中藥炮制學實驗教學效果提升方法的探索※

劉舒凌　曾春暉

（廣西中醫(yī)藥大學藥學院，南寧　530001）

中藥炮制學實驗教學效果提升方法的探索※

劉舒凌曾春暉*

（廣西中醫(yī)藥大學藥學院，南寧530001）

中藥炮制學實驗課是中藥及相關專業(yè)的一門專業(yè)實驗課，是中藥炮制學教學過程中的重要環(huán)節(jié)。如何在教學中激發(fā)學生的學習興趣，增強學生的綜合能力，如何使教學與炮制現代工業(yè)接軌，是提升中藥炮制實驗教學質量亟待解決的關鍵問題。經過多年來的教學實踐探索，我們可以從改革實驗的考核方式和優(yōu)化傳統炮制實驗的內容，開展設計性實驗項目，采用“現代炮制設備實訓平臺+飲片企業(yè)參觀考察”的教學模式這三個方面入手。

中藥炮制學；實驗教學；教學改革

中藥炮制學是我國一項傳統的制藥技術，有著悠久的歷史和豐富的積累。中藥必須經過炮制之后才能入藥，是中醫(yī)用藥的特點之一。中藥炮制學是研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格、質量標準、歷史沿革及其發(fā)展方向的一門學科［1］。中藥炮制學作為中醫(yī)藥院校中藥及相關專業(yè)的重要專業(yè)課之一，是一門理論和實踐相結合的學科。中藥炮制學實驗是中藥炮制教學過程中的重要環(huán)節(jié)，是學生學習、實踐并掌握中藥炮制技術、工藝、質量標準以及現代中藥炮制研究的必要階段［2］。通過中藥炮制學實驗的具體實踐，使學生掌握中藥炮制的基本技能、方法，加深對中藥炮制理論的理解，為今后從事中藥飲片的加工炮制搭建一個良好的平臺，同時為傳承、創(chuàng)新、發(fā)展這門傳統學科打下堅實的基礎。筆者在教學過程中，深刻感受到了實驗教學在中藥炮制學的學習中所發(fā)揮的重要作用。如何提高中藥炮制學實驗課的教學質量和效果，筆者根據中藥炮制學實驗教學的特點，結合從事中藥炮制學教學工作以來的教學改革實踐及取得的效果，提出幾點認識。

1　中藥炮制實驗教學現狀及存在的問題

目前，我國中醫(yī)藥院校中藥學專業(yè)開設的中藥炮制學實驗一般包括傳統炮制實驗和現代炮制實驗。傳統炮制技術為驗證性實驗，教學內容主要是學習基本的中藥炮制操作方法；現代炮制實驗為綜合性實驗，教學內容為探討炮制的工藝、原理和炮制品質量分析，充分融合了各種專業(yè)基礎知識和方法。大多數的院校在實驗教學內容上，以傳統炮制實驗為主，以現代炮制實驗為輔。在實驗的教學過程中，大多數采用“教師講解-教師操作示范-學生操作驗證”的教學模式。這種教學模式，學生只需要按照教師的操作方法，按步驟就能完成實驗。在實驗過程中，學生學習積極性不高，很多學生在實驗過程中按部就班，做完所有飲片的操作后拿出手機拍下教師板書作為書寫實驗報告的模板即可交差，學生對本次實驗并沒有一個全局的把握和思考。整個實驗過程中，學生常常處于一種茫然被動的狀態(tài)，甚至到實驗結束時，對本次實驗的中藥炮制的目的、炮制品的具體性狀、操作的注意事項，都不能清晰的闡述。在現代炮制實驗的教學過程中，大多數院校進行一種或兩種藥材炮制前后的成分分析或藥理實驗，學生只需要參照實驗課本內容和教師的講解，按步驟就能完成實驗，得到實驗結果。由于現代炮制實驗的方法都是提前設計好的固定步驟，實驗知識沒有經過學生自身的大腦思考，學生在分析問題、解決問題、創(chuàng)新意識的能力上沒有得到充分的鍛煉，難以激發(fā)學生對中藥炮制原理的興趣和求知欲。

