2015年餐飲界10大重磅事件

木土

2015年，隨著兩會“互聯(lián)網(wǎng)+”概念的提出，“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”和“餐飲O2O”概念異?；馃?。與以往不同，餐飲業(yè)出現(xiàn)大規(guī)模的轉(zhuǎn)型和并購潮，而在這過程中，有被互聯(lián)網(wǎng)浪潮吹到沙灘上的，也有許多積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，迎浪而上，借力互聯(lián)網(wǎng)工具在行業(yè)轉(zhuǎn)型中占得先機的。

2015年，行業(yè)究竟發(fā)生哪些大事件？這些大事件對行業(yè)有什么影響？餐飲界最值得關(guān)注的10大重磅事件。

1. 2015年兩會，總理提出“互聯(lián)網(wǎng)+”概念，鼓勵全民創(chuàng)業(yè)

國家領(lǐng)導(dǎo)人在重要會議上關(guān)乎經(jīng)濟的演說一直都是全國所有的商人、公務(wù)員、創(chuàng)業(yè)者最為關(guān)注的。兩會上，李總理提出的“互聯(lián)網(wǎng)+”概念，明確指出國家對于互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)的支持和期望。

餐飲行業(yè)作為有待開發(fā)的大市場，被許多金融大咖和互聯(lián)網(wǎng)大咖看中，也成為眾多創(chuàng)業(yè)者和投資者眼中的金礦，行業(yè)受到前所未有的關(guān)注，行業(yè)轉(zhuǎn)型的浪潮正式開始席卷全國。

2. 百度糯米200億布局

百度糯米作為團購網(wǎng)站的“老干部”，近幾年頗有些不溫不火的味道。

6月30日，百度糯米正式發(fā)布“會員+”O(jiān)2O生態(tài)戰(zhàn)略，百度董事長兼CEO李彥宏宣布將在3年內(nèi)對糯米業(yè)務(wù)追加投資200億元人民幣，進(jìn)一步擴展糯米用戶，完善商戶生態(tài)建設(shè)，全面提升用戶體驗，使糯米業(yè)務(wù)在短期內(nèi)實現(xiàn)突破性增長。這對于糯米來說，是一個機會，一次生存機會?；ヂ?lián)網(wǎng)行業(yè)很難見到所謂的中等企業(yè)，這是個不進(jìn)則退的市場。

3. 阿里注資口碑網(wǎng)，口碑復(fù)活

2004年正式上線的口碑網(wǎng)，曾經(jīng)是國內(nèi)最早能夠跨區(qū)域一站式滿足民眾生活消費的網(wǎng)絡(luò)平臺。口碑網(wǎng)會員很快突破百萬級，是當(dāng)時業(yè)界最大的生活消費平臺。后經(jīng)業(yè)內(nèi)新興團購平臺的幾番角逐，口碑逐漸失去霸主地位。

6月，阿里巴巴與螞蟻金服聯(lián)合宣布，雙方將各自注資30億元，共60億元合資成立一家本地生活服務(wù)平臺公司——口碑，定位是做本地生活服務(wù)的轉(zhuǎn)型與升級。11月，口碑聯(lián)合餐飲行業(yè)大咖、媒體大咖，在北京舉辦餐飲界千人峰會，聲勢浩蕩地對外宣稱：口碑復(fù)活了！

口碑網(wǎng)攜帶全新的戰(zhàn)略目標(biāo)，及更全面的技術(shù)和資源，勢要上演一場“王者歸來”的戲碼。2016年的生活O2O市場，也被看作是口碑、百度糯米、“新美大”三方角逐的競技場。

4. 大眾點評與美團合并，或成團購巨獸

大眾點評和美團，一直被公認(rèn)為團購里的兩只猛獸，多年來相互撕咬，企圖爭一個高下。

然而，10月8日，兩家同時發(fā)表申明，對外宣布將合并，且已共同成立新的公司。這無疑是去年下半年最重磅的消息。長達(dá)一個多月的時間，各地媒體紛紛報道其合并過程中的各種消息，在質(zhì)疑和觀望中，兩家于雙十二的第一次正式合作取得了較好的成果，讓外界看到一個更加龐大的巨獸正在逐漸成長。

