把準(zhǔn)蠶桑產(chǎn)業(yè)特性 提振東部蠶區(qū)蠶業(yè)
——對(duì)東部蠶區(qū)蠶業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的思考

楊 斌 楊 越 崔 虹 趙永剛 杭忠寶 朱志東 楊 敏

(1江蘇省東臺(tái)市蠶桑技術(shù)指導(dǎo)管理中心，江蘇東臺(tái) 224200; 2東臺(tái)市蠶業(yè)協(xié)會(huì)，江蘇東臺(tái) 224200;3江蘇科技大學(xué)，江蘇鎮(zhèn)江 212003)

把準(zhǔn)蠶桑產(chǎn)業(yè)特性 提振東部蠶區(qū)蠶業(yè)
——對(duì)東部蠶區(qū)蠶業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的思考

楊 斌1，2楊 越3崔 虹1，2趙永剛1，2杭忠寶1，2朱志東1楊 敏1

(1江蘇省東臺(tái)市蠶桑技術(shù)指導(dǎo)管理中心，江蘇東臺(tái) 224200;2東臺(tái)市蠶業(yè)協(xié)會(huì)，江蘇東臺(tái) 224200;3江蘇科技大學(xué)，江蘇鎮(zhèn)江 212003)

江蘇、浙江等東部蠶區(qū)受經(jīng)濟(jì)發(fā)展、環(huán)境污染、勞動(dòng)力老齡化等多種因素的影響，蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)模急劇萎縮，傳統(tǒng)的蠶桑生產(chǎn)模式已不能適應(yīng)新常態(tài)下蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。在對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)特性和東部蠶區(qū)蠶業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析的基礎(chǔ)上提出，東部蠶區(qū)要準(zhǔn)確把握好產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、文化、保健、政治等方面的特性，發(fā)揮東部蠶區(qū)技術(shù)、人才、經(jīng)濟(jì)、文化方面的優(yōu)勢(shì)，與中西部蠶區(qū)錯(cuò)位發(fā)展。

東部蠶區(qū);蠶桑產(chǎn)業(yè);江浙地區(qū);一帶一路;蠶絲文化

東部蠶區(qū)作為我國(guó)蠶業(yè)的主要發(fā)祥地之一，具有5 000多年的悠久歷史，曾經(jīng)為中國(guó)絲綢走向世界、引領(lǐng)世界作出過(guò)杰出的貢獻(xiàn)［1］?？墒墙陙?lái)，隨著東部經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，“東桑西移”政策和西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的快速推進(jìn)，東部蠶區(qū)的蠶業(yè)呈現(xiàn)大幅度萎縮的趨勢(shì)。但是，江、浙2省是東部蠶區(qū)的核心基地，是長(zhǎng)三角地區(qū)蠶桑主產(chǎn)地，而長(zhǎng)三角是“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的連接點(diǎn)和交匯處，是“長(zhǎng)三角一體化”“江蘇沿海地區(qū)發(fā)展”“蘇南國(guó)家自主創(chuàng)新示范區(qū)”等國(guó)家戰(zhàn)略的疊加地，因此東部經(jīng)濟(jì)發(fā)展能夠不斷地獲取新的動(dòng)力源，這也為東部蠶區(qū)的蠶業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn);而且東部蠶區(qū)具有獨(dú)特的自然環(huán)境、宜人的氣候條件和悠久的人文歷史等優(yōu)勢(shì)，一定時(shí)間內(nèi)在蠶桑產(chǎn)業(yè)中其地位還無(wú)法被中西部蠶區(qū)所取代，新常態(tài)下東部蠶區(qū)的蠶業(yè)仍將具有一定的規(guī)模，并以優(yōu)質(zhì)、高端領(lǐng)跑全國(guó)、影響世界，特別是對(duì)“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的中亞西亞國(guó)家和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的東南沿海國(guó)家將會(huì)產(chǎn)生重大的影響和推動(dòng)作用。當(dāng)然，東部蠶區(qū)必須提升蠶業(yè)生產(chǎn)水平、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，才能贏得新的發(fā)展機(jī)遇。為此，我們?cè)趯?duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)特性和東部蠶區(qū)蠶業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，提出了東部蠶區(qū)蠶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的想法和建議，供同仁參考。

1 把握蠶業(yè)經(jīng)濟(jì)特性 提升東部蠶區(qū)蠶業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力

