蚯蚓有機(jī)液肥在蔬菜栽培中的應(yīng)用效果初探

朱 恩 林天杰 嚴(yán) 瑾* 曹歡歡 顧介明 劉小英 陳泉生 饒燕銘 戴平平

（1上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 201103；2上海市奉賢區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站 201400；3上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201201；4上海市金山區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心 201500；5上海市崇明縣蔬菜技術(shù)推廣站202150；6上海市嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201800，7上海市青浦區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站 201700）

蚯蚓有機(jī)液肥在蔬菜栽培中的應(yīng)用效果初探

朱 恩1林天杰1嚴(yán) 瑾1*曹歡歡2顧介明3劉小英4陳泉生5饒燕銘6戴平平7

（1上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 201103；2上海市奉賢區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站 201400；3上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201201；4上海市金山區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心 201500；5上海市崇明縣蔬菜技術(shù)推廣站202150；6上海市嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201800，7上海市青浦區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站 201700）

為促進(jìn)蚯蚓有機(jī)液肥在上海地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用，在上海市6個(gè)區(qū)（縣）的7個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)進(jìn)行了蚯蚓有機(jī)液肥在蔬菜栽培中的應(yīng)用效果對(duì)比試驗(yàn)示范。結(jié)果表明，在蔬菜生長(zhǎng)前期結(jié)合灌溉每667 m2澆施蚯蚓有機(jī)液肥10 kg、生長(zhǎng)后期（收獲前期）結(jié)合噴灑農(nóng)藥每667 m2葉面噴施蚯蚓有機(jī)液肥120 g，對(duì)葉菜、果菜類(lèi)蔬菜有明顯的增產(chǎn)增收的效果，葉菜增產(chǎn)8.8%、效益增加6.6%，果菜增產(chǎn)9.33%、效益增加10.38%。施用蚯蚓有機(jī)液肥能明顯改善葉菜葉色、顯著增加株高9.6%、顯著延長(zhǎng)葉菜的貨架期1.8d，即明顯改善了產(chǎn)品商品性；施用蚯蚓有機(jī)液肥后果菜的單果重及可溶性固形物、Vc、總蛋白含量均有顯著提高，分別增加23.97%、14.41%、28.57%、15.21%。施用蚯蚓有機(jī)液肥后土壤基本理化性質(zhì)變化不大，但能明顯改善土壤的微生物狀況，土壤總菌數(shù)顯著提高15.5%。

蚯蚓有機(jī)液肥；蔬菜；應(yīng)用效果

蚯蚓有機(jī)液肥是把蚯蚓活體進(jìn)行粉碎[1]、乳化與酶解[2]，把動(dòng)物蛋白分解成小分子有機(jī)活性物質(zhì)，提取蚯蚓中的多種有機(jī)活性成分，與其他肥料復(fù)配形成的一種有機(jī)活性液體肥料。它不僅含有活性腐植酸、氨基酸、生物酶等成分[3]，還含有植物必需的大量營(yíng)養(yǎng)元素，能為作物提供小分子氨基酸等有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，且能提高植物根系對(duì)土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收能力、提高植物抗逆性。與傳統(tǒng)肥料相比，具有全水溶性、吸收快、肥料利用率高和環(huán)境友好等優(yōu)點(diǎn)。此外，還具有改良土壤微生物環(huán)境、理化性質(zhì)和生物活性的作用，能增加土壤環(huán)境中的有益微生物菌群，提高土壤養(yǎng)分的有效性，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜、果品的補(bǔ)充肥料[4-10]。但目前，國(guó)內(nèi)已登記的有機(jī)液肥中施用活體蚯蚓為原料的還非常少。

初步研究表明，蔬菜栽培中施用蚯蚓有機(jī)液肥，對(duì)蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)風(fēng)味及土壤肥力有良性作用，且還可減少化學(xué)肥料的施用量。為此，筆者在全市開(kāi)展了蚯蚓有機(jī)液肥在蔬菜上的應(yīng)用效果對(duì)比試驗(yàn)示范，以期初步探明該有機(jī)液肥對(duì)本市蔬菜的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益的影響，從而為廣大菜農(nóng)選擇施用有機(jī)液肥提供技術(shù)基礎(chǔ)。

1 材料與方法

表1 蚯蚓有機(jī)液肥在葉菜上的施用效果

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

2014年春季開(kāi)始，在上海市嘉定、浦東、奉賢、金山、青浦和崇明等6個(gè)區(qū)（縣）建立7個(gè)試驗(yàn)基地開(kāi)展比較試驗(yàn)示范。

