鈞瓷探微

張自軍

(河南 禹州，461670)

鈞瓷探微

張自軍

(河南 禹州，461670)

闡述了鈞瓷的工藝時(shí)代特征、窯爐及燒造技術(shù)和鈞瓷的造型、釉色、窯變，探索了鈞瓷原料之秘。針對鈞瓷文化發(fā)展的困境，提出了鈞瓷文化發(fā)展未來的思考。

鈞瓷；工藝；時(shí)代特征；禹州文化；藝術(shù)

1 鈞瓷文化的淵源

1.1 陶瓷的產(chǎn)生和歷史演變

在遠(yuǎn)古漫長的歷史長河中，一次偶發(fā)的滔天大火熄滅之后，劫后余生的先民們發(fā)現(xiàn)大自然賦予的泥土，被大火煅燒后有了奇特的變化。不但有了硬度，而且偶然成型形成空間的，還可以盛水、盛物，于是粗陶橫空出世。后來，人們逐漸改善制作工藝，使粗陶演變?yōu)榧?xì)陶。終于在秦漢時(shí)期，出現(xiàn)了瓷。隨后，伴隨著文明的腳步，出現(xiàn)了豐富多彩的瓷類、瓷種。

瓷器是我國古代勞動(dòng)人民的一項(xiàng)偉大發(fā)明，在中國這個(gè)舉世公認(rèn)的“瓷器之國”中，陶瓷文化是華夏文明的重要組成部分，有著數(shù)千年的發(fā)展傳承歷史。它的產(chǎn)生與發(fā)展，對中華民族乃至全世界文明的發(fā)展做出了卓越貢獻(xiàn)，中國的陶瓷史是中國的文明史的重要組成部分。

禹州制陶歷史十分悠久，從禹州瓦店遺址發(fā)掘出土的陶器就充分說明，早在4000多年前的龍山文化時(shí)期，禹州即有較為成熟的彩陶生產(chǎn)，爾后經(jīng)過3000多年的文化與技術(shù)積淀。到唐代中期，生產(chǎn)陶瓷種類豐富，有黑釉瓷、黃釉瓷、白釉瓷、花釉瓷等，已成為全國重點(diǎn)的陶瓷生產(chǎn)基地。1977年，在鈞瓷原產(chǎn)地禹州的神垕下白峪，就發(fā)現(xiàn)了唐代花釉和鈞瓷窯遺址。

1.2 鈞瓷的原產(chǎn)地——禹州神垕

禹州位于河南省中部，史稱“夏墟”，是上古時(shí)期夏族部落繁衍生息的地方、華夏民族的重要發(fā)祥地。公元前21世紀(jì)，大禹治水有功，被堯封國于此，稱“夏禹國”。禹之子啟隨后建立了中國歷史上第一個(gè)奴隸制王朝——夏朝，并建都于此，所以禹州有“華夏第一都”之稱。

大禹之子夏啟建國時(shí)，宴請諸侯的地方為古鈞臺，臺高丈二，中有旋門，上有隸書“古鈞臺”石刻一方，兩旁石刻對聯(lián)為“得名始于夏，懷古幾登臺”。古鈞臺成為中華民族進(jìn)入文明時(shí)代的實(shí)物佐證和國家產(chǎn)生的標(biāo)志，也成為我國稀有的遠(yuǎn)古遺跡和歷史名勝。數(shù)千年來，鈞臺一直是禹州的象征。所以，古人以鈞臺命名鈞瓷，含義深遠(yuǎn)，科學(xué)合理。正如《景德鎮(zhèn)陶錄》所載：“鈞瓷宋初所燒，出鈞臺”?，F(xiàn)代古陶瓷專家安金槐先生說：“禹州夏有古鈞臺，鈞瓷之名由此來?！卑凑諊意x瓷地理標(biāo)志，產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，河南省禹州市是中國鈞瓷原產(chǎn)地域。

北宋時(shí)期，禹州成為中國北方重要的制瓷業(yè)中心之一。特別是各種瓷窯遍布境內(nèi)各地，窯址達(dá)一百多處，瓷器種類眾多。金元時(shí)期，隨著社會的發(fā)展、各地陶瓷技術(shù)交流的加速及社會的變革，引起陶瓷工匠的流動(dòng)，以河南禹州為中心形成了一個(gè)龐大的鈞窯系。《中國陶瓷史》說：“鈞窯之形成一個(gè)窯系，主要在元代?！泵髑鍍纱?，北方鈞窯衰落，鈞瓷燒制時(shí)斷時(shí)續(xù)，幾乎停燒。清末至民國時(shí)期，禹州陶瓷工匠在仿鈞基礎(chǔ)上經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)，盡管終將鈞瓷燒制成功，但生產(chǎn)規(guī)模較小，影響不大。唐宋古鈞窯遺址位于神垕鎮(zhèn)白峪村大劉山下，沿白峪河成組分布，經(jīng)北京大學(xué)和河南省文管所聯(lián)合考古發(fā)掘，有中唐至宋元時(shí)期的窯爐遺址8座、石砌澄泥池3座、窯前工作場所5處、灶一座，出土鈞瓷殘片和窯具數(shù)十萬個(gè)，對鈞瓷的歷史和制作工藝研究有巨大的推動(dòng)作用。2001年，該遺址被評為“中國考古十大新發(fā)現(xiàn)”之一。

2013年1月16日，神垕鎮(zhèn)中心正在開發(fā)施工的鈞都新天地項(xiàng)目鈞瓷商業(yè)街中驚現(xiàn)大量古瓷片。2014年1月9日，新華網(wǎng)以《河南神垕發(fā)現(xiàn)古瓷窯群，出土瓷片數(shù)以萬計(jì)》為題進(jìn)行了報(bào)道。文章引用專家的話說：“此次發(fā)現(xiàn)，為神垕鎮(zhèn)作為鈞瓷原產(chǎn)地提供了有力的科學(xué)依據(jù)?！?014年1月12日、13日，中央電視臺新聞?lì)l道連續(xù)兩天報(bào)道了神垕古瓷窯群的發(fā)掘。2014年3月11日，神垕古瓷窯群被評為“河南省五大考古發(fā)現(xiàn)”。隨后，其入圍“全國十大考古發(fā)現(xiàn)”。如今，依據(jù)這處古窯址群，禹州市正在原地籌建鈞窯遺址博物館。

