舞蹈學(xué)生膳食及營養(yǎng)問題分析

王思薇（咸陽師范學(xué)院音樂學(xué)院，陜西　咸陽　712000）

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舞蹈學(xué)生膳食及營養(yǎng)問題分析

王思薇
（咸陽師范學(xué)院音樂學(xué)院，陜西咸陽712000）

【摘要】我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們的生活水平也逐漸提升，對合理飲食和均衡營養(yǎng)的關(guān)注度也隨之提升。尤其是對學(xué)生的身體健康重視度比較高，舞蹈專業(yè)學(xué)生和其他專業(yè)學(xué)生最大的區(qū)別就是保持自身形體的完美，對自身身體素質(zhì)也有比較高的要求，因此在日常生活中需要關(guān)注學(xué)生的日常膳食，保證學(xué)生營養(yǎng)的供應(yīng)。

【關(guān)鍵詞】舞蹈學(xué)生；膳食情況；營養(yǎng)供應(yīng)

實(shí)踐調(diào)查證明，當(dāng)前很多舞蹈專業(yè)的學(xué)生體質(zhì)逐漸下降，主要是和學(xué)生的膳食搭配不合理存在一定的聯(lián)系。營養(yǎng)狀況是每個(gè)學(xué)生生長和發(fā)育的重要因素，學(xué)生時(shí)期是關(guān)鍵的成長時(shí)期，保證良好的營養(yǎng)和適當(dāng)?shù)腻憻?，能提升學(xué)生自身身體素質(zhì)，合理的膳食營養(yǎng)搭配顯得至關(guān)重要。在實(shí)踐調(diào)查階段考慮到學(xué)生自身情況，需要及時(shí)對學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，讓學(xué)生掌握膳食搭配和營養(yǎng)供應(yīng)間的關(guān)系，盡量保證自身營養(yǎng)供應(yīng)充足，提升自身身體素質(zhì)，維持體形。

一、當(dāng)前舞蹈學(xué)生的營養(yǎng)狀況分析

人體所需要的營養(yǎng)包括：蛋白質(zhì)、脂肪和維生素及礦物質(zhì)，舞蹈專業(yè)學(xué)生需要合理控制自身膳食，保證自身營養(yǎng)供應(yīng)，達(dá)到塑形的目的。以下將對當(dāng)前舞蹈學(xué)生的營養(yǎng)狀況進(jìn)行分析。

（一）營養(yǎng)知識掌握的少

針對舞蹈學(xué)生膳食和營養(yǎng)狀況的重要性，在實(shí)踐中需要學(xué)生對營養(yǎng)知識有一定的了解，保證自身飲食的合理性。當(dāng)前隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，學(xué)生多是從網(wǎng)絡(luò)上獲取均衡膳食的相關(guān)知識，很多網(wǎng)站的膳食知識結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致學(xué)生理解錯(cuò)誤。此外很多學(xué)生自身存在不良飲食習(xí)慣的現(xiàn)象，具體表現(xiàn)為剩飯菜、喜歡吃零食以及飲食不規(guī)律等現(xiàn)象。很多學(xué)生對食物攝入比例缺乏有效的了解，蔬菜、豆類和含糖類的食物是學(xué)生的主要營養(yǎng)來源，必須保證營養(yǎng)的充足供應(yīng)，營養(yǎng)搭配不當(dāng)，長此以往，會導(dǎo)致患者自身身體素質(zhì)逐漸下降［1］。

（二）熱量構(gòu)成不合理

根據(jù)國家教育部的相關(guān)規(guī)定，需要以《學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》為基礎(chǔ)，對學(xué)生的體質(zhì)健康狀態(tài)進(jìn)行有效的評估。在對山東省某10所高校180名舞蹈學(xué)生進(jìn)行調(diào)查的過程中，存在熱量構(gòu)成不合理的現(xiàn)象，其中60%以上的女生偏瘦，40%的學(xué)生體質(zhì)比較正常。在對蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物進(jìn)行調(diào)查的過程中，存在熱量構(gòu)成不合理的現(xiàn)象，其中蛋白質(zhì)的供給比較重要，脂肪可以控制在正常的范圍內(nèi)，整體上來說碳水化合物的比例相對比較低。針對膳食纖維攝入量的比例變化，如果存在嚴(yán)重的維生素?cái)z入比例不合理的現(xiàn)象，會導(dǎo)致學(xué)生的體質(zhì)出現(xiàn)問題［2］。

（三）營養(yǎng)不良現(xiàn)象明顯

膳食結(jié)構(gòu)和膳食塔型間存在一定的聯(lián)系，針對平衡飲食的指標(biāo)要求，在實(shí)踐階段要及時(shí)對現(xiàn)有的結(jié)構(gòu)形式進(jìn)行分析，減少不合理因素的消極影響。但是在調(diào)查階段存在最普遍的現(xiàn)象就是營養(yǎng)不良，谷類食物是重要的維生素來源，如果缺少谷類食物的攝入，則會導(dǎo)致學(xué)生機(jī)體出現(xiàn)代謝異常的現(xiàn)象。此外學(xué)舞蹈的學(xué)生對蛋類和魚蝦類食物要保證充足的攝入，在調(diào)查階段存在攝入不達(dá)標(biāo)的情況，如果長期營養(yǎng)跟不上，會給學(xué)生的成長帶來負(fù)面影響。

