溫州民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索

李初葉，周元雄

(溫州時尚研究院,浙江溫州 325003)

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溫州民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索

李初葉，周元雄*

(溫州時尚研究院,浙江溫州 325003)

摘 要：溫州旅游資源豐富,近年來民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,整個產(chǎn)業(yè)大致可以分為家庭情懷的生活性民宿、資本驅(qū)動的商業(yè)性民宿以及獨特文化理念的個性民宿3類;但溫州民宿業(yè)的發(fā)展還存在一些問題,對此,提出應(yīng)重視民宿“主人”的靈魂作用,增強當(dāng)?shù)孛袼着c生活的感受性,在著眼農(nóng)民農(nóng)村發(fā)展的基礎(chǔ)上,加強宏觀引導(dǎo)和政策扶持,將發(fā)展民宿納入產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃,提高民宿的產(chǎn)業(yè)地位等建議。

關(guān)鍵詞：民宿;鄉(xiāng)村旅游;溫州

文獻(xiàn)著錄格式:李初葉,周元雄.溫州民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2016,57 (4):617-619.

面對我國經(jīng)濟(jì)罕見的“三期疊加”時期,以習(xí)近平總書記為代表的黨中央適時提出,“在適度擴大總需求的同時,著力加強供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,著力提高供給體系質(zhì)量和效率”這一新的發(fā)展思路,旅游業(yè)尋求“供給側(cè)改革”已是當(dāng)下的首要任務(wù)。作為新興旅游產(chǎn)品之一的民宿產(chǎn)業(yè),如何更加有效提供新的產(chǎn)品以滿足當(dāng)前我國國民旅游迅速升級的需求,是旅游業(yè)供給側(cè)改革的題中之意。2015年11月23日出臺的《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進(jìn)消費結(jié)構(gòu)升級的指導(dǎo)意見》(國辦發(fā)〔2015〕85號)指出,要“積極發(fā)展客棧民宿、短租公寓、長租公寓等細(xì)分業(yè)態(tài)”,政府將在多維度給予政策支持。溫州旅游資源豐富,旅游需求旺盛,作為旅游產(chǎn)業(yè)供給端的最新產(chǎn)品之一的民宿產(chǎn)業(yè),其健康發(fā)展,對溫州旅游乃至溫州經(jīng)濟(jì)都具有重要意義。

1　民宿的含義及意義

民宿一詞最初源自日語Minshu-ku,相對于傳統(tǒng)旅社和客棧而言,其根本特征在于注重“宿”及“家庭氛圍”,具有人情味的旅游體驗。臺灣地區(qū)《民宿管理辦法》中規(guī)定,民宿是“利用自用住宅空閑房間,結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⒆匀痪坝^、生態(tài)環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動,以家庭業(yè)方式經(jīng)營,提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所”[1]。對于民宿的特點,Stringer[2]指出,民宿不只是商業(yè)交易也是社會與文化關(guān)聯(lián)的形式之一[2]。民宿主要是為游客參與當(dāng)?shù)厝粘Ｉ?、體驗當(dāng)?shù)厣罘绞胶惋L(fēng)土人情提供家庭特色接待,游客通過“住”融入鄉(xiāng)村生活、呼吸自然、回歸傳統(tǒng)和欣賞文化。依此獲得新的體驗和認(rèn)識,形成新的人際關(guān)系。

由于民宿超越了住的單一功能,不僅彌補了旅游接待能力不足的短板,同時也使民宿本身成了一種無景點式的休閑度假產(chǎn)品,形成了旅游新業(yè)態(tài)。另外,民宿也是休閑農(nóng)業(yè)、時尚農(nóng)業(yè)及鄉(xiāng)村旅游的重要內(nèi)容,為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型找到了一條發(fā)展路徑,在改善鄉(xiāng)村風(fēng)貌方面發(fā)揮重要作用。

2　溫州民宿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

溫州的民宿興起于20世紀(jì)80—90年代,早期的鄉(xiāng)村民宿多數(shù)由農(nóng)家樂發(fā)展而來,通常是樓下吃飯、樓上住宿,吃、住是其主要功能[3]。因此定位為旅游的輔助設(shè)施,通常開設(shè)在旅游景區(qū)內(nèi)或周邊,經(jīng)營主體是當(dāng)?shù)氐拇迕瘛?/p>