1.3 鈞瓷窯口歷史演變

鈞瓷始于唐。唐代在禹州萇莊窯、神垕窯以及鈞臺窯生產(chǎn)的花釉瓷，在黑釉上飾以天藍(lán)、乳白色的斑點(diǎn)，天真爛漫，富有情趣。其中有一種黑釉帶乳白色或白色中呈現(xiàn)針狀藍(lán)色斑點(diǎn)的花瓷，其胎釉產(chǎn)地、元素組成及裝飾釉特征，與鈞瓷有諸多共同之處，是鈞瓷的先導(dǎo)。因此，被后世學(xué)者稱為“唐鈞”。

鈞瓷盛于宋。北宋時(shí)期，迎來了鈞瓷歷史上第一個(gè)鼎盛時(shí)期。鈞瓷雖屬北方青瓷系列，但它的獨(dú)特之處在于釉色變化豐富，有“入窯一色，出窯萬彩”之說。鈞瓷的釉是一種乳濁釉，釉內(nèi)含有少量的銅，因而燒出的釉彩青中帶紅，尤如藍(lán)天中的晚霞。青色也不同于一般的青瓷，色澤深淺不一，但多近于藍(lán)色，是一種藍(lán)色乳光釉。鈞瓷之前的單色瓷，因色彩單一，多為實(shí)用器，以日常生活用品居多，以盤、碗、罐、瓶之類為主，鈞瓷的釉色窯變及豐富的色彩，使瓷器一躍而成為觀賞器，步入了藝術(shù)殿堂的大門。宋代這種釉中含銅的配方，對青瓷工藝是一種歷史性的飛躍和創(chuàng)新。更重要的是，宋代鈞窯首創(chuàng)用含銅的氧化物作為著色劑，在還原氣氛下，成功燒制出銅紅釉。這為中國陶瓷工藝、陶瓷美學(xué)開辟了一個(gè)嶄新的境界，對中國陶瓷發(fā)展史做出了重大貢獻(xiàn)。因此，鈞窯被后人稱之為“宋五大名窯”之首。

金元時(shí)期，雖然窯場擴(kuò)大，民窯眾多，但鈞瓷產(chǎn)品與北宋末年鈞官窯燒造的盆、奩、尊、洗等御用官鈞比，稍顯遜色。延至明、清兩代，鈞瓷幾乎斷代、斷燒，盡管清末至民國時(shí)期，個(gè)別工匠終將窯變鈞瓷燒制成功，但數(shù)量微乎其微。

新中國成立后，黨和人民政府高度重視，祖國珍貴文化遺產(chǎn)的保護(hù)，中央領(lǐng)導(dǎo)也十分關(guān)心鈞瓷的恢復(fù)和發(fā)展。1955年，周恩來總理指示國家輕工業(yè)部抓緊恢復(fù)河南禹州鈞瓷生產(chǎn)。自此，拉開了鈞瓷開發(fā)、研究，恢復(fù)生產(chǎn)的序幕，一直到現(xiàn)代，鈞瓷形成了現(xiàn)代百家爭鳴、百花齊放的喜人局面。

1.4 神垕在鈞瓷歷史及文化中的地位

鈞瓷始于唐，宋代盛名揚(yáng)，光彩照環(huán)宇，神垕是故鄉(xiāng)。

禹州市神垕鎮(zhèn)地處群山環(huán)抱之中，神垕故址原是肖河兩岸五個(gè)古老的村莊(二道街、高老莊、朱園溝、茶葉溝、老窯坡)。唐宋以來，隨著陶瓷業(yè)的興起，這五個(gè)村莊逐漸連成一片，形成了初具規(guī)模的古瓷名鎮(zhèn)。古時(shí)有民謠：“南山的煤、西山的釉，北山瓷土處處有?！本褪菍ι駡嬏N(yùn)含豐富資源的真實(shí)寫照。

神垕歷史非常悠久，早在夏商時(shí)期，這里的先民就從事農(nóng)耕和冶陶。宋代成為北方陶瓷中心，歷史上曾用陶瓷興盛，鈞瓷御用，“神垕”地名被四次皇封，厚重的鈞瓷文化孕育了神垕這座名鎮(zhèn)。

神垕于唐代成功創(chuàng)燒出“唐代花瓷”，經(jīng)現(xiàn)代高科技手段測試和古陶瓷專家確認(rèn)，唐代花瓷釉“是世界陶瓷史上有實(shí)物佐證的第一個(gè)分相乳光釉”，陶瓷史學(xué)界稱之為“唐鈞”，也被認(rèn)為是世界科技史上的偉大創(chuàng)舉，并載入最高權(quán)威的陶瓷專著——《中國陶瓷史》一書。

北宋時(shí)期，神垕的陶瓷匠師在唐代花瓷的基礎(chǔ)上，石破天驚，又創(chuàng)燒出窯變銅紅釉。為中國乃至世界文明做出了重要貢獻(xiàn)，它本身具有的藝術(shù)成就和震撼力，一下子使“僻處遐遠(yuǎn)，名不登于圖志”的小山鎮(zhèn)而“播于天下矣”。銅紅釉被世界陶瓷界譽(yù)為“釉中之冠”。

明、清時(shí)期，神垕鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)達(dá)，全國各地客人蜂擁而至。民謠“進(jìn)入神垕山，七里長街以，七十二座窯，煙火遮滿天，客商遍地走，日進(jìn)斗金錢”，就是對當(dāng)時(shí)神垕鎮(zhèn)陶瓷業(yè)發(fā)展盛況空前的真實(shí)寫照。電視劇《大河兒女》中的清風(fēng)寨原型就是神垕鎮(zhèn)。

