玉米圪梁

李光澤

我所說(shuō)的玉米圪梁不是種玉米的圪梁，不是一塊莊稼地，而是用玉米面做成的一種狀如圪梁的好吃的食物。小時(shí)候，家里隔三差五就吃一頓玉米圪梁，管飽吃。而在那個(gè)忍饑挨餓的年代里，我家能吃上玉米圪梁，多虧了一棵老梨樹(shù)。用母親的話(huà)說(shuō)，自從有了那棵老梨樹(shù)，我家的日子就好過(guò)了。

那棵老梨樹(shù)是上世紀(jì)七十年代中期，生產(chǎn)隊(duì)給我家分的自留樹(shù)。老梨樹(shù)每年都結(jié)得干稠，哪一年秋天都能摘一千多斤梨。為了儲(chǔ)存這些梨，父親專(zhuān)門(mén)在村灣里打了一個(gè)梨窨子，地上鋪了幾塊石板，側(cè)旁開(kāi)了個(gè)氣眼。梨一層一層整整齊齊碼在石板上，像金字塔一樣。第一層梨把子統(tǒng)一朝上，第二層開(kāi)始梨把子統(tǒng)一朝下，位置要恰到好處，不能戳著下面一層的梨皮子。窨子門(mén)口用石板一攔，拿谷草把旮旯一填，梨就儲(chǔ)存好了。半月二十天以后，打開(kāi)窨子，就會(huì)有一股甜絲絲的味道撲鼻而來(lái)，梨由青色變成了淡黃色，用手一摸，油膩膩的，那是糖分滲出來(lái)的緣故。

生梨吃多了會(huì)肚子脹，母親就把梨煮熟讓一家人頂飯吃，讓豬羊雞驢也放開(kāi)肚子吃。還是吃不完，父親就擔(dān)著梨到鎮(zhèn)上的集市去賣(mài)。集市在黃河邊上，河對(duì)岸的山西人經(jīng)常坐船過(guò)來(lái)趕集。父親慢慢發(fā)現(xiàn)，山西人愛(ài)吃梨，為吃梨舍得花錢(qián)。從閑聊中，父親還得知山西人家里玉米多，但是公家不讓私自賣(mài)，所以，變不成錢(qián)。父親開(kāi)始惦記人家的玉米，琢磨自家的梨，慢慢就萌生了一個(gè)想法——拿梨到山西換玉米去。

在我的印象中，每年冬天，父親都要到山西去換兩三回玉米。去換玉米的頭一天，要做很多準(zhǔn)備工作，最主要的任務(wù)是把三四百斤梨從梨窨子里拾掇起來(lái)，裝到紙箱子里打好捆，連同架子車(chē)一并轉(zhuǎn)移到離家五六里地的公路邊，趕天黑時(shí)分找一個(gè)隱蔽的地方藏起來(lái)，方便第二天上路。第二天凌晨，雞叫頭遍，父母便不約而同起床。母親不聲不響到鹼畔上摟一抱柴，生火做飯。風(fēng)箱吧嗒吧嗒響起，火苗把母親的臉映得通紅。父親噙著旱煙鍋?zhàn)?，在院子里、在空窯里找個(gè)蛇皮袋子啊，找個(gè)扎口袋的繩子啊，不緊不慢做著最后的準(zhǔn)備，偶爾會(huì)被旱煙嗆得咳嗽?xún)陕?。在母親眼里，換玉米是一件大事。那天，母親會(huì)毫不猶豫地從面囤底子上舀兩瓢子白面給父親做面條，還有雞蛋漏粉臊子。家里來(lái)了貴客，也未必有這么好的待遇！一碗面條下肚以后，父親會(huì)毫無(wú)顧忌地甚至有點(diǎn)夸張地打兩聲飽嗝，就像吹響了戰(zhàn)斗的號(hào)角，然后，兩只闊大的腳板把饑餓踩在腳下，把黑夜甩在背后，迎著曙光，踏上了換玉米的征程。父親稀里嘩啦吃面的時(shí)候，我一邊咽口水，一邊盼著父親能剩一點(diǎn)。要是真的剩下了，母親就給我們弟兄幾個(gè)分了，一人吃一口，要是沒(méi)剩下，就喝口湯。長(zhǎng)大以后，我才懂了母親的心思，父親出去換玉米，人生地不熟的，有一頓沒(méi)一頓，走時(shí)吃一頓好的是應(yīng)該的。更重要的是，那碗面條寄托著母親無(wú)言的希望，母親多么希望父親多換一些玉米回來(lái)，以解無(wú)米下鍋的憂(yōu)愁。

