大同市設施蔬菜集約化育苗示范總結報告*

姚繼唐

（大同市農(nóng)業(yè)委員會，山西大同 037006）

大同市設施蔬菜集約化育苗示范總結報告*

姚繼唐

（大同市農(nóng)業(yè)委員會，山西大同 037006）

文章分析了發(fā)展設施蔬菜育苗的必要性，重點介紹了大同陽和、云城乳業(yè)2個育苗基地，通過項目合作交流，引進技術資源優(yōu)勢，進一步推動大同市發(fā)展設施蔬菜育苗方式的轉(zhuǎn)變。

設施蔬菜 集約化育苗 大同市

1 發(fā)展設施蔬菜育苗的必要性

大同市地處黃土高原北部，氣候冷涼，晝夜溫差大，日照時數(shù)長，平均海拔1 000 m，年平均溫度為3.6～7.5℃，無霜期120 d左右，年降水400 mm左右，是我國北方地區(qū)重要的淡季菜、延秋菜優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)區(qū)。大同市的天鎮(zhèn)縣是農(nóng)業(yè)部北方城市冬季設施蔬菜開發(fā)試點項目縣，是我國北方大中城市冬春淡季蔬菜生產(chǎn)供應區(qū)。因此，北方地區(qū)發(fā)展設施蔬菜不僅解決了群眾對蔬菜不斷增長的需求，也解決了北方冬春季蔬菜淡季供應的難題。蔬菜產(chǎn)業(yè)作為大同市農(nóng)業(yè)四大主導產(chǎn)業(yè)之一，2015年底全市全年蔬菜播種面積43.3萬hm2，總產(chǎn)量186萬t，實現(xiàn)總產(chǎn)產(chǎn)值27億元。2011～2015年，山西省共新增設施蔬菜1.33萬hm2以上，每年新增都在0.2萬hm2以上。

盡管全市蔬菜產(chǎn)業(yè)取得了突破性發(fā)展，但目前生產(chǎn)上仍存在突出的問題，即蔬菜育苗問題。千家萬戶分散的育苗方式已經(jīng)不能滿足產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展的要求，特別是溫室生產(chǎn)、蔬菜制種等由于分散育苗，農(nóng)戶菜苗質(zhì)量較差，導致整體效益不高，廣大菜農(nóng)迫切需要采取規(guī)范化集中供苗的方式來提高產(chǎn)業(yè)的整體效益。因此，在大同地區(qū)建立蔬菜集約化種苗示范基地十分必要，是解決育苗無場地，投工費時多，集約經(jīng)營難的有效途徑。

為了大力推廣集約化育苗栽培技術，形成和帶動一批集約化育苗示范基地，2012年大同市人民政府與荷蘭王國蘭辛格蘭市簽訂農(nóng)業(yè)技術合作諒解備忘錄，雙方同意在互利互惠的基礎上，進一步推動和支持大同地區(qū)蔬菜集約化育苗項目建設。主要合作內(nèi)容：（1）投資5 000萬元，在南郊區(qū)建設大同綠港農(nóng)業(yè)發(fā)展項目，建設新品種試驗示范基地、工廠化育苗車間、蔬菜研究所、蔬菜派送中心；（2）依托農(nóng)業(yè)部都市農(nóng)業(yè)重點實驗室技術支撐和北京市場合作，投資4 000萬元，在陽高建設蔬菜集約化育苗技術示范基地，培訓育苗場主、育苗技術員和農(nóng)技推廣人員100人。項目通過推廣蔬菜穴盤育苗技術，應用溫室加溫、商品基質(zhì)、種子消毒、變溫催芽、瓜類嫁接等關鍵技術，極大地提高了大同市設施蔬菜集約化育苗技術水平，保證全市設施蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

2 大同蔬菜集約化育苗示范基地建設情況

2014年5月至2016年5月，該市通過與荷蘭瑞克斯旺種子有限公司的合作，依托其品種和資源優(yōu)勢，在南郊和陽高2個縣區(qū)重點建設完成了2個集蔬菜新品種研發(fā)、引進、試驗示范、技術培訓、種苗生產(chǎn)為一體的高科技現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)示范園區(qū)和蔬菜產(chǎn)業(yè)技術支撐體系。通過在大同市陽和農(nóng)業(yè)育苗有限公司，大同市云城乳業(yè)有限公司育苗基地建設完成了5 000 m2文洛式育苗中心、2萬 m2智能育苗溫室，輻射帶動了陽高縣迎春蔬菜育苗合作社、陽高縣曹峰蔬菜種植專業(yè)合作社、大同市民豐農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司等7家集約化育苗示范基地建設，示范推廣蔬菜集約化育苗面積8 hm2；實現(xiàn)蔬菜良種應用率100%，集約化育苗有效率達到95%，病蟲害綜合防治率達95%，實際育苗6 850萬株，比原計劃6 000萬株超額完成850萬株，育苗有效率比計劃超5%，實現(xiàn)銷售收入3 687萬元，年增加稅收310萬元；覆蓋設施蔬菜面積0.16萬hm2，比計劃0.15萬hm2超額完成0.01萬hm2。項目區(qū)設施蔬菜菜苗節(jié)約調(diào)入成本0.2元/株，共節(jié)約成本1 370萬元；設施蔬菜平均單產(chǎn)536 kg/hm2，總產(chǎn)40.15萬t，項目區(qū)實現(xiàn)總增產(chǎn)3.55萬t，與非項目區(qū)平均單產(chǎn)473 kg/hm2相比，增產(chǎn)幅度達到13.3%，為大同市設施蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供有力的保障。

