榆林市谷子產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和可持續(xù)發(fā)展對策

王筱偉

（陜西省米脂縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，榆林 718100）

榆林市谷子產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和可持續(xù)發(fā)展對策

王筱偉

（陜西省米脂縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，榆林 718100）

目前，根據(jù)榆林市谷子產(chǎn)業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)情況看，榆林谷子產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢主要在于先天條件和后天創(chuàng)造。所以，文章從榆林市發(fā)展的角度，對榆林市谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出相應(yīng)的對策。

發(fā)展優(yōu)勢 發(fā)展現(xiàn)狀 發(fā)展對策

谷子起源于中國，是傳統(tǒng)的抗旱、耐貧瘠的營養(yǎng)作物。盡管谷子已不再是我國的主要糧作物，但在我國干旱和半干旱地區(qū)仍然將谷子作為糧食作物，尤其是在榆林山旱地帶是首要栽培。由于谷子具有較強(qiáng)的抗旱性，所以，它在我國的糧食生產(chǎn)中，依然占有重要的地位。目前，谷子在發(fā)展上還是有很大的上升空間，所以，應(yīng)重新考慮谷子的可持續(xù)發(fā)展問題。

1 谷子產(chǎn)業(yè)在榆林發(fā)展的優(yōu)勢

1.1 資源豐富

榆林位于我國陜西省的最北部，光線充足，氣候干燥，雨熱同季，晝夜溫差大，有利的氣候條件為谷子的產(chǎn)量和質(zhì)量提供了有力的保證。而且，榆林有豐富的土地資源，山林地區(qū)面積較大，為谷子的種植提供了便利的場所。榆林種植谷子有著悠久的歷史，種植谷子的面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其他糧食作物。所以，榆林的先天條件為榆林的谷子發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.2 技術(shù)保證

榆林市的農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院是所綜合性的農(nóng)學(xué)科研單位。同時(shí)，它也是國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系谷子綜合試驗(yàn)依托單位，科技優(yōu)勢明顯。另外，從事谷子研究的技術(shù)人員超過40多人。所以，榆林在人力、技術(shù)等方面也為谷子的可持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保證。

1.3 品質(zhì)優(yōu)勢

榆林地區(qū)霜期短，降水量少，光照時(shí)間長，且晝夜溫差大。所以，生產(chǎn)的谷子產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維和碳水化合物等。榆林培育出了一系列的名優(yōu)產(chǎn)品。例如，榆林蕎麥、甘泉紅小豆等。

2 谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問題

2.1 谷子產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

隨著榆林經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，機(jī)械化的大量運(yùn)用，使農(nóng)村勞動力逐漸減少，生產(chǎn)的方向也朝較差的山地轉(zhuǎn)移，促使谷子的生產(chǎn)面積逐漸呈下降趨勢。農(nóng)民種植谷子投入了大量的勞動力，從而勞動成本也在逐漸提高。另外，該地區(qū)產(chǎn)能薄弱，缺少谷子深加工企業(yè)。

2.2 當(dāng)前生產(chǎn)存在的問題

（1）品種退化，產(chǎn)量不穩(wěn)定。榆林市主要的種植品種有晉谷29號、晉谷21號和當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的品種。晉谷29號播種面積占總種植面積的81%；晉谷21號占總種植面積的12%；當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的品種占總種植的7%。由于谷子的種植多為混雜，導(dǎo)致病蟲害時(shí)常發(fā)生。一方面，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)量低，發(fā)展速度緩慢，農(nóng)民生產(chǎn)效益不高；另一方面，企業(yè)種植新品種的速度更新快，生產(chǎn)過于急速，導(dǎo)致谷子的發(fā)展處于尷尬境地。

（2）機(jī)械化水平低，勞動力生產(chǎn)成本高。谷子的生產(chǎn)模式依舊以傳統(tǒng)的種植方式為主。即人工播種、間苗、除草、中耕、收獲，勞動強(qiáng)度大，生產(chǎn)成本高，且單戶種植規(guī)模較小。在春旱播種時(shí)，農(nóng)民為了保全苗，往往大面積播種，既加重了間苗的負(fù)擔(dān)，又使補(bǔ)種或損種的情況時(shí)常發(fā)生。

（3）栽培管理不夠細(xì)致。由于受農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移，使勞動力成本過高。因此，導(dǎo)致農(nóng)戶對谷子的栽培管理不夠細(xì)致，主要表現(xiàn)在幾方面：一是對谷子的品種認(rèn)識不夠，對谷子的吸能、產(chǎn)量等都認(rèn)識得不到位；二是做不到科學(xué)的肥水管理；三是苗荒、病蟲等災(zāi)害治理不到位。

3 促進(jìn)谷子可持續(xù)發(fā)展的對策

3.1 加強(qiáng)谷子的精加工

盡管榆林市的谷子加工企業(yè)有了較快的發(fā)展，但是，加工企業(yè)規(guī)模較小，且普遍分散。有一部分企業(yè)仍是小作坊，品牌多而雜亂，難以與其他優(yōu)秀企業(yè)形成競爭優(yōu)勢。另外，加工的產(chǎn)品檔次過低，也使市場對谷子產(chǎn)品的需求不高。因此，要讓谷子產(chǎn)業(yè)在未來的發(fā)展中有較好的前景，就必須加強(qiáng)對企業(yè)的管理。

3.2 研發(fā)新品種，推廣優(yōu)良品種

近年來，榆林市科研單位研發(fā)培育了一批優(yōu)質(zhì)的高產(chǎn)谷子新品種。例如，汾選3號、晉谷36號等。只有不斷的運(yùn)用新技術(shù)、新方法，才能為谷子開辟出一條新的道路。

3.3 完善生產(chǎn)技術(shù)

目前，從榆林市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，應(yīng)加快對谷子種植生產(chǎn)機(jī)械的引進(jìn)與研發(fā)。一方面可以改造原有的機(jī)械；另一方面要研發(fā)出新的機(jī)械農(nóng)具。