論青花瓷的鑒別及其藝術(shù)特征的鑒賞研究

/徐金和 萬(wàn)文娜

論青花瓷的鑒別及其藝術(shù)特征的鑒賞研究

LUN QING HUA CI DE JIAN BIE JI QI YI SHU TE ZHENG DE JIAN SHANG YAN JIU

/徐金和 萬(wàn)文娜

圖1

青花瓷有著獨(dú)特的青藍(lán)色紋飾。青花瓷已經(jīng)作為一種主流元素融入了我們生活。青花瓷很美，這也是為什么那么多人將其運(yùn)用于生活當(dāng)中的簡(jiǎn)單原因。本文重點(diǎn)介紹了青花瓷優(yōu)劣的鑒別及其藝術(shù)特征的鑒賞。

青花瓷 鑒別 藝術(shù)特征 鑒賞

青花瓷統(tǒng)治著自元代以來(lái)將近700年的中國(guó)瓷器史?？梢韵胍?jiàn)，青花瓷應(yīng)該是符合歷史潮流的，符合絕大多數(shù)人的審美情趣的。不管帝王將相，黎民百姓，無(wú)論文人雅士，山野村夫，都能夠在青花瓷中找到自己的歸屬。因?yàn)榧尤肓烁邘X土，青花瓷完成了瓷器由厚到薄，由多色到純白的歷史性進(jìn)步，而這個(gè)進(jìn)步，恰恰與元朝鐵騎踏破中原的時(shí)代疊加，隨著中原人口為躲避戰(zhàn)火的大量涌入，隨之也帶來(lái)了領(lǐng)先的文化。從宋、元到明的朝代更迭中，景德鎮(zhèn)少有戰(zhàn)火，反而獲得了大量的先進(jìn)文化，含高嶺土的原料燒成的白瓷，天然就會(huì)被文人雅士當(dāng)作可留存歷史的畫(huà)卷，無(wú)論第一個(gè)作畫(huà)寫(xiě)詩(shī)于瓷壁上的人藝術(shù)造詣如何，至少，他創(chuàng)造了至今仍然高處不勝寒的陶瓷藝術(shù)神話。青花瓷是瓷器與書(shū)畫(huà)的結(jié)合體，鑒賞青花瓷，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，一看瓷，二看畫(huà)，三看字，而青花的畫(huà)和字欣賞，同時(shí)要考慮到在瓷器上運(yùn)筆著墨的特殊性。以下分別從兩個(gè)方面論述：

一、青花瓷質(zhì)量次好的判斷

瓷由胎釉組成，先說(shuō)胎，我們經(jīng)常在電視上聽(tīng)到的一個(gè)詞，“胎質(zhì)疏松”，導(dǎo)致胎質(zhì)疏松有兩個(gè)原因，窯溫不夠或瓷土不夠精細(xì)，就現(xiàn)代日用青花瓷茶具來(lái)說(shuō)，因胎土的生產(chǎn)已經(jīng)形成工業(yè)化了，并且因?yàn)槠毡椴捎脷飧G燒瓷，穩(wěn)定性非常好，因此，不做仿古的話，胎土的差別就不大了。雖說(shuō)差別不大，但我還是要說(shuō)一個(gè)簡(jiǎn)單的判斷胎質(zhì)的辦法，聽(tīng)聲！好瓷的聲音是“聲如磬”，指甲蓋或者金屬器物輕彈器物邊緣，好瓷的聲音是非常清脆和悠揚(yáng)的，胎質(zhì)疏松的話，聲音會(huì)發(fā)悶。這個(gè)比較方法僅限于在青花瓷或者是同類(lèi)瓷器中作比較。

另外一個(gè)判斷青花瓷質(zhì)好壞的重要因素是青花彩和釉水。青花瓷屬于釉下彩，在成型的胎體上用氧化鈷色料繪畫(huà)，然后上釉（透明釉）一次燒成。其特點(diǎn)是彩在釉下，永不褪脫，光滑平整。那么，我們判斷就從彩（青花）和釉來(lái)說(shuō)。從彩來(lái)看，風(fēng)格各自不同，因?yàn)榍嗷ㄗ悦媸酪詠?lái)，采用的氧化鈷原料產(chǎn)地各不相同，導(dǎo)致燒成青花風(fēng)格各異，也為現(xiàn)代青花瓷的風(fēng)格提供了良好的素材，因?yàn)檠趸挓芍蟮念伾撬{(lán)色，我個(gè)人更偏向于漂亮、鮮艷的藍(lán)色。覆蓋整個(gè)青花瓷器物表面的是一層透明釉，這個(gè)主要是看釉層是否透亮，是否干凈，是否有非白的顏色，顏色是否均勻等。有一部分青花瓷上的是淡青釉（蛋清釉），因其燒成之后，釉面是淡淡的青色而得名，配合青花的發(fā)色，看起來(lái)古樸、恬靜，韻味獨(dú)特，多數(shù)的青花釉里紅都采用淡青釉。

