超市存貨管理問題的對策分析

李　萌

西安外事學院，陜西　西安　710077

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超市存貨管理問題的對策分析

李萌

西安外事學院，陜西西安710077

摘要：近幾年，在我國超市作為一種新型的商品零售模式快速的發(fā)展，與人們的日常生活聯(lián)系越來越密切，隨之而來關于超市存貨管理存在的問題相繼出現(xiàn)，目前，我國很多企業(yè)受到傳統(tǒng)觀念的束縛，還是認為提高銷售和擴大規(guī)模的其發(fā)展的重點，而對存貨的管理不夠重視，活活周轉慢、市場競爭壓力大、員工受教育水平低等問題一直存在。超市應該充分認識到存貨管理的重要性，建立起健全合理的存貨管理制度和內(nèi)部控制制度，確保其貫徹、落實、并隨著企業(yè)的發(fā)展不斷完善。針對這些問題，本文提出一些合理的建議，希望能夠給與參考。

關鍵詞：超市存貨管理；對策；網(wǎng)上APP

存貨，是指還處于生產(chǎn)過程的在產(chǎn)品、在生產(chǎn)過程的產(chǎn)品或者在生產(chǎn)過程中耗費用的原材料。存貨管理是指管理層人員對企業(yè)存貨的各方面管理，主要包括存貨采購，倉庫庫存管理，物流管理及會計核算等，是企業(yè)資產(chǎn)管理的重要組成部分。存貨管理對企業(yè)發(fā)展起著舉足輕重的作用，是影響企業(yè)的生存發(fā)展的一個重要因素。近幾年，在我國超市作為一種新型的商品零售模式快速的發(fā)展，與人們的日常生活聯(lián)系越來越密切，隨之而來關于超市存貨管理存在的問題相繼出現(xiàn)，超市應該充分認識到存貨管理的重要性，建立起健全合理的存貨管理制度和內(nèi)部控制制度，確保其貫徹、落實、并隨著企業(yè)的發(fā)展不斷完善。然而，現(xiàn)今的超市普遍具有存貨周轉慢、市場競爭壓力大、員工受教育水平低等問題。而對于超市這樣存貨種類繁多且周轉速度各不相同的行業(yè)而言，針對存貨管理的改革勢在必行。本文有以下建議，給與參考。

一、完善采購制度

在日常核算過程中，采購計劃要科學化標準化，應盡量避免人為因素影響。所以在采購中應該規(guī)范采購制度，提高采購的透明度。采購員要對供貨單位的品質(zhì)、價格、財務信譽動態(tài)監(jiān)控；市場專員應通過各種渠道去收集各種信息，全面了解消費者的需求及產(chǎn)品信息，要遵守貨比多家的原則，同類產(chǎn)品要保證價格最低、質(zhì)量最優(yōu)；加強存貨采購管理，科學合理的運作采購資金，才能有效的控制好采購成本，來提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。同時，庫存商品的合理庫存也是很重要的，并不是所有的庫存都能夠隨時滿足顧客的需要，并且有些商品的保證期時間很短，降低庫存成本的一個重要方面就是要盡可能地降低這些不可用庫存的量。對于節(jié)假日銷售的預算，特別是特價商品和節(jié)日商品，超市要加強信息收集的準確性，避免存貨量過大、商品庫存積壓、滯銷的現(xiàn)象。對季節(jié)性商品情況及時了解，檢查，發(fā)現(xiàn)某種保鮮商品的庫存過大時，要采取必要的促銷、降價、轉貨的手段清除庫存。如果顧客退貨，或企業(yè)因商品質(zhì)量、款式、價格等原因不利于企業(yè)，要求進貨退出，那么退貨款的結算，特別是買斷經(jīng)營商品，企業(yè)應將業(yè)務與財務信息正確及時傳遞，防止發(fā)生壞帳。