1.2 試驗(yàn)材料

施用上海溫興生物工程有限公司生產(chǎn)的蚯蚓有機(jī)液肥，登記產(chǎn)品為腐殖酸有機(jī)液肥，其他肥料及栽培管理措施同常規(guī)栽培。

1.3 試驗(yàn)方法

對(duì)比示范試驗(yàn)設(shè)常規(guī)施肥（對(duì)照）、施用蚯蚓有機(jī)液肥（處理）2個(gè)處理。蚯蚓有機(jī)液肥施用方法：各種作物在生長(zhǎng)前期結(jié)合灌溉根部澆施1次，每667 m2每次澆施10 kg，稀釋200倍；生長(zhǎng)后期（收獲前期）結(jié)合噴灑農(nóng)藥葉面噴施1次，每667 m2每次葉面噴施120 g，稀釋500倍。

2 結(jié)果與分析

2.1 投入產(chǎn)出分析

2.1.1 葉 菜

由表1可知，7個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)上處理區(qū)的葉菜產(chǎn)量均高于對(duì)照，每667 m2增產(chǎn)50-248 kg，增產(chǎn)率為5.26%-16.71%。但由于施用蚯蚓有機(jī)液肥增加了農(nóng)資和部分人工投入，最終效益有升有降，除楊升基地綠山青菜、世鑫基地華王小白菜的效益相對(duì)下降外，其余試驗(yàn)點(diǎn)均增加，每667 m2增收55-792元。對(duì)7個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總和方差分析，產(chǎn)量呈極顯著增產(chǎn)，產(chǎn)值與效益呈顯著增加（見(jiàn)表2），表明在葉菜作物栽培中，施用蚯蚓有機(jī)液肥的增產(chǎn)增收效果明顯。

表2 施用有機(jī)液肥與常規(guī)栽培葉菜類(lèi)作物產(chǎn)出分析（n=7）

2.1.2 果 菜

由表3可知，4個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)上處理區(qū)的果菜產(chǎn)量均高于對(duì)照，每667 m2增產(chǎn)為60-650 kg，增產(chǎn)率為4.55%-11.39%。雖然施用蚯蚓有機(jī)液肥增加了農(nóng)資和部分人工投入，但由于產(chǎn)量的增加，效益均相對(duì)提高，每667 m2增收150-1 309元（見(jiàn)表3）。對(duì)4個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總和方差分析，產(chǎn)量、產(chǎn)值與效益均呈顯著增加（見(jiàn)表4），表明在果菜作物栽培中，施用蚯蚓有機(jī)液肥的增產(chǎn)增收效果明顯。

表3 蚯蚓有機(jī)液肥在果菜上的施用效果

表4 施用有機(jī)液肥與常規(guī)栽培茄果類(lèi)蔬菜產(chǎn)出分析（n=4）

2.2 對(duì)商品性和品質(zhì)的影響

2.2.1 葉 菜

各試驗(yàn)點(diǎn)處理區(qū)的小白菜葉色要明顯比對(duì)照更綠，表明施用蚯蚓有機(jī)液肥能加速植株進(jìn)行化合作用，促進(jìn)葉綠素的合成。同時(shí)，處理區(qū)的株高比對(duì)照高9.6%（顯著性增加），葉片數(shù)比對(duì)照多0.5片（無(wú)顯著性差異），貨架期比對(duì)照增加1.8 d（極顯著延長(zhǎng)）。說(shuō)明施用蚯蚓有機(jī)液肥對(duì)葉菜的商品性有整體的促進(jìn)作用（見(jiàn)表5、6）。

表5 施用蚯蚓有機(jī)液肥對(duì)綠葉菜商品性的影響

表6 施用有機(jī)液肥與常規(guī)栽培葉菜類(lèi)商品性分析（n=5）

2.2.2 果 菜

各試驗(yàn)點(diǎn)處理區(qū)番茄單果重比對(duì)照平均增加13.42%、可溶性固形物含量增加14.41%、Vc含量增加35.97%、總蛋白含量增加20.53%，可溶性固形物含量的增加使番茄的口感更甘甜，Vc和總蛋白含量的增加提高了番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。處理區(qū)黃瓜單果重比對(duì)照增加32.06%、Vc含量增加5.88%、總蛋白含量增加3.03%，Vc和總蛋白含量的增加提高了黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（見(jiàn)表7）。3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)上處理區(qū)的茄果類(lèi)蔬菜單果重、可溶性固形物含量、Vc含量、總蛋白含量均有顯著性差異，分別比對(duì)照增加23.97%、14.41%、28.57%和15.21%（見(jiàn)表8）。

