中藥復(fù)方制劑對肉牛熱應(yīng)激的影響

王紅光鄒 清

（1.重慶市潼南區(qū)玉溪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶 402674；2.重慶市潼南區(qū)塘壩鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶 402678）

中藥復(fù)方制劑對肉牛熱應(yīng)激的影響

王紅光1鄒 清2

（1.重慶市潼南區(qū)玉溪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶 402674；2.重慶市潼南區(qū)塘壩鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶 402678）

環(huán)境溫度是影響動物生產(chǎn)的重要因素之一，過高或過低的環(huán)境溫度都會導(dǎo)致動物機(jī)體產(chǎn)生應(yīng)激，進(jìn)而影響生產(chǎn)性能，甚至致病。熱應(yīng)激是動物生產(chǎn)中常見且影響較大的應(yīng)激源。隨著動物生產(chǎn)集約化程度的提高及對動物福利認(rèn)識的加深，熱應(yīng)激問題已引起畜牧業(yè)從業(yè)者的高度重視。但是，相關(guān)研究的重點(diǎn)往往集中于雞、豬、兔、奶牛等對熱應(yīng)激比較敏感的動物上，而對肉牛、肉羊等動物的研究較少。實(shí)踐中，肉牛，尤其是品種優(yōu)良的肉牛，在夏季也易遭受熱應(yīng)激。王文娟等報(bào)道，2009年夏，三峽庫區(qū)育肥牛處于中度熱應(yīng)激狀態(tài)，且遭受“濕偏重型”濕熱證。目前，中藥已被廣泛應(yīng)用于雞、豬、奶牛的熱應(yīng)激防治中。中藥是取于自然并保持其自然結(jié)構(gòu)和生物活性的天然藥物兼有營養(yǎng)物質(zhì)與藥物的雙重作用，能全面調(diào)整機(jī)體生理功能。

1　材料與方法

1.1材料

將藿香、蒼術(shù)、黃檗和石膏等中藥經(jīng)2.5mm篩粉碎，分別按不同比例配制成復(fù)方Ⅰ和復(fù)方Ⅱ。2種復(fù)方的區(qū)別在于石膏的用量，復(fù)方Ⅱ石膏用量為復(fù)方Ⅰ的2倍。

1.2基礎(chǔ)日糧、試驗(yàn)動物及其飼養(yǎng)管理

根據(jù)牛場生產(chǎn)實(shí)際，試驗(yàn)?；A(chǔ)日糧由玉米、啤酒糟、皇竹草和預(yù)混料組成。18頭月齡相近、體型結(jié)構(gòu)相似、體質(zhì)量300kg左右的健康西門塔爾與本地黃牛雜交的二代公牛，試驗(yàn)牛采用對頭式拴系舍飼方式，日喂2次每次投料少量多添，每次投料時(shí)間不得少于0.5h。玉米粉限量飼喂，啤酒糟和皇竹草自由采食，準(zhǔn)確記錄進(jìn)食量，喂料0.5h后飲水。每天中午用冷水刷拭牛體1次，保持圈舍清潔衛(wèi)生。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2009年7月1日～9月8日，在重慶市潼南區(qū)某肉牛育肥場進(jìn)行。其中，預(yù)飼期為10d，正式期為59d。試驗(yàn)期試驗(yàn)牛處于中度熱應(yīng)激飼養(yǎng)環(huán)境。采用單因子完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將18頭牛隨機(jī)分為3個(gè)組，1個(gè)對照組和 2個(gè)處理組，每組 6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭牛。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，2個(gè)處理組分別在基礎(chǔ)日糧上添加復(fù)方Ⅰ和復(fù)方 Ⅱ。2種復(fù)方日飼喂量均為每頭牛0.2kg，日喂2次，每次拌入玉米粉中飼喂。

