珍珠棉泡沫箱適合桃果實(shí)的長(zhǎng)途冷鏈運(yùn)輸

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珍珠棉泡沫箱適合桃果實(shí)的長(zhǎng)途冷鏈運(yùn)輸

據(jù)《果樹(shù)學(xué)報(bào)》2015年第32期《包裝材質(zhì)對(duì)“倉(cāng)方早生”桃果實(shí)長(zhǎng)途冷鏈物流特性的影響》（作者周慧娟）報(bào)道，為篩選適用于桃果實(shí)長(zhǎng)途冷鏈物流的包裝材質(zhì)，為桃果的出口貿(mào)易和產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展提供技術(shù)支持，以采自山東省蒙陰縣岱崮鎮(zhèn)的“倉(cāng)方早生”桃果實(shí)為試材，設(shè)置以下包裝方式：I紙箱包裝；II內(nèi)襯厚度為0.04 mm聚乙烯保鮮袋的紙箱包裝；III普通泡沫箱（PEP泡沫箱）；IV珍珠棉箱。研究長(zhǎng)途冷鏈物流期間（山東蒙陰至新加坡）包裝材質(zhì)對(duì)果實(shí)預(yù)冷特性、蓄冷特性、貨架期和品質(zhì)的影響，并對(duì)冷鏈物流期間果心溫度的變化進(jìn)行全程跟蹤。結(jié)果顯示：冷害仍是超長(zhǎng)途運(yùn)輸（低溫0～4℃鍛煉15 d以上）的主要問(wèn)題之一。包裝材質(zhì)與果實(shí)的預(yù)冷特性、蓄冷特性、貨架期和品質(zhì)緊密相關(guān)，紙箱包裝和PEP泡沫箱包裝處理的果實(shí)汁液顯著降低，果肉發(fā)綿、絮敗，風(fēng)味喪失，靠果核處略微發(fā)苦，為典型的冷害特征。預(yù)冷溫度設(shè)定為0℃，珍珠棉包裝的果實(shí)果心溫度由最初的28～30℃下降至14～15℃所需的時(shí)間為380 min，下降至2℃所需時(shí)間為2 420 min，冷鏈物流期間果心溫度可恒定維持在1～2℃。至目的地，珍珠棉包裝的果實(shí)汁液豐富，肉質(zhì)細(xì)膩，味甜，果實(shí)果肉組織硬度維持在5.3 kg·cm-2，失重率僅為0.78%，無(wú)腐爛果出現(xiàn)。結(jié)果表明，珍珠棉包材質(zhì)的泡沫箱具有較好的抗震性、柔韌性和保濕性，推薦長(zhǎng)距離（15 d以上）冷鏈物流使用。

（高敏/摘錄）