四君子湯在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用前景

楊岸奇

（湖南優(yōu)久農(nóng)牧有限公司，湖南??長(zhǎng)沙??410125）

四君子湯在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用前景

楊岸奇

（湖南優(yōu)久農(nóng)牧有限公司，湖南??長(zhǎng)沙??410125）

古方“四君子湯”具有健脾胃之功效，許多動(dòng)物臨床試驗(yàn)表明“四君子湯”具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、提高胃腸道免疫功能、防止腹瀉及提高動(dòng)物整體健康狀況的功效，在健康養(yǎng)殖的大環(huán)境下，將中草藥作為飼料添加劑替代部分抗生素用于豬日糧中具有很高的可行性和應(yīng)用前景。

無(wú)抗養(yǎng)殖；四君子湯；生長(zhǎng)發(fā)育性能；抗菌促生長(zhǎng)劑

抗生素濫用已經(jīng)成為世界性難題，而中國(guó)已經(jīng)成為世界上抗生素濫用最為嚴(yán)重的國(guó)家之一［1］。濫用抗生素，主要是指違反抗生素的使用原則，無(wú)指征、無(wú)目標(biāo)、超劑量、超療程、追求高檔、喜好多種抗生素聯(lián)合使用?？股貫E用不僅存在于臨床醫(yī)學(xué)中，在畜牧養(yǎng)殖行業(yè)情況也不容小覷。我國(guó)每年數(shù)萬(wàn)多人直接或間接死于濫用抗生素，由此造成的機(jī)體損傷及病原菌耐藥性更是無(wú)法估量［2］。濫用抗生素將會(huì)使人類面對(duì)疾病威脅時(shí)付出沉重代價(jià)。2016年，中央“一號(hào)文件”再次聚焦“三農(nóng)”，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，要加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，走產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路，健康養(yǎng)殖成為了全民關(guān)注的焦點(diǎn)。此前，我國(guó)每年約有9.7萬(wàn)t抗生素用于畜牧業(yè)，占抗生素年產(chǎn)總量的46.1%。其中，90%的抗生素被作為飼料添加劑，10%被用作治療畜禽疾?。?］。因此，避免抗生素濫用的健康養(yǎng)殖，須先從飼料無(wú)抗做起，將中草藥替代抗生素作為飼料添加劑加入家畜日糧中顯得尤為有意義。養(yǎng)豬業(yè)中，關(guān)注的焦點(diǎn)是如何讓豬長(zhǎng)的又快又好，豬的消化道及呼吸道健康是重中之重。四君子湯在中醫(yī)上有補(bǔ)脾胃之功效，研究表明，豬與人的基因同源性較高［4］，且中草藥作為飼料添加劑加入動(dòng)物日糧中已有廣泛研究，因此四君子湯在改善豬消化道健康方面有較為廣闊的應(yīng)用前景。

1　四君子湯成分及主要功能

1.1四君子湯主要成分

四君子湯出自宋代官方修書(shū)《太平惠民合劑局方》，有“有天下第一補(bǔ)氣名方”的美稱，由人參、白術(shù)、茯苓、甘草四種基本中草藥為主的古方劑，藥性溫和、不熱不燥［5］。以中醫(yī)文化的角度看，四君子湯品性中正、不偏不倚，猶如君子有沖和之德、中庸之道，因此名為“四君子”。

