大額牛種質(zhì)資源的研究進(jìn)展及保護(hù)利用探討

毛翔光，趙家才，魯增榮

(云南省種畜繁育推廣中心，云南 昆明 650212)

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大額牛種質(zhì)資源的研究進(jìn)展及保護(hù)利用探討

毛翔光，趙家才，魯增榮

(云南省種畜繁育推廣中心，云南 昆明 650212)

文章對(duì)大額牛的起源、生產(chǎn)性能、等方面研究進(jìn)展進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié)回顧，對(duì)存在問(wèn)題保護(hù)利用提出了建議，以期為大額牛今后重點(diǎn)研究的問(wèn)題及方向提供依據(jù)。

大額牛;種質(zhì)資源；研究進(jìn)展；保護(hù)利用

大額牛(Bos frontalis) ，又名獨(dú)龍牛，作為我國(guó)半野生半家養(yǎng)的珍稀瀕危物種之一，已被列入國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。在世界范圍內(nèi)，大額牛主要分布于印度、孟加拉和緬甸，在不丹、尼泊爾以及馬來(lái)半島上的柬埔寨、泰國(guó)、老撾和越南等地亦有少量的分布。目前，我國(guó)境內(nèi)的大額牛零星分布于西藏門(mén)隅、珞渝地區(qū)，云南省較為集中地分布于西部的高黎貢山的獨(dú)龍江和怒江流域(位于貢山縣西北部的高黎貢山與擔(dān)當(dāng)力卡山之間,與緬甸接壤,國(guó)土面積為1 994 km2,海拔1 170～ 4 964 m。)。是世界上現(xiàn)存7個(gè)牛種之一,具有很高的遺傳資源價(jià)值與經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值。

1 品種起源及分類(lèi)學(xué)

1.1 品種起源

據(jù)推測(cè)大額牛是從8000年前的野生白肢牛馴養(yǎng)而來(lái)的,是Bos屬中的一個(gè)種,并非以前有人認(rèn)為的是印度野牛(Bos gaurus)的家養(yǎng)型。我國(guó)大額牛與云南野牛的毛色非常相近,但從染色體數(shù)目、形態(tài)特征分析,它們分屬兩個(gè)不同的種,大額牛染色體數(shù)目2n=58，而黃牛(Bos taurus)和野牛的染色體數(shù)目分別為2n=60和2n=56,因而初步認(rèn)為大額牛不是野牛的家養(yǎng)型,也不可能是野牛和黃牛的雜交后代,而是Bos屬的一個(gè)種(taurina) 。從而解決了長(zhǎng)期以來(lái)一些分類(lèi)學(xué)家爭(zhēng)議不休的問(wèn)題。也有研究者認(rèn)為大額牛是野牛和瘤牛的雜種。

云南現(xiàn)能查找到最早正式文獻(xiàn)中關(guān)于大額牛的記載是1908年(光緒三十四年)云南麗江府分駐阿墩子彈壓委員夏瑚查曲江(獨(dú)龍江)時(shí)所寫(xiě)的《怒俅邊隘詳情》一文:“江尾雖有曲牛,并不以之耕田,只供口腹……”。當(dāng)時(shí)藏語(yǔ)稱(chēng)獨(dú)龍族為“曲洛”、獨(dú)龍江為“曲江”。

1.2 分類(lèi)學(xué)地位

大額牛在動(dòng)物分類(lèi)學(xué)上屬于偶蹄目(Artiodactyla)、牛亞科(Bovidac)、黃牛屬(Bos)中獨(dú)立的1個(gè)物種。長(zhǎng)期以來(lái)，關(guān)于大額牛的起源和系統(tǒng)地位問(wèn)題一直爭(zhēng)論不休。從外型上看，雖然大額牛與野牛很相似，但其個(gè)體大小與角的形狀與野牛有明顯差別，大額牛的個(gè)體普遍小于野牛，且野牛角的彎度也比大額牛大而雄偉。由于大額牛的分部的體型外貌和野牛(Bos gaurus)較為相似，過(guò)去許多動(dòng)物學(xué)家把它誤認(rèn)為是印度野牛的家養(yǎng)型。直到1968年Walker才把它單獨(dú)劃為黃牛屬中的1個(gè)種。因此，隨著現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，依據(jù)大量的形態(tài)學(xué)、生態(tài)學(xué)及遺傳學(xué)的資料構(gòu)建生物物種之間的關(guān)系，在傳統(tǒng)分類(lèi)學(xué)方法的基礎(chǔ)上結(jié)合細(xì)胞、分子生物學(xué)進(jìn)行更深層次的研究，并對(duì)大額牛的進(jìn)化路線(xiàn)加以比較和驗(yàn)證，從而認(rèn)定大額牛為一個(gè)獨(dú)立的物種。

