蔬菜農(nóng)藥殘留檢測過程中的質(zhì)量控制

劉衛(wèi)新

（豐寧滿族自治縣農(nóng)產(chǎn)品檢測中心，河北承德 067000）

蔬菜農(nóng)藥殘留檢測過程中的質(zhì)量控制

劉衛(wèi)新

（豐寧滿族自治縣農(nóng)產(chǎn)品檢測中心，河北承德 067000）

蔬菜農(nóng)藥殘留檢測是蔬菜進(jìn)入市場且達(dá)到健康、無害的重要保障。因此，應(yīng)對檢測質(zhì)量進(jìn)行控制，提高檢測工作的高效性。文章分別介紹樣品采集、樣品流轉(zhuǎn)、樣品檢測、樣品分析及結(jié)果觀察等5個方面，以便對檢測質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控。

農(nóng)藥檢測 蔬菜 質(zhì)量控制

隨著農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，市場流通的蔬菜量日益增多，隨之增加了日益繁重的農(nóng)藥殘留檢測工作量。雖然，農(nóng)藥殘留的檢測技術(shù)逐漸趨于成熟，但是，面對龐大的檢測量，仍存在著一些問題，從而導(dǎo)致農(nóng)藥殘留蔬菜部分流入了市場。

因此，應(yīng)加強檢測工作中每一個環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，確保檢測工作的優(yōu)質(zhì)完成，保證市場蔬菜的安全性。

1 樣品采集的質(zhì)量控制

蔬菜檢測工作的樣品來源主要有蔬菜的種植地和售賣點。相關(guān)工作人員應(yīng)采用科學(xué)方法進(jìn)行抽樣采集，使樣品更具代表性。產(chǎn)地抽樣時，應(yīng)按照種植地面積分散抽取樣品，不能集中在某點采集樣品。同時，不能采集有病的、發(fā)育不良的蔬菜，且應(yīng)采集每1種蔬菜品種。市場抽樣時，可將攤位、品種、蔬菜來源等作為1個抽樣單元，并確保采樣工具干凈，以免樣品受到污染。同時，在采集樣品前，應(yīng)先制定詳細(xì)、周全的采樣計劃，并加強樣品采集工作中細(xì)節(jié)的控制，確保所采集送檢的樣品質(zhì)量。

2 樣品流轉(zhuǎn)的質(zhì)量控制

在樣品流轉(zhuǎn)過程中，應(yīng)采用具有通透性的聚乙烯袋子裝好，避免蔬菜在流轉(zhuǎn)過程中腐爛、變質(zhì)。不同品種的蔬菜應(yīng)分開放置，保證蔬菜檢測時是完好的狀態(tài)。如果蔬菜發(fā)生腐爛、萎蔫，應(yīng)將其去除。

同時，對于一些塊莖類蔬菜，應(yīng)將其表面泥土刷洗干凈。在制備樣品過程中，要做好備份樣品，并貼好標(biāo)簽。應(yīng)妥善保存樣品，避免雜物進(jìn)入，防止多種樣品之間的交叉污染，影響檢測結(jié)果。對一些容易腐爛或容易變質(zhì)的樣品，應(yīng)盡快進(jìn)行檢測，最好能夠在當(dāng)天進(jìn)行檢測，從而保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

對于一些不能及時檢測的樣品，應(yīng)放入冰柜中儲存，但不能放置過久，以免影響檢測結(jié)果。用于檢測的農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)物，也應(yīng)進(jìn)行妥善保存，放置時間不宜過長，以免標(biāo)準(zhǔn)液中的標(biāo)準(zhǔn)品發(fā)生降解。一般來說，標(biāo)準(zhǔn)液的放置時間不宜超過半年。

3 樣品檢測的質(zhì)量控制

在對蔬菜樣品進(jìn)行檢測時，應(yīng)根據(jù)樣品的種類，選擇合適的檢測方法。例如，在選用某種檢測方法前，應(yīng)考慮該種檢測方法的最低檢出限量值能夠達(dá)到農(nóng)藥最高殘留限量，如果不能，則應(yīng)選擇更加靈敏的檢測方法進(jìn)行檢測。在選擇檢測耗材時，也應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)格的篩選。在檢測中，較為常用的耗材有丙酮、正己烷等。在購入有機(jī)溶劑耗材時，應(yīng)對這些溶劑進(jìn)行提純檢驗，確定其是否能夠滿足農(nóng)藥殘留分析工作的需求，若滿足，可投入使用；若不滿足，應(yīng)將其中的雜質(zhì)提取出來，再次經(jīng)過提純檢驗，合格后方可投入使用。

4 樣品分析的質(zhì)量控制

樣品分析的質(zhì)量控制應(yīng)注重3個方面。

（1）樣品的提取。在提取樣品時，應(yīng)等待樣品完全解凍，并放入勻漿機(jī)中進(jìn)行攪拌，確保樣品均勻后，再進(jìn)行稱重取樣。在樣品中加入有機(jī)試劑，再次進(jìn)行高速勻漿，使樣品與試劑充分融合，并過濾。將適量的氯化鈉放入濾液中，通過震蕩，等待有機(jī)相與水相分層。

（2）有機(jī)相的濃縮凈化。在樣品分層后，取有機(jī)相進(jìn)行濃縮凈化處理，再通過水浴氮吹的方法進(jìn)行濃縮，并通過固相萃取的方式將樣品進(jìn)行凈化。經(jīng)過濃縮凈化處理的樣品才能投入檢測工作中，以確保檢測的準(zhǔn)確性。

（3）標(biāo)準(zhǔn)液的校準(zhǔn)。在進(jìn)行檢測前，還應(yīng)對標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行校準(zhǔn)。有些標(biāo)準(zhǔn)液由于保存不當(dāng)或其他原因，導(dǎo)致其失去一定的有效性，影響檢測結(jié)果。對于標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行校準(zhǔn)，能夠顯著提高檢測的準(zhǔn)確性。目前，使用較多的校準(zhǔn)方法為標(biāo)準(zhǔn)曲線法。

5 結(jié)果觀察的質(zhì)量控制

在樣品檢測工作結(jié)束后，應(yīng)對檢測過程中所得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行嚴(yán)格分析，并排除一些未檢出的樣品。對于有效的檢測結(jié)果，應(yīng)嚴(yán)格按照要求制作檢測分析報告，注明樣品檢測的結(jié)果。在確認(rèn)各項無誤后，在報告上簽字。

6 結(jié)語

加強蔬菜農(nóng)藥殘留檢測工作的質(zhì)量控制，有效保證相關(guān)檢測工作能夠順利、高效地完成，避免檢測過程中出現(xiàn)漏檢、誤檢的現(xiàn)象，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留的蔬菜流入市場，危害人們的健康。