豬場管理常見問題的解決

文│宋重境 張曉燕 楊靜（云南省大理白族自治州畜牧工作站）

豬場管理常見問題的解決

文│宋重境 張曉燕 楊靜（云南省大理白族自治州畜牧工作站）

近年來，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化不斷發(fā)展壯大，城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，肉食品需求量不斷增加，單家獨(dú)戶的生豬養(yǎng)殖逐步退出歷史舞臺，催生出了很多中小型規(guī)模養(yǎng)豬場。由于很多中小型養(yǎng)豬場剛剛起步，因此在日常管理中難免存在著各種各樣的問題。

一、豬場管理中常見問題

1.品種的管理。

（1）關(guān)于引種。有些養(yǎng)殖場為了節(jié)約引種成本，選擇從一些不正規(guī)或者無資質(zhì)的種豬場引種，導(dǎo)致引進(jìn)的種豬品種不純、系譜不清、生長發(fā)育性能差，甚至有的種豬患有臍疝、隱睪等疾病。有些養(yǎng)殖場過度熱衷于引種，不根據(jù)實(shí)際情況經(jīng)常從不同養(yǎng)殖場引進(jìn)不同批次的種豬，高頻率的引種給豬場的疫病防控帶來巨大風(fēng)險(xiǎn)，一旦發(fā)病將造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

（2）場內(nèi)繁育體系不合理。養(yǎng)殖場不能根據(jù)市場需求、國家相關(guān)扶持政策、自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力及場內(nèi)種豬實(shí)際生產(chǎn)水平和生產(chǎn)目的等，合理調(diào)整不同品種種群結(jié)構(gòu)的飼養(yǎng)比例，不能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化的目標(biāo)。例如，一般養(yǎng)豬場飼養(yǎng)杜洛克種豬主要是為了獲得杜洛克父系種公豬，而對杜洛克母豬市場接受度不高，所以一個養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的杜洛克種豬占豬群總數(shù)的比例過高就會導(dǎo)致大量杜洛克種豬積壓而賣不出去。

2.飼料及其原料的管理。市面上由飼料廠家生產(chǎn)提供的全價(jià)飼料價(jià)格一般都比較貴，為了降低成本，很多小規(guī)模的養(yǎng)豬場選擇自己加工生產(chǎn)全價(jià)飼料，因而導(dǎo)致飼料方面存在一些問題。

（1）原料質(zhì)量參差不齊。在預(yù)混料采購方面，選擇的廠家產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，飼喂效果不明顯。在飼料原料如玉米、豆粕、麩皮等采購方面，由于采購經(jīng)驗(yàn)不足，或?yàn)榱素潏D便宜，經(jīng)常會買到過期、發(fā)霉、變質(zhì)的飼料原料。例如，最常見的就是烘干處理過的發(fā)霉玉米，在外觀看來色澤及均勻度都非常好，但是有經(jīng)驗(yàn)的采購只要在嘴里輕輕咬碎就會感覺到玉米微微發(fā)苦，特別是玉米胚芽部分更為明顯。另外，麩皮、豆粕等飼料原料的保質(zhì)期也不是很長，在多雨季節(jié)很容易受潮變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味和霉斑。長期給豬群飼喂霉變飼料會造成飼料轉(zhuǎn)化率下降，豬群出現(xiàn)嘔吐、跛行、脫肛、早期胚胎死亡及流產(chǎn)、母豬不發(fā)情、公豬性欲降低及精液品質(zhì)下降、嚴(yán)重的造成死亡等不良后果。

（2）豬場飼料車間管理不規(guī)范。一是飼料車間常年存在舊料。由于原料采購計(jì)劃不明確，導(dǎo)致一次采購的原料要很長時(shí)間才能用完，增加了飼料霉變的可能性。另外，在每次新進(jìn)飼料原料時(shí)，未將剩余的原料先移出來使用，而是將新進(jìn)的飼料原料直接堆放在舊的飼料原料上，導(dǎo)致倉庫里一部分飼料原料因長期得不到使用而發(fā)霉變質(zhì)，甚至污染新進(jìn)的飼料原料。

