湛江大力發(fā)展草食畜牧業(yè)

文│李德品（廣東省湛江市畜牧獸醫(yī)局）

湛江大力發(fā)展草食畜牧業(yè)

文│李德品（廣東省湛江市畜牧獸醫(yī)局）

近年來，廣東省湛江市積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引進(jìn)和培育龍頭企業(yè)，大力發(fā)展草食畜牧業(yè)，推動(dòng)生態(tài)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，全市畜牧業(yè)發(fā)展邁向了一個(gè)新水平。2015年全市禽豬牛羊的飼養(yǎng)量分別為近1億只、541萬頭、75萬頭和19萬只，牛、羊飼養(yǎng)量約占廣東省的四分之一，位居廣東省首位，畜牧業(yè)總產(chǎn)值和肉類總產(chǎn)量位居廣東省第三位，飼料業(yè)產(chǎn)量和產(chǎn)值位居廣東省第四位。

一、標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)，大力發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)

湛江市把發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)作為建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大力推進(jìn)雷瓊黃牛、雷州山羊等草食畜牧業(yè)快速發(fā)展，強(qiáng)化畜牧業(yè)科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和產(chǎn)業(yè)升級(jí)?，F(xiàn)有億元畜牧企業(yè)21家，廣東省重點(diǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)34家，全國(guó)生豬調(diào)出大縣2個(gè)。涌現(xiàn)出正大、壹號(hào)、粵海等一批大型產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，專業(yè)合作社、家庭牧場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體蓬勃發(fā)展，現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展強(qiáng)勢(shì)?，F(xiàn)有3個(gè)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，8個(gè)省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，22個(gè)市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。大中型畜禽龍頭企業(yè)的迅猛發(fā)展，促進(jìn)了全市畜牧業(yè)規(guī)?；a(chǎn)的不斷壯大和綜合生產(chǎn)能力的顯著提高。

二、特色化推動(dòng)，大力發(fā)展品牌畜牧業(yè)

湛江市積極發(fā)掘地方畜禽品種資源的優(yōu)勢(shì)，開發(fā)特色產(chǎn)品，把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色品牌畜牧業(yè)。目前全市有22個(gè)畜牧業(yè)類名牌產(chǎn)品，其中飼料名牌產(chǎn)品18個(gè)，豬肉名牌產(chǎn)品3個(gè)，雞肉名牌產(chǎn)品1個(gè)，無公害產(chǎn)品9個(gè)，畜牧類有機(jī)食品1個(gè)?！鞍部怠焙汀耙继?hào)土”兩個(gè)豬肉品牌獲得廣東省十大名牌農(nóng)產(chǎn)品之“廣東名豬”的稱號(hào)。

徐聞山羊、正大雞肉丸、壹號(hào)土豬肉、安康豬肉、鳴吉園五糧豬肉、恒潤(rùn)生豬等進(jìn)入廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄庫。壹號(hào)食品公司對(duì)廣東小耳花豬進(jìn)行雜交改良，開發(fā)出全國(guó)著名的土豬品牌“壹號(hào)土豬”，實(shí)行產(chǎn)銷一體化經(jīng)營(yíng)，在各地開設(shè)專賣店800多家，2015年生產(chǎn)和分割銷售生豬40萬頭，成為年產(chǎn)值達(dá)10億元的大企業(yè)。雷州市綠洋農(nóng)科種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社實(shí)現(xiàn)檀香林下養(yǎng)豬、雞，實(shí)現(xiàn)林業(yè)與畜牧業(yè)循環(huán)利用，以珍貴的檀香和無公害的肉豬、肉雞為基礎(chǔ)，打造優(yōu)質(zhì)生態(tài)產(chǎn)業(yè)品牌。鳴吉園牌“五糧豬”和“檀香雞”榮獲了農(nóng)業(yè)部的“無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證”，通過開設(shè)“鳴吉園”專賣店方式銷往北京、上海、廣州、重慶、湛江市和珠三角各個(gè)城市，受到市場(chǎng)和群眾廣泛認(rèn)可。

三、品牌特色示范，大力發(fā)展草食畜牧業(yè)

1.科技創(chuàng)新，驅(qū)動(dòng)草食畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。一是抓良種培育。湛江市始終在品種上下工夫，充分利用雷瓊黃牛的種質(zhì)資源，實(shí)行引種與自主培育相結(jié)合，借鑒日本和牛、安格斯牛、南德文牛和利木贊牛的育成經(jīng)驗(yàn)，對(duì)雷瓊黃牛進(jìn)行特色開發(fā)。建立起以湛江市技術(shù)推廣站為中心、基層畜牧獸醫(yī)站為網(wǎng)絡(luò)、個(gè)體改良戶為網(wǎng)點(diǎn)的黃牛凍配改良體系。通過牛良種培養(yǎng)工作的全面展開和經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益的顯現(xiàn)，極大地激發(fā)了廣大農(nóng)民的養(yǎng)牛積極性，有力地推動(dòng)了草食畜牧業(yè)的發(fā)展。

