丹江口庫區(qū)草食畜牧業(yè)發(fā)展的調(diào)研報告

王延周，張凡，封海東，翁昌明，葉青松，盧瑞克，唐守偉，戴求仲，周華平，粟建光*，4

(1.中國農(nóng)業(yè)科學院麻類研究所，長沙 410205；2.湖北省十堰市農(nóng)業(yè)科學院，湖北 十堰 442000；3.湖北省十堰市畜牧局，湖北 十堰 442000；4.湖北省十堰市人民政府，湖北 十堰 442000；)

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丹江口庫區(qū)草食畜牧業(yè)發(fā)展的調(diào)研報告

王延周1，張凡2，封海東2，翁昌明3，葉青松2，盧瑞克1，唐守偉1，戴求仲1，周華平2，粟建光*1，4

(1.中國農(nóng)業(yè)科學院麻類研究所，長沙 410205；2.湖北省十堰市農(nóng)業(yè)科學院，湖北 十堰 442000；3.湖北省十堰市畜牧局，湖北 十堰 442000；4.湖北省十堰市人民政府，湖北 十堰 442000；)

本文針對丹江口庫區(qū)(湖北省十堰市)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開展了實地調(diào)研。討論了該區(qū)域草食畜牧業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展草食畜牧業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)的意義，提出了丹江口庫區(qū)科學發(fā)展草食畜牧生態(tài)產(chǎn)業(yè)的四點建議，期望為秦巴片區(qū)以牛、羊為主的“節(jié)糧型”草食畜牧業(yè)的可持續(xù)和科學發(fā)展提供依據(jù)。

丹江口庫區(qū)；草食畜牧業(yè)；生態(tài)發(fā)展；調(diào)研報告

丹江口庫區(qū)(湖北十堰)位于湖北省西北部，毗鄰陜、豫、川、渝，是南水北調(diào)中線工程調(diào)水源頭，秦巴山片區(qū)的區(qū)域中心，加快草食畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化，既能富民扶貧，又可帶動本區(qū)域經(jīng)濟社會的快速和可持續(xù)發(fā)展[1-4]。為了兼顧保水和富民兩大目標，健康良性的發(fā)展丹江口庫區(qū)的畜牧產(chǎn)業(yè)，2016年4月中國農(nóng)業(yè)科學院麻類研究所聯(lián)合十堰市農(nóng)科院、十堰市畜牧局的專家，在十堰市開展了為期10天的專題調(diào)研，期望為秦巴片區(qū)以牛、羊為主的“節(jié)糧型”草食畜牧業(yè)的可持續(xù)和科學發(fā)展提供依據(jù)。

1 十堰市草食畜牧業(yè)的現(xiàn)狀

十堰草食畜牧養(yǎng)殖有悠久的歷史和傳統(tǒng)，培育出鄖西的“馬頭山羊”、竹山的“鄖巴黃?！钡染哂袊业乩順酥镜拿麅?yōu)保護產(chǎn)品。草食畜牧業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟的重要支柱和農(nóng)牧民增收的主要來源，也是新農(nóng)村建設中發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容。為此，十堰市委、市政府十分重視畜牧業(yè)發(fā)展，將其列入該市農(nóng)業(yè)“五個一”重點工作之一。

十堰市草食畜牧業(yè)有著牛羊養(yǎng)殖業(yè)增速加快，對畜牧業(yè)貢獻比重加大，肉產(chǎn)量持續(xù)攀升，養(yǎng)殖規(guī)模急劇擴大的特點。據(jù)統(tǒng)計，2015年全市豬、牛、羊出欄量分別達到198.6萬頭、13.3萬頭、111.6萬只，比2010年分別增長23.5%、72.7%、44.3%，兩者均明顯超過生豬增幅，且出現(xiàn)了一批規(guī)?；B(yǎng)殖場，如竹溪縣萬頭肉牛場，竹山縣萬頭奶牛場，丹江口市現(xiàn)代化肉牛養(yǎng)殖場等，在全市農(nóng)業(yè)“四百萬”工程建設中，鄖西、房縣建成現(xiàn)代肉羊養(yǎng)殖示范區(qū)，2015年山羊出欄量分別達到27.8萬只和51.2萬只[4]。

