東山縣蓮霧的生產(chǎn)技術(shù)

李春福

（福建省東山縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，漳州 363400）

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東山縣蓮霧的生產(chǎn)技術(shù)

李春福

（福建省東山縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，漳州 363400）

摘 要：蓮霧，又名璉霧、輩霧、天桃、黑珍珠、甜蜜果等，是非常典型的熱帶水果作物，原產(chǎn)于馬來(lái)西亞，17世紀(jì)開(kāi)始在臺(tái)灣引進(jìn)種植。蓮霧的果實(shí)呈圓錐形，果面帶有光澤蠟質(zhì)。臺(tái)灣生產(chǎn)的霧蓮果形最大，平均每顆約100 g，果肉清脆透明，微甜爽口，果汁比較多，類(lèi)似蘋(píng)果的味道富含礦物質(zhì)有蛋白質(zhì)0.35%、碳水化合物5.97%、礦物質(zhì)0.21%、粗纖維0.46%等。還有維生素等各種微量元素，被人譽(yù)為“臺(tái)灣水果皇帝”。由于含有很多水分，在食療上有解熱、利尿、安心寧神的作用，民間有“吃蓮霧清肺火”的說(shuō)法。因此，人們也把它視為解渴消暑的佳果。

關(guān)鍵詞：蓮霧 種植 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1　育苗和定植技術(shù)

蓮霧（黑珍珠）育苗有3種方法：高壓、扦插、嫁接。蓮霧以高壓最為常見(jiàn)，而實(shí)施高壓繁殖則在高溫多濕季節(jié)為最佳，其枝條也最好選取角度加大的2～3年的健壯分枝，在選好的枝條的基部，環(huán)狀剝?nèi)? cm左右寬的樹(shù)皮，用透明薄膜加比較濕潤(rùn)黏土包裹兩端用膠帶或者繩子扎緊，一個(gè)月后，剝皮處上端就會(huì)發(fā)出新根，待2～3月長(zhǎng)得相對(duì)成熟顏色為褐色后，將其剪掉，便可成為一支獨(dú)立的幼苗。但剛剪下來(lái)的高壓幼苗要在苗圃或者樹(shù)蔭中假植數(shù)日才可移栽定植。5月份扦插，嫁接則在4～11月份進(jìn)行。蓮霧（黑珍珠）對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格，陽(yáng)光充足、土壤肥沃澆灌方便的地方都可以栽植，蓮霧定植一般都是在春季，或者9～11月也為適合的種植時(shí)間，由于蓮霧的生長(zhǎng)速度比較快，壽命比較長(zhǎng)，所以在種植的時(shí)候要充分的考慮生長(zhǎng)以及日后的管理需要，每株行距應(yīng)在5 m×6 m。挖大些坑，多施基肥，每穴30～50 kg的雞屎糞，并且育苗要一級(jí)健康苗，可種植350棵/hm2，加大株行距，以便日后管理。

2　栽培培育管理

蓮霧定期修剪，幼齡蓮霧在定植后，盡早剪去離地30 cm的枝椏，留一主干，有利于蓮霧以后的生長(zhǎng)。生產(chǎn)期后則可以進(jìn)行具體的修剪。生長(zhǎng)期結(jié)果樹(shù)每年都需要修剪2～3次，對(duì)枝條進(jìn)行整理，減除蓮霧病枝、枯枝、過(guò)于濃密的枝條和延長(zhǎng)枝條等，然后就是肥水管理。蓮霧（黑珍珠）需要的肥力大，前期要多多施N、K肥，增加土壤肥沃度，在小果后施磷、鉀肥。開(kāi)花前期，必須要開(kāi)溝大量深埋雞糞、豬糞及其它輔熱的有機(jī)肥，科學(xué)地管理水，9～10月份保持到果園干旱，以利于花芽分化，在開(kāi)花結(jié)果的時(shí)期更要加強(qiáng)灌溉，預(yù)防落花和落果。施肥最好以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔，并輔以葉面施肥，在果樹(shù)的開(kāi)花期和結(jié)果期施氮肥以及其它微肥，是為了保證蓮霧生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)果皮轉(zhuǎn)色，在果實(shí)采收后，再配合施一些復(fù)合肥，來(lái)恢復(fù)樹(shù)勢(shì)和土壤肥沃度。

3　反季節(jié)控梢催花保果技術(shù)

