榮昌豬品種資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用

文│郝靜（重慶市榮昌區(qū)畜牧獸醫(yī)局）

榮昌豬品種資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用

文│郝靜（重慶市榮昌區(qū)畜牧獸醫(yī)局）

榮昌豬是我國(guó)三大地方優(yōu)良豬種之一，以其適應(yīng)性強(qiáng)、雜交配合力好、遺傳性能穩(wěn)定、肉質(zhì)優(yōu)良、鬃白質(zhì)好等優(yōu)良特性而馳名中外。自中國(guó)加入WTO以來(lái)，榮昌豬受外來(lái)品種豬的沖擊和影響，外銷(xiāo)推廣受阻。榮昌豬飼養(yǎng)范圍逐漸縮小，面臨著優(yōu)良基因流失和品種資源退化的嚴(yán)重威脅，生存形勢(shì)十分嚴(yán)峻。

作為我國(guó)三大優(yōu)良地方豬種之一的榮昌豬，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中具有很高的推廣利用價(jià)值，是外來(lái)品種豬無(wú)法替代的。加強(qiáng)對(duì)榮昌豬的保護(hù)，確保榮昌豬基因庫(kù)完整，既能為我國(guó)當(dāng)前乃至今后對(duì)這一品種的研究、開(kāi)發(fā)和利用奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，又能為今后豬的育種和生產(chǎn)提供良好的素材，是促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展、保持生物多樣性、提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和增加農(nóng)民收入的需要。

近年來(lái)，在農(nóng)業(yè)部、重慶市農(nóng)委的幫助指導(dǎo)下，在榮昌區(qū)委區(qū)政府的關(guān)心下，在區(qū)有關(guān)部門(mén)的共同努力下，該區(qū)榮昌豬資源保護(hù)工作邁上了一個(gè)新臺(tái)階，開(kāi)創(chuàng)了榮昌豬資源保護(hù)工作新局面，使榮昌豬的保護(hù)初步走上了“政企聯(lián)合、完整保存、系統(tǒng)選育提高、有序開(kāi)發(fā)利用”的良性發(fā)展軌道，取得了顯著成效。

一、榮昌豬品種資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用的主要措施

1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。榮昌區(qū)政府專(zhuān)門(mén)成立了榮昌豬資源保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用領(lǐng)導(dǎo)小組、榮昌豬保種辦公室，落實(shí)了專(zhuān)人負(fù)責(zé)保種工作的具體實(shí)施，并爭(zhēng)取了榮昌豬資源保護(hù)工作經(jīng)費(fèi)200余萬(wàn)元。同時(shí)區(qū)政府還對(duì)保種任務(wù)進(jìn)行了分解，進(jìn)一步落實(shí)了責(zé)任和分工，明確要求區(qū)畜牧局、重慶畜牧科學(xué)院負(fù)責(zé)組織實(shí)施榮昌豬資源保護(hù)，各相關(guān)鎮(zhèn)街和部門(mén)密切配合。

2.制訂和完善榮昌豬資源保護(hù)方案。區(qū)政府高度重視榮昌豬保護(hù)規(guī)劃的制訂和完善，多次組織召開(kāi)重慶市畜牧科學(xué)院、西南大學(xué)榮昌校區(qū)、區(qū)畜牧局等科研單位和技術(shù)推廣單位專(zhuān)家座談會(huì)，廣泛征求有關(guān)專(zhuān)家對(duì)榮昌豬資源保護(hù)的意見(jiàn)和建議，制定了《榮昌豬保種選育及利用方案》，明確了“集中保種和分散保種”模式，對(duì)全區(qū)種公豬進(jìn)行了血緣登記和檔案建立，已選留優(yōu)良榮昌種公豬60頭，已落實(shí)3個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和15個(gè)農(nóng)戶開(kāi)展種公豬飼養(yǎng)及培育工作，全區(qū)范圍內(nèi)的榮昌種公豬血緣得到了全面保護(hù)。

