英國(guó)美食魔法師雙人組顛覆你的味覺體驗(yàn)

波旁斯和帕爾（Bompas & Parr）是全球話題度最高的創(chuàng)作人之一，他們是食物設(shè)計(jì)師，也是食物藝術(shù)家，更是全球領(lǐng)導(dǎo)品牌搶著合作的對(duì)象。

波旁斯和帕爾是對(duì)好朋友，倆人一起在伊頓公學(xué)上學(xué)，在管弦樂隊(duì)相識(shí)相知，大學(xué)畢業(yè)倆人決定一起創(chuàng)業(yè)，在2007年創(chuàng)立了Bompas & Parr公司。Harry負(fù)責(zé)技術(shù)層面的問題，Sam負(fù)責(zé)與人打交道，到2009年，他們的年收入已經(jīng)達(dá)到25萬(wàn)英鎊，去年大約已經(jīng)達(dá)到100萬(wàn)了。

2014年的跨年夜，波旁斯和帕爾（Bompas & Parr）在“倫敦眼”前釋放前所未有的風(fēng)味煙火秀。煙火燦爛時(shí)，人們可以聞到蘋果、櫻桃和西瓜制成的霧，還能品嘗到橘子泡泡、蜜桃雪花和可食用的香蕉口味彩帶。他們也不定期開設(shè)名為“酒精建筑”的酒吧，將酒精化為云霧，讓人們通過肺和眼球吸收酒精，花5鎊進(jìn)到酒吧里呆一個(gè)小時(shí)，相當(dāng)于喝了一杯烈酒。他們甚至舉辦“終極果凍建筑師”大賽，破天荒邀請(qǐng)到世界級(jí)的建筑大師福斯特、羅杰斯等全球100多位建筑師歡樂參賽。有黑櫻桃香檳口味的圣保羅大教堂，紫羅蘭覆盆子葡萄酒口味的泰姬陵以及多種口味混合如彩虹般的馬德里Barajas機(jī)場(chǎng)。在晶瑩剔透的果凍上，這些世界知名建筑總感覺多了那么一些可愛的味道。其實(shí)制作建筑果凍只是他們眾多創(chuàng)意中的一個(gè)，凡是他們做出來能與果凍沾上邊的事情，都非常的稀奇古怪就對(duì)了。

超過攝氏1100 度的人造巖漿來烤肉

果凍高爾夫

逼真的高爾夫果凍球洞

果凍飛機(jī)場(chǎng)

會(huì)發(fā)光的冰淇淋細(xì)節(jié)

他們經(jīng)常邀請(qǐng)各種學(xué)科的學(xué)者和專家參與創(chuàng)意計(jì)劃，包括味覺科學(xué)家、神經(jīng)學(xué)家、生物物理學(xué)家等，這讓他們能研發(fā)創(chuàng)作出前所未有的裝置、情境體驗(yàn)。比方說在神經(jīng)科學(xué)家的幫助下，他們創(chuàng)造出世界上第一個(gè)生物反應(yīng)食物裝置“無限快樂豆莢”。人們只要走進(jìn)類似球形太空艙的裝置中，戴上有復(fù)雜生物傳感器的頭盔，它就會(huì)感測(cè)到你正在吃冰淇淋時(shí)候的皮膚張力、臉部表情、吞咽和心跳數(shù)據(jù)。這些資料會(huì)通過衍生藝術(shù)家皮爾森的創(chuàng)作技術(shù)，即刻化為百轉(zhuǎn)千回的美麗線條，動(dòng)態(tài)呈現(xiàn)在球形太空艙內(nèi)與你的面前。他們還發(fā)明了“威士忌龍卷風(fēng)”。只要向機(jī)器中心倒入威士忌，沒多久后，威士忌逐漸化為白色霧狀的氣體向上飄，并開始如龍卷風(fēng)般旋轉(zhuǎn)，然后便可以拿著吸管嗅聞或者吸入口中。如此一來，威士忌不再有入口的灼熱刺激，取而代之的是輕柔卻濃甜的威士忌香。這個(gè)裝置是帕爾與倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院的教授們共同研發(fā)，用加濕、負(fù)氣壓的原理，為期一年才制作完成。

黑暗中會(huì)發(fā)光的冰淇淋

威士忌龍卷風(fēng)

美食魔法師二人組

不過，盡管維持著時(shí)髦形象，這兩位食物魔法師位于倫敦的創(chuàng)作基地卻低調(diào)務(wù)實(shí)。他們的工作室沒有招牌，沒有經(jīng)過設(shè)計(jì)的辦公空間，只有看來尋常的大廚房、工具間以及設(shè)計(jì)師、技術(shù)人員、廚師、行政人員等14名員工共用的辦公室。但若想一窺其創(chuàng)意源泉洶涌不絕的秘密，不可遺漏的是辦公室里的擁擠書架。在那上面，除了頂尖大廚與名店的書，更多的是如《大自然的色與光》、《音樂本能》等各種應(yīng)用科學(xué)類書籍。（摘自臺(tái)灣《天下》）（編輯/唐馨）

二人組與他們的果凍建筑