2.3 對(duì)土壤理化和生物指標(biāo)的影響

采集了6個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的土壤樣品，與對(duì)照相比，處理區(qū)土壤的pH均趨向于中性，而有機(jī)質(zhì)、水解氮、有效磷、速效鉀等的含量變化不一，總體上無(wú)影響；但土壤中的總菌數(shù)均有不同程度的增加，表現(xiàn)在細(xì)菌總數(shù)與總菌數(shù)有增加的趨勢(shì)，放線(xiàn)菌卻有所減少，其中總菌數(shù)顯著增加15.5%（見(jiàn)表9），表明施用蚯蚓有機(jī)液肥對(duì)土壤微生物狀況有一定的改良作用。

表7 施用蚯蚓有機(jī)液肥對(duì)茄果類(lèi)作物品質(zhì)的影響

表8 施用蚯蚓有機(jī)液肥與常規(guī)栽培茄果菜類(lèi)蔬菜品質(zhì)分析(n=3)

表9 施用蚯蚓有機(jī)液肥對(duì)土壤微生物含量影響（n=6）

3 結(jié) 論

示范試驗(yàn)結(jié)果表明，在葉菜類(lèi)、果菜類(lèi)蔬菜上施用蚯蚓有機(jī)液肥具有增產(chǎn)增收的效果，葉菜極顯著增產(chǎn)8.8%、效益顯著增加5.98%，果菜顯著增產(chǎn)9.33%、效益顯著增加10.38%。同時(shí)，施用蚯蚓有機(jī)液肥能明顯改善葉菜葉色、顯著增加株高9.6%、顯著延長(zhǎng)葉菜的貨架期1.8 d，即明顯改善了產(chǎn)品商品性；果菜的單果重、可溶性固形物含量、Vc含量、總蛋白含量均有顯著性提高，分別增加23.97%、14.41%、28.57%和15.21%。此外，施用蚯蚓有機(jī)液肥對(duì)土壤的基本理化性質(zhì)變化不大，但能明顯改善土壤的微生物狀況，土壤總菌數(shù)顯著增加15.5%。

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表3 油菜配方施肥區(qū)與常規(guī)施肥區(qū)產(chǎn)量對(duì)比

表4 油菜配方施肥區(qū)與常規(guī)施肥區(qū)經(jīng)濟(jì)效益分析

注：表中數(shù)據(jù)均為每667 m2統(tǒng)計(jì)值。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，采用測(cè)土配方施肥技術(shù)可促進(jìn)油菜、玉米的增產(chǎn)增收，其中玉米籽平均每667 m2單產(chǎn)為673.6 kg，比常規(guī)施肥增產(chǎn)86.7 kg，增幅14.8%；油菜籽平均每667 m2單產(chǎn)為200.01 kg，比常規(guī)施肥增產(chǎn)20.01 kg，增幅11.11%。在全縣玉米、油菜種植面積沒(méi)有增加的情況下，測(cè)土配方施肥技術(shù)的普及與應(yīng)用，對(duì)提高單產(chǎn)、穩(wěn)定總產(chǎn)具有積極的促進(jìn)作用。

同時(shí)，由于油菜、玉米測(cè)土配方施肥技術(shù)的推廣應(yīng)用，提高了資源的合理利用，減少了污染。具體表現(xiàn)為：（1）油菜、玉米施肥水平進(jìn)一步提高，配方肥、有機(jī)肥的使用量逐漸增加。（2）減少了油菜、玉米的不合理施肥現(xiàn)象，提高了肥料利用率。據(jù)調(diào)查，與油菜常規(guī)施肥相比，油菜平均每667 m2減少氮肥投入1 kg，平均每667 m2減少磷肥投入0.8 kg，全縣共減少不合理施肥150 t。（3）通過(guò)增施鉀肥、微量元素和有機(jī)肥，培肥了農(nóng)田地力。據(jù)調(diào)查，全縣增加鉀肥投入9萬(wàn)kg，每667 m2增施有機(jī)肥100 kg，實(shí)現(xiàn)了耕地培肥。

2015-09-07

*為通訊作者。