綠色 安全 健康 口感

毛緒強(qiáng)

遼寧北旺農(nóng)牧股份公司是由多家企業(yè)構(gòu)成、專業(yè)從事生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工及銷售的企業(yè)群，北旺自創(chuàng)立以來，一直秉承以綠色安全為根本，以消費(fèi)者的口感與健康為導(dǎo)向，持續(xù)為消費(fèi)者提供放心、營養(yǎng)的健康肉品。

穩(wěn)步發(fā)展逐年擴(kuò)張

北旺農(nóng)牧股份公司的前身是北鎮(zhèn)市旺發(fā)養(yǎng)殖有限公司，成立于1996年，占地6萬平方米。為了開拓沈陽市場，公司于2003年成立了遼寧北旺綠色食品有限公司，同年5月獲得國家綠色食品A級認(rèn)證，是國內(nèi)第一批綠色豬肉認(rèn)證生產(chǎn)企業(yè)之一。由于市場的需求不斷擴(kuò)大，2004年，占地面積15萬平方米的營口旺發(fā)養(yǎng)殖有限公司建成，年出欄3.5萬頭以上。隨著公司業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大，2009年，北鎮(zhèn)市旺發(fā)食品有限公司成立，占地28000平方米，同時獲得地區(qū)壟斷A級資質(zhì)屠宰廠。2009-2012年北京龍鑫北旺食品有限公司和上海北旺食品有限公司先后設(shè)立，其銷售區(qū)域覆蓋東北、華北、環(huán)渤海及長三角地區(qū)。2012年12月17日，遼寧北旺農(nóng)牧股份公司由遼寧省錦州市工商行政管理局批準(zhǔn)設(shè)立。2014年北旺農(nóng)牧分別與九鼎投資和雷石投資簽訂增資擴(kuò)股協(xié)議，并于8月14日由遼寧省對外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作廳正式批準(zhǔn)為中華人民共和國臺港澳僑投資企業(yè)。

兩大精品開拓市場

據(jù)公司負(fù)責(zé)人介紹，公司目前的主要產(chǎn)品為北旺牌綠色豬肉和“益佳鮮”精選豬肉，同時還從事部分白條豬批發(fā)業(yè)務(wù)。

自主飼養(yǎng)及屠宰的綠色豬肉是北旺的核心產(chǎn)品，北旺綠色豬肉于2003年5月24日獲得中國綠色食品發(fā)展中心綠色食品A級認(rèn)證。北旺所銷售的豬肉產(chǎn)品均來自自主繁殖、自主配料、自主育肥、自主屠宰、自主配送的全程自控體系，保證了旺發(fā)養(yǎng)殖場養(yǎng)殖的豬100%源自PIC種苗，屠宰的豬100%源自北旺養(yǎng)殖場，銷售的肉100%源自扎旺指定屠宰場。北旺通過強(qiáng)化對生產(chǎn)過程中的風(fēng)險控制，消除安全隱患，建立了可追溯到種苗的綠色豬肉安全管理體系，確保綠色豬肉品質(zhì)卓越。

北旺企業(yè)為讓廣大消費(fèi)者都能吃上安全、放心的豬肉，借助企業(yè)現(xiàn)有的渠道和人脈資源優(yōu)勢與湖南佳和農(nóng)牧及遼寧省內(nèi)規(guī)模化養(yǎng)殖基地的充足豬源相結(jié)合，推出“益佳鮮”精選豬肉。為保證益佳鮮精選豬肉的優(yōu)良品質(zhì)，企業(yè)從活體豬源頭、加工、流通到餐桌，層層把關(guān)，嚴(yán)格控制，實(shí)施“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)：統(tǒng)一檢疫、統(tǒng)一屠宰、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一物流、統(tǒng)一銷售，并實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)的安全可控，確保產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。

北旺將生豬生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈作為其核心商業(yè)模式與競爭理念。企業(yè)特別設(shè)立了相關(guān)公司專門從事生豬的屠宰、加工、倉儲、包裝、運(yùn)輸和配送建立了一套完整的物流冷鏈，與生豬選種、養(yǎng)殖一起構(gòu)成了全產(chǎn)業(yè)鏈布局。公司在產(chǎn)業(yè)鏈中各個環(huán)節(jié)均具有特色及優(yōu)勢，尤其注重養(yǎng)殖中的品質(zhì)管理，以及銷售中品牌及銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)。

品質(zhì)管控打造精品

在選種上，2004年旺發(fā)公司與PIC公司簽訂了引進(jìn)PIC康貝爾祖代種豬的合作協(xié)議，并在技術(shù)上得到了PIC公司的全力支持。北旺選用的PIC五元雜交配套系，特別加入中國太湖豬血緣，這種豬肉肌間、肌內(nèi)脂肪含量高，營養(yǎng)豐富，口感醇厚，含有大量蛋白質(zhì)、鈣及17種氨基酸，膽固醇及重金屬含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通豬肉。