如今的神垕，名窯林立，名師薈萃。鈞瓷文化這朵藝術(shù)奇葩，更為古鎮(zhèn)增添了迷人的光環(huán)。2003年9月，2005年12月，神垕鎮(zhèn)先后被國家命名為“中國鈞瓷之都”和“中國歷史文化名鎮(zhèn)”，更使這一偏僻小鎮(zhèn)聲震瓷林，享譽(yù)海內(nèi)外。

2 鈞瓷工藝時(shí)代特征

2.1 古代工藝特征

鈞瓷生產(chǎn)工藝源于唐代花釉瓷工藝。

唐代禹州生產(chǎn)花釉瓷的窯口，大都使用當(dāng)?shù)卮赏磷鳛樵希渑髂嗖捎脝我坏奶烊淮赏?，俗稱“一和土”和“一和泥”。瓷胎化學(xué)組成上，三氧化二鋁含量接近29%，所用坯料顆粒度與現(xiàn)代坯料相比較粗，釉料也采用當(dāng)?shù)囟喾N原料配制而成。

北宋時(shí)期，鈞瓷坯體原料和釉用原料也基本是就地取材，但已開始采用多元配方，選料更加嚴(yán)格。石料加工采用石碾，土料加工采用泥耙。有時(shí)根據(jù)需要，泥料需要幾種土料按一定比例配合，并加工成一定精細(xì)度，一般采用牲畜拉耙的方式來加工泥料。從化學(xué)成份上看均含有鐵和磷的化合物，由于技術(shù)的進(jìn)步，完全已掌握了銅元素的成色機(jī)理。

金元時(shí)期生產(chǎn)鈞瓷窯口眾多，各個(gè)窯口一般都是就地取材。所以，各窯口所用材料很不一樣，胎料和釉料有明顯區(qū)別。

2.2 近現(xiàn)代工藝特征

近現(xiàn)代鈞瓷選料更加考究，范圍更趨精準(zhǔn)，僅限神垕鎮(zhèn)5000米范圍所屬自然資源。而且隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)代的選料、配料進(jìn)入了物理探索和化學(xué)分析時(shí)代，對鈞瓷釉色的成色機(jī)理把握的相當(dāng)準(zhǔn)確。這些都為各個(gè)窯口出現(xiàn)了一件又一件傳世珍品、稀世之寶打下了良好的基礎(chǔ)，使現(xiàn)代鈞瓷出現(xiàn)了豐富多彩、產(chǎn)量喜人的空前繁榮鈞瓷盛世。

2.3 鈞瓷窯爐及燒造技術(shù)

窯爐是鈞瓷燒造環(huán)節(jié)的重中之重，窯爐的革新更為鈞瓷的整體發(fā)展演變提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

唐代，用于燒制唐鈞的瓷窯大多為半地穴式，窯室與煙囪部分位于地下。窯爐平面為近圓形或馬蹄形。據(jù)考古發(fā)掘資料，在禹州市神垕鎮(zhèn)下白峪窯址中發(fā)現(xiàn)的一號窯，平面近似馬蹄形，由工作面、窯門、火膛、窯室、隔火墻、煙囪和護(hù)墻七部分組成。

宋代，鈞瓷窯發(fā)生了較大的技術(shù)革新。宋代中早期民鈞窯的典型代表為禹州市神垕鎮(zhèn)河北地窯址清理的一號窯爐。它是一座土洞式長條形分室分窯爐，以木柴為燃料。一號窯爐形制特殊，既不同于南方流行的龍窯。其在熱功上是從前到后依次生火燒制，有利于充分利用熱能，提高燒成溫度。是北方的窯工們借鑒南方龍窯的成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合北方的實(shí)際情況的一種成功嘗試。北宋晚期鈞官窯所用的窯爐，爐體平面有近圓形、長方形等幾種。鈞臺窯1號雙火膛窯爐又被稱為雙乳狀火膛長方形窯，是北宋鈞窯典型的鈞瓷窯，其窯室為長方形，火膛呈并列的雙乳狀。其中一個(gè)留有直徑22cm左右的圓形觀火孔；另一個(gè)留有窯門，窯室后壁中間和兩端設(shè)有3個(gè)扇面形，直通窯頂?shù)臒焽琛ｋp乳狀火膛窯由于還原氣氛易于形成，高溫階段易于升溫，燒成器物易于呈色，“窯變”效果好，比較好地解決了高溫階段還原焰不易升溫的問題。

元代鈞瓷窯爐的代表為禹州神垕河北地發(fā)現(xiàn)的三號窯爐，它是一座土洞式窯爐，平面近方形，易于快速燒成。

明清時(shí)期，窯爐基本上發(fā)展為地上圈筑，燃料也發(fā)展為以煤為主。光緒年間，禹州神垕盧家受冶煉灶爐的影響，結(jié)合鈞窯生產(chǎn)工藝特點(diǎn)創(chuàng)造的一種有易可行的灶爐，采用手拉風(fēng)箱強(qiáng)行通風(fēng)，以焦炭捂火造成還原氣氛。后世稱為“爐鈞窯”或“盧鈞窯”，也燒制了少量的仿宋鈞效果的小件鈞瓷。

解放后，隨著鈞瓷的燒制恢復(fù)，鈞瓷人對窯爐的改造、探索、提升步伐加快。在傳統(tǒng)有匣缽煤窯窯爐的基礎(chǔ)上，研制出無匣缽煤窯窯爐，大大提高了燒造效率，降低了燒造成本，燒出了不少好的產(chǎn)品。

1994年，引進(jìn)液化氣窯爐燒制技術(shù)，建成液化氣梭式鈞瓷窯爐并試燒成功，燒制時(shí)間由傳統(tǒng)煤窯的20小時(shí)縮短至10小時(shí)左右，成品率由過去的35%提高到70%以上。由于釉色同樣豐富多彩，產(chǎn)品變形及瘕疵少，污染小，勞動(dòng)強(qiáng)度小等優(yōu)點(diǎn)很快普及推廣。液化氣鈞瓷窯爐的燒制成功，改寫了鈞瓷燒制的歷史，標(biāo)志著鈞瓷生產(chǎn)進(jìn)入了一個(gè)新的時(shí)代。形成了現(xiàn)代柴窯、煤窯、液化氣窯、天然氣窯和煤氣混合窯并用的鈞瓷窯爐燒造格局。