二是抓技術(shù)推廣。湛江市依托國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、湛江綜合試驗(yàn)站和湛江市畜牧技術(shù)推廣站，每年舉辦2～3期培訓(xùn)班，聘請(qǐng)教授、研究員、專家進(jìn)行講課，推動(dòng)肉牛（羊）養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，免費(fèi)培訓(xùn)800多名基層技術(shù)人員。培訓(xùn)結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)、參觀、交流與實(shí)際操作等多種形式，收到了良好的效果。另外人工授精技術(shù)、種草養(yǎng)畜技術(shù)、秸稈青貯氨化技術(shù)、疫病綜合防治技術(shù)等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)普及、推廣力度不斷加大，進(jìn)一步促進(jìn)草食畜牧業(yè)發(fā)展。

三是抓飼草培育。湛江市利用豐富的光熱和飼草資源，優(yōu)先發(fā)展草食家畜生產(chǎn)。人工種植象草、新型皇竹草、墨西哥玉米草、黑麥草、高丹草等3.3萬多畝，產(chǎn)鮮草41.5萬多噸。結(jié)合實(shí)施牧草種植項(xiàng)目扶持、秸稈養(yǎng)畜示范等工程項(xiàng)目，培植典型、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、示范帶動(dòng)、以草促牧，把種草種植作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來抓，推動(dòng)草食畜牧業(yè)的發(fā)展。湛江燕塘澳新牧業(yè)有限公司發(fā)動(dòng)村民配套種植2000多畝玉米、番薯和牧草，每年可提供1.5萬噸青貯飼料。徐聞?wù)团Ｓ邢薰咀赓U土地5200多畝，用于種植飼草。同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)牧草技術(shù)研發(fā)，國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系湛江綜合試驗(yàn)站“甘蔗尾葉捆包青貯技術(shù)研究與應(yīng)用”獲得湛江市2007年度科技三等獎(jiǎng)；“甘蔗梢（尾葉）機(jī)械化采收、揉搓、打包青貯技術(shù)”被收錄到農(nóng)業(yè)部科教司的《2012年農(nóng)業(yè)輕簡(jiǎn)化實(shí)用技術(shù)匯編》一書。

2.龍頭示范，帶動(dòng)草食畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)融合。一是抓產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。湛江市依靠地方畜禽品種資源優(yōu)勢(shì)，積極引進(jìn)培育畜牧龍頭企業(yè)，重點(diǎn)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)平臺(tái)建設(shè)力度，龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新程度進(jìn)一步提高，大力發(fā)展專業(yè)合作社，積極發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖模式，探索發(fā)展觀光牧業(yè)。

二是抓龍頭培育。湛江市積極扶持草地畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，通過大力培育，涌現(xiàn)出一批較大規(guī)模的肉牛（羊）、奶牛等草食動(dòng)物養(yǎng)殖企業(yè)。2015年，全市有年存欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)35個(gè)，年存欄200頭以上的規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)36個(gè)。這些規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)大力推廣“公司+農(nóng)戶”“公司+基地”等經(jīng)營(yíng)模式，促進(jìn)產(chǎn)、加、銷一體化程度，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展。與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、合作社農(nóng)戶簽訂代養(yǎng)合同，公司先給農(nóng)戶墊資1000元/頭，每頭每年補(bǔ)助300元，免費(fèi)配種，并無償提供養(yǎng)殖技術(shù)和免疫服務(wù)。飼養(yǎng)到5～7個(gè)月后公司回收，每頭小牛5000～7000元，按每戶均養(yǎng)5頭母牛計(jì)算，可增加年純收入約3萬元，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用閑置資源養(yǎng)牛、養(yǎng)羊，增加農(nóng)民收入，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，形成了畜牧業(yè)增長(zhǎng)的新機(jī)制。

3.政策助力，推動(dòng)草食畜牧業(yè)蓬勃發(fā)展。一是抓財(cái)政扶持。湛江市政府先后出臺(tái)了一些扶持政策，如1996年頒布了《關(guān)于大力繁殖雜交牛的獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，主要是鼓勵(lì)農(nóng)戶繁養(yǎng)良種雜交牛，每繁育出一頭雜交牛，政府給予60元的補(bǔ)貼。市財(cái)政每年投入資金50萬元用于市畜牧技術(shù)推廣站種公牛站，以購買細(xì)管凍精等設(shè)備用于良種推廣。近年來，湛江市畜牧技術(shù)推廣站在資金有限的情況下，多方籌措，投入近百萬元資金到種公牛站購買液氮罐、輸精槍等設(shè)備用于良種推廣。

二是抓項(xiàng)目推動(dòng)。湛江市積極貫徹中央、省政府對(duì)草地畜牧業(yè)的扶持政策，努力爭(zhēng)取項(xiàng)目扶持草地畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，通過項(xiàng)目實(shí)施。組織徐聞縣正茂和牛有限公司等單位申報(bào)了2014年省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)專項(xiàng)草地畜牧業(yè)項(xiàng)目，獲得廣東省農(nóng)業(yè)廳250萬項(xiàng)目資金支持；廉江市和寮鎮(zhèn)和豐山羊合作社獲省2014年南方現(xiàn)代草地推動(dòng)項(xiàng)目140萬支持；廉江市誠(chéng)一牧業(yè)有限公司、雷州市大黃牛有限公司分別獲得2014年和2015年中央畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖項(xiàng)目支持，從而改善牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推進(jìn)了湛江市草食動(dòng)物養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展。