3 設施蔬菜集約化育苗需要解決的關鍵技術

蔬菜集約化育苗示范基地建設，在引進、研究國內(nèi)外先進成果的基礎上，完全按照智能化育苗技術標準執(zhí)行，重點推廣蔬菜穴盤育苗技術，應用溫室加溫、商品基質(zhì)、種子消毒、變溫催芽、瓜類嫁接、噴灌、滴灌、行走式節(jié)水灌溉等關鍵技術，充分發(fā)揮在整齊度、節(jié)種、省工、提升作物抗逆性、減少病蟲害發(fā)生和農(nóng)藥使用量等方面的作用，通過與現(xiàn)代溫室技術、無土栽培技術、機械自動化技術、微機管理技術相配套，實行工廠化育苗，提高了大同市設施蔬菜集約化育苗技術水平，保證設施蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。主要把握以下幾點。

（1）合理選擇生產(chǎn)基地。育苗基地選擇以基地為中心方圓5 km和上風20 km范圍內(nèi)無工業(yè)“三廢”排放、交通便利、土質(zhì)肥沃、地勢平坦的地方作為生產(chǎn)基地。

（2）根據(jù)當?shù)貧夂蚝蜕a(chǎn)條件，選擇引進荷蘭瑞克斯旺種子有限公司的優(yōu)良品種，合理安排茬口，根據(jù)適期播種。如長勢好、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強的西紅柿、黃瓜、西葫蘆、西芹等品種。

（3）合理選擇溫室類型。如：塑料溫室、日光溫室、智能溫室等基地設施，本著經(jīng)濟節(jié)約目的，科學合理選擇保溫好、投資低、節(jié)約環(huán)保的防寒保溫和遮陽降溫設施、設備和材料，積極改善蔬菜育苗設施內(nèi)的溫度和光照條件。

（4）選擇新型環(huán)保育苗基質(zhì)和營養(yǎng)配方。制定嚴格的育苗基質(zhì)標準，通過改善秧苗的根際生長環(huán)境，做到基質(zhì)和設施無菌化處理；營養(yǎng)液按配方配比，病蟲害嚴格防控，各個環(huán)節(jié)均進行規(guī)范化操作，提高蔬菜苗期管理水平，逐步實現(xiàn)育苗基質(zhì)質(zhì)量標準化。

（5）制定集約育苗統(tǒng)一生產(chǎn)操作規(guī)程，即統(tǒng)一優(yōu)良品種，統(tǒng)一投入品供應和使用，統(tǒng)一設施管理，統(tǒng)一收獲的“五統(tǒng)一”生產(chǎn)管理制度。同時，建立生產(chǎn)管理檔案制度和質(zhì)量可追溯制度，建立統(tǒng)一的“集約化育苗生產(chǎn)管理記錄”，實現(xiàn)育苗生產(chǎn)及運輸過程的管理指標化。

4 蔬菜集約化育苗示范基地建設的作用和意義

4.1 集成核心技術，設施蔬菜經(jīng)濟收益提高

設施蔬菜集約化育苗栽培推廣項目解決了傳統(tǒng)育苗方式所育菜苗質(zhì)量差、生產(chǎn)成本高、品種參差不齊、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)性低的問題。集約化育苗方式，生產(chǎn)成本相對較低，育苗質(zhì)量較高、蔬菜良種便于推廣，有利于規(guī)模設施蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。生產(chǎn)基地通過引進項目和技術，集成了一套集約化育苗技術模式，核心技術主要包括種子殺菌消毒、營養(yǎng)基質(zhì)配制、變溫催芽、溫室溫度控制、嫁接育苗、微噴節(jié)水灌溉技術，以及以暖風機、水簾降溫為核心的溫室溫度調(diào)控技術，以防蟲網(wǎng)、色板等為核心的蔬菜苗期病蟲害綠色防控技術等。尤其是工廠化黃瓜集約化嫁接育苗技術以效率高、成活率高、管理標準化程度高等特點，吸引了全國各地大量的育苗技術人員參觀、學習。