1.2.1 核型和染色體研究 曾養(yǎng)志等首次對(duì)大額牛進(jìn)行了描述并對(duì)其染色體進(jìn)行了研究，結(jié)果顯示大額牛的染色體體細(xì)胞核型為2n=58，而黃牛與野牛的核型依次為2n=60、56;在常染色體中，大額牛有1對(duì)近中著絲點(diǎn)染色體，黃牛沒(méi)有近中著絲點(diǎn)染色體，野牛有2對(duì);在性染色體中，大額牛、黃牛與野牛均為近中著絲點(diǎn)染色體，且染色體的臂數(shù)相等，均為62條。由此認(rèn)為大額牛既不是野牛的家養(yǎng)型，也不是黃牛和野牛的雜交后代，而是黃牛屬的1個(gè)獨(dú)立種，與Walker結(jié)果一致。根據(jù)大額牛的核型特征，提示大額牛的基因組可能是經(jīng)野牛或黃?；蚪M中特定染色體的斷裂或易位融合而來(lái)，也可能是種間雜種的進(jìn)化產(chǎn)物。由于黃牛、大額牛和野牛常染色體近中著絲點(diǎn)染色體數(shù)量分別為0、1、2對(duì)，正好依次相差1個(gè)羅伯遜易位，單祥年等推測(cè)大額牛的進(jìn)化路線(xiàn)可能為:①由黃牛的2對(duì)末端著絲點(diǎn)染色體通過(guò)著絲點(diǎn)融合而形成大額牛的1對(duì)近中著絲點(diǎn)染色體;②由野牛2對(duì)近中著絲點(diǎn)中的1對(duì)染色體通過(guò)著絲點(diǎn)的斷裂而形成大額牛的核型。但該推測(cè)目前尚沒(méi)有相關(guān)的試驗(yàn)證明，4條染色體同時(shí)發(fā)生融合或2條近中著絲點(diǎn)染色體同時(shí)發(fā)生斷裂的概率很低，且由于當(dāng)時(shí)試驗(yàn)所用大額牛的數(shù)量?jī)H為雌雄各1頭的大額牛，不足以說(shuō)明整個(gè)大額牛的群體，在該方面仍需進(jìn)一步的深入研究。

Winter等依據(jù)紅細(xì)胞和血紅蛋白多態(tài)型推測(cè)大額牛的野生祖先可能是印度野牛，并且認(rèn)為大額牛源自野牛和瘤牛的雜種，不支持大額牛是獨(dú)立物種的觀點(diǎn)。聶龍等采用水平淀粉凝膠電泳技術(shù)檢測(cè)了41種蛋白共44個(gè)遺傳座位的等位酶多態(tài)性，結(jié)果表明僅在TF、Hp、Amy和Est4個(gè)座位發(fā)現(xiàn)多態(tài)，認(rèn)為貢山縣和福貢縣大額牛群體在蛋白酶水平的遺傳多樣性貧乏，并認(rèn)為可能是由于小種群引種所致，不足以成定論。

1.2.2 現(xiàn)代分子生物學(xué)研究 蘭宏等以mt DNA限制性片段長(zhǎng)度多態(tài)性技術(shù)分析了15頭云南黃牛、2頭黑白花奶牛和1頭大額牛公牛的mt DNA多態(tài)性，結(jié)果表明云南黃牛有2種mtDNA類(lèi)型，兩者頻率分別為33%和67%，黑白花奶牛與云南黃牛相同，而大額牛的mt DNA的限制性類(lèi)型與瘤牛相同，從而推測(cè)云南黃?？赡苡?種起源，即普通黃牛起源和瘤牛起源，而大額牛的起源與瘤牛有密切關(guān)系。野牛的Y染色體與大額牛相同，推測(cè)大額牛可能是雄性野牛和雌性瘤牛雜交的后裔，與Winter的結(jié)論一致。限于其所測(cè)僅為1頭大額牛公牛的線(xiàn)粒體DNA多態(tài)性，要驗(yàn)證上述結(jié)論，還需要確定大額牛整個(gè)群體的mt DNA限制性類(lèi)型，以及野牛的線(xiàn)粒體DNA是否與黃牛和瘤牛的相同[13]。

