德國核心育種場給養(yǎng)豬人的啟示

文│王永衛(wèi)（海波爾種豬公司）

夏天（河北國潤立德農(nóng)牧有限公司）

德國核心育種場給養(yǎng)豬人的啟示

文│王永衛(wèi)（海波爾種豬公司）

夏天（河北國潤立德農(nóng)牧有限公司）

2015年10月31日至11月9日，國內(nèi)知名農(nóng)牧企業(yè)新希望六和集團、上海光明集團、龍大集團和國潤立德一行參觀訪問荷蘭海波爾德國農(nóng)場，包括實地考察兩個典型農(nóng)場的生產(chǎn)情況和成績，學(xué)習(xí)海波爾生產(chǎn)管理和健康管理，了解海波爾聯(lián)合育種體系的操作流程等內(nèi)容。正如光明集團梅林畜牧公司副總經(jīng)理周小兵所說，此行旨在取經(jīng)和求證。此次考察收獲不小，大家愉快充實地度過了本次歐洲之行。

荷蘭海波爾種豬育種公司核心育種場主要分布在加拿大、法國和德國。參觀的第一個農(nóng)場位于東德的2500頭Duben核心場，成立于2004年。母豬全部是海波爾大白，最優(yōu)秀20%純繁，剩余繁殖親代二元母豬，精液全部來自海波爾法國和德國公豬站。高度健康，無豬藍耳?。≒RRS）、豬瘟(CSF)、豬偽狂犬(PR)、豬圓環(huán)病毒(PCV)和豬支原體肺炎(MPS)， 20公里內(nèi)無養(yǎng)殖場，配套2000畝以上土地用于糞水處理。老板叫LEON，45歲左右，荷蘭人，是一個非常敬業(yè)的老板兼場長，所有生產(chǎn)員工不超過8人（配懷管理2人、產(chǎn)房3人、保育2人、兼職1人），員工主要來自波蘭，PSY30頭以上。

在國外，散戶整合家庭農(nóng)場也是發(fā)展方向之一。他們還參觀了一個位于西德的450頭母豬自繁自養(yǎng)場，從2003年開始以散養(yǎng)為主發(fā)展到現(xiàn)在的家庭農(nóng)場。該場采用兩點式生產(chǎn)，育肥舍單獨建在1.5千米外，主要生產(chǎn)三元商品豬。10%母豬為海波爾大白，用于純繁和雜交生產(chǎn)，精液全部來自公豬站，終端父本的精液選用HYPOR的皮杜公豬。豬場位于西德疫區(qū)，除CSF、PRV、PED以外，其他主要豬場易感病原均為陽性。老板SUMMER與兒子管理豬場，每4周一個生產(chǎn)批次，PSF 30頭以上。

日常管理篇

海波爾生產(chǎn)管理主要包括配種和妊娠管理、分娩舍管理、保育和生長育肥管理等各個方面，每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)有標(biāo)準(zhǔn)和具體的操作流程，體現(xiàn)了精細(xì)化管理的執(zhí)行力。

Duben場的生產(chǎn)已經(jīng)具體到每個工人周一到周五不同時間的具體工作安排，最重要的是按時執(zhí)行。產(chǎn)房有3名員工，平均每人管理120頭母豬，包括寄養(yǎng)、耳刺、治療等，而且取得窩均斷奶12頭以上的成績。Leon說他的農(nóng)場優(yōu)秀的生產(chǎn)成績主要是海波爾優(yōu)秀的種豬基因加上德國人特有的認(rèn)真勁頭。

配懷舍的工作也非常多，主要包括批次斷奶和配種、簡化固化配種管理、膘情飼喂管理和分群管理，Duben場以極少的人力做到93%以上分娩率，非常不容易。

L E O N非常重視員工的日常檢查與培訓(xùn)，每天都會巡視保育舍，對病豬用不同記號進行標(biāo)記，提醒員工及時治療。檢查是最好的管理！標(biāo)記和顏色管理在豬場管理中無處不在。

欄舍設(shè)計篇

兩個農(nóng)場環(huán)境控制都做得很好，舍內(nèi)溫度和通風(fēng)使人和豬都感覺舒適。歐盟養(yǎng)豬要求動物福利，定位欄相比寬敞，妊娠中后期要求大欄飼喂，接產(chǎn)棉墊和保育豬玩具，這些做法都盡可能地減少了豬的應(yīng)激。