3 鈞瓷原料之秘

3.1 坯體原料

黏土60%、石英30%、長石10%是鈞瓷坯體原料的基本配比。然而，這只是鈞瓷坯體制作的基本參考，而想達(dá)到不同的胎質(zhì)、胎色效果，則需要結(jié)合本地原料狀況，通過大量實(shí)踐來完成。成熟的鈞瓷窯口，一般都研究出了幾套成熟的坯料配方。

(1)黏土類。

黏土是自然界中硅酸鹽巖石(主要是長石)經(jīng)過長期風(fēng)化作用而形成的一種疏松的或呈膠狀致密的土狀或致密塊狀礦物，是多種微細(xì)礦物和雜質(zhì)的混合體。自然界的黏土呈白、黃、紅、黑、灰等多種顏色，顆粒微細(xì)，晶體有片狀、管狀、球狀及六角鱗片狀等。將其與水拌和能塑成各類形狀，干后形狀不變，且有一定機(jī)械強(qiáng)度，煅燒后堅(jiān)硬如石。黏土的主要礦物為高嶺石類(包括高嶺石、多水高嶺石等)、蒙脫石類(包括蒙脫石、葉臘石等(和伊利石(也稱水云母)類三種。黏土原料主要具有如下性質(zhì)：可塑性、結(jié)合性、離子交換性、觸變性、收縮性、燒結(jié)性、耐火性。

禹州境內(nèi)的高嶺土是含有青色魚子狀顆粒的白色塑性黏土，屬二次黏土，可塑性好，干燥強(qiáng)度高。鈞瓷生產(chǎn)所用的地方性黏土主要有：堿石(焦寶石類)、富山土、峴口紅土、紫木節(jié)(俗稱黑毛土、干子土)、鐵足土、白土、鋁礬土、羅王土、軟土、硬土、陽坡土、陰坡土、仝莊土、火石坡土、劉家溝土、西寺土、槐樹灣土、黃矸土、豆腐石(浮石)、旱水泉土、五花土、青矸等，這些黏土類原料在禹州分布廣、儲量大，保證了鈞瓷生產(chǎn)的最基本條件。

(2)石英類。

由于地質(zhì)產(chǎn)狀不同，石英呈現(xiàn)為多種狀態(tài)，其中最純的石英稱為水晶。因水晶產(chǎn)量很少，除了制造石英玻璃外，一般無機(jī)非金屬材料制品無法采用。在陶瓷、玻璃、耐火材料生產(chǎn)中采用得較多的石英類原料主要有脈石英、砂巖、石英巖、石英砂、硅藻土、燧石等。

石英的外觀因種類不同多呈乳白色、灰白色、半透明狀，在常壓和在一定的溫度條件下其結(jié)晶形態(tài)、結(jié)構(gòu)會互相轉(zhuǎn)化，并伴有體積變化。一般說來，石英原料在溫度升高時(shí)，其比重減少，結(jié)構(gòu)松散，體積膨脹；當(dāng)冷卻時(shí)，其比重增大，體積收縮。

禹州市主要石英原料有石英巖、禹州砂石、石英粉砂巖、瑪瑙石、皮砂石等。

(3)長石類。

長石是熔劑性原料。在陶瓷坯料、釉料和玻璃配合料中作為熔劑的基本成份。長石是地殼中分布極廣的造巖礦物，約占地殼總重量的50%，廣泛分布于巖漿巖、變質(zhì)巖和沉積巖中。

從化學(xué)組成來看，長石是堿金屬或堿土金屬的鋁硅酸鹽，主要是含鉀、鈉、鈣和少量鋇的鋁硅酸鹽。自然界中長石的種類很多，歸納起來都是由鉀長石、鈉長石、鈣長石和鋇長石4種簡單的長石組合而成。

禹州燒制鈞瓷主要用以下幾種當(dāng)?shù)卦献鳛殚L石使用：瓷石、高鉀鋁頁巖、碗藥石、黃長石、紅長石等。

3.2 鈞釉原料

鈞釉的主要特點(diǎn)是釉厚、乳濁、呈色復(fù)雜多變。所用原料主要是各種天然礦石、人工制備原料和一些化工原料。天然礦石原料主要有長石、方解石、瑪瑙石、滑石、銅礦石、鐵礦石等，人工制備的原料有草木灰、牛骨灰等，化工原料主要有氧化銅、二氧化錫、氧化鋅等。

長石。鈞瓷釉用主要原料，成分比較復(fù)雜，外觀呈灰色、粉紅色、黃色等，是一種天然釉石，在加熱中起助熔作用。

方解石。主要成分為碳酸鈣，外觀呈淺黃、白色，起助熔作用。

瑪瑙石。一種石英，主要成分為二氧化硅，外觀呈乳白色，是形成釉玻璃狀的主要原料。在宋鈞官窯遺址內(nèi)曾發(fā)現(xiàn)有白色瑪瑙石，可見當(dāng)時(shí)已采用瑪瑙配釉。

滑石。為含硅酸鎂礦物，手摸有滑膩感，外觀呈灰白色、淺黃色等，起助熔和乳濁作用。

銅礦石。一種含銅礦石，成分較復(fù)雜，外觀呈褐黃色，起助熔和著色作用。

鐵礦石。一種含鐵的礦石，成分較復(fù)雜，外觀呈暗紫紅色，起著色作用。

草木灰。樹木草枝燃燒后形成的灰，以松木和栗木灰為最佳，灰中含硅、鈣和磷等，外觀呈青灰或黃灰色。經(jīng)過加水多次漂洗，撇去浮渣，清去沉渣，炕干后才能使用，起助熔作用。