二、青花瓷的畫(huà)面和文字鑒賞

青花瓷的畫(huà)面，最重要的判斷依據(jù)還是畫(huà)的藝術(shù)性，有藝術(shù)性和收藏價(jià)值的青花瓷，通常價(jià)格不菲，其更多的價(jià)值是藝術(shù)價(jià)值。青花的書(shū)法，在入門(mén)級(jí)產(chǎn)品中，差強(qiáng)人意?；臼枪ふ粚?xiě)錯(cuò)字等基本要求為主，至于將他單獨(dú)歸類(lèi)出來(lái)，也是希望大家在挑選的時(shí)候，適當(dāng)留意，說(shuō)不定可以淘到字寫(xiě)得非常好的好寶貝！青花瓷的畫(huà)面，簡(jiǎn)單來(lái)分，一般分為工筆畫(huà)和寫(xiě)意畫(huà)，工筆，就是運(yùn)用工整、細(xì)致、縝密的技法來(lái)描繪對(duì)象。寫(xiě)意畫(huà)是與工筆畫(huà)相對(duì)而言的一種畫(huà)法。它要求用粗放、簡(jiǎn)練的筆墨，畫(huà)出對(duì)象的形神，來(lái)表達(dá)作者的意境。就目前茶具、文房瓷器市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，工筆畫(huà)占大多數(shù)。青花的鑒別，主要依據(jù)畫(huà)面的覆蓋程度、復(fù)雜程度、精細(xì)程度和畫(huà)面的層次感。

1、畫(huà)面的覆蓋程度

工滿不滿，也是師傅們經(jīng)常判定繪畫(huà)成本的一個(gè)很重要的標(biāo)準(zhǔn)，如果我們聽(tīng)到“滿工”這個(gè)詞，那就是說(shuō)這個(gè)瓷器的畫(huà)面覆蓋率達(dá)到或超過(guò)80%了，工越滿，成本越高，自然也就貴一些。通常來(lái)說(shuō)，青花瓷茶具中，畫(huà)是占少部分的，有時(shí)候會(huì)輔以題字。

2、青花的復(fù)雜程度

在素胎上繪畫(huà)，不同的題材難易不同，比如說(shuō)，從易到難，依次花鳥(niǎo)、山水、人物，因每個(gè)人的喜好不同，所以不算純粹地判斷青花瓷好壞的依據(jù)。

3、青花的精細(xì)程度

就目前茶具、文房瓷器市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，青花品質(zhì)或者價(jià)格大部分依賴青花畫(huà)面的精細(xì)程度。畫(huà)面越精細(xì)，難度越高，成本自然也是水漲船高。

4、青花畫(huà)面的層次感

青花畫(huà)面的層次感依賴分水的水平。分水是繪畫(huà)青花紋飾的一種技法，根據(jù)畫(huà)面的需要將青花料調(diào)配出多種濃淡不同的料水，在坯胎上直接作畫(huà)，會(huì)出現(xiàn)濃淡不同的色調(diào)。由于青花濃淡的不同，形成了色彩上的不同感受。在同一筆中也能分出不同的濃淡筆韻，這種青花分水描繪技法層次豐富，立體感強(qiáng)。從字面上理解，分水其實(shí)就是看這個(gè)青花的顏色是否能夠表現(xiàn)出來(lái)層次，比如說(shuō)人物衣服的褶皺、遠(yuǎn)山和近山、浮云、荷葉、魚(yú)鱗等等，都是體現(xiàn)分水功底很恰當(dāng)?shù)念}材。

