茶葉產業(yè)鏈參與主體利益協調機制初探
——以福建省安溪縣為例

蘇錦濤

（中共泉州市委黨校 辦公室，福建 泉州 362000）

茶葉產業(yè)鏈參與主體利益協調機制初探
——以福建省安溪縣為例

蘇錦濤

（中共泉州市委黨校 辦公室，福建 泉州 362000）

茶農、茶商、茶企是茶葉產業(yè)鏈上三個最重要的參與主體，三者之間利益分配格局的變化對茶葉產業(yè)鏈的整體運行績效產生了重要影響。通過大量的實訪調研，分析安溪茶業(yè)產業(yè)鏈上茶農、茶商、茶企三個參與主體利益分配的變化情況，其中存在的問題，探索用經濟、文化、道德等機制協調參與主體利益關系，增進參與主體利益一致性。

茶葉；產業(yè)鏈；參與主體；利益協調

1　當前安溪縣茶葉產業(yè)鏈參與主體利益分配格局的基本情況

1.1茶農在茶葉產業(yè)鏈中利益分配情況

由于茶葉市場是買方市場，使得大部分茶農喪失茶葉定價話語權，當茶葉需求不足、其他茶葉品種產生替代效應、突發(fā)自然災害等時，會導致茶農收入增速放緩，甚至收入減少乃至虧損。據西坪、虎邱、大坪、龍涓、長坑、祥華等縣內各茶葉主產區(qū)市場調查及基層村鎮(zhèn)反映，2015年春季普遍出現毛茶單價下降現象，有些茶農甚至出現了虧損的現象。

1.2茶商在茶葉產業(yè)鏈中利益分配情況

隨機抽取了20個茶商，對他們的收益進行綜合分析，然后和茶農的收益進行對比。數據顯示，2010—2014年，茶農收益增長分別為11.2%、11.4%、11.5%、8.7%、8.1%，茶商收益增長分別為43.4.2%、34.9%、21.2%、18.7%、13.1%，從中可以看出，2010年以來，雖然茶農、茶商的收益增幅呈逐年下降趨勢，但是，茶商收益增長仍然高于茶農收益增長。

1.3茶企在茶葉產業(yè)鏈中利益分配情況

據統計，2006—2014年，茶企規(guī)模不斷擴大，規(guī)模以上茶企從19家增長到84家，增加了4.4倍；年產值從1.7億增長到57.2億，增加了33.6倍；營業(yè)利潤從4.84萬元增長到36.1億元，增加745.7倍，遠遠高于同期茶農、茶商的收入增幅。

由此可見，在茶農、茶商、茶企三者利益分配格局中，茶企占主導地位，茶商位居次席，茶農處于完全被動地位；從2006年開始，這種利益分配格局不斷得到固化，茶企與茶農之間的收益差距不斷擴大。

2　利益分配格局變化帶來的影響

①從茶農層面看，導致茶農違背國家標準進行生產，從而造成茶葉品質下降。以金谷鎮(zhèn)某村為例，2006年春季鐵觀音毛茶平均45元，2015年春季鐵觀音毛茶平均13.5元，所得利潤剛好與后續(xù)的茶園管理投入持平。這樣，茶農在產業(yè)鏈中最具核心競爭力，最能獲利的要素——茶葉品質，在此環(huán)節(jié)被扼殺了，最終造成整個產業(yè)鏈的惡性循環(huán)。

②從茶商層面看，出現了大量誤導市場、降低市場美譽度等現象。比如，兼營、主營其他茶類，降低鐵觀音市場占有率等；比如，把市場上風險千方百計轉移給茶農，大肆壓低毛茶收購價格，擠壓茶農的利潤；比如，傳遞錯誤市場信息，造成茶農思想上的混亂，從而引導茶農制作出不符合鐵觀音國家標準的茶葉。

③從茶企層面看，導致了企業(yè)惡性競爭、資金轉移到其他產業(yè)等現象。茶企在茶葉產業(yè)鏈中，居于主導地位，是整個茶葉產業(yè)鏈的龍頭，也是政府產業(yè)扶持最大的受益者。利益分配格局的畸型化發(fā)展，對茶產業(yè)基地化、標準化、規(guī)模化建設，對茶企在價格主導、品牌培育、市場開拓、產品創(chuàng)新、文化培植等的示范帶頭作用，都帶來了大量的負面影響。