3.劃定保護(hù)區(qū)，建立保種場(chǎng)。為確保榮昌豬品質(zhì)不退化、品種不滅絕，該區(qū)在榮昌豬養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)峰高、廣順、吳家、雙河劃定了四個(gè)保護(hù)區(qū)，其中國(guó)家級(jí)保護(hù)區(qū)2個(gè)，市級(jí)保護(hù)區(qū)2個(gè)，另外還在峰高和廣順?lè)謩e建立了榮昌豬資源保護(hù)場(chǎng)，為榮昌豬資源保護(hù)奠定了種群基礎(chǔ)。

4.積極引進(jìn)企業(yè)，探索建立長(zhǎng)效保種機(jī)制。該區(qū)積極引進(jìn)四川南方希望集團(tuán)，成立了新希望榮昌豬資源開(kāi)發(fā)公司，承擔(dān)重慶市榮昌豬資源保護(hù)場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和保種選育任務(wù)，確保了重慶市榮昌豬資源保護(hù)場(chǎng)能長(zhǎng)期有效運(yùn)轉(zhuǎn)，提高保種選育水平，同時(shí)創(chuàng)新投資機(jī)制，減輕保種資金投入壓力。

5.開(kāi)發(fā)利用榮昌豬，以開(kāi)發(fā)促保種。榮昌在高度重視榮昌豬資源保護(hù)的同時(shí)，狠抓榮昌豬的開(kāi)發(fā)利用，科學(xué)地提出了“保護(hù)榮昌豬，發(fā)展榮三元商品肉豬”的榮昌豬保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用總思路。按照此思路，先后在古昌、榮隆、河包三個(gè)鎮(zhèn)街規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖大戶中推廣“榮二元”母豬近3000頭，已培育推廣“榮三雜”母豬400余頭；在全區(qū)推廣的500頭渝榮1號(hào)CRP種豬均已產(chǎn)仔，仔豬售價(jià)高達(dá)80元/千克。此外，對(duì)榮昌豬資源保護(hù)區(qū)和6個(gè)鎮(zhèn)街榮昌種母豬進(jìn)行品種質(zhì)量鑒定，對(duì)榮昌種母豬的品質(zhì)進(jìn)行提純復(fù)壯，促進(jìn)榮昌供種高地的打造，全區(qū)以生豬為主的特色效益畜牧業(yè)發(fā)展迅速。

6.積極打造榮昌豬品牌，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。依托企業(yè)的帶頭作用，通過(guò)“龍頭企業(yè)+合作社+加工企業(yè)+生態(tài)榮昌豬肉專(zhuān)賣(mài)店”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，把種豬繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、屠宰加工等環(huán)節(jié)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)“繁、育、推、加、銷(xiāo)”一體化經(jīng)營(yíng)，努力把榮昌豬打造成一個(gè)品牌產(chǎn)業(yè)，支柱產(chǎn)業(yè)。目前，生態(tài)榮昌豬已通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部綠色認(rèn)證，榮牧公司、惠榮畜牧集團(tuán)與廣州探谷投資發(fā)展有限公司簽訂了《榮昌豬品牌策劃和推廣合作協(xié)議》，榮牧生態(tài)榮昌豬制品在京東網(wǎng)上商城成功上線銷(xiāo)售，為榮昌豬插上了互聯(lián)網(wǎng)的翅膀。

二、榮昌豬品種資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用的工作成效

1.榮昌豬種群數(shù)量得到了擴(kuò)大。一是通過(guò)引種，擴(kuò)大家系數(shù)量。對(duì)保護(hù)區(qū)內(nèi)榮昌種公豬進(jìn)行血緣登記，并選留了60頭種公豬用于血緣更新、核心群的擴(kuò)大，家系由原來(lái)的28個(gè)增加到目前的39個(gè)，純種種公豬達(dá)到108頭，后備公豬60頭。二是在保種場(chǎng)原有家系的基礎(chǔ)上，通過(guò)不斷地育種、提純、篩選，基礎(chǔ)母豬核心群150頭、開(kāi)發(fā)利用1000頭，為榮昌豬保種工作奠定了基礎(chǔ)，進(jìn)一步增強(qiáng)了榮昌豬種質(zhì)資源的穩(wěn)定性、可靠性。