二、創(chuàng)建網(wǎng)上訂貨App

隨著網(wǎng)絡科技時代的快速發(fā)展，網(wǎng)絡已成為人們生活不可或缺的一部分。隨之而來的網(wǎng)上購物也漸漸的深入到人們的正常生活中，越來越多的消費者更青睞于足不出戶網(wǎng)上購物，因此近幾年關于網(wǎng)上購物app軟件愈來愈多，猶如淘寶，京東，唯品會，1號店，蘑菇街等等，但是針對大型超市的app訂貨外賣還是相對少見的，目前一些便利店或者小型超市可能已經(jīng)出現(xiàn)這種方式，但是對于大型超市來講還是有利的，因為商品種類比較齊全。

目前各大超市面臨著較為嚴峻的競爭壓力，因此我認為創(chuàng)建網(wǎng)上訂貨app外送軟件是可行的。App軟件設置商品類品齊全，頁面簡潔美觀，使用方便，支付方式有在線支付和貨到付款兩種方式。但是還是鼓勵在線支付方式，在線支付方式不定期有滿減活動來是刺激消費者消費的一種手段。還有超市不論在門店還是app軟件也可以多做一些限時活動來吸引消費者眼球。例如配送，距離超市20公里支持配送，滿50元起送，外送費8元，必須在保證時間的情況下盡最大的努力做到讓消費者滿意購物等。

三、超市加基地的物流配送模式

企業(yè)為了控制物流成本，可以把采購中心和地區(qū)采購有效的結合起來。建立采購中心既能降低商品成本，又能減少進貨、存貨及降低物流成本等相關的運營成本。可以采取“超市+基地”模式，從當?shù)毓┴浬踢M貨，與供應商保持長期合作關系，可以考慮采用第三方物流配送來完成超市從購貨到入庫的過程。采用這種方式，不僅可以減少運輸工具、運輸人員工資等成本外，還可以在第三方物流賺取合理利潤的前提下，可暫時利用第三方物流充當存貨短暫儲存的場所，減少企業(yè)內(nèi)部庫存的儲存成本。

四、提高基層人員素質(zhì)文化水平

超市要加強對基層人員的專業(yè)素質(zhì)的管理，提升基層員工的服務意識，對人員要進行全方位的專業(yè)培訓。入職培訓時要讓員工深刻了解企業(yè)的規(guī)章制度，發(fā)展歷程，經(jīng)營理念等基礎問題。每個員工要進行每月一次的考核考試，包括筆試和實踐。并且到年底，從整個考核成績來評定優(yōu)秀員工，以此獎金鼓勵來激勵基層人員對工作的認真態(tài)度；各部門主管也要積極組織所屬部門人員聚餐等活動，促進員工之間的友好關系。

五、建設信息化存貨管理體系

超市的存貨品種多樣，一般可分為日用品類、食品類、生鮮類、體育用品、文具類、電器類等。這些貨物周轉速度各不相同諸如，電器體育用品類流通較慢，可保存時間較長；而食品生鮮類則保質(zhì)期短，需要盡快流通。因此，為了能夠全面系統(tǒng)的把握進貨、存貨、銷貨的實際情況，及時應對缺貨、積壓等現(xiàn)實問題，超市應當加強建設ERP、BI等關注供應鏈、少受終端的信息系統(tǒng)建，對其進行精細化管理，如此，可以進一步加強供應鏈的透明性，進一步提升運營效率。

六、加強預測市場變化能力

超市行業(yè)存貨管理問題上，從長遠來看，要想保持存貨流通順暢，減少滯銷，尚需加強市場調(diào)研力度，時刻掌握目標客戶群的消費偏好，對行業(yè)競爭狀況、競爭對手策略和內(nèi)部資源、組織、流程狀況進行深入的分析，以減少由于市場需求把握不準確造成的滯銷。

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中圖分類號：F721.7

文獻標識碼：A

文章編號：1006-0049-(2016)06-0229-01