蠶業(yè)生產(chǎn)既涉及種植業(yè)(林業(yè))，又涉及養(yǎng)殖業(yè)(動(dòng)物);既有植物(桑樹(shù))，又有動(dòng)物(蠶)。栽桑養(yǎng)蠶就是將種植業(yè)中的桑樹(shù)，通過(guò)人的勞動(dòng)獲得家蠶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)桑葉，再用桑葉飼養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)中的蠶，以獲得初級(jí)產(chǎn)品蠶繭，并表現(xiàn)出其經(jīng)濟(jì)性狀。要想獲得較好的經(jīng)濟(jì)性狀就必須依靠?jī)?yōu)良的桑、蠶品種，科學(xué)的栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)和適宜的氣候環(huán)境條件。東部蠶區(qū)經(jīng)過(guò)幾十年的積累和完善，已經(jīng)具備了這些條件。據(jù)我們調(diào)查，江蘇省的東臺(tái)市2010—2014年5年里每公頃桑園年平均收入已經(jīng)達(dá)到9萬(wàn)元，不少蠶農(nóng)每公頃桑園的年收入甚至超過(guò)了15萬(wàn)元，而且不是某一年份的偶發(fā)現(xiàn)象，而是基本上每年持平或小幅逐年遞增的，實(shí)現(xiàn)了“良種良法—優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)—高價(jià)高效”的良性循環(huán)。蠶桑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與稻麥、糧棉等傳統(tǒng)農(nóng)作物相比，單位面積年產(chǎn)值是稻麥、糧棉等傳統(tǒng)農(nóng)作物的2～3倍，屬于典型的高效農(nóng)業(yè);與大棚蔬菜、瓜果等經(jīng)濟(jì)作物相比，雖然單位面積年產(chǎn)值基本相同，但是上述特用經(jīng)濟(jì)作物投入多，技術(shù)要求高，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、自然風(fēng)險(xiǎn)大，常常出現(xiàn)效益落差較大的“大小年”現(xiàn)象，一年搶手、一年滯銷，一年大賺、一年大虧。相比之下，蠶桑產(chǎn)業(yè)是穩(wěn)產(chǎn)、高效的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，所以，要在東部蠶區(qū)充分發(fā)揮蠶桑產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)性狀穩(wěn)定的特性，并加以宣傳和引導(dǎo)，盡快提升蠶業(yè)在東部蠶區(qū)農(nóng)業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

2 把握蠶業(yè)生態(tài)特性 提升東部蠶區(qū)蠶業(yè)的功能多樣性

桑樹(shù)是一種耐伐型多年生植物，每年生產(chǎn)的干物質(zhì)較多。東部蠶區(qū)每年剪伐桑樹(shù)2次，5月底6月初的夏伐，每667 m2桑園可收獲鮮枝條2 500 kg、桑葉1 500 kg，秋季收獲桑葉2 000 kg，冬季剪尾梢約500 kg，全年可收獲枝葉5 000～6 500 kg。這些物質(zhì)的生產(chǎn)除人工投入的肥料之外，其他全部靠桑樹(shù)自身利用自然界的光、水(H2O)、二氧化碳(CO2)、氧氣(O2)等合成生產(chǎn)，按桑樹(shù)每生產(chǎn)20 mg干物質(zhì)，約需CO220 mg計(jì)算［1］，5 000 kg鮮枝葉，干物質(zhì)約為1 500 kg(桑葉含水率70%～80%，枝條含水率58%～61%)，約需消耗CO21 500 kg。另?yè)?jù)報(bào)道，1 hm2成林闊葉林，在生長(zhǎng)季節(jié)里，每天就可釋放750 kg O2［2］，由此可見(jiàn)成林桑樹(shù)一年可釋放的O2是多么驚人!因此，成林桑園可謂為天然“氧吧”，生態(tài)效益明顯。同時(shí)，家蠶是一種對(duì)不良環(huán)境特別敏感的“警示小動(dòng)物”，可以說(shuō)養(yǎng)不了蠶的地方生態(tài)環(huán)境肯定不好，江、浙2省有不少蠶桑主產(chǎn)縣(市)的蠶桑產(chǎn)業(yè)急劇萎縮，就是一個(gè)例證。所以，蠶桑產(chǎn)業(yè)既能改善生態(tài)環(huán)境，又能監(jiān)測(cè)生態(tài)環(huán)境，東部蠶區(qū)地處工業(yè)和經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，環(huán)境污染相對(duì)較重，更要放大利用蠶桑產(chǎn)業(yè)生態(tài)功能效應(yīng)的多樣性。