十堰市“十三五”畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，明確指出堅持發(fā)展草食畜牧業(yè)的主導地位不動搖，力爭2020年全市肉牛出欄達到20萬頭、肉羊出欄達到150萬只。

2 丹江口庫區(qū)發(fā)展草食畜牧業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)的意義

草食動物生態(tài)畜牧業(yè)是以牛、羊等草食動物養(yǎng)殖為中心，同時因地制宜地配置其他相關產(chǎn)業(yè)(種植業(yè)、林業(yè)、無污染處理業(yè)等)，形成高效、無污染的配套系統(tǒng)工程體系，能夠把資源合理開發(fā)與生態(tài)平衡發(fā)展有機地結(jié)合起來[5]。立足丹江口庫區(qū)，放眼秦巴片區(qū)，發(fā)展草食動物生態(tài)產(chǎn)業(yè)有以下重要意義。

2.1 發(fā)展草食動物生態(tài)產(chǎn)業(yè)，符合區(qū)域農(nóng)業(yè)特色

草食動物產(chǎn)業(yè)是“節(jié)糧型”產(chǎn)業(yè)，不與人爭糧、爭地，發(fā)展草食動物產(chǎn)業(yè)可以緩解飼糧對糧食安全的壓力。十堰市屬典型的地少、水闊、山大的山區(qū)特色。十堰市人均現(xiàn)有耕地僅613.4 m2，人均旱澇保收耕地面積僅113.3 m2，丹江口水庫“兩淹、兩?！?兩次淹地、停耕還林、停種消落地)使十堰減少耕地190000 hm2，造成全市104個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，半數(shù)以上幾乎無標準基本農(nóng)田[6]。在此基礎上，如果發(fā)展“豬禽”耗糧型畜牧產(chǎn)業(yè)，一是造成糧食安全雪上加霜，二是造成飼糧過分依賴外部市場，養(yǎng)殖用飼糧一旦過分依賴外部市場，養(yǎng)殖風險將會大大增加。

大力發(fā)展牛羊等草食動物產(chǎn)業(yè)可使十堰市揚長避短。草食動物，由于特殊的消化道結(jié)構(gòu)，可以利用秸稈和牧草資源，節(jié)約糧食。十堰市草場資源與秸稈資源豐富。草場可利用面積為 7.2×105km2，理論載畜量為 62.61 萬個黃牛單位[7]。2015年十堰市各類秸稈每年生產(chǎn)總量為 420.15萬t，可利用總量為 249.02 萬t，理論載畜量達到 164.44 萬個黃牛單位，若將秸稈全部用于養(yǎng)畜，可以凈增飼養(yǎng)量 55.55 萬個黃牛單位，可凈增產(chǎn)值 64.26 億元[8]。豐富的草地資源和農(nóng)作物秸稈資源為草食動物生態(tài)產(chǎn)業(yè)提高巨大的發(fā)展?jié)摿涂臻g。同時種植苧麻，可以利用荒山、荒坡，減少與糧食作物爭地。

2.2 發(fā)展草食動物生態(tài)產(chǎn)業(yè)，符合精準扶貧政策

發(fā)展草食動物畜牧業(yè)是精準扶貧的一種有效途徑，但是由于資金與技術等因素，貧困區(qū)無工廠化畜牧業(yè)的高效養(yǎng)殖水平，養(yǎng)殖成本高，抵抗市場風險能力差。一旦畜產(chǎn)品市場行情差，扶貧項目很可能演變成致貧項目。而隨著生活水平提高，健康、營養(yǎng)、安全的農(nóng)產(chǎn)品越來越受到消費者的青睞，消費者也更加關注產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境、畜禽飼養(yǎng)方式及動物福利狀況等。在這樣的發(fā)展潮流推動下，生態(tài)畜產(chǎn)品將會出現(xiàn)利潤大，市場大的前景。