1.2四君子湯主要功效

1.2.1抗胃腸黏膜損傷的功能

根據(jù)彭成［6］的研究，四君子湯具有增加脾虛動(dòng)物胃腸細(xì)胞表面黏液糖蛋白的趨勢(shì)，加快腸上皮細(xì)胞的更新速度，增強(qiáng)胃腸黏膜屏障功能，并且還可以提高胃腸細(xì)胞線粒體琥珀酸脫氫酶空腸細(xì)胞膜Na+-K+-ATP酶活性，為保證黏膜的完整性和加強(qiáng)空腸吸收上皮細(xì)胞吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)做鋪墊。足夠的氧與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是保證胃腸黏膜細(xì)胞完整的必要條件，且需要胃腸血液循環(huán)來(lái)完成。根據(jù)小鼠臨床試驗(yàn)表明［7］，小鼠腸系膜微動(dòng)脈血管擴(kuò)張、毛細(xì)血管開(kāi)放數(shù)增多，胃黏膜血流量增加，能加快胃腸細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧的運(yùn)送。因此，四君子湯對(duì)修復(fù)胃腸黏膜損傷、增強(qiáng)胃腸細(xì)胞功能、提高細(xì)胞表面微絨毛數(shù)量有較為明顯的效果。

1.2.2調(diào)節(jié)胃腸活動(dòng)的功能

彭成［8］的實(shí)驗(yàn)表明四君子湯對(duì)于機(jī)體較為健康的動(dòng)物胃液量、胃酸pH、胃腸蠕動(dòng)等指標(biāo)無(wú)顯著影響，但對(duì)于胃蛋白酶活性和動(dòng)物胃主細(xì)胞內(nèi)源酶原顆粒有一定的提高。而對(duì)于腸胃功能較差的動(dòng)物，四君子湯可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高動(dòng)物血清中D-木糖含量，促進(jìn)腸上皮細(xì)胞微絨毛生長(zhǎng)，使動(dòng)物胃腸道的運(yùn)動(dòng)和消化吸收功能有所提高。而根據(jù)張曼［9-10］的小鼠實(shí)驗(yàn)表明，四君子湯提取物還有止瀉效果，尤其以四君子湯正丁醇部位止瀉效果最佳，且效果與使用量呈正比例關(guān)系；同時(shí)，該試驗(yàn)還表明，不同濃度四君子湯正丁醇部位對(duì)乙酚膽堿興奮所致的胃內(nèi)壓升高起到抑制作用，也呈現(xiàn)出量效關(guān)系。這表明，四君子湯對(duì)于避免動(dòng)物腹瀉和提高動(dòng)物采食量具有一定積極效應(yīng)。

1.2.3促進(jìn)消化吸收的功能

易崇勤［11］等對(duì)消化運(yùn)動(dòng)功能紊亂的小鼠進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，利用小承氣湯并半量飲食，導(dǎo)致小鼠消化功能紊亂，使小鼠出現(xiàn)糖吸收功能降低、體質(zhì)下降，且其肝臟細(xì)胞內(nèi)線粒體與能荷值較正常小鼠有明顯下降。試驗(yàn)小鼠用四君子湯治療后，上述各項(xiàng)指標(biāo)均有所改善，且效果與劑量呈正相關(guān)，表明對(duì)于胃腸功能紊亂且肝功能能量代謝存在問(wèn)題的動(dòng)物，四君子湯有很好的改善作用。

1.2.4調(diào)節(jié)胃腸激素的功能

研究表明四君子湯可以促使動(dòng)物腸組織及血漿中異常的胃動(dòng)素和前列腺素E2趨于正常，并且還能調(diào)整其藥物動(dòng)力學(xué)參數(shù)和小腸吸收功能［12-13］。胃排空主要受胃、十二指腸的肌電、神經(jīng)和體液因素的參與，四君子湯能提高下丘腦和血漿MOT（Motilin，胃動(dòng)素）及生長(zhǎng)抑素水平，降低膽囊收縮素（CCK）水平。腦—腸肽作為調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)的重要因素，受MOT在動(dòng)物機(jī)體水平影響極大，四君子湯對(duì)恢復(fù)動(dòng)物MOT水平有較為明顯作用［14］，因此對(duì)胃腸道處于亞健康狀態(tài)的動(dòng)物可以促使其消化道的運(yùn)動(dòng)更為協(xié)調(diào)。