在基地上選址上，北旺的旺發(fā)養(yǎng)殖基地位于國家級自然保護(hù)區(qū)“醫(yī)巫間山”腳下，營口養(yǎng)殖基地位于蓋州近海地區(qū)，經(jīng)專業(yè)評估，當(dāng)?shù)氐耐寥?、水質(zhì)、空氣等沒有受到污染，符合綠色食品產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及綠色畜牧養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)要求。養(yǎng)殖基地內(nèi)部布局合理，圈舍寬敞、明亮、通風(fēng)性好。

在飼養(yǎng)方式上，養(yǎng)殖基地自有水井深180米，達(dá)到人直接飲用標(biāo)準(zhǔn)。飼料來源70%為黑山綠色玉米，加上九三集團(tuán)提供的綠色豆粕、中糧鵬泰提供的麥麩等原料，輔之以禾豐公司提供的優(yōu)質(zhì)綠色核心預(yù)}昆料，此外還特別以獨(dú)特配方加入礦物質(zhì)。北旺嚴(yán)格按照綠色食品豬肉生產(chǎn)流程自主加工飼料。

在安全監(jiān)控上，公司在免疫系統(tǒng)建設(shè)中，堅持“預(yù)防為主，治療為輔”的方針，利用差異化管理、分區(qū)控制等措施，使豬群健康成長。北旺從國內(nèi)外聘請十多位經(jīng)驗(yàn)豐富的畜牧專家，對仔豬飼養(yǎng)全過程進(jìn)行規(guī)劃和指導(dǎo)，保汪了出欄生豬的數(shù)量和質(zhì)量。

創(chuàng)造效益回報社會

北旺農(nóng)牧股份公司一直秉承以綠色安全為根本，以消費(fèi)者的口感與健康為導(dǎo)向，持續(xù)為消費(fèi)者提供放心、營養(yǎng)的健康肉品，北旺牌豬肉經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心審核，符合綠色食品A級標(biāo)準(zhǔn)，于2003年5月26日被認(rèn)定為綠色食品A級產(chǎn)品。經(jīng)過多年努力，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

食品行業(yè)的經(jīng)營管理已經(jīng)進(jìn)入了“消費(fèi)者導(dǎo)向”時代，消費(fèi)者有權(quán)利自由選擇產(chǎn)品，企業(yè)所生產(chǎn)的食品最終是否能得到市場的認(rèn)可，給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益，這都是取決于消費(fèi)者。消費(fèi)者關(guān)注食品的質(zhì)量、口感、外觀等方面，而食品質(zhì)量安全是食品行業(yè)的控制底線，也是食品行業(yè)對消費(fèi)者承擔(dān)社會責(zé)任的重要表現(xiàn)。北旺公司自創(chuàng)立以來，一直奉行減實(shí)守信的經(jīng)營信條，以德取人、以信取人、以質(zhì)取人、以誠取人，在消費(fèi)者心目中樹立了良好的企業(yè)形象。

食品行業(yè)對政府的社會責(zé)任就是要按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，積極承擔(dān)政府相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的責(zé)任。此外，企業(yè)還要積極配合政府部門履行相關(guān)經(jīng)濟(jì)職能，對于食品行業(yè)來說，對其實(shí)施管理的主要部門是工商行政管理部門、質(zhì)量檢測部門和稅務(wù)等部門。北旺公司堅持加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理，努力提高企業(yè)所生產(chǎn)食品的質(zhì)量，主動履行社會責(zé)任，贏得了政府的信賴，良好的外部環(huán)境有利于企業(yè)的發(fā)展，降低企業(yè)的成本。

企業(yè)效益與社會效益的雙豐收，必將加速北旺的綠色安全食品之路。對社會的責(zé)任感，對企業(yè)員工的關(guān)愛，對廣大消費(fèi)者的負(fù)責(zé)，以及綠色安全食品生產(chǎn)理念的確立，都將推動企業(yè)的快速發(fā)展。

展望未來占領(lǐng)高端

據(jù)了解，未來公司將在北京、天津、上海、沈陽區(qū)域現(xiàn)有銷售渠道的基礎(chǔ)上，繼續(xù)開拓市場，鞏固北旺高端豬肉的市場占有率。在具體區(qū)域上，公司準(zhǔn)備今年進(jìn)一步開發(fā)上海和大連市場。目前，公司正在擴(kuò)大生產(chǎn)銷售規(guī)模，通過規(guī)模化達(dá)到產(chǎn)品成本的進(jìn)一步下降，同時在銷售端加強(qiáng)與國內(nèi)主要城市大型商超的合作關(guān)系，并將零售市場向廣深等大城市擴(kuò)展，在零售終端形成準(zhǔn)入資質(zhì)壁壘。