父親換一回玉米得五六天時(shí)間。遇到飯點(diǎn)時(shí)，就用梨換一碗飯吃；天黑了，就用梨抵了住宿費(fèi)，在老鄉(xiāng)家里湊合一夜，典型的哪里黑了哪里歇。幾年下來(lái)，山西呂梁山區(qū)的軍渡鎮(zhèn)、薛村鎮(zhèn)、穆村鎮(zhèn)、孟門(mén)鎮(zhèn)、三交鎮(zhèn)、大武鎮(zhèn)等地都留下了父親的足跡。父親說(shuō)，那些年頭，人年輕，心勁高，八盤(pán)山那么陡、那么長(zhǎng)的坡，拉上一車(chē)子梨，說(shuō)上去就上去了，十冬臘月天，脫成單衣裳，還出水出得淋淋的，冒氣冒得騰騰的。父親出了多少力，受了多少罪，可想而知。為了不用太掙命，后來(lái)，父親攀了一個(gè)伙伴，一塊出去換玉米。遇到陡坡，兩個(gè)人就采取變工的辦法，一個(gè)拉車(chē)，一個(gè)推車(chē)，上去一車(chē)再一車(chē)，這樣就輕松多了。換玉米是一門(mén)生意，生意好不好，全憑運(yùn)氣。沒(méi)生意了著急，生意太好了也不行，因?yàn)槿艘欢?，就不好盯攤了，難免會(huì)有人占點(diǎn)便宜，甚至順手牽羊。遇到這種情況，父親只是象征性地抗議一下，反正是樹(shù)上結(jié)的東西，吃虧便宜，也不太上心。倒是換完玉米回家的路上一點(diǎn)也不敢馬虎。一座黃河大橋貫通了秦晉兩省，大橋東頭的山西軍渡設(shè)有一道關(guān)卡。那個(gè)年代，糧食是不能光明正大流通的，一旦在關(guān)卡被查住，就麻煩大了。父親在這個(gè)關(guān)卡吃過(guò)虧，因此也就長(zhǎng)了記性，總結(jié)出了經(jīng)驗(yàn)。后來(lái)，他總是在深更半夜過(guò)關(guān)，關(guān)卡上連個(gè)鬼影子也沒(méi)有，工作人員都回家呼嚕呼嚕睡覺(jué)去了。提起這些往事，父親啞然失笑，臉上有幾分狡黠，有幾分得意。

父親換玉米回來(lái)，我家那臺(tái)平時(shí)閑置著的石磨便開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)了。石磨安在一眼沒(méi)有門(mén)窗的空窯掌上。白天父母要忙別的事，磨面只能在晚上進(jìn)行。我很樂(lè)意給父母幫忙，屁顛屁顛地繞著磨道轉(zhuǎn)圈圈。那個(gè)時(shí)候，村里沒(méi)電，就點(diǎn)一盞煤油燈，燈光把人的影子拖得老長(zhǎng)老長(zhǎng)，影影綽綽的，很有意思。更有意思的是，看著磨縫里流淌出來(lái)的玉米面，就好像看到了玉米圪梁，渾身是勁！第二天早上，母親用溫水把玉米面和起，和得不軟不硬，然后用兩只手掌拍成山圪梁梁的形狀，放在一口大鐵鍋里，旺火蒸熟。出鍋的時(shí)候，我們弟兄幾個(gè)像嗷嗷待哺的燕子，在鍋臺(tái)邊一字排開(kāi)，一人端一個(gè)碗，眼巴巴地盯著鐵鍋蓋?！按汤病币宦?，母親揭開(kāi)鍋蓋，隨著熱氣升騰，金黃色的玉米圪梁呈現(xiàn)在眼前。母親一臉光彩，很是欣喜，把我們弟兄幾個(gè)安頓好以后，朝門(mén)外大聲喊：哎，吃飯了！在院子里干活的父親，也不應(yīng)聲，只是咳嗽?xún)陕?，然后一邊往屋里走，一邊在褲腿上蹭蹭雙手。父親端起碗吃飯時(shí)，雖然不言不語(yǔ)，臉上卻寫(xiě)滿(mǎn)了自豪。

參加工作以后，我跟朋友說(shuō)起父親換玉米的事情，朋友開(kāi)玩笑說(shuō)父親是個(gè)投機(jī)倒把分子，我理直氣壯地反駁說(shuō)，父親是個(gè)改革家！他雖然不懂什么叫改革，但是，他能把梨變成玉米圪梁！從梨到玉米圪梁的距離，不是從陜西到山西的距離，也不是從秋天到冬天的距離，而是從父親的左腦到右腦的距離，是從一種思想到另一種思想的距離。在我看來(lái)，那個(gè)年代雖然很貧窮，但是很溫暖，因?yàn)楦赣H是個(gè)改革家！