在福建沿海地區(qū)，蓮霧的花期正常都在4月底至5月份，產(chǎn)期則集中在7～8月份，而這時(shí)正是當(dāng)季水果大量上市的季節(jié)，對(duì)蓮霧的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。所以，為了避免蓮霧的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的劣勢(shì)，科學(xué)地調(diào)整蓮霧的產(chǎn)期，則多選在10月份中旬至次年的4月份為最佳。而且，此時(shí)的溫度適宜，病蟲(chóng)害也比較少，在一定的程度上降低災(zāi)害性天氣帶來(lái)的栽培風(fēng)險(xiǎn)，提高蓮霧的產(chǎn)品價(jià)值。

3.1控梢催花

修剪后抽生2次梢，末次梢老熟時(shí)，即催花前40～60 d，在植株主干離地30～40 cm處還割，用遮陽(yáng)網(wǎng)以90%包圍及覆蓋全株，30～40 d后再用藥劑催花（50%撲滅松300～350倍+1.8%愛(ài)多收600～650倍+花精300～350倍或愛(ài)多收500～800倍+海藻素800倍+有效成分480 g/L樂(lè)斯本500倍，處理3 d后加以輕度修剪），使用濃度根據(jù)不同栽培管理及不同樹(shù)勢(shì)靈活掌握。噴催花藥后一周全園灌水，保持土壤濕潤(rùn)。

3.2疏花疏果保果

疏花：先選留花穗，再對(duì)留存花穗（果串）進(jìn)行疏花處理，去除多條花蕾或果實(shí)。首先除去過(guò)密的，向上生長(zhǎng)的花穗，摘除長(zhǎng)條頂端的花穗，花穗間距15～20 cm，盡量留橫向生長(zhǎng)的大枝條上具有1～2對(duì)葉片的花穗，避免果實(shí)長(zhǎng)大時(shí)，果?；蚨躺乙蜇?fù)荷過(guò)重而折斷；選留花穗后，除去多余的花蕊或果實(shí)，每穗留5～7朵小花，過(guò)大花穗以摘除中間花留兩側(cè)花為佳。疏果：在生理落果后進(jìn)行。疏果時(shí)，先疏去畸形果，病蟲(chóng)果，小果和過(guò)密果，后根據(jù)植株生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)水平，掛果量，疏去密生果。保果：為減少裂果，落果，在果實(shí)生育期，應(yīng)加強(qiáng)土壤水分管理，保持環(huán)境和土壤濕潤(rùn)。

4　蓮霧病蟲(chóng)害的預(yù)防治療

蓮霧（黑珍珠）果實(shí)一般有這幾種病害，例如，炭疫病、黑腐病、疫病等，可用氯氰菊酯1 500倍液加以防治；蟲(chóng)害則主要有咀小實(shí)蠅、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、毒蛾等蟲(chóng)害，可用殺滿(mǎn)同1 000倍液加以防治。由于蓮霧的果實(shí)對(duì)農(nóng)藥敏感，所以在實(shí)施農(nóng)藥的時(shí)候，也可以使用多菌靈500倍液、代森鋅600倍液、甲基托津1 000倍液等低毒高效的農(nóng)藥。并且在果實(shí)的生長(zhǎng)期也可以套袋來(lái)防治咀小實(shí)蠅和其它害蟲(chóng)。同時(shí)，也可以降低果實(shí)上的農(nóng)藥殘留物，提高果實(shí)的使用的安全性。配合修剪，清理樹(shù)枝，鋤雜草等一些雜物，也可以松土滅蛹，人工捕捉等措施來(lái)防治害蟲(chóng)。

5　蓮霧的采收、包裝及外銷(xiāo)

如何辨別蓮霧已經(jīng)成熟？在蓮霧已經(jīng)呈現(xiàn)出其果實(shí)所特有的色澤時(shí)，4片果萼片，即果臍展開(kāi)，則為成熟了，這時(shí)候就可以采摘果實(shí)了。因?yàn)樯忟F過(guò)熟容易裂果、落果，所以要及時(shí)采摘。蓮霧果皮很薄，容易產(chǎn)生機(jī)械傷、擦傷，在采摘時(shí)尤其要注意將整個(gè)果穗剪斷在套袋內(nèi)，并小心地放到采收袋或桶內(nèi)，防止碰傷。采摘后按照果實(shí)大小、色澤不同給果實(shí)分出等級(jí)，選擇紙箱，在蓮霧果實(shí)外用泡沫網(wǎng)包裹住，擺裝整齊，并有隔層板在中間隔開(kāi)以免擠壓。蓮霧不耐儲(chǔ)藏，所以包裝好后應(yīng)立刻進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。

［參考文獻(xiàn)］

［1］ 陳志參. 黑珍珠蓮霧在福建沿海的反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù). 福建農(nóng)業(yè)科技，2014，（08）

［2］ 陳福梓，李麗容，張琳，等. 黑珍珠蓮霧寒（凍）害低溫指標(biāo)初探.福建熱作科技，2015，（01）