3　構建高效有用的利益協調機制

3.1開展形式多樣的主題宣傳教育活動，構建富有特色的各種載體

圍繞“感恩鐵觀音”主題，通過3年左右的活動開展，進一步感恩鐵觀音，使感恩文化深入人心，植根于安溪大地，提升全縣涉茶從業(yè)人員的綜合素質整體提，增強安溪茶產業(yè)的核心競爭力。設立“鐵觀音感恩節(jié)”，確定“感恩鐵觀音”紀念日，舉行祭拜鐵觀音、開展大型茶事活動等。開展“觀音鐵韻大家談”活動，通過知識培訓、高峰論壇、辯論賽等方式，進一步引導大家識茶、懂茶。還可以開展“一泡好茶是如何誕生的”等問題大討論，引導大家對傳統制作工藝的保護和重視。

3.2切實抓好茶業(yè)產業(yè)鏈的“第一環(huán)節(jié)”，把茶農的利益作為產業(yè)鏈的核心加以保護

要加大對茶農利益保護力度，讓茶農用心呵護茶葉，以此來保證質量。要教育引導茶農立足長遠，通過改造老茶園、加強品質管理、科學管理茶園等，從源頭抓好茶品質的提升。要積極引導茶農樹立品質第一理念，從生產種植源頭精耕細作，遵循自然天性，按照自然規(guī)律和衛(wèi)生質量要求，用心制作各種好茶。

3.3規(guī)范茶商的行為，正確發(fā)揮茶企的作用

在茶商層面上，要教育廣大安溪茶商，發(fā)揮帶頭作用，不參與假冒偽劣等不法活動，時時處處維護鐵觀音的形象，帶動縣域外的廣大茶葉經營人員，自覺以感恩之心面對消費者。開展茶農、茶商“結對子”活動，號召有實力的茶商通過定單采購、最低價采購、預付資金等方式開展幫扶貧困茶農活動，以達到雙贏的實效。要引導茶商在做強做大實體店的同時，充分利用微信、網店等現代營銷手段，不斷拓展安溪鐵觀音的銷售渠道。要培育扶持一批茶業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)揮他們在資金、技術、管理方面的優(yōu)勢，帶動茶農、茶商共同促進茶葉產業(yè)鏈的協調發(fā)展。引導教育茶業(yè)企業(yè)，學會感恩茶農，反哺茶農，正確處理好企業(yè)與茶農的經濟利益關系，讓茶農安心種植生產，用心加工制作，實現雙贏發(fā)展。要充分發(fā)揮好茶企在合作社建設中的作用，引導更多茶企參與合作社建設，把茶葉合作社建成茶農茶企的利益共同體。

3.4加強對消費者的引導，牢固樹立“消費者是上帝”的理念

在保護好消費者利益的同時，注重加強引導消費者認識什么是真正的鐵觀音、什么是真正的觀音韻。比如，開展“誰人識得觀音韻、便是茶鄉(xiāng)懂茶人”旅游活動，讓消費者到安溪體驗鐵觀音的種植、生產、加工過程以及安溪的茶文化，加深對安溪鐵觀音的認識和了解，讓消費者了解“什么是真正觀音韻”。比如，開展“百味鐵觀音、百變鐵觀音”品鑒活動，以謙卑的姿態(tài)，感謝老茶人、感謝鐵觀音經銷商，充分展示安溪鐵觀音獨特的品質特征和品牌魅力。

［1］余文權.安溪縣茶葉產業(yè)鏈的整合管理研究［D］.福州:福建農業(yè)大學，2011.

［2］余文權，孫威江，吳國章，等.安溪縣茶葉產業(yè)鏈運行績效影響因素的實證研究［J］.中國農學通報，2012，28（14）:164-171.

［3］錢峰燕.茶葉質量安全管理問題研究:以浙江為例的理論與實證分析［D］.浙江:浙江大學，2005.

［4］蘇寶財.茶農茶葉生產投資意愿選擇影響因素實證分析:基于福建安溪調查［J］.林業(yè)經濟，2010（11）:67-69.

［責任編輯：付佳］

Research on the Coordination M echanism of Participating Subject Interestsof Tea Industry Chain——ACase Study ofAnxiCounty in Fujian Province

SU Jin-tao
（OfficeofParty SchoolofQuanzhou MunicipalCommitteeof the CPC，Quanzhou Fujian 362000，China）

Tea farmers，tea dealer，tea enterprises are tea three most important participants of industry chain，the changes in the distribution ofbenefits between the three patternshave an important impacton the overall performance of the tea industry chain.Through a large number of real visit investigation，this paper analyzes the changes in the interests of the three participating subjects of Anxi tea industry chain，and analyzes the existing problems，explore the coordination of interest relation of participating subjectwith the economic，cultural，moral and other mechanisms，enhance the consistency of interests of participating subject.

tea；industry chain；participating subjects；coordination of interests

F326.12

A

1673-5919（2016）02-0098-02

10.13691/j.cnki.cn23-1539/f.2016.02.033

2016-03-02

蘇錦濤（1979-），男，福建安溪人，講師，研究方向：經濟管理和區(qū)域經濟。