大豆生產(chǎn)在長春市農(nóng)業(yè)發(fā)展中的地位與發(fā)展前景研究報告*

李紹文，劉 戒，程延喜

（長春市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林長春 130111）

大豆生產(chǎn)在長春市農(nóng)業(yè)發(fā)展中的地位與發(fā)展前景研究報告*

李紹文，劉 戒，程延喜

（長春市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林長春 130111）

文章根據(jù)長春大豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，進(jìn)一步介紹大豆生產(chǎn)滑坡的原因，并探討長春大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及恢復(fù)大豆產(chǎn)業(yè)的途徑和保障。

大豆生產(chǎn) 長春市 發(fā)展前景 恢復(fù)途徑

自20世紀(jì)60年代以后，大豆生產(chǎn)國際化得到迅速發(fā)展，我國的大豆生產(chǎn)失去了優(yōu)勢。國內(nèi)大豆生產(chǎn)被強(qiáng)勢擠壓，長春大豆生產(chǎn)也一路下滑。至2016年，種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，長春市大豆發(fā)展又迎來一個歷史節(jié)點(diǎn)。

1 長春市大豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及產(chǎn)生原因

1.1 長春市大豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2001年，長春地區(qū)大豆播種面積為16.8萬hm2，占糧食作物總面積的15%左右。2015年，大豆播種面積只有1.14萬hm2，不足糧食作物總面積的1%。長春大豆需求自給率已由2011年的18.8%下降至2015年的8.1%，生產(chǎn)的大豆僅僅作為豆油、豆腐、豆芽等原料，已經(jīng)無法滿足長春市民的日常需要[1～2]。

1.2 長春市大豆生產(chǎn)滑坡的原因

（1） 價格原因。2000年，大豆價格是玉米價格的3倍。2010年，大豆價格僅是玉米價格的2倍。由于種植大豆效益越來越低，使得農(nóng)戶放棄大豆種植。世貿(mào)協(xié)定將我國大豆價格降低到每千克1元左右，而世貿(mào)協(xié)定的玉米保護(hù)期政策及我國實(shí)行的玉米臨儲價格政策，人為的拉高了玉米收購價格，使大豆與玉米價格比降到了2∶1，價格嚴(yán)重背離了價值[3～4]。

（2）單產(chǎn)原因。長春地區(qū)“十二五”期間，大豆平均單產(chǎn)在150 kg/667 m2左右，世界平均是200 kg/667 m2，美國是220 kg/667 m2。

（3）品質(zhì)。進(jìn)口大豆含油量在22%左右，作為工業(yè)原料，當(dāng)?shù)卮蠖箍傮w含油量不如進(jìn)口大豆[5]。

（4）生產(chǎn)和物流成本過高。由于沒有規(guī)模化種植，近年來，大豆的栽培技術(shù)研究、配套機(jī)械設(shè)施都嚴(yán)重落后，導(dǎo)致生產(chǎn)和物流成本的增加。

2 長春市大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

2.1 恢復(fù)大豆生產(chǎn)是糧食安全和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要

大豆含20%左右的油脂、40%左右的蛋白質(zhì)、30%左右的碳水化合物，每千克大豆能提供1.72萬kj的熱量，相當(dāng)于2.5 kg玉米所能提供的熱量。前兩年，由于盲目提倡種植高產(chǎn)作物，帶來存儲的巨大問題。而高能量、占位

小，使大豆成為最適合存儲的糧食。

2.2 恢復(fù)大豆生產(chǎn)是回歸市場規(guī)律、回歸價值規(guī)律的必然

玉米單產(chǎn)一般是大豆單產(chǎn)的3倍左右；大豆市場價格一般是玉米價格的3倍；單位面積玉米的生產(chǎn)成本是大豆生產(chǎn)成本的3倍[6]。這一切都取決于兩者內(nèi)在能量的比值，是客觀規(guī)律決定的最合理的客觀存在。

2.3 恢復(fù)大豆生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)生態(tài)規(guī)律的需要

大豆-玉米輪作，大豆為玉米留出好的茬口，玉米又很好地克服了大豆不耐重茬的缺點(diǎn)。大豆-玉米間作，高矮作物植株相互搭配，深淺根系協(xié)調(diào)發(fā)展。長春地區(qū)實(shí)行玉米-大豆輪作，才是最科學(xué)合理、最環(huán)保、最環(huán)境友好的種植方式。

