甘蔗的營養(yǎng)生理及相應的農(nóng)業(yè)措施

石榮斌

摘 要 針對甘蔗的營養(yǎng)生理進行剖解，對當?shù)氐母收岙a(chǎn)量情況和所采取的農(nóng)業(yè)措施進行相應分析，為當?shù)馗收嵘a(chǎn)提供科學的數(shù)據(jù)和理論基礎。

關(guān)鍵詞 甘蔗；營養(yǎng)生理；施肥

中圖分類號：S566.1 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）18-00-02

廣西人多地少，相比全國人均耕地水平普遍較低，要想通過面積增加來增加蔗糖產(chǎn)量的途徑是不太現(xiàn)實的。所以，要靠提高單位面積的產(chǎn)量來增加當?shù)卣崽钱a(chǎn)量。近年來，盡管廣西的蔗糖產(chǎn)量提升，但是相對于全國的水平來講依然偏低，還有一定的提升空間。

熱帶和亞熱帶作物-甘蔗，大強度的光合作用、高點光飽和點、低二氧化碳補償點，甘蔗是C4作物的一種。5 500～8 500 ℃的年積溫需，330 d以上的無霜期，平均空氣濕度在60%左右，800～1 200 mm的年降水量，1 195 h以上的日照時數(shù)[1]。甘蔗相對于土壤具有廣泛的適應性，主要在紅壤土、砂壤土和粘壤土，4.5～8.0的土壤pH值下生長良好。

現(xiàn)階段，廣西甘蔗作為當?shù)氐囊淮笾еa(chǎn)業(yè)，其種植面積已超過100萬hm2，全國甘蔗種植面積廣西占有率大概在62%，全國的70%的甘蔗產(chǎn)量都在這里[2]。廣西是全國最大的產(chǎn)糖中心和原料蔗生產(chǎn)基地。甘蔗也是賓陽縣的一大經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)之一，前幾年抓甘蔗生的力度很大，把面積任務層層分解落實。就近3 a的榨季情況來講，2010-2011年，廣西入榨甘蔗5 566萬t，相比往年增幅了0.11%?；旌袭a(chǎn)糖率12.16%。隨著廣西甘蔗產(chǎn)量的不斷增高，帶來卻是產(chǎn)糖率的下降，產(chǎn)糖量的提高與種植面積的增長理應是成正比的，所以沒有完全發(fā)揮出來其自然優(yōu)勢。在確保穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的情況下解決甘蔗含糖量是最需要解決的問題。經(jīng)過對比研究，影響甘蔗糖分的主要原因有：種植時間、肥料比例、施肥量、病蟲害程度等。甘蔗斬、運、榨安排及甘蔗收斬的外觀質(zhì)量等在內(nèi)的土壤施肥管理，氣候管理和原料蔗管理；品種選擇高產(chǎn)高糖品種。

1 甘蔗的生長營養(yǎng)原理

1.1 生長必需的元素

甘蔗一般具有10～12個月的生育期，巨大的生長量，整個生長過程當中生長的礦質(zhì)營養(yǎng)元素較多，甘蔗生長中需要碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硅、銅、鐵、硫、錳、鋅、硼、鉬及氯等營養(yǎng)元素，且缺一不可。其中，最難以滿足甘蔗生長的氮、磷、鉀、鈣是土壤中的元素，也就自然而言成為其主要的營養(yǎng)元素。

1.2 營養(yǎng)特點

1.2.1 大量的需肥量。

甘蔗的一生生長對于養(yǎng)分的吸收量十分大，在高產(chǎn)情況下，每1 t甘蔗吸收養(yǎng)分量為氧化鎂0.42 kg，硫0.50 kg，氧化鉀2.11 kg，氧化鈣0.91 kg，氮1.81 kg，五氧化二磷0.36 kg，錳15.5 g，鋅6.2 g，鐵37.5 g，銅2.2 g，硼0.74 g。氮磷鉀的吸收比率為氮∶五氧化二磷∶氧化鉀=1∶0.20∶1.16。因此，肥料是奪取甘蔗生產(chǎn)高產(chǎn)的關(guān)鍵。

1.2.2 吸肥的不均衡性

甘蔗生長一般分為萌芽、成苗、分蘗、莖伸長及工藝成熟5個時期。幼苗階段生長還是比較緩慢的，雖然吸肥量少，但需肥比較急切，全期施肥的1%左右，對于氮的需求量較高。生長階段的分蘗期的需肥量的需求是最大的，氮磷鉀的吸收量為8%～10%，這個階段的鉀吸收量最大，生長期對于肥量的需求越來越大，全期的50%以上的需肥量都是這個時期吸收的，全部吸收量的50%～60%的氮量吸收，70%左右的磷鉀吸收量；成熟期的需肥量不斷會降低，對于氮磷鉀的需求僅為30%左右。

1.2.3 對鉀素需求多

甘蔗是典型的喜鉀作物，在各種元素中主要吸收的就是鉀元素，鉀肥具有明顯的增產(chǎn)效果，具有對于糖分的提高、成熟主要的促進作用。此外，甘蔗對氮、磷的吸收利用率也很明顯。因此，提高氮、磷、鉀在甘蔗體內(nèi)的促進合理分配，可以為甘蔗高產(chǎn)打下良好的基礎。