2　討論

血液氣體、酸堿平衡和電解質(zhì)代謝是機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的重要因素，血?dú)夥治鍪桥R床上對這三者的綜合診斷。在高溫環(huán)境下，肉牛呼吸深度變淺，頻率增加，呈現(xiàn)熱性喘息。熱應(yīng)激所造成的呼吸急促可引起血液中二氧化碳和氫離子濃度下降，進(jìn)而導(dǎo)致酸堿失衡，誘發(fā)呼吸性堿中毒。此時(shí)，血液中二氧化碳分壓下降，pH 降低。同時(shí)，由于腎小管氫離子排出與碳酸氫鹽重吸收減少，造成碳酸氫鹽排出增加，肉牛排泄物的 pH 升高，而血液中碳酸氫鹽濃度降低。血液中緩沖堿和剩余堿能反映機(jī)體對酸堿平衡紊亂的總緩沖能力，通常濃度越高，表示緩沖能力越強(qiáng)。環(huán)境溫度的變化對肉牛水鹽代謝影響很大。鉀、鈉和氯等離子在維持機(jī)體酸堿與滲透壓平衡方面具有重要作用。高溫環(huán)境可刺激肉牛腎上腺等內(nèi)分泌腺的活動，如醛固酮分泌量增加，而醛固酮具有保鈉排鉀的作用。熱應(yīng)激時(shí)，肉牛血液中鉀、鈉、氯的損失量增加，其中以鉀尤為明顯。陰離子間隙系血液中未測定的陰離子與未測定的陽離子之差值，通常為鈉、碳酸根及氯離子的差值，臨床上用于對代謝性酸中毒進(jìn)行分類和對混合型酸堿平衡紊亂的診斷。本試驗(yàn)中，盡管3組試驗(yàn)牛僅全血剩余堿濃度存在顯著（P ＜0.05）差異，但2種復(fù)方均能提高全血二氧化碳分壓、二氧化碳總量、實(shí)際碳酸氫鹽濃度、剩余堿與緩沖堿濃度及鉀、鈉、氯等離子濃度，降低全血pH和陰離子間隙，表明中藥復(fù)方有助于保持血液酸堿平衡、維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，并能防治肉牛呼吸性堿中毒，增強(qiáng)機(jī)體抗熱應(yīng)激能力。同時(shí)，本試驗(yàn)中，復(fù)方Ⅰ組和復(fù)方Ⅱ組試驗(yàn)牛尿液和糞便pH均較對照組高，也間接印證了上述推論。血紅蛋白是紅細(xì)胞內(nèi)容物的主要成分，其結(jié)合的氧是機(jī)體所需要氧的主要來源。血紅蛋白結(jié)合氧的最大量，即氧容量，與血液中血紅蛋白濃度呈正相關(guān)；但是，血紅蛋白實(shí)際結(jié)合氧的量，即氧含量，與血液中氧分壓呈正相關(guān)。氧含量與氧容量的百分比，即氧飽和度，代表機(jī)體運(yùn)氧能力的大小。本試驗(yàn)中，盡管復(fù)方Ⅰ組試驗(yàn)牛全血血紅蛋白濃度和紅細(xì)胞壓積低于其余2組，但全血氧分壓和氧飽和度顯著（P＜0.05）高于其余2組，表明復(fù)方Ⅰ組能提高肉牛動脈血攜氧量，改善機(jī)體運(yùn)氧能力。

本試驗(yàn)中，中藥復(fù)方能增強(qiáng)肉牛血清總抗氧化能力和羥自由基抑制能力，提高血清過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶和總超氧化物歧化酶等活性，而降低血清丙二醛濃度，表明中藥復(fù)方能消除熱應(yīng)激對肉牛機(jī)體抗氧化系統(tǒng)的破壞，提高機(jī)體抗氧化能力。

3　結(jié)語

（1）試驗(yàn)結(jié)果表明，兩種復(fù)方對于肉牛全血二氧化碳與氧分壓、氧飽和度、二氧化碳總量、實(shí)際碳酸氫鹽濃度、剩余堿與緩沖堿濃度及鉀、鈉、氯等離子濃度的提高，降低全血pH、陰離子間隙、血紅蛋白濃度和紅細(xì)胞壓積等有具有明顯的積極作用。除此之外，肉牛尿液和糞便的pH值在試驗(yàn)中也有明顯的提高，表明這兩種復(fù)方都具有積極作用。

（2）兩種復(fù)方均能降低肉牛血清尿素氮、尿酸、肌酐、甘油三酯、總膽固醇、低密度和高密度脂蛋白膽固醇、乳酸等濃度，提高血清葡萄糖濃度。

（3）兩種復(fù)方均能提高肉牛血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、C-反應(yīng)蛋白、免疫球蛋白A/G/M、補(bǔ)體3/4、一氧化氮等濃度及白細(xì)胞介素-2水平和一氧化氮合成酶活性。

（4）兩種復(fù)方均能增強(qiáng)肉牛血清總抗氧化能力和羥自由基抑制能力，提高血清過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶和總超氧化物歧化酶等活性，降低血清丙二醛濃度。

[1]汪水平，王文娟，左福元，等.中藥復(fù)方對夏季肉牛的影響：Ⅱ.血?dú)庵笜?biāo)、血清代謝產(chǎn)物濃度及免疫和抗氧化功能參數(shù)[J］.畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2011，42（5）：734-741.