三、青花鑒賞舉例

俗話說(shuō)“耳聽(tīng)為虛，眼見(jiàn)為實(shí)”。對(duì)于古瓷器的鑒賞也是如此，只有親眼看過(guò)、摸過(guò)之后，從心底感悟出來(lái)的心得，才是最真實(shí)和最深刻的。興盛于元代（1271～1368年,歷經(jīng)97年,距今 741年）的青花瓷，總體給人以氣勢(shì)雄渾、敦實(shí)厚重、粗獷豪放、鮮活流動(dòng)、元蒙氣息撲面而來(lái)的震撼之感。對(duì)元青花的一次次觀賞，猶如一次次地又看到了過(guò)去的青花老粗布的感覺(jué)一樣，真像！倍感親切和令人心動(dòng)（如圖1）。

反復(fù)觀察比較一件又一件元青花的釉胎色，普遍白中泛青。反復(fù)觀察元青花的釉面釉質(zhì)，普遍濃重肥厚如堆脂，也相應(yīng)地留下了“淚痕”和“刷痕”，這可能就是采用蘸釉、澆釉和刷釉工序施釉的因果關(guān)系。元青花的主體紋飾著色濃艷，點(diǎn)綴紋飾著色淡雅，濃與淡、青與白相間，層次分明，青花下沉吃胎。元青花的花瓣尖、云紋端、瑞獸毛發(fā)、龍尾翼、花草、樹(shù)葉等的尖尾末端，普遍采用“飛筆”或“飛白”技法，凸顯筆鋒，蒼勁飄逸。紋飾線條清晰不亂，起筆收筆交代清楚，繁而不亂，主次分明，毫無(wú)模糊之感，主線條釉色粗而濃，副線條細(xì)而淡，皆靈動(dòng)鮮活。有的元青花器物針孔縮釉遍布器身，比較典型的是，如來(lái)自美國(guó)波士頓藝術(shù)博物館藏“青花三顧茅廬圖帶蓋梅瓶”（如圖2）。

還有來(lái)自高安博物館藏的“青花云龍紋帶蓋梅瓶”等，針孔狀縮釉不規(guī)則地幾乎遍布器身。有的元青花呈現(xiàn)開(kāi)片紋，比較典型的是，如來(lái)自高安博物館藏“青花云龍紋荷葉蓋罐”，器身有不規(guī)則開(kāi)片紋的客觀事實(shí)。有的元青花同一器物工藝粗細(xì)和紋飾繁密程度也有不同的客觀現(xiàn)象，比較典型的是，如來(lái)自河北文保中心藏“青花云龍紋蓋盒”，盒身的紋飾稀疏，盒蓋的紋飾繁密。

我在觀賞元青花時(shí)，還發(fā)現(xiàn)一個(gè)特別值得注意的現(xiàn)象，那就是凡是有蓋器物的蓋鈕，其張力都特別足。如來(lái)自河北文保中心藏“青花釉里紅開(kāi)光鏤空花卉紋蓋罐”蓋上的獅鈕，給人以非常霸氣、張力十足、兩眼炯炯有神、虎視眈眈、尾巴上翹、收肌屏氣、收腹翹首、蓄勢(shì)待發(fā)之感。這是元代瑞獸的突出特征（如圖3)。

再如來(lái)自日本館藏的“昭君出塞罐”荷葉蓋上的鈕，也給人以特別有張力的感覺(jué)，元青花的內(nèi)施釉，普遍呈天藍(lán)或鴨蛋青色。從元青花鬼谷子下山罐觀察到，一是胎底斜削處的胎質(zhì)呈灰白米湯胎質(zhì)。二是擦痕在罐的肩部和腰鼓的下部最為明顯，最容易遭擦痕的腰鼓部位恰恰難尋擦痕，這是值得研究和探討的問(wèn)題（如圖4）。

現(xiàn)場(chǎng)觀察還發(fā)現(xiàn)，如湖北崇陽(yáng)縣大源公社持久大隊(duì)出土，崇陽(yáng)博物館藏的玉壺春瓶口沿如新，口沿與器身的特征要素不一致。這也是很值得研究和探討的問(wèn)題。從元青花大維德瓶觀察到，一是著色濃重之處還是能夠發(fā)現(xiàn)輕微錫光的，二是瓶口呈不規(guī)則狀，三是釉面可見(jiàn)黑痣、磁石顆粒鼓出及縮釉等現(xiàn)象。