四、下一步工作思路

近年來，湛江市雖然保持了廣東省畜牧業(yè)及草食畜牧業(yè)生產(chǎn)大市的地位，但也一直存在著產(chǎn)業(yè)化水平較低、產(chǎn)業(yè)鏈短、龍頭企業(yè)少等問題，特別是草食畜牧業(yè)所占比重還有待于提高，換擋轉(zhuǎn)型任務(wù)艱巨。下一步湛江市將抓住發(fā)展機(jī)遇，加快草食畜牧業(yè)的發(fā)展，著重做好以下三方面的工作：

1.強(qiáng)化畜禽良種繁育體系建設(shè)。一是加強(qiáng)畜禽遺傳資源調(diào)查與保護(hù)力度。大力增強(qiáng)自主育種和良種供給能力，圍繞肉牛、肉羊養(yǎng)殖提升需求，積極培育具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的核心種業(yè)企業(yè)，建設(shè)現(xiàn)代畜禽種業(yè)。二是加強(qiáng)區(qū)域特色畜禽品種開發(fā)。支持培育優(yōu)質(zhì)特色黑豬、高檔肉牛、肉用型羊等新品種、品系，加大雷瓊黃牛、雷州山羊等地方良種保護(hù)和開發(fā)力度，加強(qiáng)基層畜禽良種推廣體系建設(shè)，穩(wěn)定畜牧技術(shù)推廣隊(duì)伍。三是加快種公牛站的建設(shè)。開展南德文牛及安格斯牛等優(yōu)良畜禽品種的引進(jìn)、雜交育種、推廣應(yīng)用。推進(jìn)種公牛站的建設(shè)，重點(diǎn)建設(shè)2～3個(gè)達(dá)到國(guó)際水平的現(xiàn)代化肉牛原種場(chǎng)和祖代場(chǎng)。

2.推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。一是培育新型經(jīng)營(yíng)主體。加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷和品牌推廣，加快完善產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，在政府扶持下，健全產(chǎn)業(yè)鏈條，引進(jìn)、培育一批規(guī)模大、科技含量高、名牌優(yōu)勢(shì)強(qiáng)的養(yǎng)殖、加工、營(yíng)銷龍頭企業(yè)，不斷提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。

二是推動(dòng)龍頭企業(yè)發(fā)展。近期要推動(dòng)正大湛江公司實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展目標(biāo)，壹號(hào)土豬公司的上市使其成為廣東省高效特色畜牧業(yè)發(fā)展的典范，爭(zhēng)創(chuàng)廣東省畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的領(lǐng)頭品牌。三是開展“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代畜牧業(yè)”行動(dòng)。推進(jìn)電商與實(shí)體結(jié)合、互聯(lián)網(wǎng)與產(chǎn)業(yè)融合、生產(chǎn)者與消費(fèi)者直接對(duì)接等新業(yè)態(tài)，創(chuàng)新流通方式，減少流通環(huán)節(jié)，加強(qiáng)畜產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)，使養(yǎng)殖環(huán)節(jié)分享更多收益。

3.積極推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展。一是引導(dǎo)種植與畜牧養(yǎng)殖業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，按照種養(yǎng)結(jié)合思路，以構(gòu)建“秸稈-畜禽-沼氣-果蔬”畜牧生態(tài)循環(huán)鏈條為主要模式，加快養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)相結(jié)合的循環(huán)示范基地開發(fā)，扶持引導(dǎo)以家庭農(nóng)場(chǎng)或合作社為基本單元的適度規(guī)模循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

二是加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖糞污處理利用。根據(jù)區(qū)域糞污處理和環(huán)境消納能力，以實(shí)現(xiàn)區(qū)域種養(yǎng)間綜合養(yǎng)分平衡為指導(dǎo)，在區(qū)域單元內(nèi)部推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，推行高效、經(jīng)濟(jì)、適用的養(yǎng)殖廢棄物全過程處理利用，實(shí)現(xiàn)糞便排放與區(qū)域農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)需求、土地消納能力相適應(yīng)的目標(biāo)，促進(jìn)區(qū)域內(nèi)種養(yǎng)之間綜合養(yǎng)分平衡利用。

三是加快標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場(chǎng)的生態(tài)化建設(shè)。加快糞污處理、開發(fā)和利用，鼓勵(lì)、引導(dǎo)和支持大型沼氣和有機(jī)肥建設(shè)，推廣應(yīng)用一批例如“自然養(yǎng)殖法”的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖新技術(shù)，有效實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物減量化、無害化、資源化和生態(tài)化，努力促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖“零排放”，推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康有序發(fā)展。