馬國(guó)龍等對(duì)12頭大額牛\%Cyt b\%基因部分序列447 bp進(jìn)行了多態(tài)分析，發(fā)現(xiàn)了33個(gè)突變和4個(gè)不同的單倍型，結(jié)果表明大額牛是黃牛屬中1個(gè)獨(dú)立的種，與曾養(yǎng)志、Walker結(jié)論相同。而李世平等對(duì)11頭大額牛\%Cyt b\%基因全序列1140 bp進(jìn)行分析，共發(fā)現(xiàn)95個(gè)變異位點(diǎn)(占分析位點(diǎn)總數(shù)的8．33%)，定義了6種單倍型，表明大額牛群里的\%Cyt b\%基因遺傳多態(tài)性豐富，進(jìn)行的NJ和MP系統(tǒng)樹(shù)分析表明大額牛很可能是印度野牛的家養(yǎng)型或馴化種[1]，與Winter有一致的看法，并認(rèn)為我國(guó)的大額牛群體可能曾受到其他牛種血緣的入侵，進(jìn)一步提示出我國(guó)大額牛保種和育種的迫切性。

Verkaar等基于3個(gè)線(xiàn)粒體DNA基因部分序列和2個(gè)Y染色體基因部分序列的比較發(fā)現(xiàn)大額牛的系統(tǒng)分類(lèi)地位與印度野牛、班騰牛最為接近，該結(jié)果支持大額?？赡苁怯《纫芭５募茵B(yǎng)型或馴化種的觀點(diǎn)[2]。茍瀟等采集云南大額牛、印度野牛、迪慶黃牛、怒江黃牛以及文山高峰牛5個(gè)種群的血液樣品，對(duì)其中70頭牛mt DNAD-loop和39頭公牛Y染色體非同源部分SRY基因序列多態(tài)檢測(cè)，結(jié)合GenBank報(bào)道的相關(guān)序列，對(duì)所構(gòu)建的單倍型NJ系統(tǒng)樹(shù)和網(wǎng)絡(luò)圖進(jìn)行了聚類(lèi)分析，mtDNA數(shù)據(jù)顯示云南大額牛母系來(lái)源于瘤牛和普通黃牛，SRY基因序列信息顯示云南大額牛父系來(lái)源于大額牛，結(jié)果說(shuō)明云南大額牛為大額牛和黃牛的雜交后代[3]。

2 繁殖性能

2.1 性成熟年齡

國(guó)內(nèi)最初報(bào)道的是馬運(yùn)貴、張建良(1986)“獨(dú)龍牛性成熟較晚,4歲以后才有生育能力”?！对颇鲜〖倚蠹仪萜贩N志》(1987)延用此述。國(guó)外Ciasuddin等報(bào)道(印度東北部獨(dú)龍牛)第一次發(fā)情年齡為598.2 d±168.4 d[4]。

2.2 發(fā)情周期

Ciasuddin等報(bào)道(印度東北部獨(dú)龍牛)發(fā)情周期為21.9 d±2.9 d，第一次妊娠年齡為723.0 d±169.9 d,妊娠期為296.1 d±3.9 d[4]。妊娠時(shí)間國(guó)內(nèi)無(wú)確切的研究報(bào)道,根據(jù)原產(chǎn)地飼養(yǎng)戶(hù)的觀察,妊娠期為290 d。

2.3 冷凍精液、胚胎生產(chǎn)