2　中藥炮制學實驗教學改革的探討和實踐

2.1改革實驗考核方式優(yōu)化傳統炮制實驗內容提高實驗教學質量，首先要充分調動學生做實驗的積極性。改革實驗考核方式是調動學生實驗積極性的最有效辦法［3］。隨著中藥炮制學實驗教學改革的不斷進行，實驗考核方式也在不斷改進［4，5］。通過近幾年的教學實踐經驗，我們發(fā)現僅僅從學生的出勤情況、實驗報告、實驗操作考試等幾方面分別給予成績評定，難以全面反映學生的真實成績。比如：出勤率高不代表上課認真；實驗報告易出現互相抄襲的現象；實驗考試采用的抽簽選藥方式有一定的隨機性。為了改變評價學生實驗成績不全面、不科學的弊端，激勵學生上實驗課的主觀能動性和動手操作的欲望，有必要對實驗考核方式進行改革。全程性實驗考核的方式既能體現實驗考核的連續(xù)性，也能激發(fā)學生上實驗課的積極性。筆者通過采用全程性實驗考核，從每次實驗的預習、操作、炮制品的外觀質量、課堂提問、實驗報告、期末實驗考試等各個環(huán)節(jié)進行嚴格監(jiān)控和定量考核，尤其是加大平時成績所占比例（占實驗成績的50%），讓學生不再覺得是“為了考試而學習”，而是“為了學習而學習”。另外，每次實驗后教師都對學生的炮制技術和成品質量進行考核，即考即評，學生能了解“我做的好不好”“為什么不好”“怎么提高”，學生不帶疑惑離開課堂，有助于實驗操作技術的持續(xù)性提高。

傳統中藥炮制技術的方法和內容非常豐富，而實驗課時是有限的，如何讓學生更全面的學習各種炮制方法，在有限的藥物中體現傳統炮制技術的特點，需要實驗教師在實驗內容上仔細斟酌和取舍。筆者所在院校開設的傳統炮制實驗約占實驗課時的70%，內容上盡可能涵蓋中藥炮制的常用方法（凈制、清炒法、輔料炒法、炙法、煅法、蒸煮燀法、其他制法）。我們近年來的教學體會是，實驗課開展的炮制方法越多，學生在理論課的學習上越有積極性，真正做到學以致用。在每種炮制方法選取操作上有代表性的藥物，以使學生對中藥炮制技術有更全面的實踐體會。比如，砂炒中選取雞內金和干姜兩個藥物，它們的操作方法相同，但質地不同，砂炒后雞內金變得質地酥脆，而干姜變得膨脹鼓起有香氣；鹽炙法選取杜仲和車前子兩個藥物，它們的操作方法不同，杜仲是先加輔料再炒藥，車前子是先炒藥再加輔料。近年來筆者所在院校的學生在參加本科和高職的全國性中藥學技能比賽中，中藥炮制實驗技術的操作上均取得了較好的成績。表明通過采取改革實驗考核方式和優(yōu)化傳統炮制實驗內容后，學生端正了學習態(tài)度，傳統炮制實驗的操作技能得到提高。

2.2開展設計性實驗培養(yǎng)學生自主思考能力在保持傳統炮制實驗的基礎上，開展設計性實驗，指導學生在傳統中醫(yī)藥理論指導下，運用現代科學手段求證傳統炮制理論的原理和意圖，改革創(chuàng)新炮制工藝。設計性實驗體現在預先給學生擬定實驗專題，要求學生自己通過網絡資源，查閱相關文獻，自行設計實驗方案，展開小組討論，在帶教教師的指導下確定最終方案，進行相關實驗，分析實驗結果。設計性實驗不再是按部就班得到實驗結果，而是通過學生的自主思考和討論確定的實驗方案，能夠把學生實驗的“被動狀態(tài)”變?yōu)椤爸鲃訝顟B(tài)”。我們在近年來的實驗教學中，通過擬定“黃芩不同炮制品的成分分析”、“延胡索炮制前后延胡索乙素含量的測定和止痛作用比較”“炒炭前后鞣質的含量測定和止血作用比較”等專題，讓學生自主選擇實驗專題進行實驗。在整個實驗教學中，把主動權交給學生，鼓勵學生實驗前自己準備實驗，實驗過程中自己動手實踐，對出現的問題盡量自己解決，教師給予適當指導。在改革前的教學實驗中，實驗完成后，往往只是強調獲得正確的結論；改革后，更加注重學生對實驗結果的分析討論，并認真分析實驗過程中存在的問題，同時要求學生按照科研論文的格式撰寫實驗報告。在采用設計性實驗教學前，筆者所在院校的本科生畢業(yè)論文選題中，本教研室的畢業(yè)論文參與人數占本校藥學院的1%；而在設計性實驗教學后人數比提高到10%。說明學生通過設計性實驗的訓練后，有利于促進學生獨立思考能力，不但能提高學生動手能力，加深學生對炮制理論的理解，又能激發(fā)學生進行中藥炮制研究的濃厚興趣。

