農(nóng)牧企業(yè)如何應(yīng)對(duì)新常態(tài)

文│徐澤君 王獻(xiàn)偉（河南省畜牧總站）

周永亮 孫春花 文欣偉（河南畜牧規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院）

農(nóng)牧企業(yè)如何應(yīng)對(duì)新常態(tài)

文│徐澤君 王獻(xiàn)偉（河南省畜牧總站）

周永亮 孫春花 文欣偉（河南畜牧規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院）

2008年美國(guó)金融危機(jī)之后，華爾街的經(jīng)濟(jì)學(xué)家首次提出“新常態(tài)”概念，主要表現(xiàn)為低增長(zhǎng)、低就業(yè)率。2014年以來(lái)，“新常態(tài)”成為中國(guó)熱門(mén)話題，在農(nóng)牧企業(yè)概括為“兩板擠壓”、“雙燈限行”、“六產(chǎn)開(kāi)拓”。“兩板”指農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的“天花板”與成本價(jià)格的“地板”；“雙燈”指世貿(mào)的黃燈與資源環(huán)境的紅燈；“六產(chǎn)”指農(nóng)業(yè)可包含一產(chǎn)二產(chǎn)三產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)，一加二加三等于六，因此，把農(nóng)業(yè)稱(chēng)為第六次產(chǎn)業(yè)。本文從農(nóng)牧企業(yè)面臨的新常態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)，提出了應(yīng)對(duì)措施，以期為新常態(tài)下農(nóng)牧企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供技術(shù)支撐。

一、我國(guó)農(nóng)牧企業(yè)新常態(tài)

1.農(nóng)業(yè)新常態(tài)。上下“兩板擠壓”?！暗匕濉敝皋r(nóng)產(chǎn)品的成本價(jià)格，“地板”不斷抬升，勞動(dòng)力、土地租金、農(nóng)藥化肥種子、農(nóng)技服務(wù)成本等造成農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)提高?！疤旎ò濉币驯豁斊啤＾r(nóng)產(chǎn)品價(jià)格全面飄紅，部分農(nóng)產(chǎn)品已沖開(kāi)“天花板”，高于國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格。“地板”擠壓、“天花板”抬升，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間越來(lái)越小。

黃紅“雙燈限行”。世貿(mào)黃燈要求我們必須遵守相關(guān)規(guī)則。資源環(huán)境紅燈已經(jīng)亮起，農(nóng)業(yè)資源緊張，環(huán)境污染嚴(yán)重，主要表現(xiàn)在耕地、水資源、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力資源越來(lái)越緊張，離農(nóng)、厭農(nóng)、棄農(nóng)現(xiàn)象在全社會(huì)蔓延。這些資源與環(huán)境問(wèn)題已成為兩個(gè)“緊箍咒”，嚴(yán)重影響我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品量與質(zhì)的提升，國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品的廉價(jià)與高質(zhì)形成強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，使我國(guó)農(nóng)業(yè)面臨前所未有的新挑戰(zhàn)。

“第六次產(chǎn)業(yè)”開(kāi)拓。把農(nóng)業(yè)打造成“第六次產(chǎn)業(yè)”是關(guān)鍵、是核心，當(dāng)務(wù)之急在于拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，注入現(xiàn)代元素改造一產(chǎn)；緊扣四品主題，提升二產(chǎn)；致力創(chuàng)新突破，發(fā)展三產(chǎn)。

2.畜牧業(yè)新常態(tài)。畜牧業(yè)發(fā)展的“新常態(tài)”主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是消費(fèi)主導(dǎo)生產(chǎn)，宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)對(duì)畜牧業(yè)的影響加深，近兩年尤為明顯；二是畜牧業(yè)增產(chǎn)難度加大，20世紀(jì)80年代肉類(lèi)產(chǎn)量年均增長(zhǎng)速度為9%，90年代為7.7%，21世紀(jì)前10年只有2.8%；三是突發(fā)事件多，疫情形勢(shì)特別復(fù)雜，食品安全問(wèn)題對(duì)消費(fèi)信心沖擊大。