1.2.5增強(qiáng)腸道黏膜免疫功能

腸黏膜免疫系統(tǒng)是動(dòng)物機(jī)體免疫系統(tǒng)的重要分支，近年來(lái)在改善動(dòng)物機(jī)體健康和提高動(dòng)物福利方面的研究越來(lái)越受到重視。在該免疫系統(tǒng)中，Peyer?patch（派爾集合淋巴結(jié)）與黏膜相關(guān)的淋巴細(xì)胞直接參與了腸道的免疫過(guò)程，其功能狀態(tài)對(duì)于腸黏膜免疫系統(tǒng)正常與否有著最為直接的關(guān)聯(lián)［15］。

科學(xué)家利用環(huán)磷酰胺誘導(dǎo)小鼠腸道黏膜中Peyer?patch總數(shù)、腸黏膜內(nèi)CD3+、IgA+細(xì)胞數(shù)量減少，加速其細(xì)胞凋亡速度，然后使小鼠口服四君子湯復(fù)方總多糖（TPSJ）發(fā)現(xiàn)對(duì)上述癥狀有著明顯對(duì)抗作用，一周后小鼠腸黏膜免疫機(jī)能趨向于正常水平［16］。

2　豬日糧中抗菌促生長(zhǎng)劑使用

豬日糧中的抗菌促長(zhǎng)飼料添加劑在過(guò)去的幾十年中為養(yǎng)豬業(yè)取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，隨著人們生活質(zhì)量的要求日益提高，抗菌劑的濫用日益引起越來(lái)越多的人關(guān)注，并引發(fā)了一系列社會(huì)輿論，其中的焦點(diǎn)在于其安全性。

2.1抗菌促生長(zhǎng)劑的由來(lái)

20世紀(jì)40年代，Stockstad和Jukes博士組建的研究小組從鏈霉菌屬的一種微生物的發(fā)酵產(chǎn)物中獲得了維生素B12，并將這種途徑所得來(lái)的維生素B12用來(lái)喂雞，試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)該試驗(yàn)雞的生長(zhǎng)速度有了驚人的提高，這種提高的速度已經(jīng)超過(guò)了應(yīng)用維生素B12能解釋的范疇，因此認(rèn)為這種發(fā)酵產(chǎn)物中含有“促生長(zhǎng)因子”，用這種發(fā)酵產(chǎn)物喂豬，對(duì)豬的生長(zhǎng)速度也有顯著提高，隨后該研究小組證實(shí)這種“促生長(zhǎng)因子”為具有抗菌作用的金霉素。之后，Braude博士對(duì)有關(guān)豬飼料中使用抗菌促生長(zhǎng)劑的研究結(jié)果進(jìn)行了總結(jié)，發(fā)現(xiàn)一系列研究證明抗菌素，包括金霉素、土霉素、青霉素、鏈霉素、桿菌肽等，均可以明顯提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度和改善飼料利用率。

隨著抗菌促生長(zhǎng)劑基礎(chǔ)研究不斷深入，抗菌促生長(zhǎng)劑作為飼料添加劑加入動(dòng)物日糧中，如雨后春筍般在飼料行業(yè)中普及?？咕偕L(zhǎng)劑的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用被譽(yù)為20世紀(jì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)最為重大的研究成果之一和發(fā)展里程碑。

2.2抗菌促生長(zhǎng)劑對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的影響

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在從抗菌促生長(zhǎng)素從開(kāi)始普至之后的30多年間，美國(guó)與加拿大豬的生長(zhǎng)發(fā)育性能普遍有所提高，7～25?kg的仔豬生長(zhǎng)速度提高16.4%，飼料利用率提高了6.9%；17～40?kg生長(zhǎng)豬，生長(zhǎng)速度提高10.6%，飼料利用率提高4.5%；整個(gè)生長(zhǎng)肥育階段在加入抗菌促生長(zhǎng)劑后，生長(zhǎng)速度整體提高4.2%，節(jié)省飼料食用量2.2%。統(tǒng)計(jì)的資料來(lái)源于衛(wèi)生條件與硬件設(shè)施較好的各大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)試驗(yàn)站，而其他研究表明抗菌促生長(zhǎng)劑在條件較差的豬場(chǎng)對(duì)豬生長(zhǎng)性能的提高更加明顯?？咕偕L(zhǎng)劑不僅對(duì)生長(zhǎng)性能的提高有重要影響，也可以降低豬的發(fā)病率和死亡率，同時(shí)對(duì)繁殖性能也有一定提高［17］。

