)新的整合方式，能夠全部繼承“第三代”牧場經(jīng)營優(yōu)勢，同時(shí)解決發(fā)展、管理上的瓶頸。第一期戰(zhàn)略目標(biāo)（40000頭）已按預(yù)期實(shí)現(xiàn)；第二期戰(zhàn)略目標(biāo)（100000頭）按計(jì)劃展開。不久，草原和牛將成為國內(nèi)位居前列的原奶供應(yīng)商。

2.以“肉”為核心，乳肉兼營。目前，低端牛肉市場由淘汰奶牛、育肥公牛、淘汰耕牛組成；安格斯、西門塔爾、魯西黃牛等組成了牛肉中端市場；雪龍、秦寶、天一岡山等公司的雪花牛肉（和牛與魯西/延邊雜交）組成了國內(nèi)高端牛肉市場。高端牛肉市場呈現(xiàn)品質(zhì)雜亂、供應(yīng)不穩(wěn)定等特點(diǎn)。規(guī)模性、規(guī)范性的肉牛養(yǎng)殖，在國內(nèi)發(fā)展極為緩慢，究其原因主要是飼養(yǎng)成本居高不下，牛肉價(jià)格沒有市場競爭力。

“乳肉兼營”，牧場一直這樣做：牧場場地、設(shè)施設(shè)備、飼草料采購、管理等能夠得到最大限度的價(jià)值挖掘。但奶公牛育肥利潤微薄，低產(chǎn)淘汰牛不盈利甚至虧損；引進(jìn)高檔肉牛，一無優(yōu)良品種、二無飼養(yǎng)技術(shù)、三無銷售渠道。因此，“乳肉兼營”，肉一直是條短腿。

草原和牛，整合原有千頭純種和牛繁育基地，基地自2010年創(chuàng)建以來，堅(jiān)持純種和牛育種為主，截至2015年已經(jīng)形成存欄1200余頭高檔純種種牛的水平；引進(jìn)和牛專業(yè)飼養(yǎng)人才，整合國內(nèi)外營銷網(wǎng)絡(luò)，借助“牧場聯(lián)合體”眾多基礎(chǔ)母牛，繁育中高端肉牛，提升牧場盈利能力，以達(dá)到“乳肉兼營”、乳肉平衡。

“乳肉兼營”經(jīng)營模式實(shí)施后，草原和牛將能夠?yàn)閲鴥?nèi)提供高質(zhì)均價(jià)、品種一致、數(shù)量可觀的中高端牛肉。

3.以“?！焙诵?，促進(jìn)綜合發(fā)展。然而，無論乳、肉，皆需以“?！睘楹诵摹?015年全國奶牛場約6600個(gè)，其中300頭以上的約3000個(gè)，500頭以上的約2000個(gè)，1000頭以上的約1500個(gè)，10000頭以上已建或在建奶牛場約60個(gè)，中小牧場占絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)地位。眾多中小牧場奶牛單產(chǎn)低、遺傳性能差、生鮮乳品質(zhì)不高等，皆因奶牛本身遺傳因素有關(guān)。而在實(shí)際的生產(chǎn)經(jīng)營中，現(xiàn)有奶?；蛉绾?、需要何種與之匹配的精液，中小牧場仍沒有得到科學(xué)的指導(dǎo)、優(yōu)質(zhì)種源的供應(yīng)。

國內(nèi)中低端牛肉定價(jià)權(quán)難以自主，很大程度受到進(jìn)口牛肉的沖擊。究其原因，主要是我國自主產(chǎn)權(quán)的肉牛品種，產(chǎn)量大、成本低。沒有自身優(yōu)秀品種，國內(nèi)牛肉產(chǎn)業(yè)很難在與國外的競爭中勝出。

草原和牛成立澳洲NewSinoAustraliaGenetic公司（新中澳基因遺傳有限公司）主要負(fù)責(zé)精液和肉牛進(jìn)出口業(yè)務(wù)?；谠诨颍ɡ鋬鼍汉团咛ィ┵Y源和生產(chǎn)的局限性，公司和澳大利亞基因公司（AustralianGenetic）簽訂了戰(zhàn)略合作。從戰(zhàn)略上講，能降低草原和牛在國內(nèi)生產(chǎn)繁殖種牛的成本，同時(shí)能夠提高公司現(xiàn)有種牛和商品牛的各種性能。

此外，成立澳洲GrasslandandCattleHoldingPtyLtd草原和牛（澳大利亞）投資有限公司。購買澳大利亞昆士蘭州牧場一處，牧場面積為22607英畝（137230.9畝）。該牧場將為草原和牛提供培育優(yōu)良育成牛，以彌補(bǔ)國內(nèi)牧場每年新牛源需求。澳洲牧場培育成本大大低于國內(nèi)牧場自繁成本，遺傳性能也更加優(yōu)異。

隨著“第四代”牧場模式的創(chuàng)新問世，牧場將擺脫單純的生鮮乳生產(chǎn)，轉(zhuǎn)而實(shí)施“乳肉兼營”的經(jīng)營策略，圍繞“乳、肉、?！边M(jìn)行戰(zhàn)略布局。

“第四代”牧場模式是牧場經(jīng)營視角的轉(zhuǎn)變，通過“四輪驅(qū)動(dòng)”實(shí)現(xiàn)牧場經(jīng)營的綜合價(jià)值：牧場產(chǎn)能在乳肉之間自由切換，牧場具備持續(xù)經(jīng)營的驅(qū)動(dòng)力；低產(chǎn)牛、淘汰牛作為肉牛的代孕母牛，價(jià)值周期延長，價(jià)值被充分挖掘；通過合牛胚胎移植、F1代雜交，生產(chǎn)品質(zhì)更加優(yōu)良的牛肉產(chǎn)品，利潤更高；“四統(tǒng)一”后，牧場綜合效率上升、費(fèi)用下降，牛群結(jié)構(gòu)更加合理，盈利能力變強(qiáng)。