牛骨灰。牛的骨骼經(jīng)高溫煅燒后粉碎制成，主要成分為磷酸鈣，外觀呈白色，起乳濁作用。

氧化銅。外觀呈黑色，粉末狀，是重要的著色元素。

二氧化錫。外觀呈淺黃或白色，粉末狀或顆粒狀，起助發(fā)色作用。

氧化鋅。外觀呈白色粉狀，起助熔和增加釉面光亮的作用。

釉料里添加的金屬氧化物比例不同，燒出的效果不同。一些鈞瓷窯口在長期實(shí)踐中，各自摸索出了自己的特色配方。他們運(yùn)用常規(guī)原料和特殊原料，進(jìn)行不同比例的精確配制，再經(jīng)過對應(yīng)的程序燒制，就能形成各具特色的釉色。為了保有自己釉色的獨(dú)特性，各窯口一般將釉料配方視為商業(yè)秘密。

4 鈞瓷藝術(shù)形式沿革

從唐鈞到近代鈞瓷的發(fā)展，始終圍繞著“造型、釉色、窯爐燒成”這三方面的技術(shù)革新而發(fā)展，也就是從古至今鈞瓷人總結(jié)的“生在選土，長在成型，是死是活，全在燒成”。

4.1 造型

唐鈞的造型以實(shí)用器皿為主，如碗、盆、盤、罐、壇、壺、杯、瓶等，也有拍鼓以及裝飾品類動(dòng)物等產(chǎn)品。

北宋民窯燒造的鈞瓷日用器皿類居多，產(chǎn)品主要有碗、盤、洗、盒、盆、注壺、罐、瓶、香爐、器蓋、枕等；北宋末年，鈞臺窯燒造鈞瓷產(chǎn)品精良，專供宮廷日用和陳設(shè)使用，造型考究，器型優(yōu)美。鈞臺窯遺址出土的鈞瓷產(chǎn)品主要有：尊、爐、鼎、洗、盆、奩、盂、瓶、罐、缽、壇、盒等十?dāng)?shù)種產(chǎn)品。

金代鈞瓷產(chǎn)品主要有傳統(tǒng)日用器碗、盤、盆、水盂、香爐、罐、瓶等外，新增加盞托、高足杯等，也出現(xiàn)了形體較大的香爐、洗、盆和梅瓶等器物。元代器物仍以碗、盤、瓶、罐和香爐等生活用品為主，但器形較大。

到明、清兩代，鈞瓷多以仿古器、仿燒宋鈞為主，無有自主造型特色。

近現(xiàn)代鈞瓷造型在繼承傳統(tǒng)歷史器型的基礎(chǔ)上，推陳出新、創(chuàng)新發(fā)展，甚至把雕塑等藝術(shù)手段運(yùn)用其中，以雕塑類鈞瓷為主的現(xiàn)代藝術(shù)造型已融入傳統(tǒng)的鈞瓷造型行列中。造型涉獵范圍極廣，歷史人物、神話傳說、風(fēng)土人情、名勝景點(diǎn)、動(dòng)物、植物等盡含其中，產(chǎn)品五花八門、琳瑯滿目，令人目不暇接。大部分造型既具傳統(tǒng)之美又兼現(xiàn)代之美，但其中也不乏牽強(qiáng)附會，迎合低俗、商業(yè)金錢氣息較濃的失敗之作。

4.2 釉色

“唐鈞”釉汁肥厚，釉色有黑、褐、黃，茶葉沫與月白色之分。有的為窯變釉，有的飾以斑點(diǎn)。釉色以黑褐居多，由于受窯溫的影響，彩斑多不規(guī)則，和三彩一樣，呈現(xiàn)出大唐氣度的富麗堂皇和浪漫主義色彩。

北宋早中期，鈞窯工匠在繼承“唐鈞”工藝基礎(chǔ)上，借鑒吸收柴窯、汝窯工藝并不斷創(chuàng)新，燒造出獨(dú)具特色的乳濁釉瓷器。早中期，民窯釉色以天青、月白為主調(diào)，稍淺的青灰，稍深的青藍(lán)，也出現(xiàn)了米黃、紅紫班、天青掛紅彩、天藍(lán)掛紅彩等釉色。北宋晚期鈞臺窯瓷器，其釉彩在早中期民窯天青和紫紅、紫紅彩的基礎(chǔ)上，燒造出藍(lán)、紅紫、青諸色錯(cuò)綜掩映的窯變釉彩，這種釉色雖富麗卻不失靜雅，體現(xiàn)出“天人合一”的宋代理學(xué)審美思想。金代前期，鈞瓷的釉色變化較大，天藍(lán)色不似宋代民窯鈞瓷勻凈淡雅，開始出現(xiàn)較強(qiáng)艷的釉色，活潑可愛。

元代前期，鈞釉器釉色變化豐富，天青釉的器物有所減少，月白色開始較多地出現(xiàn)，還有紫藍(lán)色、褐綠色等，釉色變幻多端。元代后期，鈞釉器的釉層厚、流動(dòng)強(qiáng)，普遍有垂釉、積釉現(xiàn)象，釉色以偏紫色的為多，有少量很美麗的深紫藍(lán)色釉，充滿了北方少數(shù)民族的粗獷、豪放之風(fēng)。明清兩代北方鈞窯衰落，既有燒造鈞瓷，多為仿燒、色釉單調(diào)，不成一體。

近、現(xiàn)代鈞瓷人在繼承和發(fā)揮傳統(tǒng)釉色和釉料配方的基礎(chǔ)上，大膽創(chuàng)新，勇于突破，使鈞瓷釉色豐富多彩、萬紫千紅，令人眼花繚亂，形成了諸如盧鈞系列釉、爐鈞系列釉等諸多釉色系列，并創(chuàng)造性地恢復(fù)了“金星天目釉”等失傳釉色的燒制。釉質(zhì)釉色還出現(xiàn)了新的品種。如玉白、寶石紅、鈞花釉、寶石藍(lán)等。