二、我國(guó)農(nóng)牧企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

農(nóng)牧業(yè)未來(lái)的發(fā)展格局，表現(xiàn)為以合作社為主體的產(chǎn)供銷(xiāo)服務(wù)體系，以農(nóng)場(chǎng)主為主體的專(zhuān)業(yè)種植、養(yǎng)殖體系，以農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心為主體的農(nóng)資配套支持和安全控制體系，以物聯(lián)網(wǎng)為主體的大數(shù)據(jù)追溯體系和物流體系，以農(nóng)產(chǎn)品冷鏈為主體的流通體系，以“互聯(lián)網(wǎng)+”為主體的農(nóng)產(chǎn)品電商聯(lián)盟體系，以供應(yīng)鏈金融為主體的研發(fā)體系、以社區(qū)支持農(nóng)場(chǎng)為主體的互動(dòng)交流體系等。

1.植物農(nóng)業(yè)向動(dòng)物農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)。1978年全國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)值為209.3億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重只有15%左右。2007年全國(guó)畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到16125.2億元，占農(nóng)業(yè)的比重已上升到33.0% 。目前，世界畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)的比重為40%左右，我國(guó)僅為1/3，畜牧業(yè)比重繼續(xù)上升的趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)。

2.規(guī)?；B(yǎng)殖趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)。

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)規(guī)?；玫搅丝焖侔l(fā)展，但農(nóng)戶分散養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式仍占主要地位。進(jìn)入2005年以來(lái)，規(guī)?；霈F(xiàn)加速趨勢(shì)。但是我國(guó)畜牧業(yè)規(guī)?；酵瑖?guó)外還有較大差距，提升規(guī)?；潭仁俏覈?guó)畜牧業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。

3.生態(tài)綠色有機(jī)畜產(chǎn)品市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)。國(guó)外通過(guò)“有機(jī)畜牧業(yè)”生產(chǎn)的肉類(lèi)平均每年以20%的速度增長(zhǎng)，有機(jī)副產(chǎn)品的消費(fèi)也與日俱增。中國(guó)近年來(lái)也出現(xiàn)加速發(fā)展的趨勢(shì)。黃羽肉雞和地方特色豬肉開(kāi)發(fā)取得較大進(jìn)展。隨著居民收入水平的不斷提高，居民對(duì)綠色、生態(tài)和有機(jī)畜產(chǎn)品的需求不斷增加。

4. 產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)。歐洲產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式主要采取“家庭農(nóng)場(chǎng)+專(zhuān)業(yè)合作社+合作社企業(yè)”模式。日本產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式主要是“農(nóng)戶+農(nóng)協(xié)+企業(yè)”模式。美國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的模式主要是以“農(nóng)戶+公司的合同制”為主 。中國(guó)的畜牧業(yè)一體化將由“公司+農(nóng)戶”向“公司+合作社+農(nóng)戶”方向發(fā)展。

5.低碳畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)。全球近地平均氣溫上升0.3～0.6℃，海平面上升10～25厘米。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的研究報(bào)告，畜牧業(yè)產(chǎn)生的溫室氣體排放量占全球溫室氣體總排放量的18%，其中二氧化碳占全球排放量的9%，甲烷（主要來(lái)源于牲畜的腸胃和糞便）占全球排放量的37%，氧化亞氮占全球排放量的65%。2000—2007年，我國(guó)畜牧業(yè)平均每年甲烷排放總量1002.2萬(wàn)噸，其中畜禽胃腸發(fā)酵甲烷排放834.5萬(wàn)噸，畜禽排泄物甲烷排放167.7萬(wàn)噸，甲烷排放總量約占全球畜牧業(yè)甲烷排放量的9.68%；平均每年氧化亞氮排放總量57.7萬(wàn)噸，約占全球畜牧業(yè)氧化亞氮排放量的15.7%；畜牧業(yè)排放的甲烷和氧化亞氮總量折合成二氧化碳達(dá)29.81億噸。

三、新常態(tài)下我國(guó)農(nóng)牧企業(yè)應(yīng)對(duì)舉措

1.順天時(shí)，謀發(fā)展。在經(jīng)濟(jì)步入新常態(tài)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展進(jìn)入新階段的背景下，我國(guó)農(nóng)牧企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注十八大及系列全會(huì)精神、中央農(nóng)村工作會(huì)議精神、新《環(huán)保法》及“水十條”等環(huán)保政策以及《中央關(guān)于加快推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的意見(jiàn)》等相關(guān)國(guó)家政策，挖掘農(nóng)牧業(yè)發(fā)展新信號(hào)，適時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略思維，主動(dòng)適應(yīng)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展新常態(tài)。同時(shí)，夯實(shí)管理基礎(chǔ)，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，對(duì)我國(guó)農(nóng)牧企業(yè)發(fā)展必將是顛覆性的，要善于利用互聯(lián)網(wǎng)工具，將實(shí)體企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)升級(jí)改造，逐步過(guò)渡到資本市場(chǎng)上市融資。