二是飼料加工程序不規(guī)范。在稱取各預(yù)混料及其他各大宗原料的用量時(shí)，為圖省事而未能完全按照飼料配方比例稱取原料；在還未達(dá)到飼料攪拌混勻的預(yù)定時(shí)間時(shí)就關(guān)停機(jī)器；未嚴(yán)格區(qū)分大小豬飼料的加工網(wǎng)篩，造成飼料浪費(fèi)等。同時(shí)，由于飼料車間建設(shè)不完全符合生產(chǎn)要求，導(dǎo)致老鼠、小鳥等小動物溜進(jìn)飼料車間偷食飼料，帶來傳入疫病的風(fēng)險(xiǎn)。

3.生產(chǎn)管理。

（1）檔案管理問題。養(yǎng)殖檔案記錄了養(yǎng)殖場生產(chǎn)實(shí)際情況，對規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營、監(jiān)管部門監(jiān)管、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全以及重大動物疫病防控等方面具有重大意義。生產(chǎn)數(shù)據(jù)包括用料、用藥、繁育、死亡、銷售等情況，可以方便了解整個養(yǎng)殖場的基本生產(chǎn)情況。然而，部分小規(guī)模養(yǎng)殖場不重視養(yǎng)殖檔案管理，不進(jìn)行生產(chǎn)記錄或者記錄不完整，不能通過數(shù)據(jù)準(zhǔn)確掌握場內(nèi)的生產(chǎn)情況，無法根據(jù)市場需求及行業(yè)動態(tài)及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)節(jié)奏。

（2）消毒防疫管理不規(guī)范。消毒工作是確保豬場能夠安全生產(chǎn)的重要措施之一，許多病原微生物可以通過消毒來達(dá)到殺滅和抑制其傳播的效果。因此，一般的養(yǎng)殖場都會有強(qiáng)烈的消毒防疫意識，但是在落實(shí)上卻不能科學(xué)實(shí)施。常見的問題有未按說明進(jìn)行消毒液的配制，認(rèn)為消毒藥濃度越大越好；不能根據(jù)消毒對象選擇合適的消毒藥品；消毒方式不當(dāng)；消毒池、消毒盆中的消毒液更換不定期不及時(shí)等。

（3）免疫不規(guī)范。不結(jié)合本場實(shí)際制定合理的免疫程序，或照搬照抄別的豬場的免疫程序，錯誤地認(rèn)為只要打了疫苗，就可以一勞永逸；免疫后不進(jìn)行抗體監(jiān)測，不清楚免疫效果；免疫用的針管器具消毒不嚴(yán)格，注射位置不正確，接種劑量不足，打了飛針時(shí)不加以補(bǔ)針；疫苗免疫前后未做好抗應(yīng)激工作，導(dǎo)致免疫后出現(xiàn)應(yīng)激引發(fā)的流產(chǎn)、發(fā)燒、不食等現(xiàn)象；在疫苗免疫（特別是活苗）前后幾天，給豬群使用抗生素，導(dǎo)致免疫失敗；疫苗運(yùn)輸保存方式不當(dāng)，或未嚴(yán)格按照疫苗使用說明進(jìn)行使用等，影響免疫效果，導(dǎo)致免疫失敗。