2012年永嘉縣開始在楠溪江景區(qū)嘗試民宿,在溫州率先出臺扶持政策,并將風(fēng)景清幽、古風(fēng)濃郁的林坑、暨家寨作為首批民宿試點村,對閑置多年且較為破舊的民房進(jìn)行改造。

2013年,溫州市為充分發(fā)揮其豐富的鄉(xiāng)村旅游資源以滿足日益高漲的市場需求,同時促進(jìn)農(nóng)民增收,加快產(chǎn)業(yè)融合進(jìn)程,出臺了《溫州市創(chuàng)建100個鄉(xiāng)村旅游客棧實施方案》,規(guī)定到2016年,“在全市11個縣(市、區(qū))每年至少建成2～3個特色旅游客棧,基本形成布局合理、特色鮮明、功能完善的發(fā)展格局”。自此之后,溫州各縣(市、區(qū))的民宿發(fā)展如火如荼,涌現(xiàn)了永嘉巖坦林坑、暨家寨和文成南田武陽村、畬鄉(xiāng)西坑梧溪村、黃坦培頭村等特色民宿村,及楠溪江、洞頭海島、雁蕩山、文成畬族村等民宿帶,溫州鄉(xiāng)村民宿接待能力顯著提高。

2015年上半年,溫州市全市鄉(xiāng)村民宿總規(guī)模為,特色村數(shù)68個,特色點數(shù)288個,餐位數(shù)138 057個,床位數(shù)11 226,經(jīng)營戶數(shù)718戶。其中永嘉縣民宿32家,總投資2 500萬元,客房出租率達(dá)70%以上,2014年全縣接待鄉(xiāng)村旅游游客324.24萬人次,收入1.618 7億元,帶動當(dāng)?shù)厝司鍪战? 000元。溫州民宿產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模。

溫州民宿產(chǎn)業(yè)態(tài)勢呈現(xiàn)出形態(tài)多元、風(fēng)格多樣的特點。綜合考慮民宿開發(fā)模式、經(jīng)營主體、功能定位、理念特色等,溫州民宿大致可分為,家庭情懷的生活性民宿,資本驅(qū)動的商業(yè)性民宿,擁有獨特文化理念的個性民宿等類型。

2.1家庭情懷的生活性民宿

此類民宿,多是本地人投資,往往停留在樓下吃飯樓上住宿的原始階段。但因為一般都在優(yōu)美的田園風(fēng)光景區(qū)附近,以其便利、高性價比吸引旅游者。例如溫州澤雅的許多民宿數(shù)量多、分布廣,但提供的服務(wù)有限,一般僅限于吃住,絕大部分不提供進(jìn)一步的溝通與旅游產(chǎn)品。此類中相對有代表性的是“歸田園居”,此民宿為4間3層小樓,總共15間客房。沿溪水蜿蜒而建,宿于其中抬眼便是青山綠水;乘筏漂流、沙灘戲水;晚上聽年過60主人的人生故事,或看星星聽蟲鳴,枕著悠悠水聲入眠。忙碌于喧鬧市區(qū)的人們偶爾來做做客,最是愜意不過。

2.2資本驅(qū)動型商業(yè)性民宿

資本驅(qū)動型商業(yè)性民宿,經(jīng)營者是公司法人而不是當(dāng)?shù)鼐用?。資本的介入極大地促進(jìn)了溫州民宿產(chǎn)業(yè)的繁榮。此類民宿,較有代表性的是盤云谷文化創(chuàng)意村,它是浙江奧美力文化傳媒有限公司于2013年投建的文化創(chuàng)意項目,整個文化創(chuàng)意村57棟石屋以大羅山自然風(fēng)光為基礎(chǔ),加上鮮明的文化藝術(shù)和古屋保護(hù)的理念,形成了極具吸引力的民宿產(chǎn)品。它不僅具有客棧的住宿功能,還兼具酒吧、茶吧、博物館等休閑文化功能,以整棟的方式租給客人,使客人具有一種家的感覺,享受山中寂靜閑適,又有文化品位的生活。

