規(guī)模化奶牛場(chǎng)糞污處理技術(shù)措施

文/胡海彥朱 赫張 凱（黑龍江省乳業(yè)發(fā)展中心；黑龍江省家畜遺傳資源保護(hù)中心）

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規(guī)?；膛?chǎng)糞污處理技術(shù)措施

文/胡海彥1朱 赫1張 凱2
（1黑龍江省乳業(yè)發(fā)展中心；2黑龍江省家畜遺傳資源保護(hù)中心）

摘 要：糞污處理是目前困擾我國(guó)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖最重要的問(wèn)題之一。針對(duì)這一問(wèn)題，從奶牛場(chǎng)建設(shè)規(guī)模、奶牛場(chǎng)的選址與設(shè)計(jì)、糞污處理方式、堆肥發(fā)酵技術(shù)推廣等幾方面闡述了如何解決規(guī)模奶牛場(chǎng)糞污問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：規(guī)模奶牛場(chǎng)；糞污處理；技術(shù)措施

近年來(lái)，伴隨奶牛業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖快速興起。奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量固體廢棄物和有機(jī)廢水已成為當(dāng)?shù)氐闹饕廴驹粗?，不僅影響奶牛的生產(chǎn)環(huán)境，造成乳房炎、肢蹄病等健康問(wèn)題，同時(shí)也嚴(yán)重影響周邊環(huán)境及長(zhǎng)期的生態(tài)平衡。因此要真正實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖，破除大型奶牛場(chǎng)發(fā)展的“瓶頸”，牛場(chǎng)管理者應(yīng)本著減量化、無(wú)害化、資源化的原則處理牛場(chǎng)糞污，筆者認(rèn)為應(yīng)著重考慮以下幾方面問(wèn)題。

1 奶牛場(chǎng)的合適規(guī)模

奶牛場(chǎng)的建設(shè)規(guī)模要與土地資源、飼草飼料供給能力、環(huán)境承載容量、融資能力等相匹配。從世界奶牛規(guī)?；翀?chǎng)發(fā)展的規(guī)律來(lái)看，奶牛場(chǎng)建設(shè)規(guī)模要與土地資源相配套，即政府根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥篮娃r(nóng)作物種植狀況，提出每頭奶牛應(yīng)占有的耕地面積最低指標(biāo)，例如美國(guó)聯(lián)邦政府規(guī)定，奶牛場(chǎng)每頭牛需配有0.07 km2的飼料地用于消納糞污。這種方式在解決糞污問(wèn)題的同時(shí)也解決了飼料問(wèn)題，而且降低了成本。

2 奶牛場(chǎng)的選址與設(shè)計(jì)

對(duì)于新建的奶牛場(chǎng)，廢棄物排放和再利用應(yīng)該在規(guī)劃和投入范圍內(nèi)。在奶牛場(chǎng)選址方面，應(yīng)注意遵守國(guó)家、地方法律法規(guī)的規(guī)定，特別是2014年我國(guó)開(kāi)始實(shí)施《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》。另外，新建奶牛場(chǎng)應(yīng)以糞污處理為核心進(jìn)行牧場(chǎng)設(shè)計(jì)，因?yàn)榧S污處理是奶牛場(chǎng)設(shè)計(jì)最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，在一定程度上決定牧場(chǎng)的建造成本和運(yùn)營(yíng)效率，要在糞污處理設(shè)計(jì)完成后，再做牛場(chǎng)的其它布局，例如，糞污發(fā)酵池要設(shè)在生產(chǎn)區(qū)及生活區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)處；要采用防滲漏工藝，防止污染地下水；頂棚要設(shè)計(jì)遮雨設(shè)施，防止雨水混入。再如，糞污收集渠應(yīng)采用預(yù)埋排污管道的方式，其要比建造水泥渠的方式更節(jié)約成本，更不容易發(fā)生堵塞。

3 選擇合適的糞污處理方式

目前糞污處理的新技術(shù)和途徑很多，大體分為農(nóng)田消納型、牛糞生產(chǎn)產(chǎn)品型、減量排放型與達(dá)標(biāo)排放型，關(guān)鍵是要選擇運(yùn)營(yíng)成本低、便于管理維護(hù)、適合當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)的處理模式。例如黑龍江省氣候寒冷，土地相對(duì)較多，受氣溫影響較大的處理方式會(huì)受到一定限制，例如厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣、微生物發(fā)酵床技術(shù)等。堆肥發(fā)酵后還田是比較普遍采用的方式，方法簡(jiǎn)單，成本也較低。

4 積極推廣堆肥發(fā)酵技術(shù)