十堰是國家秦巴山片區(qū)扶貧整體連片開發(fā)的重點區(qū)，還是我國承東啟西的重要生態(tài)功能區(qū)。十堰農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境良好。2000年國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)督檢驗測試中心，對十堰市城區(qū)工業(yè)基地密集的近郊4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的400 hm2農(nóng)業(yè)耕地進行抽樣檢測，城區(qū)近郊土壤污染無一超標，土壤環(huán)境質(zhì)量均屬一級[9]。這些較好的生態(tài)條件，為十堰生態(tài)養(yǎng)殖提供“地利”。

發(fā)展草食動物生態(tài)畜牧業(yè)，是利用“地利”實行精準扶貧。利用生態(tài)產(chǎn)品價格與市場潛力，不但降低畜牧業(yè)扶貧風險，而且顯著提高貧困農(nóng)民的收入。

2.3 發(fā)展草食動物生態(tài)產(chǎn)業(yè)，符合十堰“外修生態(tài)”戰(zhàn)略

丹江口庫區(qū)是南水北調(diào)中線工程調(diào)水源頭，為了保證首都居民用水安全，十堰提出“外修生態(tài)”發(fā)展戰(zhàn)略。正確處理好首都居民與水源區(qū)貧困山區(qū)農(nóng)民之間的利益關系，正確處理好生態(tài)建設和產(chǎn)業(yè)開發(fā)的關系，必須找到一個山青、水秀、民富的最佳結(jié)合點，發(fā)展草食動物生態(tài)產(chǎn)業(yè)正是將三者有機結(jié)合的最佳選擇之一。

草食動物生態(tài)畜牧業(yè)，是環(huán)境友好與資源節(jié)約型畜牧業(yè)。工廠養(yǎng)殖場，造成了種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的脫節(jié)分離。一方面，糞便污物大量集中排放，對局部區(qū)域環(huán)境造成過量超載，嚴重污染土壤、水源和大氣等環(huán)境，是江河湖泊富營養(yǎng)化的罪魁禍首。另一方面，由于種養(yǎng)分離，導致土壤缺乏有機肥，造成土壤有機質(zhì)下降和耕地質(zhì)量退化。草食動物生態(tài)畜牧業(yè)是環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)，通過“種草-養(yǎng)殖—糞便還田”種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，可以低成本地解決種養(yǎng)分離造成的耕地退化與養(yǎng)殖環(huán)境污染問題。草食動物生態(tài)畜牧業(yè)是資源節(jié)約型產(chǎn)業(yè)。利用農(nóng)家肥替代化肥，減少了化肥使用量，能夠降低種植成本；利用耕地、荒山和荒坡種植飼草，減少了對市場原料的依賴，能夠降低畜禽養(yǎng)殖成本。

十堰市由于生態(tài)傷害和山地生態(tài)特征，水土流失嚴重。丹江口市、鄖縣、鄖西縣等庫區(qū)縣市，石漠化、荒漠化日趨加重。石漠化面積達288733.3 hm2。其中重度和極度石漠化面積25600 hm2[6]。為了保證丹江口庫區(qū)水質(zhì)安全，大量移民外遷，庫區(qū)周邊山坡地荒置，水土流失嚴重。發(fā)展保土牧草種植，不但響應國家退耕還草的政策，防治水土流失和保護庫區(qū)生態(tài)安全，而且也為草食動物生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展提供充足飼料來源。