二、對策

1.選擇優(yōu)質(zhì)引種場，確保種豬質(zhì)量。種豬是豬場的核心命脈，不應(yīng)盲目引種。一般引種前要提前做好引種計(jì)劃，根據(jù)本場的生產(chǎn)目的和需求，確定引進(jìn)品種和數(shù)量，如本場種豬窩產(chǎn)仔數(shù)少就可以引進(jìn)那些產(chǎn)仔數(shù)高的品系、生長速度慢就引進(jìn)生長速度快的品系等。引種前一定要考察好引種場的基本情況，確保引種場無重大疫病發(fā)生。選擇那些實(shí)力和口碑都比較好、“三證”齊全的正規(guī)種豬場引種，這樣的種豬場育種方式科學(xué)，技術(shù)規(guī)范，種豬系譜完整，系譜清楚，種豬群體規(guī)模大，挑選的余地大。在進(jìn)行跨省引種時(shí)，應(yīng)當(dāng)辦理審批手續(xù)，經(jīng)過審批后方可引進(jìn)。

引種前還要考慮不同品種間的引種比例，一般飼養(yǎng)種豬規(guī)模在300頭左右的豬場，各類型種豬占群體總數(shù)的適宜比例為杜洛克16%、長白33%和大白51%，即分別為48頭、99頭和153頭。單品種時(shí)，公母豬間的適宜比例為自然本交場1∶20、全人工授精場1∶（60～80）。

2.把好飼料源頭關(guān)，確保生產(chǎn)安全。飼料生產(chǎn)在豬場管理中占有重要地位，優(yōu)質(zhì)安全的飼料是確保豬群健康的重要保障。因此，采購飼料原料時(shí)應(yīng)仔細(xì)檢查，確保購買的飼料原料干燥、新鮮，避免購入發(fā)霉變質(zhì)的飼料原料。每次購入的玉米、麩皮、豆粕的用量最好能在15天內(nèi)用完，并且保證飼料加工車間在加工飼料時(shí)優(yōu)先使用上一次采購中未使用完的原料，避免原料因存放時(shí)間過長而回潮或發(fā)霉變質(zhì)。選擇供貨質(zhì)量和信譽(yù)度比較好的商家合作，最大限度的保障原料質(zhì)量。

飼料加工調(diào)配車間嚴(yán)禁放置任何有毒有害物質(zhì)，飼料必須隔墻離地保存，保持飼料加工車間內(nèi)干燥清潔。使用的預(yù)混料必須來自正規(guī)廠家并在保質(zhì)期內(nèi)，須有產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號等。在飼料加工過程中嚴(yán)格按照飼料配方要求準(zhǔn)確稱取各預(yù)混料及大宗原料的用量，確保全價(jià)料攪拌均勻，不得在飼料中添加國家禁止使用的激素、藥物、添加劑等。

3.強(qiáng)化管理機(jī)制，健全規(guī)章制度。結(jié)合本場實(shí)際，制定生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度、免疫操作程序、不同階段豬只飼養(yǎng)管理流程、消毒防疫制度等工作流程或制度。完善的管理機(jī)制為豬場管理人員提供了管理依據(jù)和檢查標(biāo)準(zhǔn)，為工人提供了工作目標(biāo)和方向。事先制定的各種技術(shù)流程在執(zhí)行過程中可能會遇到各種各樣的情況，管理者要定期收集員工的反饋意見，對一些好的意見建議可以將其納入流程更新中，對于原來操作流程中不合理或過時(shí)的部分及時(shí)刪除，這樣長期堅(jiān)持下去各種操作流程會越來越適合本場實(shí)際，助推豬場的發(fā)展跟上時(shí)代，與時(shí)俱進(jìn)。

4.建立培訓(xùn)制度，實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)殖。由于豬場工作環(huán)境的特殊性，大多數(shù)員工文化程度不高，傳統(tǒng)的養(yǎng)豬觀念還比較深。要想改變他們這種思維模式，就必須定期開展豐富多彩的培訓(xùn)，讓他們接受新觀念、新模式、新知識。平時(shí)邀請一些技術(shù)專家給員工培訓(xùn)，讓他們多接觸一些前沿的養(yǎng)殖理念，還可以訂購一些專業(yè)的雜志、書籍等，這樣既可以提高員工的工作積極性，還豐富了員工的業(yè)余生活。