2.3建立現代炮制設備實訓平臺與炮制現代工業(yè)接軌傳統炮制實驗的教學為手工的傳統加工方式，而現代中藥飲片生產企業(yè)的飲片加工基本采用機器操作，這就使得教學內容與生產實際脫節(jié)，給學生留下炮制就是洗洗切切、翻翻炒炒等簡單、繁重的體力勞動的片面認識。為了加強炮制教學與現代飲片生產的聯系，我們通過采用“現代炮制設備實訓平臺+飲片企業(yè)參觀考察”的模式，較好地彌補了實驗教學存在的與生產實際脫節(jié)的缺憾，滿足現代生產企業(yè)對于培養(yǎng)中藥炮制專業(yè)人才的需求。筆者所在院校建立的現代炮制設備實訓平臺，配置有自動洗藥機、真空潤藥機、往復式切藥機、旋轉式切藥機、自動炒藥機等常用的現代炮制設備。教師講解設備的使用原理和方法，學生親自動手完成一種或兩種藥材的加工炮制，如陳皮、莪術的切制?，F代炮制設備實訓平臺的開放可以及時更新學生的知識儲備，縮短學生從理論到實際的適應過程，增強了學生對現代化飲片生產的感性認識。另外，我們通過建立校企合作的模式，教師帶領學生參觀中藥飲片企業(yè)，考察飲片生產的GMP車間，使學生了解飲片的實際生產流程，熟悉現代中藥飲片工業(yè)的管理，飲片生產的相關設備與操作，使學生對現代中藥飲片生產的現狀和發(fā)展有更高層次的認識。

3　結語

在中藥炮制學實驗教學中，我們嘗試通過改革實驗的考核方式，采用全程性實驗考核方法，同時優(yōu)化傳統炮制實驗的內容，來提高學生實驗課學習積極性；開展設計性實驗項目，注重培養(yǎng)學生的獨立思考和創(chuàng)新能力；采用“現代炮制設備實訓平臺+飲片企業(yè)參觀考察”的教學模式，注重實驗教學與生產實踐相結合。通過改革和實踐以上教學方法，提高中藥炮制學實驗課的教學質量，以適應新形勢下教學改革的需要，為社會發(fā)展需求提供掌握中藥炮制方法和技術的高素質的人才。

［1］吳皓，胡昌江.中藥炮制學［M］.北京：人民衛(wèi)生出版社，2012（1）.

［2］單鑫，徐丹，吳越楚，等.中藥炮制實驗教學探究［J］.江蘇科技信息，2015，27（9）：31-33.

［3］張超.中藥炮制學實驗考核方式改革初探［J］.衛(wèi)生職業(yè)教育，2012，30 （4）：41-42.

［4］馬躍平，王延年.中藥炮制學的實驗教學［J］.藥學教育，2009，25（4）：50-53.

［5］趙翡翠，姜林.中藥炮制學實驗教學的實踐與探索［J］.新疆中醫(yī)藥，2010，28 （6）：59-61.

Discussion on Methods of Improving quality of Experimental teaching in the Science of processing Chinese Materia medica

LIU Shu1ing， ZENG Chunhui
（Schoo1 of Pharmacy， Guangxi University of Traditiona1 Chinese Medicine， Nanning 530001， China）

Experjmenta1 course of the Scjence of Processjng Chjnese Materja Medjca，whjch js one of the specja1jzed experjment courses jn tradjtjona1Chjnesemedjcjne or re1ated major，p1ays an jmportant ro1e jn theoretjca1study.There are severa1key prob1ems on how to stjmu1ate students' jnterest，enhance students' comprehensjve abj1jty，and connect educatjon wjth modern jndustrja1 practjce.Aftermany years of teachjng practjce，we can promote teachjng qua1jty through reformjng experjment examjnatjon way，optjmjzjng the tradjtjona1 teachjng content，carryjng out the desjgn experjmenta1project，and adoptjng the teachjngmode of"modern processjng equjpment trajnjng p1atform and vjsjtjngmedjcjna1s1jces factory".

Scjence of Processjng Chjnese Materja Medjca；experjmenta1teachjng；teachjng reform

10.3969/j.issn.1672-2779.2016.10.010

1672-2779（2016）-10-0021-02

廣西高等教育教學改革工程項目（No：2014JGA153）；廣西中醫(yī)藥大學校級教育教學改革與研究課題（No：2011B01）

chhzneg@163.com

（本文編輯：張文娟本文校對：周改蓮2016-03-01）