從昭君出塞罐觀察到，一是工藝和品相的精美程度，表現(xiàn)在上半節(jié)與下半節(jié)是不一樣的，上半節(jié)顯得精細(xì)、完美，下半節(jié)顯得手工痕跡更明顯一些，凹凸比上半節(jié)更加突出一些，二是從底部的斜削處看出是米湯胎質(zhì)，并非沙粒狀，三是底部的連瓣紋外線條粗，且瓣尖處出鋒，內(nèi)線條細(xì)。四是釉色的濃處可看出有輕微錫光（如圖5）。

從上海博物館藏“青花串枝菊花紋折腰碗”觀察到下列現(xiàn)象，釉色灰暗，有黑痣，磁石顆粒鼓，出縮，底的態(tài)色灰白，紋飾飛白出鋒，釉面凹凸，炸裂璺等。從來(lái)自伊朗國(guó)家博物館館藏的“青地白花鳳凰穿花紋菱口盤(pán)”沖口處看出，元青花的胎質(zhì)呈青灰色或土紅色。元青花上的五爪龍的典型器是，來(lái)自景德鎮(zhèn)市陶瓷考古研究所藏，由江西景德鎮(zhèn)市珠山北麓風(fēng)景路出土的“青花云龍紋硯盒”（殘）。元青花足底不施釉的標(biāo)本，分別來(lái)自北京大學(xué)考古學(xué)院、肯尼亞國(guó)立博物館、中國(guó)國(guó)家博物館水下考古中心、海南省文物局、江西景德鎮(zhèn)市落馬橋元代窯址出土、景德鎮(zhèn)市陶瓷考古研究所藏等提供的若干標(biāo)本（如圖6）。

元青花的底足，普遍不在一個(gè)水平線上，有凹凸、削足有深淺、岐進(jìn)歧出現(xiàn)象。從元青花展殘器標(biāo)本斷面觀察證實(shí)，元青花胎色有的呈灰白色，有的呈土紅色，胎質(zhì)較粗，胎中有細(xì)小的氣孔（砂眼）。底部露胎，多有粘沙，足底中心臍狀螺紋、火石紅斑、褐色斑點(diǎn)也較常見(jiàn)。元青花有早中晚期之分。早期的凸顯粗獷豪放，元蒙味道特別濃厚。

到了中晚期，工藝趨于平緩，顯現(xiàn)出漢文化的因素逐漸地滲透進(jìn)去。元青花根據(jù)使用者的不同身份地位和用途，也有等級(jí)之分。身份地位高貴的使用者擁有的元青花，工藝更加精致，呈色更加的濃艷。出口到國(guó)外的元青花，多為寶藍(lán)色精品。一些普通器物，就顯得粗糙和灰暗一些。這就說(shuō)明不但用料有區(qū)別，而且工藝的粗細(xì)也有區(qū)別。

同一件器物的不同部位，呈色也有濃淡不一，其典型器如上海博物館藏“青花纏枝牡丹云肩紋梅瓶”，上節(jié)如意紋和下節(jié)連瓣紋呈色淡雅，中間一節(jié)纏枝牡丹紋呈色濃艷。有的呈現(xiàn)窯變暈散狀態(tài)，如伊朗館藏“青底白花孔雀牡丹紋碗”的碗口內(nèi)圈上節(jié)連瓣紋，呈現(xiàn)霧狀暈散狀態(tài)。無(wú)獨(dú)有偶，新疆館藏的“青花云鳳紋高足碗”內(nèi)外暈散，似如爆布樣的暈散狀態(tài)，大有“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的意境。元青花玉壺春瓶的內(nèi)口沿普遍繪有紋飾。元青花施釉特別厚重的典型器是，來(lái)自伊朗博物館藏“青花蕉葉瓜果飛鳳紋菱口盤(pán)”，施釉濃厚如堆脂。元青花釉色有“濺釉”現(xiàn)象，幾無(wú)定律的濺釉點(diǎn)遍布器身，如伊朗國(guó)家博物館藏“青花纏枝牡丹瑞獸紋雙耳罐”等，由施釉時(shí)飛濺而形成的點(diǎn)狀釉色遍布器身的紋飾中間。元青花的器內(nèi)施釉普遍草率簡(jiǎn)單，一遍而過(guò)，不求均勻，普遍呈淡藍(lán)釉色，又像天藍(lán)或鴨蛋青色。元青花的胎底肉眼看起來(lái)雖然有點(diǎn)粗，但用手摸起來(lái)卻如同肌膚般的細(xì)膩。

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