2.3獨特文化理念的個性民宿

除前面2種常見的田園風(fēng)光、閑適生活常見方式的民宿外,還有以禪修、學(xué)習(xí)、小資文藝、遺產(chǎn)保護(hù)等為理念的個性民宿。其共同特點是,在滿足風(fēng)景優(yōu)美的同時,提供一種文化上的享受。此類民宿中較有代表的是“青燈山舍”“楠園”。

溫州市郊大羅山的青燈山舍。2014年,溫州人張金城租用了京山村11幢老房子,在“民宿不應(yīng)只是歇腳之地,也應(yīng)有自己的思想”的理念下,用舊城改造中拆下來的老磚、歷史感十足的塘河椅、10 m長老船木做的茶幾,以及散落在書房的各種與溫州有關(guān)的書籍和照片,營造出一種散發(fā)著厚重歷史氣息與濃郁文化韻味的個性民宿。老房子、老物件的新組合,讓青燈山舍最大程度地保留大羅山上傳統(tǒng)民居的建筑風(fēng)格和傳統(tǒng)村落風(fēng)貌,且在原始古樸之余,在庭院、陽臺等空間的利用上,創(chuàng)造出一種與心靈對話的氛圍;在休閑度假功能上進(jìn)行了時尚舒適的設(shè)計和安排,營造出一種游憩山野的純真體驗,符合現(xiàn)代人的文化審美和起居習(xí)慣。

溫州民宿風(fēng)格千姿百態(tài),以上分類只是初步的,如果以主題分類,則不僅有鄉(xiāng)村田園型、傳統(tǒng)漁家型、青年旅舍型,也有精致唯美型、庭院野趣型、現(xiàn)代簡約型等,不一而足。

3　存在的問題

近年各地政府紛紛將發(fā)展民宿作為旅游重點工作,一場以喚起鄉(xiāng)愁為特色的民宿經(jīng)濟(jì)正在浙江迅速崛起。溫州與全國一樣,民宿數(shù)量飛速增長,民宿項目遍地開花,然而,在民宿強勢發(fā)展的背后,民宿業(yè)通病日益凸顯[4。

不少地方降低門檻,導(dǎo)致井噴式發(fā)展,帶來水資源、環(huán)境容量、交通與可持續(xù)發(fā)展等問題,并且區(qū)域特色不明、同質(zhì)化競爭突出,相互壓價導(dǎo)致商家利潤空間和服務(wù)質(zhì)量下降。隨著未來3～5年一大批民宿項目的落地,一場新的民宿產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)性失衡或?qū)⒊霈F(xiàn)。

投資經(jīng)營主體錯位,缺乏對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)增收的直接帶動。如前所述,溫州民宿大致可分家庭情懷的生活性民宿,資本驅(qū)動的商業(yè)性民宿以及獨特文化理念的個性民宿,后兩者的投資經(jīng)營主體多為文化人士或白領(lǐng)、離退休等外來人,這些人市場嗅覺靈敏、經(jīng)營理念前衛(wèi),建筑改造設(shè)計裝修、陳設(shè)等審美情趣高,他們的進(jìn)入,在推動民宿快速發(fā)展的同時,也帶來民宿靈魂缺失的問題,難以滿足人們回歸鄉(xiāng)村的初心。并且商業(yè)民宿有淪為標(biāo)準(zhǔn)化旅游住宿產(chǎn)品的風(fēng)險,特別在用工上幾乎不采用本地人。

產(chǎn)品定位雷同,一味模仿、追求高大上,拼投入,價格過高,不僅讓游客漸行漸遠(yuǎn),而且民宿自身難以生存。一方面外來者開發(fā)的多為精品民宿和精致民宿,設(shè)計裝修“文化”幾乎是舶來品,缺少民宿“主人”及故事等的當(dāng)?shù)卦?民宿最吸引人的鄉(xiāng)土味及品味鄉(xiāng)愁感受不到;另一方面,民宿原主人或家庭自發(fā)形成的民宿過度注重形式,如在地理空間上能見山見水,形式上也有黃泥墻或豬圈房等,但缺少與客人的交流以及鄉(xiāng)村生活方式體驗等文化內(nèi)涵的設(shè)計安排,多數(shù)成為標(biāo)準(zhǔn)化的旅游住宿產(chǎn)品。