和協(xié)超等報(bào)道,在缺乏大額牛母牛的情況下,用西門(mén)塔爾、大額牛公牛、去勢(shì)公牛、荷斯坦母牛甚至用發(fā)情的荷斯坦母牛對(duì)大額牛公牛進(jìn)行誘情訓(xùn)練,但幾乎沒(méi)有什么性行為反應(yīng),用假陰道人工采精均未成功,只有采用電刺激采精才獲得成功。用電刺激采精的成功率為82%;采精量為2.67(0.5～6) mL,精子密度為8.32(2.12～25.22)× 108個(gè)/mL,新鮮精液活力0.6(0.13～0.65);冷凍成功率75%,解凍后的活力0.34(0.25～0.40)[5]。趙家才等報(bào)道:大額牛公牛在人工飼養(yǎng)條件下可用假陰道法和電刺激法采精。射精量4.92 mL,原精活力0.63和凍精活力0.37。大額牛采精及其精液超低溫冷凍保存的成功為其精子庫(kù)建立提供了技術(shù)方法保障[6]。

和占星等用PIRD+FSH+PG對(duì)大額牛超排獲得良好的效果，且具有較好的胚胎生產(chǎn)潛力，胚胎回收時(shí)間宜在人工授精第7～7.5天進(jìn)行。超排結(jié)果大額牛的平均黃體數(shù)、獲胚(卵)內(nèi)數(shù)、可移植胚胎數(shù)分別為7.4±6.11個(gè)、6.4±5.93枚和2.0±1.22枚。本研究首次對(duì)大額牛超排獲得成功，并以BMY牛為受體移植大額牛鮮胚成功妊娠，從而探討了大額牛胚胎移植方法，為MOET技術(shù)在大額牛快速擴(kuò)繁中應(yīng)用以及開(kāi)展更深層次的胚胎工程生物技術(shù)研究提供了重要參考。

2.4 生殖激素

Dhali等對(duì)11頭產(chǎn)后第3或第4情期的大額牛母牛測(cè)定血漿中E2、P4、LH和FSH濃度結(jié)果表明:在接近站立發(fā)情開(kāi)始時(shí),LH、FSH和E2明顯同時(shí)增加,而P4則有一個(gè)瞬間明顯增加[7]。Dhali等分析4～ 7歲大額牛母牛血中P4、E2、LH和FSH含量結(jié)果表明:E2濃度出現(xiàn)1或2個(gè)峰值,其第1個(gè)峰值出現(xiàn)在發(fā)情前4 d(占100%),第2峰值出現(xiàn)在發(fā)情當(dāng)天(占45%);P4濃度在發(fā)情當(dāng)天最低,到發(fā)情第6 d開(kāi)始上升,到11 d達(dá)到峰值,隨后下降;LH、FSH濃度在情期第1 d和最后6 d變化顯著,而且發(fā)情當(dāng)天都達(dá)到峰值。在情期的第1 d和最后6 d,P4分別與LH、FSH存在極顯著負(fù)相關(guān),而在情期最后6 d,E2分別與LH、FSH存在顯著負(fù)相關(guān),從而揭示了大額牛在發(fā)情周期血中E2、P4、LH和FSH的濃度變化規(guī)律及其它們之間的關(guān)系[8]。