5. 滴滴出行跨界入股餓了么

滴滴出行是全面涵蓋市面上你所知道的各種打車應(yīng)用的全功能出行APP，有錢有能力。

11月24日，滴滴出行完成了戰(zhàn)略入股餓了么的協(xié)議簽署和股權(quán)交割，雙方將攜手共同搭建中國最大的同城配送體系，實現(xiàn)資源互補。這跨行業(yè)的合作能不能做出新的成績呢？這有待市場的檢驗。

6. 外賣平臺食品安全成隱患，國家出臺新食品法

去年的外賣平臺可謂是大熱門，特別是一二線城市，不僅僅大平臺玩得火熱，小平臺也來湊熱鬧，硬是將送外賣這個從前不屑一顧的行業(yè)變得高大上。

有了風(fēng)投的外賣平臺各個底氣十足，燒錢跟玩兒似的，吸引了眾多的用戶。然而，膨脹的發(fā)展中他們忽略了食品安全這個最基本的要求，各種負(fù)面報道狂風(fēng)襲來，開始有消費者放棄他們。10月份，針對此現(xiàn)象，國家出臺了新的《食品法》，希望調(diào)整整個行業(yè)的生態(tài)問題。這可真是任重而道遠(yuǎn)啊。

7. 天價菜單陸續(xù)曝光，旅游餐飲行業(yè)形象大打折扣

旅游餐飲的菜品單價貴，附加費用高，這是全國人民都知道的事情。

然而一只大蝦38塊的價格，獲得了網(wǎng)絡(luò)上大部分消費者的關(guān)注，在大家的討伐聲中，各地爆出更多的天價食品。借著輿論，網(wǎng)民們威風(fēng)了一把，商家們捏了一把汗，旅游餐飲的黑的一面正式放在太陽底下曬一曬。但是，之后，對于行業(yè)的這些現(xiàn)狀是不是能真的找到改變的方法，創(chuàng)建一個大家都能誠信掙錢的市場環(huán)境，小編就不做評論了。

8. 麥當(dāng)勞、肯德基紛紛轉(zhuǎn)型，要用顏值提高店面逼格

作為快餐行業(yè)的巨頭，這兩家人氣日漸冷淡的巨鱷，紛紛開始轉(zhuǎn)型，推出一系列的新玩法，企圖提高顏值，拉高店面的“逼格”。話說，麥當(dāng)勞在香港準(zhǔn)備了幾家店面，做起了婚宴的生意。這些新花樣能走多遠(yuǎn)，能不能消除消費者心中根深蒂固的品牌形象？這可不好下結(jié)論啊。

9. 餐飲行業(yè)總體勢頭較猛

去年1-3季度，全國GDP增長在6.9%，餐飲行業(yè)同比增長在11.7%?？吹竭@個數(shù)據(jù)你可能覺得餐飲行業(yè)發(fā)展挺不錯的啊。這說明你真的不了解歷史。以往的十年期間，餐飲行業(yè)同比增長一直保持18%一首以上的增長?，F(xiàn)在這增速已經(jīng)折腰了，但是總的來說，還是比較好的。

值得一提的是，去年1-3季度中第三行業(yè)占GDP比重為51.4%，超過第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)的總和。北京第三產(chǎn)業(yè)的占比更是高大92.9%。其實，這對于餐飲行業(yè)來講，未必是好事。

10. 出國旅游成熱潮，撬走餐飲行業(yè)的錢包

出國旅行成為了眾多家庭旅游的首選。出國旅游越來越成熟，許多消費者帶著人民幣在國外瀟灑，這對于餐飲行業(yè)的人來講，無形中可能會損失許多的消費者哦。畢竟，消費者的消費理念再怎么發(fā)展，也得受到錢包的限制，現(xiàn)在社會主力軍的這些人，消費能力近幾年可是沒有太大的增長哦。