2.實(shí)施七大創(chuàng)新，破解企業(yè)困局。業(yè)界專(zhuān)家趙明分析，當(dāng)今農(nóng)牧行業(yè)特點(diǎn)是需求失控，周期失調(diào)；增速放緩，曲線變軌；資源整合，競(jìng)爭(zhēng)跨界；普遍焦慮，間歇迷茫。行業(yè)和企業(yè)均處于拐點(diǎn)位置，開(kāi)拓創(chuàng)新，破解困局，勢(shì)在必行。

一是創(chuàng)新發(fā)展思路。農(nóng)牧企業(yè)深度融合，走種養(yǎng)結(jié)合全循環(huán)發(fā)展道路，積極參與新農(nóng)村建設(shè)，打造三化協(xié)調(diào)，四化同步產(chǎn)業(yè)園區(qū)，適時(shí)投資休閑農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)以及設(shè)施農(nóng)業(yè)等特色農(nóng)業(yè)，大力發(fā)展社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)。

二是創(chuàng)新思維模式?；ヂ?lián)網(wǎng)思維?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”是充分利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)的跨界融合，創(chuàng)新基于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新產(chǎn)品、新模式與新業(yè)態(tài)。以“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”驅(qū)動(dòng)努力打造“信息支撐、管理協(xié)同，產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全，資源節(jié)約、環(huán)境友好”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展升級(jí)版。

跨界思維?？缃缢季S中的整合是核心，資源人脈以及思想的整合可以給農(nóng)牧企業(yè)發(fā)展注入新的活力。農(nóng)牧企業(yè)應(yīng)該主動(dòng)擁抱變化，大膽進(jìn)行顛覆式創(chuàng)新，能夠同時(shí)在科技和人文的交匯點(diǎn)聚焦坐標(biāo)。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)思維。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)以生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化、布局區(qū)域化、經(jīng)營(yíng)一體化、管理企業(yè)化、服務(wù)社會(huì)化為基本特征。在專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以利益為紐帶，以農(nóng)戶為基礎(chǔ)，以龍頭企業(yè)為核心，走種養(yǎng)加、供產(chǎn)銷(xiāo)、農(nóng)工商一體化運(yùn)行的經(jīng)營(yíng)方式。

合作協(xié)作思維?？v觀畜牧業(yè)態(tài)，面臨廠家數(shù)量過(guò)剩、生產(chǎn)產(chǎn)能過(guò)剩、養(yǎng)殖存欄過(guò)剩等情況，對(duì)畜牧人而言“競(jìng)爭(zhēng)慘烈，產(chǎn)品同質(zhì)，客戶理性，前途迷?！?，畜牧行業(yè)及相關(guān)行業(yè)不論養(yǎng)殖場(chǎng)還是銷(xiāo)售員、經(jīng)銷(xiāo)商、供應(yīng)商都面臨大危機(jī)，面對(duì)危機(jī)要求每個(gè)農(nóng)牧企業(yè)家一定要有合作協(xié)作思維，胸懷寬廣，放大格局，開(kāi)展弱弱聯(lián)合、弱強(qiáng)聯(lián)合、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，杜絕單打獨(dú)斗。

科學(xué)規(guī)劃設(shè)計(jì)思維。當(dāng)前，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展正處于從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)推進(jìn)的重要轉(zhuǎn)型期，多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)存在選址隨意、布局不合理、土地資源不能有效利用、生產(chǎn)設(shè)施落后、管理不規(guī)范、環(huán)境污染嚴(yán)重等問(wèn)題，制約著畜牧業(yè)健康發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，需要形成“產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)劃先行”、“項(xiàng)目投資，設(shè)計(jì)為先”的正確理念。

三是創(chuàng)新發(fā)展和服務(wù)模式 。農(nóng)牧企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自身資金、管理、規(guī)模、運(yùn)營(yíng)方式等實(shí)際情況，深入探索適應(yīng)新形勢(shì)需要的發(fā)展和服務(wù)新模式，諸如大規(guī)模工廠化生產(chǎn)、適度規(guī)模生產(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)或現(xiàn)代草原畜牧業(yè)生產(chǎn)等發(fā)展模式。