2.3抗菌促生長(zhǎng)劑引起的問(wèn)題

抗菌促生長(zhǎng)劑在給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也引起了豬肉消費(fèi)者的對(duì)產(chǎn)品安全的關(guān)注，關(guān)注重點(diǎn)為藥物殘留與抗藥性問(wèn)題。

眾所周知，豬肉產(chǎn)品中的藥物殘留可以導(dǎo)致4種負(fù)面效益：1）使原本對(duì)抗菌素不過(guò)敏的人產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象；2）使敏感的人產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)；3）改變?nèi)梭w胃腸道的菌群結(jié)構(gòu)；4）引起抗藥細(xì)菌的出現(xiàn)。事實(shí)上，人們對(duì)藥物殘留程度和后果存在一部分偏見(jiàn)和誤解，但各個(gè)國(guó)家為了增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食物產(chǎn)品的信心，制訂了一系列藥物最大允許殘留標(biāo)準(zhǔn)與使用標(biāo)準(zhǔn)［18-19］。

使用抗菌促生長(zhǎng)劑的豬肉產(chǎn)品是否會(huì)引起動(dòng)物本身腸道中具有抗藥性菌株量增加，進(jìn)而影響人類健康，人們對(duì)抗藥性菌株的產(chǎn)生同樣非常關(guān)注。比如青霉素和四環(huán)素類藥物為人畜共用藥物，而具有抗藥性的菌株的R質(zhì)粒在試驗(yàn)條件下是可以發(fā)生轉(zhuǎn)移的，雖然具體轉(zhuǎn)移機(jī)理還未研究透徹，但在抗生素濫用的情況下，動(dòng)物身上的抗藥性菌株也容易通過(guò)食物轉(zhuǎn)移到人體，進(jìn)而對(duì)人類自身安全形成危害。

3　展望

抗菌促生長(zhǎng)劑主要是通過(guò)借助抗生素的力量遏制動(dòng)物身體內(nèi)部有害微生物生長(zhǎng)，但這種力量往往隨著時(shí)間的延長(zhǎng)顯得越來(lái)越乏力。中草藥飼料添加劑則是以“固本培元”的理念，通過(guò)加強(qiáng)動(dòng)物自身免疫系統(tǒng)，提高動(dòng)物身體各部位免疫細(xì)胞活力，從而保證動(dòng)物本身機(jī)體健康和穩(wěn)定。

中國(guó)中小規(guī)模豬場(chǎng)數(shù)量龐大，且基本上都是以出售商品豬為主要經(jīng)營(yíng)目的，豬的生長(zhǎng)性能是影響其經(jīng)濟(jì)效益的重要因素，因此豬胃腸道健康與消化吸收能力是關(guān)注重點(diǎn)。在抗生素濫用的養(yǎng)豬業(yè)中，利用中草藥飼料添加劑替代部分抗生素將是重要的研究方向，不僅僅有利于使養(yǎng)殖環(huán)境更加安全、提高豬的健康程度，更對(duì)推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展、給人類帶來(lái)健康畜禽產(chǎn)品具有重要價(jià)值和意義，能為社會(huì)創(chuàng)造更多價(jià)值。

四君子湯具有近千年的應(yīng)用基礎(chǔ)，在當(dāng)代也有臨床動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)動(dòng)物腸胃健康和避免細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性有顯著效果，可以作為一種新型飼料添加劑，應(yīng)添加到豬的日糧中以改善豬的腸胃健康，提高其生長(zhǎng)發(fā)育性能。

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2016-03-11）

楊岸奇（1991-），男，湖南懷化人，碩士研究生，研究方向：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)，豬的遺傳改良。