3 把握蠶業(yè)文化特性 提升東部蠶區(qū)蠶業(yè)的歷史傳承性

蠶業(yè)的發(fā)展與中華文明密不可分。盡管東部蠶區(qū)由于多方面的原因，蠶桑產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)急劇萎縮的趨勢(shì)，但蠶桑絲綢文化展示卻悄然興起。如，達(dá)利絲綢(浙江)有限公司秉承“弘揚(yáng)絲綢文化，重振絲綢輝煌”的理念，將極具特色的千年桑樹(shù)園、億年木化石林、農(nóng)桑浮雕等專業(yè)生產(chǎn)、旅游與傳統(tǒng)絲綢文化及絲綢產(chǎn)品展示融為一體，折射出絲綢的深厚文化底蘊(yùn)和無(wú)限魅力［3］;浙江省的湖州市塔山蠶種場(chǎng)、江蘇省的西漳蠶種場(chǎng)等傳統(tǒng)蠶種場(chǎng)由于生產(chǎn)萎縮而轉(zhuǎn)型開(kāi)發(fā)建設(shè)成為蠶業(yè)文化旅游基地，展示蠶事農(nóng)耕文化［4］;江蘇蘇豪國(guó)際集團(tuán)公司、鑫源繭絲綢集團(tuán)公司相應(yīng)開(kāi)發(fā)了一系列絲綢旅游產(chǎn)品;江蘇富安繭絲綢股份有限公司、江蘇民星繭絲綢股份有限公司也結(jié)合本地農(nóng)業(yè)和農(nóng)村鄉(xiāng)村旅游建立了絲綢文化館(廳)。據(jù)我們了解，江浙地區(qū)建設(shè)有各類絲綢文化博物館、展示館等20多個(gè)，開(kāi)發(fā)的絲綢旅游產(chǎn)品80多種。雖然東部蠶區(qū)以栽桑養(yǎng)蠶、繅絲織綢為主的產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步萎縮，但是各地對(duì)絲綢文化的弘揚(yáng)得到了拓展，將絲綢文化滲透到人的思想中，從而促進(jìn)了東部蠶區(qū)絲綢文化的傳承與發(fā)揚(yáng)。所以，應(yīng)將蠶桑產(chǎn)業(yè)與絲綢文化相結(jié)合，通過(guò)文化傳輸來(lái)提升東部蠶區(qū)蠶業(yè)的歷史傳承。

4 把握蠶桑保健特性 提升東部蠶區(qū)蠶業(yè)的應(yīng)用廣泛性

桑、蠶、繭、絲及其副產(chǎn)品資源廣泛應(yīng)用到人類生活的各個(gè)領(lǐng)域，皆是利用其獨(dú)特的生態(tài)、安全、保健功能。東部蠶區(qū)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展所帶來(lái)的環(huán)境惡化給人們的健康造成一定的影響，身體處于亞健康狀態(tài)的人所占比例大幅增加，高血壓、高血糖、高血脂等人數(shù)增多，迫切需要通過(guò)開(kāi)發(fā)蠶桑系列保健產(chǎn)品來(lái)修復(fù)這些處于亞健康狀態(tài)的“精英人群”。桑和蠶全身都是寶，其藥用價(jià)值在《本草綱目》《黃帝內(nèi)經(jīng)》等古代藥典中都有記載。據(jù)相關(guān)資料介紹:桑葉除養(yǎng)蠶外，枯桑葉中含有43.4%的蛋白素(干酪素)，是印染工業(yè)、塑料工業(yè)及醫(yī)藥上的主要原料之一［5］，冬桑葉是降血糖、降血壓的藥材，非典預(yù)防沖劑中也含有桑葉［6］;桑皮可以制人造棉，桑皮、桑根皮被廣泛運(yùn)用于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，并已成功研制獲得以桑皮為原料制作的桑皮降糖保健品［7］;已廣泛開(kāi)發(fā)應(yīng)用桑枝條栽培各類食用菌，將桑枝條加工成各類板材、固體成型燃料等［8－9］;桑椹、桑果酒、桑果醋、桑果汁飲料等產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)已進(jìn)入市場(chǎng)化;蠶蛹直接食用，利用蠶蛹制作蛹蟲(chóng)草、提取蛹蛋白、提取蛹油等已成規(guī)?；?0］;利用絲綢副產(chǎn)品研制開(kāi)發(fā)的人造皮膚、化妝品、護(hù)膚品也已逐漸成熟［11］。桑、蠶、繭、絲的應(yīng)用廣泛性為東部蠶區(qū)蠶業(yè)的發(fā)展注入了新的活力;而且，東部蠶區(qū)經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)，對(duì)天然保健類產(chǎn)品的需求和消費(fèi)能力也相對(duì)較強(qiáng)，再加上東部蠶區(qū)科技水平較高，更加有利于蠶桑產(chǎn)品的研制開(kāi)發(fā)和應(yīng)用。因此，應(yīng)該加大對(duì)蠶業(yè)功能性新產(chǎn)品、新用途的研制開(kāi)發(fā)，促進(jìn)東部蠶區(qū)蠶業(yè)的快速轉(zhuǎn)型。