3 生產(chǎn)性能及雜交利用

3.1 生長(zhǎng)速度

根據(jù)怒江州2001年對(duì)30頭大額牛調(diào)查測(cè)試的結(jié)果(1)大額牛個(gè)體差異較大,基本上可分為大型、中型和小型3個(gè)類(lèi)型;(2)早期生長(zhǎng)速度較快,0.5,1,1.5,2.0,2.5和3.0歲大額牛的體重可分別達(dá)140,218,264,296,321和342 kg。其生長(zhǎng)速度,特別是早期生長(zhǎng)速度明顯高于在農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)的云南黃牛,高于或相當(dāng)于農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)(以雜草、作物秸稈為主要飼養(yǎng),并適當(dāng)補(bǔ)飼)的雜交牛,接近于人工草地飼養(yǎng)的BMY肉牛(通過(guò)婆羅門(mén)、莫累灰和云南黃牛雜交育成)[9]。HUQUE等報(bào)道生活在印度東北部山區(qū)的大額牛,體格和體重均明顯大于當(dāng)?shù)丶茵B(yǎng)牛,大額牛出生重在(19.5± 1.78)～(24.3± 6.99)kg,與性別、產(chǎn)犢季節(jié)有關(guān),0～3,3～6,6～9和9～12月齡大額牛的生長(zhǎng)速度分別比本地牛高86%,25%,20%和16%[10]。和占星等大額牛與婆羅門(mén)種間雜交研究結(jié)果：F1(n=29)初生體重及6、12和18月齡平均體重分別為(26.69±4.84)、(153.08±37.58)、(219.34±31.31)和(302.06±28.92)kg,分別比大額牛(n=18)高68.18%、37.12%、45.07%和40.13%(\%P\%<0.01);分別比婆羅門(mén)(n=45)低14.40%(\%P\%<0.01)、5.23%(\%P\%>0.05)、13.12%(\%P\%<0.01)和12.76%(\%P\%<0.01);0-18月齡大婆F1中公牛和母牛平均日增重分別為(503.09±44.91)g和(502.89±53.54)g,分別比大額牛高35.98%和39.85%(\%P\%<0.01),但分別比婆羅門(mén)牛低16.49%(\%P\%<0.01)和6.63%(\%P\%>0.05)[11];和占星等大額牛與黃牛種間雜交利用，結(jié)果表明：大西本雜(大額?！帷廖鞅倦s♀)的初生、6月齡、12月齡、18月齡和24月齡體重分別為22.86、103.86、142.40、176.21和243.25 kg,比云南黃牛的11.73、82.42、108.37、124.60和132.10 kg提高94.89%(\%P\%<0.01)、26.01%(\%P\%<0.01)、31.40%(\%P\%<0.01)、41.42%(\%P\%<0.01)和84.14%(\%P\%<0.01),比大本雜(大額牛♂×云南黃?！?的17.70、102.19、134.81、161.43和201.91 kg提高29.15%(\%P\%<0.01)、1.63%(\%P\%>0.05)、5.63%(\%P\%>0.05)、9.16%(\%P\%<0.05)和20.47%(\%P\%<0.01);大本雜的初生、6月齡、12月齡、18月齡和24月齡體重亦分別比云南黃牛提高50.90%(\%P\%<0.05)、23.99%(\%P\%<0.01)、24.40%(\%P\%<0.01)、29.56%(\%P\%<0.01)和52.85%(\%P\%<0.01);大西本雜初生到24月齡的平均日增重為301.90 g,極顯著高于大本雜的264.67 g和黃牛的164.89 g(\%P\%<0.01),大本雜平均日增重亦極顯著高于云南黃牛(\%P\%<0.01);大本雜的初生、12月齡和24月齡體重的雜種優(yōu)勢(shì)率分別為28.21%、3.87%和4.20%,以初生重的雜種優(yōu)勢(shì)率最高[12]。

3.2 產(chǎn)肉性能

徐寶明等、葛長(zhǎng)榮等、田允波等分別對(duì)4頭大額牛、15頭云南瘤牛、7頭中甸牦牛、5頭中甸黃牛和6頭中甸犏牛的體尺、屠宰性能、肉質(zhì)特性、橫紋肌組織形態(tài)等進(jìn)行了分析研究后認(rèn)為：1)大額牛具有較為典型的肉用牛體型和較好的產(chǎn)肉性能;2)大額牛的背最長(zhǎng)肌肌纖維直徑(57.48 μm)明顯小于其它牛(90.38～ 109.45 μm),肌纖維密度(201根/mm2)明顯高于其它牛(90～ 115根/mm2),而肌節(jié)長(zhǎng)度以大額牛最長(zhǎng);3)大額牛背最長(zhǎng)肌和股二頭肌的系水率、嫩度、多汁性、熟肉率和肉色評(píng)分明顯高于其它牛;(4)大額牛背最長(zhǎng)肌肌肉脂肪含量(0.36%)明顯低于其它牛(1.24%～2.36%),大理石花紋較差[13-15]。