3 恢復(fù)大豆產(chǎn)業(yè)的途徑和保障

3.1 依靠政策，認(rèn)清形勢，積極發(fā)展

目前，國家出臺了一系列去庫存、調(diào)結(jié)構(gòu)的相關(guān)政策。2016年，大豆價格和玉米價格的比值已經(jīng)達(dá)到或超過3∶1，大豆和玉米都回歸了本應(yīng)有的能夠體現(xiàn)其價值的本位價格。農(nóng)戶種植大豆成為一種必然選擇。政府和相關(guān)部門要抓住這一有利時機(jī)，積極促進(jìn)大豆生產(chǎn)。

3.2 差異化生產(chǎn)是恢復(fù)大豆生產(chǎn)的可行之路

長春地區(qū)的大豆生產(chǎn)應(yīng)利用非轉(zhuǎn)基因大豆優(yōu)勢，迅速占領(lǐng)食用市場。在大豆生產(chǎn)中，要抓住品質(zhì)差異做文章。長春要專注差異類型，積極組織，集中生產(chǎn)，集中收購，并針對大豆去向，合理種植高油大豆、高蛋白大豆、小粒類型大豆。

3.3 科技是振興大豆產(chǎn)業(yè)的有力保障

3.3.1 依靠新品種更新、提高單產(chǎn)、增加效益

目前，對育種品種的改良每輪都有2%～5%的遺傳改進(jìn)。新品種的不斷涌現(xiàn)，必然帶來單產(chǎn)的提高。到“十三五”結(jié)束時，生產(chǎn)上要將平均單產(chǎn)由目前的每667 m2的150 kg提高到180 kg。

3.3.2 “玉米-玉米-大豆”輪作技術(shù)

長春地區(qū)提出以玉米生產(chǎn)為主的 “玉米-玉米-大豆”的輪作方式。

（1）保證以玉米生產(chǎn)為主，大豆生產(chǎn)為輔，不改變長春地區(qū)糧食生產(chǎn)的綱目結(jié)構(gòu)。

（2）玉米-大豆在年度間更換，相互補(bǔ)充，相互支持，相互促進(jìn)。

（3）從政策層面上，符合國家保護(hù)黑土地、儲糧于地、調(diào)結(jié)構(gòu)、去庫存的相關(guān)要求。

（4）大豆可以有效減少秸稈產(chǎn)出量，為目前解決秸稈焚燒問題提供新的途徑。

3.3.3 新型玉米-大豆立體間作技術(shù)

該技術(shù)是在玉米“大壟雙行 ”或“二比空”技術(shù)基礎(chǔ)上，將玉米繼續(xù)并行縮距，在“空”處播種2行大豆?？傮w上，在保證玉米單位面積總保苗數(shù)不變的前提下，每公頃額外多種植20萬株大豆。其效果就是每公頃保持玉米產(chǎn)量和效益不變，多收1 000 kg大豆，提高收益3 000元左右。

3.4 產(chǎn)銷銜接，破解購銷困境；發(fā)展加工業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條

要振興大豆產(chǎn)業(yè)，僅僅種好還不夠。從整體產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展角度看，要種得出來、賣得出去、消化得了。積極組織大豆規(guī)?；a(chǎn)、差異化生產(chǎn)是解決購銷兩難的有效辦法。要消化掉大豆商品，就需要企業(yè)將原料加工成高附加值產(chǎn)品。吉林省大豆加工業(yè)基礎(chǔ)較好，要依靠政府組織，市場拉動，才能使該省的大豆產(chǎn)業(yè)得到積極有效的發(fā)展。

[1] 欒立明，郭慶海．中國大豆產(chǎn)業(yè)國際競爭力現(xiàn)狀與提升途徑．農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題，2010，（02）

[2] 趙達(dá)薇，李非非．中國區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率因素分析與預(yù)測．管理現(xiàn)代化，2007，（02）

[3] 喻翠玲，馮中朝．我國大豆比較優(yōu)勢及國際競爭力的實(shí)證分析．農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2005，（01）

[4] ClaudeAubert（法），朱希剛主編．中國大豆經(jīng)濟(jì)研究．中國農(nóng)業(yè)出版社，2002

[5] 喬金友，王博，韓兆楨，等．我國大豆產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)能力評價研究．大豆科學(xué)，2015，（06）

[6] 鐘金傳．中國大豆產(chǎn)業(yè)國際競爭力研究．中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，2005

農(nóng)業(yè)部國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-04）