4.3 鈞瓷之魂——窯變

鈞瓷通過釉色在窯爐里的自然變化而形成的色彩的創(chuàng)新突破和巧奪天工，使鈞瓷在器形上充分展現(xiàn)出藝術(shù)之美。這也是鈞窯不同于其他瓷類的神、奇、妙、絕之處。所以說自然窯變是鈞瓷之魂，鈞瓷所獨(dú)有的窯變藝術(shù)，充分體現(xiàn)了中國瑰麗多姿的民族文化，和與大自然和諧相處、天人合一的精神魂魄，開創(chuàng)了中國陶瓷審美的新時(shí)代。

中國鈞瓷的窯變形象鬼斧神工，自然天成，非人工所造，窯變釉色幻化出的意境更是奇妙無窮，紫者或像熟透的葡萄，或似怒放的玫瑰；紅者如成型的牡丹，或如深秋的海棠；藍(lán)紫相間，如蔚藍(lán)深海泛出層層紫流，絢麗多姿；紫紅相映，如瑩潤的瑪瑙，凝脂深沉，真是萬紫千紅，氣象萬千。更加珍貴難得的是，鈞釉自然窯變所形成的一幅幅壯麗美好畫面，如：高山云霧、瑞雪紛飛、滿天星辰、峰巒疊翠、峽谷飛瀑、菟絲縷縷、杏雨江南、寒鴉歸林等等，奇妙無比，令人觀為嘆止，具有極高的藝術(shù)審美價(jià)值。

因鈞瓷的自然窯變，導(dǎo)致“鈞無雙”，形成鈞瓷的唯一性和不可復(fù)制。每一件鈞瓷都是稀缺的絕品、孤品，使鈞瓷愛好收藏者趨之若鶩，再加上世間一直流傳的“家有萬貫，不如鈞瓷一件”的盛譽(yù)，使鈞瓷成為令人愛不釋手的鐘愛之物。

鈞瓷的自然窯變，使它形成非人工繪面和雕鑿所形成的藝術(shù)風(fēng)格，實(shí)現(xiàn)著返璞歸真的古典藝術(shù)美，使之賞鈞感到瑰麗而神奇，身心俱悅，仿佛穿越時(shí)空、浮想聯(lián)翩。這種獨(dú)特藝術(shù)所產(chǎn)生的獨(dú)特審美。能讓人如癡如醉，只可意會不可言傳。宛如豪飲瓊漿玉液一般令人陶醉，是中國陶瓷文化發(fā)展進(jìn)程中造物藝術(shù)和精神審美的高度融合。

5 鈞瓷文化傳播態(tài)勢

中國一向以“瓷國”聞名遐邇，陶瓷文化更是博大精深，且“陶瓷文化是一種特殊的文化形態(tài)，它以陶瓷這個(gè)由科學(xué)技術(shù)和文化藝術(shù)相結(jié)合所產(chǎn)生的景觀而表現(xiàn)。在不同的歷史時(shí)期，陶瓷器的燒造技術(shù)不同，陶瓷造型與裝飾藝術(shù)也各異，它們都在一定程度上顯示了當(dāng)時(shí)的科學(xué)技術(shù)水平，展示了當(dāng)時(shí)人們的美學(xué)觀念和文化心理特征。陶瓷器本身凝結(jié)著人們的聰明才智和創(chuàng)造精神，從一個(gè)側(cè)面反映了歷史?！?/p>

鈞瓷文化已有1300余年的歷史，在自身的發(fā)展過程中形成了大量而獨(dú)特的文化形式。它是由中國文化傳統(tǒng)所決定的，它以功能性與審美相統(tǒng)一的特色，以科學(xué)技術(shù)和造型藝術(shù)相統(tǒng)一為特性，以自然窯變?yōu)槭侄握故就庠诿溃峭僚c水結(jié)合的自然升華，是火焰的藝術(shù)，是中國民族文化的精粹之一。它包括以唐、宋、元、明、清等各代鈞瓷發(fā)展沿革的歷史文化；以鈞瓷技術(shù)和工藝為發(fā)展的造物文化、科技文化；以唐鈞之浪漫、宋鈞之瑩玉、金鈞之活潑、元鈞之粗獷、明清之淡雅，現(xiàn)代鈞瓷豐富多彩為特色的時(shí)代審美文化；還有景觀自然文化、著述文化、民俗文化等，都是鈞瓷文化的一部分。鈞瓷文化包括著人們圍繞鈞瓷進(jìn)行物質(zhì)活動(dòng)和精神活動(dòng)的總和。

鈞瓷是中華民族的傳統(tǒng)藝術(shù)瑰寶，是具有千年文化傳承的獨(dú)特瓷種。它不僅凝聚著非凡的科技成就和偉大的創(chuàng)新精神，更彰顯著地域文明的深厚底蘊(yùn)，是祖先留給我們最珍貴的文化資源。文化資源又是各類資源中最寶貴的資源之一。隨著社會的不斷發(fā)展進(jìn)步，人類文明程度的不斷提升，文化要素已經(jīng)成為人類社會發(fā)展進(jìn)步的核心要素。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人多次強(qiáng)調(diào)和重申，加強(qiáng)社會主義文化建設(shè)是全面實(shí)施黨和國家發(fā)展戰(zhàn)略的需要，是社會文明進(jìn)步的需要，是全面建成小康社會人們的精神需要。所以，傳播和弘揚(yáng)鈞瓷文化，發(fā)展鈞瓷文化是時(shí)代賦予我們鈞瓷人的重要?dú)v史使命。發(fā)展鈞瓷文化，更能凝聚民族精神、提升民族素質(zhì)，提高文明程度，鑄就時(shí)代風(fēng)尚，保護(hù)好、利用好鈞瓷這個(gè)禹州獨(dú)有的文化品牌，使鈞瓷文化在社會進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民安民樂業(yè)等方面發(fā)展積極的作用。