范江平等對(duì)4頭獨(dú)黃F1代牛的屠宰性能與肉質(zhì)特性進(jìn)行研究(公母各2頭)。結(jié)果:pH值6.16±0.1,失水率(%)14.63±4.77,大理石紋3.5±0.58,嫩度(背)4.71 kg±0.64 kg,嫩度(腰)3.08 kg±1.27 kg,熟肉率(%)63.84±0.80,肉色△a＊ 18.19± 12.62、△ E＊ 72.37± 7.16,眼肌(cm2)46.13± 8.61。屠宰率:公79.28%、母75.99%;骨肉比,公1∶3.8、母1∶3.2;肌纖維細(xì)度(眼肌)母32.45 mm、公36.4 mm。對(duì)獨(dú)龍牛與獨(dú)黃F1代肉用性能的研究,從理論上找到了獨(dú)龍牛肉質(zhì)與普通黃牛肉質(zhì)不同的依據(jù)。由于獨(dú)龍牛肌肉肌纖維細(xì)、密度高、肌節(jié)長(zhǎng),失水率低、剪切嫩度腰大肌值小而肉質(zhì)細(xì)嫩;蛋白質(zhì)含量高而肉、湯香味特殊;屠宰率高而產(chǎn)肉性能好;獨(dú)龍牛具有典型的肉用牛體型,綜合指標(biāo)已達(dá)國(guó)優(yōu)牛肉標(biāo)準(zhǔn)[16]。但獨(dú)龍牛肌肉脂肪含量低,因此,牛肉干制品適口性較差,給肉制品深加工帶來(lái)一定的困難，但其低脂肪、高嫩度的特點(diǎn)在冷鮮肉開(kāi)發(fā)上具有巨大潛力。

4 其他方面的研究

饒家榮等應(yīng)用紅細(xì)胞C 3b受體花環(huán)和免疫復(fù)合物花環(huán)(ICR)試驗(yàn)對(duì)獨(dú)龍牛紅細(xì)胞的免疫功能進(jìn)行了研究。證實(shí)大額牛紅細(xì)胞表面存在補(bǔ)體C 3b受體,表明紅細(xì)胞免疫系統(tǒng)的概念亦適用于這種動(dòng)物。大額牛的RCIS有其獨(dú)特之處,對(duì)大額牛紅細(xì)胞C 3bRR和ICR分別代表紅細(xì)胞表面C 3b“空位”和“占位”狀態(tài)的含義做出新的解釋[17]。對(duì)進(jìn)一步研究獨(dú)龍牛的生物特性,和其對(duì)惡劣的生存環(huán)境的適應(yīng)性研究奠定了基礎(chǔ)。

李樹(shù)榮等對(duì)來(lái)自獨(dú)龍江原產(chǎn)地3頭獨(dú)龍牛進(jìn)行了消化道寄生蟲(chóng)學(xué)檢查,共查出5種寄生蟲(chóng),隸屬4科5屬[18]。Rajkhowa等對(duì)印度大額牛感染牛鼻氣管炎(IBR)的血清流行學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn):3歲以上、6～ 2月齡和繁殖公牛的發(fā)病率分別為27.03%、7.69%和88.9%[19]。Rajkhowa等對(duì)98頭印度大額牛用A- B ELISA法進(jìn)行布氏桿菌血清流行學(xué)調(diào)查,血清陽(yáng)性率高低依次是:經(jīng)產(chǎn)牛47%、青年牛30%和公牛16%[20]。獨(dú)龍牛的體內(nèi)寄生蟲(chóng)感染的種類(lèi)和感染程度都比其它牲畜少與低,這與獨(dú)龍牛的飼養(yǎng)方式和環(huán)境有密切相關(guān)性,但隨著人為干預(yù)程度加大和飼養(yǎng)范圍的擴(kuò)大,防治獨(dú)龍牛寄生蟲(chóng)病的工作將越來(lái)越重要。

楊劍云等對(duì)從瀘水縣分水嶺成寶養(yǎng)殖場(chǎng)遷養(yǎng)到蘭坪縣啦井鎮(zhèn)富和山的5頭獨(dú)龍牛的采食范圍與采食行為進(jìn)行了為期3個(gè)月的觀察。結(jié)果表明:獨(dú)龍牛采食以箭竹葉為主,其次灌木葉(海棠梨葉、五角風(fēng)葉、阿明五加葉、杜鵑葉、杉葉等),再次禾本科牧草。經(jīng)對(duì)5頭牛連續(xù)7 d(7:00～19:00)的采食行為觀察。結(jié)果12 h內(nèi)采食頻率為16.4次/min,累計(jì)采食時(shí)間為314min,反芻頻率為2.3次/h,每一食團(tuán)咀嚼時(shí)間為0.58 min,累計(jì)反芻次數(shù)為7.6次,累計(jì)反芻時(shí)間為140 min,游走時(shí)間為208min。毛華明等在怒江州瀘水縣分水嶺成寶養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)5頭獨(dú)龍牛以竹葉、細(xì)竹枝為主食的采食行為及相應(yīng)瘤胃微生物區(qū)系、數(shù)量及不同日糧對(duì)獨(dú)龍牛瘤胃發(fā)酵模式的影響進(jìn)行了研究,指出獨(dú)龍牛瘤胃內(nèi)纖維降解菌、蛋白降解菌、淀粉降解菌等活菌含量比黃牛更高。獨(dú)龍牛瘤胃發(fā)酵是乙酸型發(fā)酵,并以氨濃度低和脂肪酸濃度低為基本特征[21]。