2 甘蔗用肥研究現(xiàn)狀

研究表明，這樣的甘蔗的糖分會增加0.3%～0.7%，螟蟲危害減少5%～8%，抗性增強。添加鈣、鎂等中量元素肥料在磚紅壤、赤紅壤上的甘蔗，對于糖量的增加是絕對的，抗逆性也隨之增加。對于甘蔗的莖長和高度的增強主要通過鎂、硼、鋅、錳等中微量元素復混肥的增加來改善。使用硫肥的主要作用在于促進甘蔗生長、有效莖數(shù)和單莖質(zhì)量的提高、品質(zhì)改善和含糖量的提高。作為喜硅作物，甘蔗為了保持較高的中性轉(zhuǎn)化酶活性，糖分積累的促進，產(chǎn)量的提高都可以通過硅肥的施加加以實現(xiàn)。影響肝蔗糖分的重要成分是鈣、鎂、硫、硅等中量元素。所以，影響甘蔗糖分的重要因素主要是硅肥，施加鉀肥及中量元素可以提高甘蔗的糖分含量。

測土配方施肥技術(shù)的提出產(chǎn)生了甘蔗專用肥，地膜覆蓋技術(shù)是12-6-7甘蔗專用復混肥采用的技術(shù)，通過攻莖肥和基肥二次施肥，相比于一次施肥（基肥）的產(chǎn)量和含糖量都會增加6%和11%，三次施肥（基肥、攻蘗肥和攻莖肥）和四次施肥（基肥、攻苗肥、攻蘗肥和攻莖肥）與二次施肥的效果差異不顯著。

配比為13-5-8的專用復混肥對于提高甘蔗的增產(chǎn)和糖分含量是極其有效的。此外，施用生物有機肥也可以提高甘蔗增產(chǎn)和糖分含量。相比于常規(guī)施肥來講，甘蔗生物有機肥增糖率和增產(chǎn)率分別為22%和14%。相比于不含稀土有機復混肥，使用含稀土有機復混肥的每667 m2產(chǎn)量增加10%，增糖量為16%，給農(nóng)戶增加收入130元左右，糖廠增產(chǎn)300左右。相比于普通肥料而言，23-7-20肥料施加可以在原則上減少2次施肥量次數(shù)，產(chǎn)量提高6%，蔗糖分提高4.1%，每667 m2量收益增加77元，單獨施用肥料只會增加成本，降低產(chǎn)量和效益。

甘蔗施用22-8-12的控釋肥相比于15-6-9專用復混肥、氮磷鉀化肥來講，其施加會增產(chǎn)，投資利潤也會分別增產(chǎn)。尿素、磷酸一銨、氯化鉀3 種肥料和BJ210L 保水劑配制抗旱型甘蔗專用肥的混入使用，會使得甘蔗莖產(chǎn)量增產(chǎn)至少5%和15%不等，甘蔗糖分也會隨之提高。

3 甘蔗施肥研究的發(fā)展方向

根據(jù)當前甘蔗施肥技術(shù)中的不足點，為生產(chǎn)出高產(chǎn)高糖的甘蔗，帶來更大的效益，促進可持續(xù)發(fā)展經(jīng)濟，筆者認為，應該從以下幾點入手。

3.1 施肥使用測土配方

測土配方施肥的基礎是把肥料田間試驗和土壤進行測試，為了解決蔗農(nóng)在農(nóng)業(yè)上出現(xiàn)的有機肥的輕施、化肥的重施和氮肥的偏施，通常使用的方法是測土配方施肥，這樣可以有效降低不必要的浪費和過剩的肥料。為幫助蔗農(nóng)降低肥料的投入成本，增產(chǎn)增收，根據(jù)甘蔗的一些需求，包括土壤供肥能力、規(guī)律和肥料效在內(nèi)的需求，使用合理的施肥方案，對蔗田土壤的養(yǎng)分狀況進行改善。甘蔗的最大施肥量不明顯，增加氮磷鉀不會明顯增產(chǎn)，帶來結(jié)果只是成本的提升；沒有足夠的施肥其產(chǎn)量也會降低。甘蔗測土配方施肥應擴展到中量元素，不應僅僅局限于氮磷鉀的養(yǎng)分，探究其應用條件、適宜用量以及與其它營養(yǎng)元素的平衡關(guān)系等，對癥施肥，以提高效益。

3.2 研發(fā)新型生物有機肥

人們常說的有機肥料是指微生物菌劑和無機肥。無機成分的作用在于提供給甘蔗快速生長的養(yǎng)分，有機成分肥料能夠為甘蔗提供必須的微生物，改善不良土壤情況，為了后期養(yǎng)分供給提供保證，促進經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，所以研發(fā)新型生物有機肥的前途大好。

3.3 改良施肥方法

綜合集成應用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，在可持續(xù)發(fā)展的基礎下，要追求省工、省力、優(yōu)質(zhì)、高效省本、高產(chǎn)的目標。采用傳統(tǒng)施肥方式的缺點是勞動強度高、追肥次數(shù)多。為了改變這種現(xiàn)狀，甘蔗生產(chǎn)應該緊跟生產(chǎn)發(fā)展步伐，研究新的施肥方法，減少施肥次數(shù)，降低勞動強度。因為土壤的水熱狀況與施肥效應密切相關(guān)，應該科學的結(jié)合栽培管理和成套的施肥技術(shù)，只有這樣才能將甘蔗生產(chǎn)的經(jīng)濟效益的最大化。

參考文獻

[1]易芬遠，賴開平，葉一強，等.甘蔗的營養(yǎng)生理與肥料施用研究現(xiàn)況[J].化工技術(shù)與開發(fā)，2014（2）.

[2]李榮昌.甘蔗的營養(yǎng)生理及相應的農(nóng)業(yè)措施[J].廣西熟做科技，2010（16）.

（責任編輯：趙中正）