3 關于丹江口庫區(qū)發(fā)展草食畜牧生態(tài)產(chǎn)業(yè)的建議

草食動物生態(tài)畜牧業(yè)是“種-養(yǎng)-加”系統(tǒng)化生態(tài)產(chǎn)業(yè)，各個環(huán)節(jié)都需要強大的技術支撐，才能實現(xiàn)高效環(huán)保的養(yǎng)殖目標。根據(jù)丹江口庫區(qū)的政策、農(nóng)業(yè)和生態(tài)特點，結(jié)合庫區(qū)生態(tài)治理和保一庫清水的目標，引進先進的技術，消化吸收和利用，建立符合區(qū)域特色的產(chǎn)業(yè)模式，才能促進本區(qū)域草食畜牧業(yè)的健康、快速和可持續(xù)發(fā)展。

3.1 引進消化吸收先進技術，形成符合區(qū)域特色的生態(tài)種植模式

根據(jù)當?shù)貧夂虻乩項l件，建立符合區(qū)域特色的生態(tài)種植模式。選擇牧草品種，要兼顧高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)與生態(tài)保護，可同時引進禾本科牧草等高產(chǎn)纖維牧草，豆科牧草、飼料苧麻等優(yōu)質(zhì)蛋白牧草，保證高產(chǎn)與營養(yǎng)均衡，引進亞熱帶與溫帶牧草，立體種植，保證一年較長時間的原料供應。針對土壤特點，建設不同的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、綠色、高效的栽培技術集成模式，荒置農(nóng)田，可建立高產(chǎn)、高效種植模式，在庫區(qū)周邊地區(qū)，建立綠色生態(tài)種植模式，放牧地區(qū)，建立牧草立體種植模式和輪放模式。加強牧草加工技術的研發(fā)，引進和開發(fā)先進的機械化設備，實現(xiàn)牧草收獲、粉碎與青貯等全程機械化。

重點研發(fā)庫區(qū)荒山放牧型牧草立體種植模式。庫區(qū)的坡地下部，設為禁牧區(qū)，可主要種植環(huán)保類牧草，如多年生黑麥草、苜蓿和苧麻等多年生作物。近庫區(qū)的牧草種植區(qū)，應優(yōu)先考慮生態(tài)環(huán)境保護功能，可重點開展纖維用苧麻與冬季牧草混合種植模式研究。苧麻是多年生宿根性作物，在坡地可以生長良好，根系一般入土0.5～1.0米，纖維用苧麻一年收割3次，葉片多，葉面積較大，葉片交叉重疊，多層覆蓋地面，麻地覆蓋度100%，生長期與雨季同步，既可以有效減少土壤水分蒸發(fā)，保持土壤濕潤，又能防止雨水侵蝕和對地表的沖刷，明顯降低土壤侵蝕量和地表徑流量[10]。纖維用苧麻每年可以收獲纖維250 kg，嫩莖葉500 kg和麻骨800 kg,纖維用于環(huán)保紡織，嫩莖葉是優(yōu)質(zhì)蛋白原料，也可以與麻骨混合青貯，作為草食動物的優(yōu)質(zhì)粗料。在霜期苧麻無法覆蓋地面，可套種冬季牧草，減少土壤侵蝕量和地表徑流量。

庫區(qū)坡地中上部為放牧區(qū)，可實行兼顧營養(yǎng)成分和產(chǎn)量的牧草混種，使牛羊獲得足夠的飼料和均衡的營養(yǎng)，可重點開展高品質(zhì)豆科牧草、飼用苧麻與高產(chǎn)禾本科牧草的立體混植模式研究。飼用苧麻是我國南方優(yōu)質(zhì)牧草原料之一，可與苜蓿相媲美。生物學產(chǎn)量高，一年收割6～10次，一般干料年總產(chǎn)量在15 t/hm2左右。飼用品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(武漢)檢測，高度65 cm時收割的嫩植株的營養(yǎng)品質(zhì)指標檢測結(jié)果為粗蛋白質(zhì)22.0%，粗纖維16.74%，鈣4.07%，賴氨酸為1.02%，維生素B2為13.36 mg/kg。從營養(yǎng)成分來看，具有高蛋白、高賴氨酸和高鈣含量，具有重要的飼用價值[11]。與苜蓿不適應高溫高濕生長環(huán)境不同，苧麻喜溫熱、濕潤，非常適合南方濕熱的生長氣候，同時還耐貧瘠，適于丘陵、山地等環(huán)境，是發(fā)展南方草食畜牧業(yè)的優(yōu)勢飼料作物。