2.雜交利用取得初步成果?，F(xiàn)已培育出“榮三雜”并在全區(qū)推廣母豬達(dá)400余頭。2015年12月底，邀請(qǐng)重慶市畜牧科學(xué)院檢測(cè)中心對(duì)榮三元雜交豬進(jìn)行了肉質(zhì)測(cè)定，平均屠宰率為74.98%，平均背膘厚為29.34毫米，胴體瘦肉率為57.74%，肉色評(píng)分為4.13，大理石評(píng)分為2.1，肌肉pH值為6.45，系水率為2.54%，肌內(nèi)脂肪含量為3.40。試驗(yàn)結(jié)果表明雜交利用明顯改善了商品豬肉質(zhì)，為下一步全面推廣“榮三雜”提供了科學(xué)依據(jù)。

3.榮昌豬的產(chǎn)業(yè)化市場(chǎng)開(kāi)發(fā)成效顯著。榮昌在保護(hù)榮昌豬品種資源的同時(shí)更注重產(chǎn)業(yè)化市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，近年來(lái)由榮牧公司推出的“生態(tài)榮昌豬”產(chǎn)品很符合人們對(duì)健康消費(fèi)、特色風(fēng)味消費(fèi)的渴求，目前生態(tài)榮昌豬已通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部綠色認(rèn)證，開(kāi)發(fā)出的臘肉、烤乳豬、臘腸等一系列產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的青睞，分別在榮昌和重慶主城開(kāi)設(shè)了專(zhuān)賣(mài)店，全年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入近500萬(wàn)元。公司不僅是榮昌豬開(kāi)發(fā)利用的龍頭企業(yè)，而且還是榮昌豬品種改良及推廣的核心力量，肩負(fù)著榮昌豬育種研發(fā)、榮昌豬品牌推廣、整合“生態(tài)榮昌豬”全產(chǎn)業(yè)鏈資源等使命，為榮昌豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展起到了示范、引導(dǎo)、帶動(dòng)和輻射作用。

三、展望

榮昌豬品種資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用工作盡管取得了一定成績(jī)，但目前保種群數(shù)量還不穩(wěn)定，保護(hù)區(qū)資源還時(shí)有流失，品種混雜現(xiàn)象還存在，資源產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)也處于起始階段。其制約因素來(lái)自多方面，如保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)不高，設(shè)備設(shè)施、管理制度還不夠完善，專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍素質(zhì)有待提高；養(yǎng)殖、加工、流通等龍頭企業(yè)少，生產(chǎn)基地規(guī)模不大，資源開(kāi)發(fā)與利用產(chǎn)業(yè)化程度低。為此，進(jìn)一步加強(qiáng)榮昌豬的保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用工作十分迫切。

今后一段時(shí)期，榮昌豬品種資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用的主要任務(wù)有：一是把保持榮昌豬品種的遺傳多樣性作為首要任務(wù)，保持現(xiàn)有彼此無(wú)血緣關(guān)系的公豬數(shù)（即公豬血統(tǒng)數(shù)）和相應(yīng)的母豬數(shù)，穩(wěn)定現(xiàn)有保種群。二是在有效保種基礎(chǔ)上，狠抓產(chǎn)品創(chuàng)新與產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)利用。三是抓好種質(zhì)創(chuàng)新（新品種的培育與推廣）及榮昌豬的純種選育，防止種質(zhì)退化并有所提高。四是進(jìn)一步強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，創(chuàng)新工作機(jī)制，積極爭(zhēng)取各級(jí)政府和相關(guān)部門(mén)的支持，建立穩(wěn)定的長(zhǎng)效公益性投入機(jī)制。依托西南大學(xué)和科研單位，發(fā)揮龍頭企業(yè)、經(jīng)濟(jì)合作組織、基地的積極性，協(xié)同致力于提高保種、評(píng)估、選育與開(kāi)發(fā)利用的科技含量與成效，打造榮昌豬特色品牌。

國(guó)家對(duì)地方畜禽遺傳資源的保護(hù)和利用越來(lái)越重視，法律政策環(huán)境不斷改善，同時(shí)市場(chǎng)對(duì)豬肉產(chǎn)品多樣化、優(yōu)質(zhì)化的要求越來(lái)越高，畜禽遺傳資源正面臨難得的發(fā)展機(jī)遇。只要科學(xué)規(guī)劃，搶抓機(jī)遇，克難而進(jìn)，榮昌豬遺傳資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用一定會(huì)實(shí)現(xiàn)跨越式的發(fā)展，為促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。