5 把握蠶業(yè)政治特性 提升東部蠶區(qū)蠶業(yè)的國(guó)際影響力

絲綢素有“纖維皇后”的美譽(yù)，說(shuō)明其為紡織品中的上乘品。在古代，人們就把絲綢當(dāng)作貢品，或作為皇親國(guó)戚、達(dá)官貴人所用之奢侈品，也體現(xiàn)了封建統(tǒng)治階級(jí)的政治權(quán)威。當(dāng)今世界已推翻了封建專制王朝，建立了民主社會(huì)，人人平等，但絲綢仍然是貴重之物。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人將絲綢作為中國(guó)的名片，屢次在國(guó)際政治外交中展示其卓越的風(fēng)姿，如2014年在北京亞太經(jīng)濟(jì)合作組織(Asia－Pacific Economic Cooperation，簡(jiǎn)稱APEC)峰會(huì)上，21個(gè)經(jīng)濟(jì)體領(lǐng)導(dǎo)人身著由宋錦面料制成的“新中裝”［12］，再次體現(xiàn)了中國(guó)絲綢在國(guó)際重大活動(dòng)中的意義和作用。事實(shí)上，中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人提出的“一帶一路”戰(zhàn)略是對(duì)具有相連血脈、相容人文和相似貿(mào)易模式的發(fā)展和升華，既要實(shí)行經(jīng)濟(jì)共贏，又要達(dá)到政治默契和外交和諧的共同目標(biāo)，為中國(guó)與東南亞、中西亞國(guó)家和地區(qū)的繁榮和穩(wěn)定發(fā)展提出了新的戰(zhàn)略藍(lán)圖，進(jìn)一步增強(qiáng)了中國(guó)在國(guó)際事務(wù)中的重要地位。東部地區(qū)相對(duì)高檔的絲綢產(chǎn)品的出口量多，在國(guó)際特別是歐美等世界經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的影響力較大，通過(guò)蠶業(yè)經(jīng)濟(jì)擴(kuò)大中國(guó)在國(guó)際社會(huì)的影響力，正是我國(guó)現(xiàn)階段政治和外交策略的需要，東部蠶區(qū)蠶業(yè)要借助“一帶一路”的推進(jìn)，加強(qiáng)高檔絲綢產(chǎn)品和絲綢元素在國(guó)際社會(huì)的交流與合作，進(jìn)一步提升我國(guó)在國(guó)際社會(huì)的地位。

江、浙2省蠶桑產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型期，要發(fā)揮蠶桑產(chǎn)業(yè)特性和地方優(yōu)勢(shì)，做強(qiáng)、做優(yōu)、做精蠶桑產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，為我國(guó)繭絲綢產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定和國(guó)際強(qiáng)國(guó)地位的穩(wěn)固作出貢獻(xiàn)。

［1］浙江農(nóng)業(yè)大學(xué).桑樹(shù)栽培與育種學(xué)［M］.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1997.

［2］劉梅香，張金平.森林調(diào)節(jié)氣候功能與創(chuàng)建森林城市的幾點(diǎn)建議［J］.安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2012，18(15):128－131.

［3］呂新浩.融入企業(yè)文化 彰顯科普特色——達(dá)利蠶桑絲綢文化科普展示館側(cè)記［J］.科協(xié)論壇，2012(7):38－39.

［4］于梁.無(wú)錫西漳蠶種場(chǎng)變身博物館［EB/OL］.中國(guó)江蘇網(wǎng)，(2014－09－10).http://jsnews.jschina.com.cn/system/2014/09/ 10/021825826.shtml.

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［6］謝海洲，盧祥之.對(duì)非典的中醫(yī)認(rèn)識(shí)和相關(guān)治療方藥［EB/OL］.中國(guó)藥材GAP網(wǎng)，(2003－05－27).http://www.tcmgap.com/ portal.php?aid=2354＆mod=view.

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［S88－9］

C

1007－0982(2016)03－0048－03

10.16839/j.cnki.zgcy.2016.03.012

2016－03－04;接受日期:2016－05－19

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(編號(hào)CARS－22);江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目［編號(hào)SXGC(2015)206］。

第1作者信息:楊斌(1967—)，男，江蘇東臺(tái)，碩士，推廣研究員。Tel:0515－88108839，E-mail:jsdtyy666@sina.com