十八大以來，黨和國家對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)日益重視，人們對鈞瓷文化的傳播和弘揚(yáng)也進(jìn)入了又一個(gè)高潮。值得欣慰的是，一批長期工作在鈞瓷研發(fā)、生產(chǎn)一線，并對傳統(tǒng)鈞瓷文化和制造技藝有著天生癡愛的鈞瓷藝人和鈞瓷愛好者，正在身體力行地對這些傳統(tǒng)文化和技藝進(jìn)行探索、保護(hù)和弘揚(yáng)，為鈞瓷文化的發(fā)展廣大，為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和利用堅(jiān)持不懈，默默無聞地作著重要貢獻(xiàn)。

6 鈞瓷文化發(fā)展之困

當(dāng)今，社會發(fā)展模式日益商業(yè)化，經(jīng)濟(jì)競爭日益激烈，許多傳統(tǒng)文化也不可避免受到經(jīng)濟(jì)行為的裹挾，在一些市場經(jīng)濟(jì)的節(jié)點(diǎn)上產(chǎn)生文化分野。有的表面上屬于多元化發(fā)展，實(shí)則已經(jīng)偏離了自身的發(fā)展規(guī)律。不健康的文化分野最終必將導(dǎo)致文化消解，傳統(tǒng)文化作為歷史遺存下來的文化精華，一旦面臨文化消解，勢將難以長期傳承。

6.1 鈞瓷產(chǎn)業(yè)化與行業(yè)特殊性的矛盾

在業(yè)界，現(xiàn)在人們提得最多的是鈞瓷產(chǎn)業(yè)化。一些鈞瓷窯口，在生存利益驅(qū)使下，走上鈞瓷商業(yè)化之路，實(shí)行流水線作業(yè)，產(chǎn)量頗豐。放棄傳統(tǒng)工藝的結(jié)果是粗制濫造，失去了鈞瓷的造型美、藝術(shù)美和傳統(tǒng)美。長此以往，人們對鈞瓷鑒賞的標(biāo)準(zhǔn)將被模糊、混淆甚至顛倒。

在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，產(chǎn)業(yè)化需要以行業(yè)需求為導(dǎo)向，以實(shí)現(xiàn)效益為目標(biāo)。依靠專業(yè)服務(wù)和質(zhì)量管理，形成的系列化和品牌化的經(jīng)營方式和組織形式。那么，對鈞瓷來說，鈞瓷行業(yè)需求是什么？是否有專業(yè)的服務(wù)機(jī)制和完善的質(zhì)量管理？是否做好了品牌化經(jīng)營的充分準(zhǔn)備？只有解決了這些問題，才能談產(chǎn)業(yè)化。顯然，在目前鈞瓷窯口百花齊放的情景下，這些問題難以厘清。

首先，各窯口對鈞瓷的行業(yè)需求理解不一致，甚至背道而馳。有主張堅(jiān)持傳統(tǒng)的，有主張融合現(xiàn)代的，有中庸的；有主張走高端文化路線的，有主張走平民化路線的，也有中庸的；有主張做欣賞瓷的，有主張做實(shí)用瓷的，當(dāng)然也有中庸的。

其次，鈞瓷的藝術(shù)核心在于窯變，而窯變規(guī)律至今不可量化、不可測度，有著自身的行業(yè)特殊性。目前藝人們?nèi)耘f只能在生產(chǎn)過程中以精準(zhǔn)配釉、科學(xué)施釉、優(yōu)化燒成工藝來追求窯變效果，而無法主動(dòng)、有效、精準(zhǔn)地進(jìn)行質(zhì)量管理。砸瓷立窯，目前仍然是當(dāng)前鈞瓷窯口唯一的質(zhì)量管理形式，十分被動(dòng)。

最后，絕大多數(shù)鈞瓷窯口顯然還不具備直達(dá)消費(fèi)終端，囊括生產(chǎn)、鑒賞、產(chǎn)品追蹤、線上交流、文化增值等全流程服務(wù)機(jī)制。而要做到這些，需要加入更多附加功能，最好的途徑是借助其他平臺，進(jìn)行合作發(fā)展。

6.2 鈞瓷“型變”現(xiàn)象

鈞瓷造型是展現(xiàn)鈞瓷美的重要環(huán)節(jié)。北宋鈞臺鈞窯的御用陳設(shè)類器物，造型古樸端莊，線條流暢，瓷面張力十足；雕工嚴(yán)整，法度嚴(yán)謹(jǐn)，給人一種美的享受。

很多鈞瓷窯口，繼承傳統(tǒng)鈞瓷造型大美至簡的風(fēng)格。追求保持鈞瓷表面的完整性，使鈞瓷釉色的自然窯變有充分展現(xiàn)、顯現(xiàn)的空間與余地，讓鈞瓷之美表現(xiàn)的酣暢明快、淋漓盡致。

還有的鈞瓷窯口，則有追求器型復(fù)雜化的趨勢。在產(chǎn)品上添加更多附著物，追求相應(yīng)的“文化寓意”。一方面展現(xiàn)窯口的造型水平和能力；另一方面力圖通過“文化寓意”給產(chǎn)品賦予最大化的文化附加值。這些窯口，其實(shí)是在窯變效果難以突破的情況下，轉(zhuǎn)移了生產(chǎn)重心。展現(xiàn)造型工藝，需要窯口藝人具備高超的造型能力；追求文化附加值，需要窯口具有精良的文化創(chuàng)意力量，切不可牽強(qiáng)附會。需要警惕的是，不可假文化之名，將鈞瓷打上文化濫觴的印記，這對整個(gè)鈞瓷行業(yè)的品牌建立實(shí)有害無利。

6.3 瓷土資源消耗

為了保證鈞瓷的藝術(shù)品質(zhì)，鈞瓷的取料有嚴(yán)格的限制，那就是神垕鎮(zhèn)方圓5000米范圍。因自然資源的不可再生性，決定了燒造鈞瓷的原料會越用越少，直到最后枯竭而盡。所以，對鈞瓷所用原材料的保護(hù)限制開采，有序科學(xué)合理使用必須提到議事日程。