3.2 引進現(xiàn)代種養(yǎng)技術，實現(xiàn)生態(tài)高效優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖

工廠化生態(tài)養(yǎng)殖技術，包括生態(tài)飼料配制，家畜規(guī)?；芾砗图膊【G色防治等技術。引進相關技術，利用本地牧草與農(nóng)業(yè)秸稈資源，研制專用生態(tài)飼料配方，促進動物高效生產(chǎn)；引進與研究家畜規(guī)?；芾砑夹g和疾病綠色預防技術，保證家畜健康生長和畜產(chǎn)品生態(tài)安全。

庫區(qū)生態(tài)放牧業(yè)是以發(fā)展牧草生態(tài)系統(tǒng)與畜牧業(yè)經(jīng)濟系統(tǒng)為目標, 促使牧草生產(chǎn)與牲畜生產(chǎn)這兩個自然再生產(chǎn)過程平衡持久發(fā)展的復合生態(tài)系統(tǒng)。生態(tài)放牧技術包括生態(tài)放牧、飼料生態(tài)補飼，家畜生態(tài)管理和疾病生態(tài)防治等技術。引進現(xiàn)代技術，研究庫區(qū)草場地適宜的載畜量, 防止超載過度放牧對牧草的破壞；針對牧草種類與營養(yǎng)特性，采食量和家畜的營養(yǎng)需要，研究畜群補飼技術；研究與完善放牧工藝、設備與設施；研究放牧家畜的疾病預防技術, 保證家畜健康生長；根據(jù)牧草生長規(guī)律,研究牧草時間與空間合理配置技術,實現(xiàn)草畜同步、生態(tài)平衡的生產(chǎn)方式，建立“青草期多養(yǎng)畜、枯草期多出欄”的草畜配套季節(jié)性生產(chǎn)技術。

3.3 引進廢棄物無污染處理技術，實現(xiàn)無害化養(yǎng)殖

在工廠化生態(tài)養(yǎng)殖中，結(jié)合丹江口庫區(qū)生態(tài)治理工程，引進廢棄物的無污染處理技術，如沼氣發(fā)酵技術，產(chǎn)生沼氣可以提供能源，沼渣可以肥田；如有機肥發(fā)酵技術，可以生產(chǎn)高附加值的有機肥；如廢棄物經(jīng)過無害處理后，直接還田，改善土壤，減少肥料投入，提高種植效益。

3.4 加強政策與資金扶持，發(fā)展生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)和休閑觀光農(nóng)業(yè)

在加強資源開發(fā)的同時, 政府要加強政策與資金扶持，培植區(qū)域內(nèi)的龍頭企業(yè)，建立草食動物生態(tài)產(chǎn)品規(guī)模化、標準化的生產(chǎn)車間，做大做強，帶動產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的健康、可持續(xù)發(fā)展。龍頭企業(yè)要通過打造品牌，培育草食動物生態(tài)食品市場, 根據(jù)市場需求進行生產(chǎn), 擴大加工能力與競爭能力, 做到資源能夠轉(zhuǎn)化, 產(chǎn)品能夠占住市場, 使生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展步入良性循環(huán)。根據(jù)十堰草食動物的傳統(tǒng)和特色，通過龍頭企業(yè)打造“馬頭山羊”和“鄖巴黃?！鄙鷳B(tài)系列優(yōu)勢食品品牌。

庫區(qū)放牧生態(tài)模式一旦成熟，生態(tài)運轉(zhuǎn)，也是巨大的旅游資源。結(jié)合丹江口庫區(qū)水資源的優(yōu)勢，建設緊密連結(jié)農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、服務業(yè)和旅游業(yè)為一體的休閑觀光農(nóng)業(yè)，將顯著提高生態(tài)畜牧業(yè)的經(jīng)濟效益。