5 存在問(wèn)題和開(kāi)發(fā)潛力

5.1 存在問(wèn)題

大額牛由于其獨(dú)特的生物學(xué)特性和生活(采食)習(xí)性，在云南，到目前為止仍沒(méi)有成功馴養(yǎng)舍飼的群體，基本上仍處于半野生狀態(tài)，群體數(shù)量增長(zhǎng)緩慢，市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速，怒江州人民政府已實(shí)施最嚴(yán)格的保護(hù)政策，出州境的能繁殖的大額牛都需經(jīng)過(guò)州主管部門(mén)批準(zhǔn)，但存欄數(shù)量仍增長(zhǎng)緩慢。馬月輝等用群體生存力方法模擬分析了大額牛的生存過(guò)程和系統(tǒng)壓力，結(jié)果表明，大額牛目前的狀況很危險(xiǎn)，按現(xiàn)在的生存狀況，群體平均滅絕時(shí)間 52～78 年[22]。特別是隨著當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大額牛生活的自然環(huán)境在迅速縮小，這無(wú)疑更加重了其生存壓力。

鑒于這一嚴(yán)峻形勢(shì)，建議相關(guān)部門(mén)給予高度重視。一是增加投入，在有一定群體數(shù)量和適宜條件的地方加大馴化力度，增加人為良性干預(yù)，如人工草地、人工竹林建設(shè)，增加單位面積的容納能力，特別是在冬季牛群下山期間，加強(qiáng)補(bǔ)飼和管理，增強(qiáng)人牛親和力；二是在有條件的場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)用現(xiàn)代繁殖技術(shù)，如MOET等，加快大額牛的純繁擴(kuò)群速度，增加群體總量，并將所繁殖的后代族群進(jìn)行重點(diǎn)馴化。

5.2 開(kāi)發(fā)潛力

大額牛具有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、覓食能力和消化粗纖維能力強(qiáng)、產(chǎn)肉能力強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn)，特別是肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低的肉質(zhì)特性非常符合現(xiàn)代人類(lèi)追求低脂飲食的趨勢(shì)，產(chǎn)品具有很高的市場(chǎng)需求和巨大的開(kāi)發(fā)潛力。據(jù)在大理云龍、昆明小哨和尋甸的雜交觀察，大額牛與黃牛雜交后，后代的表現(xiàn)都非常好，生長(zhǎng)發(fā)育速度都顯著優(yōu)于云南黃牛，這為大額牛的開(kāi)發(fā)利用探索出了一條良好的途徑，同時(shí)，通過(guò)開(kāi)發(fā)利用也可有效地促進(jìn)資源的保護(hù)。

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Discussion on the Development of Bos frontalis’ Germplasm Resources Protection and Utilization

MAO Xiang-guang,ZHAO Jia-cai,LU Zeng-rong

(LivestockBreedingPromotionCenterofYunnanProvince,Kunming,Yunnan, 650212,China)

This paper reviewed the progress of the origin, production performance of the Bos frontalis. Moreover, it also made suggestions for protection and utilization according to the existing problems, with a view to provide the basis and direction of the Bos frontalis’ future research.

Bos frontalis; germplasm resources; research progress; protection and utilization

2016-04-18

2016-04-29

農(nóng)業(yè)部畜禽種質(zhì)資源保護(hù)項(xiàng)目(2010年度2130135農(nóng)業(yè)資源保護(hù))。

毛翔光(1974-)，男，云南瀘西人，高級(jí)獸醫(yī)師，主要從事家畜遺傳育種及疾病防治。

S823

A

1001-9111(2016)05-0046-05