納米包裝技術(shù)可延長芒果貨架期

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納米包裝技術(shù)可延長芒果貨架期

眾所周知，芒果是一種十分易腐的水果。不過近日，一群國際研究者研發(fā)出了一種納米包裝技術(shù)，這種技術(shù)可以延長芒果的貨架期，降低芒果收獲后的損失。這對盛產(chǎn)芒果的南亞水果種植地區(qū)無疑是一種福音。

這個納米技術(shù)的合作課題由國際發(fā)展研究中心資助，課題組內(nèi)的科學(xué)家分別來自加拿大、印度和斯里蘭卡。應(yīng)用這種納米技術(shù)的包裝盒能夠提高水果的韌性，從而使得芒果在經(jīng)過長途海運之后還能保持較高的品質(zhì)。

據(jù)悉，這種技術(shù)的關(guān)鍵在于“生物復(fù)合乙醛”，它是自然界中由受傷植物分泌出的一種物質(zhì)，而這種物質(zhì)可以緩解收獲后的損失。參與這個項目的印度泰米爾納德邦農(nóng)業(yè)大學(xué)和斯里蘭卡工業(yè)學(xué)院的研究人員已經(jīng)可以對其進(jìn)行人工合成，并且已經(jīng)對其進(jìn)行了測試。

通過數(shù)次在印度芒果園中的實地測試，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，噴灑低濃度的乙醛可以使水果的成熟過程延緩三個星期。有了這些爭取來的時間，生產(chǎn)商們可以彼此錯開進(jìn)入市場的時間，獲得更好的收益，同時也能夠把芒果運往利潤更高的出口市場，從而使收入增加高達(dá)15%。

國際開發(fā)研究中心的一項報告稱，收獲季節(jié)之后，果農(nóng)可以為芒果噴上乙醛，這樣可以給芒果帶來更長的貨架期——冷藏狀態(tài)下的26d加上室溫狀態(tài)下的17d。隨著這項技術(shù)的發(fā)明，特質(zhì)的包裝盒也被設(shè)計出來，這些盒子里面含有浸了乙醛的香蕉纖維。使用香蕉纖維的納米矩陣，這項技術(shù)能夠調(diào)節(jié)乙醛的揮發(fā)釋放。

該報告還提到，這種特制的包裝盒的設(shè)計能夠降低運輸中的損耗。它們很結(jié)實，可以堆放在一起而不損傷里面的水果。僅僅這一項措施就可以將收獲后的損失降低10%～15%。

納米技術(shù)對南亞芒果業(yè)可起到積極促進(jìn)作用

印度是世界上的芒果生產(chǎn)大國，而斯里蘭卡每年也能生產(chǎn)近90000t的芒果，因此這種納米包裝盒對這兩個國家來說有著非常重要的意義。

國際開發(fā)研究中心的報告顯示，盡管南亞水果產(chǎn)量在世界范圍內(nèi)非常有競爭性，但因為加工和儲藏的設(shè)備不善，該地區(qū)的產(chǎn)品僅能滿足市場需求量的一半。每年因浪費造成的損失高達(dá)總產(chǎn)量的35%，總額達(dá)數(shù)十億美元。

歷史上，印度全國的芒果產(chǎn)區(qū)常常由于冷鏈設(shè)備的缺失而遭受非常嚴(yán)重的收貨后損失。因此，發(fā)明一種新的包裝方式也許是解決這個問題的方法之一。

在斯里蘭卡，研究團(tuán)隊已經(jīng)設(shè)計出一套系統(tǒng)，用浸透乙醛的纖維紙來包裝外表上過蠟的芒果。這樣就能把芒果的貯存壽命從原來的4d延長到21d，使其能夠經(jīng)受住長途的運輸。

不過，盡管乙醛制劑被證明非常有效，但乙醛自己的保存期限只有6～8h。這就意味著研究者還需要進(jìn)一步的研究來制造一種隨時可用的配方。經(jīng)過努力研究，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，既然乙醛是一種揮發(fā)性化合物，把它浸透在包裝材料中也許有助于抑制它的揮發(fā)，從而降低水果在儲存和運輸時的損耗。而這個發(fā)現(xiàn)還需要進(jìn)一步擴大研究項目，進(jìn)行廣泛調(diào)查，以保證這項技術(shù)能夠被商業(yè)化。

信息來源：中國果品網(wǎng)