四是創(chuàng)新科技。以“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)業(yè)大潮為契機(jī)，創(chuàng)新畜牧產(chǎn)業(yè)形態(tài)，在加速產(chǎn)業(yè)信息化建設(shè)的基礎(chǔ)上，把傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代技術(shù)充分融合，誘導(dǎo)和衍生出精準(zhǔn)牧業(yè)、智能牧業(yè)、遠(yuǎn)程牧業(yè)等新的高級(jí)形態(tài)。借助互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，破解風(fēng)險(xiǎn)控制、產(chǎn)業(yè)調(diào)控等難題，盡快實(shí)現(xiàn)二次創(chuàng)業(yè)和產(chǎn)業(yè)躍升。

五是創(chuàng)新研發(fā)。畜牧業(yè)是一個(gè)特殊的產(chǎn)業(yè)，技術(shù)性強(qiáng)，專(zhuān)業(yè)要求高，高度依賴現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作。應(yīng)提高企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力，應(yīng)用新知識(shí)和技術(shù)發(fā)明開(kāi)發(fā)出新產(chǎn)品或新工藝，以改善企業(yè)在產(chǎn)品市場(chǎng)上的供給和需求。提高企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，適時(shí)引入新產(chǎn)品，或?qū)ΜF(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)，能充分占領(lǐng)市場(chǎng)。提高企業(yè)的過(guò)程創(chuàng)新能力，引進(jìn)新的生產(chǎn)方法或?qū)ΜF(xiàn)有生產(chǎn)方法進(jìn)行改進(jìn)，從而使企業(yè)生產(chǎn)原有產(chǎn)品的成本明顯下降，使企業(yè)獲得成本優(yōu)勢(shì)，改善產(chǎn)品的市場(chǎng)供給條件，使創(chuàng)新企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于有利地位。

六是創(chuàng)新融資模式，破解融資難。聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)咨詢公司解決農(nóng)牧企業(yè)融資問(wèn)題，解決農(nóng)牧企業(yè)內(nèi)部改制、掛牌、財(cái)務(wù)問(wèn)題、法律問(wèn)題、激勵(lì)問(wèn)題，解決新常態(tài)下農(nóng)牧企業(yè)突破之路、轉(zhuǎn)型之路、升級(jí)之路、發(fā)展之路，挖掘企業(yè)制度變革套利、流動(dòng)性溢價(jià)套利、企業(yè)價(jià)值成長(zhǎng)套利、IPO/轉(zhuǎn)板估值差套利、博弈套利等內(nèi)部?jī)r(jià)值。

3.通過(guò)變革推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。改變傳統(tǒng)的商業(yè)模式，從網(wǎng)絡(luò)、市場(chǎng)、客戶、產(chǎn)品等方面進(jìn)行轉(zhuǎn)型突破，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型。改變?nèi)硕嗔α看?、?guī)模第一、做大企業(yè)的看法，實(shí)施三人政策，即“講人效”、“用人精”、“助人長(zhǎng)”，實(shí)現(xiàn)管理轉(zhuǎn)型。原來(lái)的好方法不代表未來(lái)還能成功，從老板到高管要建立新思維，實(shí)現(xiàn)思維轉(zhuǎn)型。通過(guò)重建公司治理架構(gòu)、調(diào)整戰(zhàn)略管理、提高風(fēng)險(xiǎn)管理能力、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈管理能力、打造平臺(tái)、創(chuàng)新企業(yè)文化及品牌建設(shè)等途徑，助推企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

4.從產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展尋求對(duì)策。一是從解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)存問(wèn)題中找發(fā)展找紅利。通過(guò)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、增長(zhǎng)方式的調(diào)整和科技進(jìn)步，查找解決牛羊肉不足、優(yōu)質(zhì)高檔產(chǎn)品不足、繁殖率和個(gè)體生產(chǎn)能力不足等問(wèn)題產(chǎn)生紅利；通過(guò)走機(jī)械化、生態(tài)化等道路，有效應(yīng)對(duì)勞動(dòng)力短缺、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不平衡、疫病防控和農(nóng)業(yè)環(huán)境污染及食品安全等問(wèn)題產(chǎn)生紅利。二是從走出去對(duì)外投資中找發(fā)展找紅利。優(yōu)先考慮“一帶一路”，尋找勞動(dòng)力、土地和飼料資源廉價(jià)的區(qū)域產(chǎn)生紅利，做到熟悉國(guó)外農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和動(dòng)態(tài)，做好投資的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)控制，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)和人才管理的本土化，建立符合當(dāng)?shù)匚幕拖M(fèi)習(xí)慣的商業(yè)模式，維護(hù)企業(yè)的社會(huì)形象，積極承擔(dān)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。