二、導(dǎo)致舞蹈學(xué)生膳食不合理的原因

在本次研究中對山東省某10所高校180名舞蹈學(xué)生的膳食情況進(jìn)行調(diào)查，實(shí)踐證明，當(dāng)前學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)存在營養(yǎng)知識掌握的少、熱量構(gòu)成不合理、營養(yǎng)不良現(xiàn)象明顯等情況，因此需要對原因進(jìn)行分析，及時(shí)確定有效的營養(yǎng)變革方式，提升學(xué)生的身體素質(zhì)。以下將對導(dǎo)致舞蹈學(xué)生膳食不合理的原因進(jìn)行分析。

（一）缺少合理的飲食理念

對于舞蹈專業(yè)的學(xué)生來說，保持自身體形是首要問題，很多學(xué)生為了達(dá)到理想的體形，存在節(jié)食或者偏食的現(xiàn)象，對科學(xué)合理的飲食理念缺乏有效的了解。舞蹈學(xué)生對于營養(yǎng)學(xué)的知識存在很多誤區(qū)，缺乏科學(xué)的飲食理念。當(dāng)前學(xué)生獲得營養(yǎng)類知識的途徑有很多，以網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為主，可以借助大眾媒體的傳播作用，對其進(jìn)行適當(dāng)?shù)牧私?，但是學(xué)生在獲取知識的階段，缺乏科學(xué)有效的指導(dǎo)和規(guī)范機(jī)制，因此學(xué)生掌握的知識都比較片面和零散，知識結(jié)構(gòu)不完善，導(dǎo)致學(xué)生無法形成科學(xué)有效的飲食理念［3］。

（二）攝入能量不達(dá)標(biāo)

舞蹈學(xué)生多數(shù)都偏瘦，主要是由于攝入的熱量和基礎(chǔ)供能不足。學(xué)生攝入熱能和營養(yǎng)指標(biāo)間存在一定的聯(lián)系，如果存在膳食不平衡的現(xiàn)象，會出現(xiàn)熱量來源構(gòu)成不合理，對學(xué)生自身體質(zhì)造成影響。脂肪是影響塑形的關(guān)鍵因素，如果脂肪超過了正常的供給范圍，維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)攝入量不足，必然導(dǎo)致學(xué)生機(jī)體免疫力下降。攝入能量不達(dá)標(biāo)同時(shí)也是和食物自身有一定的影響，部分食物經(jīng)過食堂加工和烹飪過，食物本身的營養(yǎng)成分逐漸喪失，具體表現(xiàn)為長時(shí)間煮菜，造成維生素的丟失，很多情況下，湯汁沒有被攝取，導(dǎo)致學(xué)生的營養(yǎng)得不到有效的供應(yīng)［4］。

（三）學(xué)生自身飲食習(xí)慣不當(dāng)

實(shí)踐調(diào)查證明，當(dāng)前多數(shù)舞蹈學(xué)生為了保持身材，存在嚴(yán)重的飲食習(xí)慣不合理的現(xiàn)象。學(xué)生挑食的情況嚴(yán)重，對口味的選擇也存在一定的差異性。其中有80%的學(xué)生，缺乏系統(tǒng)的營養(yǎng)進(jìn)食指導(dǎo)，多數(shù)學(xué)生沒有養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣，導(dǎo)致自身鈣的攝入量逐漸減少。女生由于自身因素的影響，為了避免出現(xiàn)缺鐵性貧血的現(xiàn)象，可以適當(dāng)進(jìn)食含有豐富鐵質(zhì)的動物內(nèi)臟，但是部分女生很少食用，長此以往會出現(xiàn)自身免疫力下降的現(xiàn)象，抵抗力不足。針對當(dāng)前舞蹈學(xué)生存在的膳食不合理的現(xiàn)象，在實(shí)踐過程中需要對其引起重視，考慮到學(xué)生的身體情況，探究有效的營養(yǎng)供應(yīng)措施，滿足患者的實(shí)際要求，保證患者的自身營養(yǎng)供應(yīng)［5］。

三、結(jié)束語

針對舞蹈學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)的特殊性，在應(yīng)用階段考慮到學(xué)生的實(shí)際情況，需要從實(shí)際情況入手，建立有效的膳食結(jié)構(gòu)，提升舞蹈學(xué)生的營養(yǎng)水平。在本次研究中以山東省某10所高校180名舞蹈學(xué)生為研究對象，對舞蹈學(xué)生膳食情況進(jìn)行調(diào)查，了解可知學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)不合理，因此通過設(shè)立營養(yǎng)咨詢機(jī)構(gòu)、學(xué)校增加關(guān)注度及培養(yǎng)家長和學(xué)生的健康飲食理念等方式，調(diào)整學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)，幫助學(xué)生了解合理膳食的重要性，進(jìn)而保證學(xué)生自身營養(yǎng)的供養(yǎng)，在提升自身免疫力的同時(shí)，保持體形。

參考文獻(xiàn)

［1］崔宗祥．舞蹈學(xué)生膳食及營養(yǎng)問題探討——山東高校舞蹈學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查與研究［J］．舞蹈，2011，03（12）：52-53．

［2］朱夜晴，孫嬌嬌，陳澤．對安慶師范學(xué)院體育表演專業(yè)女大學(xué)生營養(yǎng)狀況的研究［J］．商，2015，10（01）：279．

作者簡介：王思薇，咸陽師范學(xué)院音樂學(xué)院舞蹈系。