欄舍設(shè)計最初都盡可能考慮豬的舒適和人的方便。定位欄后邊的排糞溝、產(chǎn)床保育床上排糞窩的設(shè)計都預(yù)先考慮過，舍內(nèi)暖氣片的安裝、產(chǎn)床上保溫板、保育床采用塑料板和水泥漏縫板等細(xì)節(jié)都得到大家的認(rèn)同。查情公豬擋板、人工輸精輔助設(shè)施和背膘測定儀器等都引起大家的關(guān)注。對此，考察專家們深有體會，國內(nèi)建場并沒有少花錢，但是在質(zhì)量和使用上與國外都有差距，一致認(rèn)為以后建新場更要從一開始就認(rèn)真對待細(xì)節(jié)。

通風(fēng)采用封閉式自然垂直通風(fēng)、頂式出風(fēng)的原理，豬舍排氣管在德國要求達到一定高度，減少對周邊空氣的污染。全場采用自動化料線、全封閉式專用飼料供應(yīng)車，直接將飼料打到豬場外對應(yīng)料塔中。全封閉式專用死豬轉(zhuǎn)運車，也許是德國豬場標(biāo)配。

糞便和污水在場外匯合攪拌后，輸送到儲存罐，場外幾乎看不到糞便和聞不到刺鼻臭味。糞水混合物儲存5～8月后，用來灌溉農(nóng)田。屋頂鋪滿太陽能電池板，直接連入德國國家電網(wǎng)，可獲得電費優(yōu)惠。以上設(shè)備在兩個級別豬場幾乎都是標(biāo)配。

筆者認(rèn)為不僅要關(guān)注豬場的污水處理，切斷本場病原體的傳染途徑，更要學(xué)習(xí)德國豬場在節(jié)能環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展方面的理念。

生物安全篇

海波爾健康管理包括生物安全、通風(fēng)環(huán)控、治療和疫苗免疫等。Duben場屬于高健康場，進場員工必須沐浴、更衣后方可入場，來自污染區(qū)域的任何物品必須經(jīng)消毒柜消毒后才可進入。生產(chǎn)區(qū)的休息室讓人感覺溫馨整潔，是員工緊張工作之余定點休息放松的地方，體現(xiàn)人性化管理，有利于工人全身心地投入工作。

而SUMMER農(nóng)場采用“二點式”飼養(yǎng)模式，切斷病原在育肥與仔豬、母豬循環(huán)的渠道，全進全出徹底，保證欄舍有絕對的清洗空置時間。進場只需換衣，無需沐浴，外來物品進場也無需消毒。健康狀況雖然差距很大，但是也可以做到PSY30頭以上。而商品場更注重疫苗免疫，從易感動物著手來預(yù)防疫病發(fā)生，這種農(nóng)場防控措施的優(yōu)化非常有意義。

育種數(shù)據(jù)篇

在Duben場的后備舍大家看到公豬測定站，雖然本場不留公豬，但測定是義務(wù)。每個農(nóng)場都會將公豬測定數(shù)據(jù)回送至公豬站，保證數(shù)據(jù)共享和最優(yōu)質(zhì)公豬能集中到公豬站。每頭后備母豬由LEON親自挑選，后備母豬是豬場的未來。辦公室有專人將母豬記錄卡信息及時準(zhǔn)確輸入上傳到FARM系統(tǒng)，該信息被及時傳到海波爾荷蘭總部，綜合評定每頭豬的育種值，在線指導(dǎo)配種。

國內(nèi)很多種豬企業(yè)都想建立自己的育種體系，總是覺得技術(shù)相對薄弱，但其實育種沒有什么神秘的，跟著堅持做就可以了。據(jù)了解，海波爾種豬公司是一家擁有60多年經(jīng)驗的全球領(lǐng)先的種豬育種企業(yè)，近十多年來，通過并購和發(fā)展，海波爾種豬已經(jīng)融合了包括法國伊彼得種豬公司、加拿大DGI種豬公司、加拿大Shade Oak種豬公司等世界知名種豬公司。海波爾致力于全球化技術(shù)本土化方案，在國內(nèi)現(xiàn)階段價值選育，更側(cè)重母豬年斷奶率和肉豬造肉成本，平衡選育，兼顧體型和肉質(zhì)，終端父本多元化配套，以更好地滿足不同市場需求。

（注：本文由新牧網(wǎng)提供）