附：典型案例：

1.開展庫區(qū)生態(tài)放牧技術研究(鄖陽區(qū)德豐生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司)

鄖陽區(qū)安陽鎮(zhèn)大柏樹村，所屬的生態(tài)牧場位于漢江北岸、南水北調(diào)中線工程水源區(qū)。牧場總面積933.3 hm2，其中平地266.7 hm2，緩坡333.3 hm2。牧場氣候濕潤，光照充足。土壤以壤土和石灰土為主，適宜于多種優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)。定位為生態(tài)肉用草食動物養(yǎng)殖，開展庫區(qū)牧草生態(tài)種植技術、肉用草食動物生態(tài)放牧技術與環(huán)境生態(tài)平衡技術等方面研究。

2.開展工廠化生態(tài)養(yǎng)殖與休閑觀光農(nóng)業(yè)研究(安陽湖生態(tài)園)

鄖陽區(qū)安陽鎮(zhèn)余咀村，耕地和荒山653.3 hm2，計劃分三期投資4億元進行生態(tài)養(yǎng)殖和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光。目前已投資1200萬元進行了基礎設施、標準羊舍、牧草基地建設。羊場占地2300 m2，新建標準羊舍9棟，每棟羊舍能圈養(yǎng)120只，規(guī)劃飼養(yǎng)馬頭山羊2000只。為了保障漢江水源不受污染，該公司專門投資50多萬元修建環(huán)保蓄水池，進行糞便二次沉淀，提高糞污資源再利用。投入大量的人力、物力、財力鋪設牲畜飲水管道4 km，保障了牲畜飲水充足供給。牧草基地規(guī)劃多花木藍66.7 hm2；南方草地153.3 hm2；退耕還草66.7 hm2。目前退耕還草36.7 hm2，栽種紫花苜蓿、黑麥草、玉米等20 hm2，保障了山羊飼料充足供給。定位為鄖陽區(qū)馬頭山羊生態(tài)種養(yǎng)基地。

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The Investigation Report on Development of the Herbivorous Livestock in Danjiangkou Reservoir Area

WANG Yanzhou1, ZHANG Fan2, FENG Haidong2, WENG Changming3,YE Qingsong2,LU Ruike1, TANG Shouwei1, DAI Qiuzhong1, ZHOU Huaping2, SU Jianguang*1,4

(1.Institute of Bast Fiber Crops, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Changsha 410205,China 2.Shiyan Academy of Agricultural Sciences, Shiyan, 442000,Hubei, China 3.Shiyan Animal Husbandry Bureau, Shiyan 442000, Hubei, China 4.People's Government of Shiyan city, Hubei province, Shiyan 442000, Hubei,China)

Based on the development of the animal husbandry in Danjiangkou reservoir area(Shiyan City, Hubei Province), the field researches were conducted in this paper. The current situation of herbivorous livestock in this area and the significance of developing herbivorous animal husbandry ecological industry were discussed. And four suggestions about the scientific development of herbivorous animal husbandry ecological industry in Danjiangkou reservoir area were offered and these proposals will provide a basis for the sustainable and scientific development of grain-saving herbivorous livestock husbandry with its priority given to cattle and sheep in Qinba area.

Danjiangkou reservoir area; herbivorous livestock; ecological development; investigate report

1671-3532(2016)05-0242-05

2016-08-19

國家麻類產(chǎn)業(yè)技術體系(CARS-19-E01)；中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程(ASTIP-IBFC01)

王延周(1978- )，男，副研究員，研究方向為南方飼料作物種質(zhì)資源與利用。Email:wyzhcf@163.com

*通訊作者：粟建光(1964 - )，男，研究員，研究方向為麻類等南方經(jīng)濟作物種質(zhì)資源與利用。Email：jgsu@vip.163.com

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