通過項目的實施及一套成熟的集成集約化育苗技術，顯著提高了秧苗的品質(zhì)，示范基地秧苗有效率達到95%，提高了育苗單位的收益，增強了市場競爭能力，為進一步發(fā)展壯大大同市蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)奠定了堅實的基礎。（1）通過項目的實施，統(tǒng)一了良種應用，良種應用率達到100%，為蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)與市場銷售有機結合起來，讓菜農(nóng)的產(chǎn)品與市場需求相統(tǒng)一，為蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展夯實基礎。（2）提高了設施蔬菜的經(jīng)濟收益。通過該項目的實施，本地化供應優(yōu)質(zhì)蔬菜秧苗，節(jié)約了生產(chǎn)成本，項目區(qū)設施蔬菜菜苗節(jié)約調(diào)入成本0.2元/株，共節(jié)約成本1 370萬元；設施蔬菜平均單產(chǎn)536 kg/hm2，總產(chǎn)40.15萬t，項目區(qū)實現(xiàn)總增產(chǎn)3.55萬t，與非項目區(qū)平均單產(chǎn)473 kg/hm2相比，增產(chǎn)幅度達到13.3%。

4.2 創(chuàng)新推廣機制，產(chǎn)業(yè)帶動效應突出

蔬菜集約化育苗基地建設項目推廣實施，有力帶動了蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。大同市陽和農(nóng)業(yè)育苗有限公司和大同市云城乳業(yè)有限公司育苗基地作為育苗產(chǎn)業(yè)的龍頭，帶動發(fā)展了一批育苗場和專業(yè)合作社，進一步促進了大同乃至晉北地區(qū)育苗產(chǎn)業(yè)做大做強，當?shù)啬暧缌? 000萬株以上的育苗場已達11家，年商品苗供應能力達到2.1億株，已建成年育苗規(guī)模300萬株以上的集約化育苗場17個，年總育苗能力達到1.92億株，蔬菜秧苗除滿足當?shù)厣a(chǎn)需要以外，還遠銷朔州、內(nèi)蒙古、河北等地，為設施蔬菜生產(chǎn)奠定了基礎，促進了蔬菜穩(wěn)定供應和菜農(nóng)增收。

5 蔬菜集約化育苗基地建設的對策建議

5.1 加大扶持力度，促進育苗生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展

盡管省市縣財政都出臺了優(yōu)惠政策，并拿出一定的資金用于扶持設施蔬菜集約化育苗生產(chǎn)，但在財政投入上，與財政收入的增長和“三農(nóng)”需求相比，差距還很大。由于設施蔬菜集約化育苗投資較大，而當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟積累不足，農(nóng)民籌資能力弱，政府補貼的范圍和標準又有限，信用社貸款仍有一定的難度，造成育苗生產(chǎn)企業(yè)建設投入不足，生產(chǎn)基地成規(guī)模的很少。在目前育苗企業(yè)剛剛起步的發(fā)展階段，各級政府及部門應整合項目資金，扶持育苗中心建設、實行購苗補貼；大力推廣集約化育苗機械化裝備及育苗室環(huán)境調(diào)控技術裝備，加快推進節(jié)能育苗溫室現(xiàn)代化；充分利用本地資源，使基質(zhì)本土化，降低育苗成本。

5.2 充分發(fā)揮項目示范帶動作用，促進蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)整體水平提高

因地制宜，按照不同的自然氣候條件以及區(qū)位優(yōu)勢、基礎條件、技術實力和市場需求，把資金、政策、項目及各種積極要素優(yōu)先集聚到集約化育苗的重點企業(yè)和優(yōu)勢區(qū)域，打造一批集約化育苗生產(chǎn)水平高、經(jīng)營機制全、示范帶動能力強的生產(chǎn)基地和生產(chǎn)企業(yè)，通過樹立樣板標桿，示范推動全市蔬菜集約化育苗的整體發(fā)展。

5.3 建立完善的科技保障體系

由于科技推廣經(jīng)費嚴重不足，還存在著農(nóng)業(yè)技術力量不足，培訓手段和方式落后，信息網(wǎng)絡和市場建設相對滯后的現(xiàn)象，不能滿足現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求。而且技術服務在生產(chǎn)時間的跟蹤上，存在著重產(chǎn)前、產(chǎn)中，輕產(chǎn)后的現(xiàn)象，對育苗生產(chǎn)各個后續(xù)環(huán)節(jié)，缺乏應有的技術指導和信息服務。因此，要根據(jù)各生產(chǎn)基地的具體情況配備相應的蔬菜技術員，制訂培訓計劃，對相關人員進行技術培訓，確保基地各相關領導、技術員、生產(chǎn)管理人員都掌握集約化育苗栽培技術，生產(chǎn)單位每個育苗溫室配備1名熟練掌握集約化育苗栽培技術的人員，以保證各項技術措施真正落到實處。

5.4 多渠道提高育苗基地的效益

隨著人們對園林化城市要求的日益提高，城市公園和街道對花卉的需求量逐年增加，尤其是各大節(jié)日，需求數(shù)量巨大。蔬菜育苗基地還可根據(jù)空隙場地，適時根據(jù)市場需要培育花卉幼苗，供園藝場應用，供市民尤其是節(jié)日擺花、會展時使用。這也是提高蔬菜育苗基地經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的一個新渠道。

*資助項目：山西省國際科技合作計劃項目“蔬菜集約化育苗示范基地建設”（2014081045）