淺談氣候變化對葡萄栽培的影響

古牙汗·吐爾遜

（新疆維吾爾自治區(qū)鄯善縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，吐魯番 838200）

淺談氣候變化對葡萄栽培的影響

古牙汗·吐爾遜

（新疆維吾爾自治區(qū)鄯善縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，吐魯番 838200）

文章主要結(jié)合新疆的氣候特點(diǎn)及其變化情況，對鄯善縣地區(qū)的葡萄栽培進(jìn)行分析，并提出對葡萄生產(chǎn)造成的直接影響與間接影響的防范措施，為進(jìn)一步提高該地區(qū)的葡萄產(chǎn)量打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

新疆鄯善縣 氣候變化 葡萄栽培 影響

1 新疆鄯善縣的氣候特點(diǎn)

新疆鄯善縣的氣候?qū)儆跍貛Т箨懶缘臍夂?，具有夏季炎熱和冬季寒冷的特點(diǎn)。該地區(qū)的晝夜溫差大，且日照十分充足，年均氣溫大約為11.3℃，年均降水量為25 mm。該地區(qū)日照特點(diǎn)主要表現(xiàn)在日照時(shí)數(shù)上，大約在2 900～3 100 h之間。該地區(qū)的平均溫差大約在14.3～15.9℃之間，最大溫差可達(dá)17～26.6℃左右。

該地區(qū)的無霜期比較長，通常情況下，無霜期為192～224 d左右。由于處于亞洲的腹部，受到群山環(huán)繞，遠(yuǎn)離海洋，地形、地貌具有復(fù)雜性，直接導(dǎo)致獨(dú)特氣候特點(diǎn)的形成。該縣夏季炎熱和冬季寒冷的特點(diǎn)，非常有利于葡萄的生長發(fā)育，特別是有利于高品質(zhì)葡萄的種植、形成與增產(chǎn)。

2 氣候變化對葡萄栽培產(chǎn)生的影響

葡萄屬于落葉多年生的木本植物。在物候期間，其質(zhì)量與產(chǎn)量對種植地區(qū)的氣候存在著較大的依賴性。這些氣候不僅包括風(fēng)及海拔等大氣候，還包括樹冠管理、土壤的輻射情況與反射情況及葡萄間距造成的影響等“小氣候”。

在對葡萄栽培情況進(jìn)行分析與評估時(shí)，當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件及其變化特點(diǎn)一直都是一個(gè)重點(diǎn)評估的對象。氣候變化情況對該地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)造成的潛在影響通常表現(xiàn)在2個(gè)方面，即葡萄園的選址及對葡萄園管理成本的增加等。

對葡萄而言，溫度是一個(gè)最具有影響力的因素。它直接影響到葡萄的營養(yǎng)生長及生殖生長過程中所發(fā)生的效應(yīng)。

（1）表現(xiàn)在其對葡萄物候期的發(fā)生時(shí)間及其持續(xù)周期所產(chǎn)生的影響上面。

（2）表現(xiàn)在其對葡萄光合作用與呼吸作用，及同化碳運(yùn)輸所產(chǎn)生的影響上面。

（3）表現(xiàn)在其對葡萄漿果內(nèi)風(fēng)味的成分及葡萄前體物質(zhì)生物化學(xué)及其運(yùn)輸過程所造成的影響上面。因?yàn)椋煌钠咸哑贩N，在生態(tài)與生理適應(yīng)性上，存在著不同的差異性，導(dǎo)致已經(jīng)與產(chǎn)區(qū)的生態(tài)條件相適應(yīng)，并且與市場的需求相符的葡萄品種，在氣候變化的時(shí)候出現(xiàn)問題。

例如，霞多麗與黑比諾品種比較適合在冷涼的氣候條件下生長，當(dāng)遇到氣溫升高時(shí)，其品質(zhì)與風(fēng)格等就會發(fā)生改變。

因此，應(yīng)結(jié)合氣候變化的具體情況與特點(diǎn)，做好葡萄的品種試驗(yàn)工作，使其滿足區(qū)域化的特點(diǎn)的同時(shí)，還應(yīng)通過相應(yīng)的栽培技術(shù)，對其生產(chǎn)元素進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

在葡萄生長季節(jié)，當(dāng)氣溫升高，則導(dǎo)致葡萄物候期的整體提前，進(jìn)而提前了葡萄的成熟期。此時(shí)的氣溫更高，最終影響到釀酒葡萄的質(zhì)量。對于晚熟的葡萄品種，它們的敏感性更強(qiáng)，尤其是氣候變暖時(shí)，將會縮短早熟葡萄品種與晚熟葡萄品種之間的成熟期間隔，導(dǎo)致酒廠因采收期過于集中而使生產(chǎn)節(jié)奏紊亂及葡萄酒釀酒質(zhì)量下降。

當(dāng)氣候變暖時(shí)，許多葡萄產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量會大幅度增加，然而，葡萄的質(zhì)量及總體收益水平會急速下降。雖然將葡萄栽培到比較冷涼的區(qū)域，例如低緯度區(qū)域與高海拔等，可以避免氣候變暖造成的不良影響，但是對釀酒葡萄進(jìn)行種植的適宜區(qū)也會相應(yīng)的減少。

當(dāng)天氣炎熱時(shí)，會出現(xiàn)旱災(zāi)，葡萄對水分的實(shí)際需求量變得混亂或加劇。對葡萄產(chǎn)量來說，土壤也是對其造成影響的一個(gè)重要因素。

對葡萄植株而言，它是吸收營養(yǎng)與水分的重要基礎(chǔ)，所以，要通過對土壤管理進(jìn)行改善，保障葡萄果實(shí)的品質(zhì)及其產(chǎn)量。例如，對葡萄園進(jìn)行灌溉與營養(yǎng)補(bǔ)充等。

3 結(jié)語

通過分析可知，氣候變化等因素將對葡萄的產(chǎn)量與質(zhì)量等都會造成最為直接的影響。在葡萄栽培過程中，只有充分地了解當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件及其變化特點(diǎn)，才能夠更好地進(jìn)行葡萄的栽培工作。

[1]游杰．氣候變化對中國葡萄栽培的影響．西北農(nóng)林科技大學(xué)，2007

[2]李華，王艷君，孟軍，等．氣候變化對中國釀酒葡萄氣候區(qū)劃的影響．園藝學(xué)報(bào)，2009，36（3）：313～320

[3]Jean-Luc BERGER．氣候變化對全球葡萄種植和葡萄酒釀造的影響．中外葡萄與葡萄酒，2008，（5）：61～63