此外,目前民宿屬于非標(biāo)準(zhǔn)住宿,在全國大部分地區(qū)處于灰色地帶,針對民宿的法律法規(guī)還不完備,應(yīng)盡快頒布相關(guān)法規(guī)條例,對民宿經(jīng)營資格、服務(wù)內(nèi)容等進(jìn)行嚴(yán)格控制,嚴(yán)厲打擊非法民宿;設(shè)立專門機構(gòu),進(jìn)行日常監(jiān)督、管理,處理投訴、糾紛等。亟須解決民宿的合法性、保護(hù)民宿業(yè)主的利益。

4　對策建議

民宿業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要抓手,民宿身上承載了“美麗鄉(xiāng)村”諸多夢想,民宿帶來的鄉(xiāng)村旅游升級發(fā)展已勢不可擋。溫州民宿已經(jīng)進(jìn)入到快速發(fā)展階段,把握當(dāng)前消費升級機遇,補上民宿業(yè)發(fā)展的短板,提升民宿業(yè)的質(zhì)量和內(nèi)涵,是溫州民宿業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

將發(fā)展民宿納入產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃,提高民宿的產(chǎn)業(yè)地位,支持組建專業(yè)民宿開發(fā)建設(shè)平臺,為農(nóng)村有閑置房屋等資源的業(yè)主提供專業(yè)的民宿開發(fā)和經(jīng)營方案及相關(guān)的專業(yè)培訓(xùn)等。幫助農(nóng)民主題策劃、環(huán)境打造及規(guī)劃、權(quán)衡成本與收益;開展微信和在線預(yù)定等電商技術(shù)應(yīng)用培訓(xùn);引進(jìn)國內(nèi)外品牌民宿,發(fā)揮其引領(lǐng)作用,以改變當(dāng)?shù)孛袼蕻a(chǎn)業(yè)相對落后的現(xiàn)狀。

加強宏觀引導(dǎo)和政策扶持,明確家庭副業(yè)方式經(jīng)營的民宿經(jīng)營原則,讓農(nóng)民成為民宿市場的主體。鼓勵當(dāng)?shù)卦∶窦彝ナ矫袼薨l(fā)展,鼓勵青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)發(fā)展,提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的參與性,增加原住民收入。

重視民宿“主人”的靈魂作用,增強當(dāng)?shù)孛袼着c生活的感受性,鼓勵投資者加強民宿所在地的“人”與生態(tài)、鄉(xiāng)村生活方式等豐富的當(dāng)?shù)匚幕耐诰?在提升人文素養(yǎng)、空間美學(xué)的同時,加強與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)的深度融合,突出地域的農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民的體驗特色,增進(jìn)主客交流與互動,加強鄉(xiāng)土味特色旅游產(chǎn)品的創(chuàng)意開發(fā)等,為游客營造鄉(xiāng)村的另一個家,讓地域文化走進(jìn)游客的內(nèi)心。

此外,加強環(huán)境保護(hù),倡導(dǎo)人與自然和諧相處、可持續(xù)發(fā)展等理念,出臺民宿建設(shè)管理標(biāo)準(zhǔn)等配套政策,理清民宿民用轉(zhuǎn)商用性質(zhì)的法規(guī)障礙,規(guī)范市場,營造民宿發(fā)展良好環(huán)境,保障民宿產(chǎn)業(yè)長期健康發(fā)展,真正實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益的多贏。

參考文獻(xiàn):

[1]胡敏.鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營管理核心資源分析[J].旅游學(xué)刊,2007 (9):64-69.

[2]掌慶琳,洪雅芳,吳淑鈴.原住民節(jié)慶活動期間民宿游客動機之研究[J].運動休閑餐旅研究,2006,1 (6):90-118.

[3]劉娜筱.溫州鄉(xiāng)村民宿發(fā)展協(xié)會昨成立[N].溫州日報.2015-02-06 (10) .

[4]楊欣,殷燕.兩岸民宿比較研究[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊.2012 (34):187-190.

(責(zé)任編輯：張才德)

中圖分類號：F326.6

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號：0528-9017(2016)04-0617-03

DOI10.16178/j.issn.0528-9017.20160448

收稿日期:2016-02-01

作者簡介:李初葉(1988—),女,浙江溫州人,在讀碩士研究生,研究方向為旅游管理,E-mail:184301314@qq.com。

通信作者:周元雄,E-mail:33663127@qq.com。