“互聯(lián)網(wǎng)+”提升食用菌行業(yè)食品安全監(jiān)管力度

“互聯(lián)網(wǎng)+”提升食用菌行業(yè)食品安全監(jiān)管力度

民以食為天，食以安為先。隨著人們生活水平的不斷提升，對于健康、綠色、有營養(yǎng)的食品追求越來越高，而近年食品安全問題不斷被媒體曝光，食品安全狀況成為人們關注的焦點。在食用菌行業(yè)，食用菌產品的質量安全問題成為一個老生常談、談必心塞的話題，已成為困擾產業(yè)健康發(fā)展的阻礙。

食用菌行業(yè)出現(xiàn)的質量安全問題很大一部分出現(xiàn)在流通環(huán)節(jié)，食用菌從田間到餐桌要經過種植、采購、包裝、運輸、加工、銷售等產業(yè)鏈條，這其中假如某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)人為因素所產生的產品質量安全問題，由于流通環(huán)節(jié)過多，監(jiān)管部門是很難找到源頭進行監(jiān)管?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”可以把食用菌產品的整個全產業(yè)鏈中每個環(huán)節(jié)都建立起可追溯信息數(shù)據(jù)，然后通過二維碼、手機終端上網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)技術，就可以把各個環(huán)節(jié)的相關數(shù)據(jù)呈現(xiàn)給消費者。這樣既讓消費者明白消費、放心消費，還可以參與監(jiān)管，更重要的是讓不法商販的造假行為無處遁身，倒逼食用菌產品提升品質。

目前，由于監(jiān)管部門之間存在交流不暢、信息傳遞不及時等監(jiān)管漏洞，往往是等市場出現(xiàn)了產品質量安全問題，監(jiān)管者才去處理，這種滯后性會讓更多的消費者對食用菌產品質量產生懷疑，進而影響消費需求。監(jiān)管部門應充分利用大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)工具，構建事先防范、事中控制和事后救治的食品安全風險預警體系，并建立食品風險監(jiān)測數(shù)據(jù)適時分析系統(tǒng)，及時捕捉風險苗頭，及早排除安全隱患；建立食品生產經營企業(yè)質量抽檢大數(shù)據(jù)分析平臺，對各環(huán)節(jié)、各品類產品質量的適時分析、掌握，通過風險識別，及時調整監(jiān)管重點。

但我們也應該清醒的看到，雖說“互聯(lián)網(wǎng)+”為食用菌質量安全提供了數(shù)據(jù)支撐，但實際操作過程中仍需要監(jiān)管者的參與，目前食用菌行業(yè)的質量安全監(jiān)管分屬于不同的行政部門，這些部門之間可能在工作上會存在監(jiān)管標準不一致，權責不清晰等問題，因此，建立全環(huán)節(jié)、全鏈條、全覆蓋的信息可追溯平臺，需要明確各監(jiān)管部門之間的職責，建立起問責機制，避免部門間相互推諉，逃避責任。

近期，新的《食品安全法》的出臺，將有利于推進食用菌行業(yè)的可追溯性，而“互聯(lián)網(wǎng)+”對于食用菌產品質量安全的影響則是把信息技術與產品質量安全結合起來，創(chuàng)新了一種發(fā)展模式與思路，對于提高食用菌行業(yè)的質量安全監(jiān)管有很大的促進作用。作為行業(yè)媒體平臺，我們也有義務和責任跟行業(yè)同仁一道，攜手合作，宣揚正確的食品安全價值觀，放大社會的正能量，為食用菌行業(yè)創(chuàng)造出規(guī)范健康的食品安全體系貢獻力量。

中國食用菌商務網(wǎng)

2016.04.30