4.1 堆肥的機(jī)理

將奶牛場(chǎng)產(chǎn)生的糞污直接堆肥發(fā)酵處理后還田是各國(guó)比較成功的做法，也是我國(guó)北方地區(qū)普遍采用的方法。在堆肥發(fā)酵的過(guò)程中，有機(jī)碳被微生物代謝分解從而降低碳氮比，所產(chǎn)生的熱量可使堆肥溫度達(dá)到70 ℃以上，能殺滅病菌、蟲(chóng)卵等，去除臭味，形成松軟的發(fā)酵糞土。

4.2 糞污收集與貯存

糞污收集是堆肥發(fā)酵前第一個(gè)比較重要的環(huán)節(jié)。擠奶廳通常采用水沖清糞，泌乳牛舍、青年牛舍、育成牛舍通常采用機(jī)械清糞，犢牛和斷奶犢牛舍為人力清糞。糞污收集的原則是，無(wú)論采用機(jī)械清糞還是人工清糞，當(dāng)天產(chǎn)生的糞、尿、污水必須當(dāng)天清走，超過(guò)12 h，糞便就會(huì)因發(fā)酵產(chǎn)生不良?xì)馕丁Ｐ枰⒁獾氖?，水沖清糞雖然節(jié)省人力，清糞效果好，但是按照“減量化產(chǎn)生”的原則，應(yīng)盡量減少污水的產(chǎn)生量，倡導(dǎo)干清糞方式。自動(dòng)刮糞裝置在寒冷地區(qū)容易凍住，需要進(jìn)行電機(jī)拆除、清理糞便、熱水解凍等處理，維護(hù)比較麻煩，有的牧場(chǎng)在冬季選擇棄之不用，因此要進(jìn)行必要的防凍保護(hù)，牛舍保溫設(shè)計(jì)方面也要加強(qiáng)。固體牛糞可以先清除至舍外的貯糞場(chǎng)，進(jìn)行日曬等干燥處理，這樣可降低發(fā)酵池的建造體積和成本。

4.3 堆肥關(guān)鍵技術(shù)

堆肥處理可分為靜態(tài)堆肥和裝置堆肥。靜態(tài)堆肥不需特殊設(shè)備，腐熟時(shí)間一般為60～90 天；裝置堆肥需有專門的堆肥設(shè)備，如翻轉(zhuǎn)攪拌設(shè)備，以利于水分蒸發(fā)和調(diào)節(jié)溫度，腐熟所需時(shí)間較短，一般為30～60天。

堆肥的主要技術(shù)要點(diǎn)：（1）堆肥前處理。調(diào)整含水率為40%～50%。堆肥前進(jìn)行晾曬干燥，或添加廢舊的干草、木屑等，也可添加已經(jīng)發(fā)酵的堆肥，使堆肥保持良好的通氣度。（2）調(diào)整碳氮比。牛糞的氮碳比為1∶（20～23），可適量加入雜草、秸稈等，將氮碳比提高到1∶（25～35）。（3）調(diào)整pH值。堆肥微生物喜微堿性，貯藏時(shí)間久，降低pH值時(shí)可用石灰調(diào)整。

為提高堆肥質(zhì)量和效率，必須注意以下幾點(diǎn)：（1）保持良好的好氧環(huán)境，以利于好氧菌的活動(dòng)；（2）可添加高溫嗜糞菌，以縮短堆肥時(shí)間；（3）堆肥發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)熱，一般應(yīng)控制在50～60 ℃，超過(guò)70 ℃會(huì)造成過(guò)熟。

4.4 堆肥腐熟的判斷依據(jù)

判斷堆肥的腐熟程度，除了采用試驗(yàn)室方法外，也可采用綜合性判定方法，包括發(fā)酵60～90 天；堆肥顏色呈黑褐色；形態(tài)呈干燥細(xì)末狀；沒(méi)有糞尿臭味。制作良好的堆肥，質(zhì)地蓬松，吸附性好，無(wú)臭無(wú)味，具有抗潮保溫性能，可用作牛床墊料，也可用作肥料，增加地力，有的還可以銷售到市場(chǎng)獲取利潤(rùn)。

5 結(jié)語(yǔ)

糞污處理是一項(xiàng)投入高、經(jīng)濟(jì)回報(bào)率低的工作，必須建立在先進(jìn)技術(shù)和雄厚的財(cái)力基礎(chǔ)上。部分奶牛場(chǎng)因治污費(fèi)用高不愿意過(guò)多投入，治污措施比較粗放，糞污處理效率也比較低。為有效解決這一問(wèn)題，政府部門除了在立法上予以強(qiáng)制外，還應(yīng)加強(qiáng)政策資金支持，因地制宜地推廣糞污循環(huán)再利用技術(shù)，在搞好牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，保護(hù)好環(huán)境，實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：

胡海彥（1972-），女，研究員級(jí)高級(jí)畜牧師，研究方向?yàn)閯?dòng)物生產(chǎn)學(xué)。

收稿日期：（2016-05-03）