宜興的紫砂人在很多年前就提出了原料的保護(hù)建議和措施，而鈞瓷在這方面做得還很不到位。特別是近幾年受經(jīng)濟(jì)過熱的推動(dòng)，鈞瓷盲目走產(chǎn)業(yè)化、商業(yè)化之路，更加速了鈞瓷原料的亂采濫挖，浪費(fèi)十分嚴(yán)重。再加上一些低檔次的鈞瓷產(chǎn)品產(chǎn)量巨大，加劇了原材料的消耗，令人痛心。

有關(guān)部門亟需出臺相關(guān)管理辦法，保護(hù)鈞瓷原材料的有序開發(fā)、科學(xué)合理使用。

7 對鈞瓷文化發(fā)展未來的思考

鑒于鈞瓷文化發(fā)展面臨的現(xiàn)實(shí)困擾，本人認(rèn)為，鈞瓷文化亟待形成一套系統(tǒng)的文化體系。我們有必要以鈞瓷文化為核心，建立一個(gè)放眼世界的鈞瓷文化中心機(jī)構(gòu)，具備必要的研究功能，以帶領(lǐng)鈞瓷文化在新的形勢下繼續(xù)良性發(fā)展。

7.1 古代鈞瓷文化研究

中國境內(nèi)從古至近代的鈞瓷文化現(xiàn)象研究，包括地緣文化、歷史沿革、人文環(huán)境、發(fā)展規(guī)律等。

7.2 燒制技藝研究

從選料、加工、成型、配釉、裝窯、溫控、出窯等一系列生產(chǎn)工藝中，逐一研究生產(chǎn)規(guī)律，特別是原料的物理、化學(xué)分析，釉面光學(xué)分析，柴、煤、氣窯爐結(jié)構(gòu)與火焰氣氛分析等。

7.3 前沿技藝研究

借助現(xiàn)代化科研儀器，對不同制作工藝、不同產(chǎn)品標(biāo)本進(jìn)行大量精確數(shù)據(jù)采集。在器型理化特性、釉料化學(xué)性質(zhì)、窯變特性、釉面光譜等方面建立海量的時(shí)間、空間數(shù)據(jù)庫，通過現(xiàn)代物理、化學(xué)、分子學(xué)研究手段，總結(jié)生產(chǎn)規(guī)律，在進(jìn)一步精確掌握窯變規(guī)律方面尋求突破。

7.4 鈞瓷行業(yè)研究

研究鈞瓷行業(yè)需求，對高端文化路線、平民文化路線進(jìn)行調(diào)研并總結(jié)市場規(guī)律。

立足傳統(tǒng)文化，以權(quán)威數(shù)據(jù)為指導(dǎo)，進(jìn)行鈞瓷實(shí)用器皿（如茶具）的文化研究、健康學(xué)研究。

研究專業(yè)服務(wù)模式，在生產(chǎn)、鑒賞、產(chǎn)品追蹤、線上交流、文化增值等方面進(jìn)行業(yè)內(nèi)模式探究、業(yè)界合作研究。

基于海量數(shù)據(jù)庫，研究高效的質(zhì)量管理辦法。

在窯變文化的基礎(chǔ)上，研究器型文化增值手段和規(guī)律，拓展鈞瓷美學(xué)。

掌握鈞瓷市場規(guī)律，形成系列化、品牌化的經(jīng)營方式和組織形式，為堅(jiān)持行業(yè)發(fā)展方向提供經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)支撐。

7.5 文化傳播研究

研究鈞瓷文化的各個(gè)參與環(huán)節(jié)，包括生產(chǎn)、媒介、收藏、鑒賞、傳播等的參與者，如何運(yùn)用鈞瓷文化符號進(jìn)行社會信息交流；研究各個(gè)參與者在鈞瓷文化傳播過程中的社會行為規(guī)律，及其背后人與社會的關(guān)系。

上述研究會涉及政治學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、人類學(xué)、社會學(xué)、心理學(xué)、哲學(xué)、語言學(xué)等相關(guān)學(xué)科，要運(yùn)用社會學(xué)、心理學(xué)、政治學(xué)、新聞學(xué)、人類學(xué)等許多學(xué)科的理論觀點(diǎn)和研究方法，主要研究鈞瓷文化信息的產(chǎn)生與獲得、加工與傳遞、效能與反饋、信息與對象的交互作用，等等。

7.6 生產(chǎn)環(huán)境研究

研究鈞瓷生產(chǎn)資源的有效利用與保護(hù)，與政府職能部門配合，出臺科學(xué)的開發(fā)、利用、保護(hù)計(jì)劃，嚴(yán)格原料礦產(chǎn)的管理，優(yōu)化成品率。

依據(jù)數(shù)據(jù)庫，進(jìn)行行業(yè)內(nèi)的環(huán)境評估、自然生態(tài)研究，指導(dǎo)規(guī)范化生產(chǎn)。

7.7 文化跨界研究

研究與傳媒單位、數(shù)字化技術(shù)部門、學(xué)術(shù)社團(tuán)、國際平臺等相關(guān)社會各界進(jìn)行文化融合、共同發(fā)展的規(guī)律，為鈞瓷產(chǎn)品文化價(jià)值的提升、傳播、認(rèn)可度建立可行、有效的跨界系統(tǒng)合作模式。

Exploration on Jun Ware

ZHANG Zhijun
(Yuzhou 461670, Henan, China )

This paper introduces the technical features of Jun ware during different periods, its kilns, firing technology, classic shapes, enamels, flambé glazes, and raw materials. It explores the plight of Jun ware culture and suggests the directions for its future development.

Jun ware; technology; characteristics of time; Yuzhou culture; art

TQ174.74

A

1006-2874(2016)05-0035-08

10.13958/j.cnki.ztcg.2016.05.008

2016-05-08。

2016-05-10。

張自軍，男，研究員。

Received date:2016-05-08. Revised date: 2016-05-10.

Correspondent author:ZHANG Zhijun, male, Researcher.

E-mail:lu_junzhang@126.com