好山好水出好茶
——江西“上猶綠茶”

一、上猶茶天生麗質(zhì)

上猶縣地處江西省贛州市西部，羅宵山脈南端，總面積1543.8平方公里，總?cè)丝?1.4萬(wàn)人，境內(nèi)生態(tài)環(huán)境好，森林覆蓋率高達(dá)81.4%，山地有機(jī)質(zhì)含量豐富，種植的茶葉內(nèi)質(zhì)好、滋味濃香氣高，且山清水秀無(wú)污染，擁有2個(gè)國(guó)家級(jí)森林公園和1個(gè)省級(jí)自然保護(hù)區(qū)；境內(nèi)生態(tài)資源豐富，自然風(fēng)光秀麗，客家文化底蘊(yùn)深厚，素有“水電之鄉(xiāng)”“茶葉之鄉(xiāng)”“旅游之鄉(xiāng)”的美譽(yù)；境內(nèi)有稱為“一線串五珠”的五大水庫(kù)，特殊的山區(qū)庫(kù)區(qū)氣候及得天獨(dú)厚的自然條件，形成了上猶茶葉“香高、味濃、形美、湯綠”的高山茶獨(dú)特風(fēng)味，正所謂“好水好水出好茶，旅游勝地產(chǎn)香茗”。

二、上猶茶根深葉繁

上猶是千里贛江源頭，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。上猶有神奇的山、有迷人的水，北宋文學(xué)家蘇東坡游覽上猶江留下了“長(zhǎng)河流水碧潺潺，一百灣兮少一灣，造化自知太元巧，不留足數(shù)與人看”的感嘆。如今，無(wú)論是云霧飄渺的五指峰下，還是江水悠悠的山河湖畔，猶江大地的山村小寨到處是綠意盎然的茶園，全縣形成了“把山當(dāng)作田來(lái)耕、把茶當(dāng)作稻來(lái)種、把茶當(dāng)作花來(lái)護(hù)”的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展局面。

1.上猶茶歷史悠久

上猶奇山秀水，造就了產(chǎn)茶的悠久歷史。據(jù)《南安府志》記載，從明朝初期開始，上猶綠茶就一直作為地方土特產(chǎn)進(jìn)貢朝廷。

2.氣候條件獨(dú)特

全縣有一半的鄉(xiāng)鎮(zhèn)是庫(kù)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是典型的庫(kù)區(qū)山區(qū)小氣候，非常適宜種植茶葉。

3.政府傾力支持

縣里制定了《茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展十年規(guī)劃》、出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，在政策、資金、技術(shù)等方面保障全面有力。

4.科學(xué)規(guī)劃成勢(shì)

縣委、縣政府按照“三年搭框架，五年打基礎(chǔ)，十年成體系”的發(fā)展思路，把茶葉作為上猶特色農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)中長(zhǎng)期優(yōu)先發(fā)展產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。運(yùn)用工業(yè)化理念謀劃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以現(xiàn)有資源為依托，以拓展面積和提升品質(zhì)為重點(diǎn)，以發(fā)展有機(jī)茶為主攻方向，以招商引資為突破口，逐步形成布局區(qū)域化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、加工專業(yè)化、營(yíng)銷品牌化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化的格局。因地制宜、科學(xué)規(guī)劃，合理構(gòu)建茶園基地布局，重點(diǎn)打造“一帶三圈五基地”：即重點(diǎn)建設(shè)由梅嶺經(jīng)園村至五指峰的茶業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，梅嶺有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)圈、五指峰高山茶產(chǎn)業(yè)圈、梅水園村標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)圈等三大茶葉產(chǎn)業(yè)圈，重點(diǎn)打造成油石嶂、梅嶺、園村、五指峰、營(yíng)前五大茶葉基地。

5.觀念轉(zhuǎn)變發(fā)展壯大

上猶茶產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持走規(guī)模化、基地化、市場(chǎng)化、品牌化、組織化的發(fā)展道路，帶來(lái)了四個(gè)明顯的變化：一是從家庭作坊到專業(yè)制茶的提升。2011年以來(lái)，上猶縣的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從面積到品牌都發(fā)生了翻天覆地的變化，過去的小作坊式的制茶方式，一去不復(fù)返，取而代之的是現(xiàn)代高效的清潔化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉生產(chǎn)流水線，新增茶葉清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工生產(chǎn)線5條，累計(jì)新增廠房3.6萬(wàn)平方米，從而夯實(shí)了梅嶺、五指峰、梅水、油石、水巖等五大專業(yè)制茶基地。二是從小打小鬧到抱團(tuán)作業(yè)的壯大。堅(jiān)持走“公司+合作社+大戶帶農(nóng)戶”的模式，重點(diǎn)培育一批規(guī)模型、科技型、示范型的龍頭企業(yè)，實(shí)行公司化運(yùn)作、一體化經(jīng)營(yíng)，依靠合作社結(jié)成利益聯(lián)盟帶動(dòng)農(nóng)戶增收。三是營(yíng)銷模式拓展到線上線下。積極開展電子商務(wù)營(yíng)銷，培育上猶綠茶知名度，擴(kuò)大上猶綠茶在全國(guó)茶葉市場(chǎng)中的占有份額；利用“互聯(lián)網(wǎng)”平臺(tái)，選擇了一批高品質(zhì)茶園，支持茶企在茶園內(nèi)安裝全程可視系統(tǒng)，建立溯源體系，推出“互聯(lián)網(wǎng)+私人訂制茶園”營(yíng)銷模式，創(chuàng)新發(fā)展“上猶綠茶”。四是茶葉生產(chǎn)到旅游觀光的轉(zhuǎn)變；堅(jiān)持用文化促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在梅水鄉(xiāng)園村建成了“高效經(jīng)濟(jì)園、優(yōu)質(zhì)生態(tài)園、旅游風(fēng)景園”為一體的旅游觀光示范茶園，園區(qū)匯集了茶葉制作、茶藝表演、園林綠化、旅游觀光、休閑度假、餐飲美食等多功能、清潔化、自動(dòng)化的茶葉加工廠，也已成為了上猶生態(tài)觀光旅游的一個(gè)新亮點(diǎn)。

2015年止，全縣茶園面積突破10萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到1887噸，產(chǎn)值達(dá)到3.1億元；全縣大小茶場(chǎng)達(dá)96個(gè)、加工廠30家，擁有加工機(jī)械設(shè)備150臺(tái)（套），有10家企業(yè)獲得了QS認(rèn)證；目前，上猶茶產(chǎn)業(yè)已具備茶葉種植、加工、銷售、旅游為一體的產(chǎn)業(yè)特色，產(chǎn)業(yè)體系完備。

三、上猶茶香飄天下

茶產(chǎn)業(yè)科技含量不斷提高。聘請(qǐng)中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展首席顧問，邀請(qǐng)國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南昌綜合試驗(yàn)站楊普香研究員、國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家林智研究員和茶樹品種專家曾建明研究員等專家來(lái)上猶進(jìn)行指導(dǎo)；引進(jìn)推廣“福鼎大白”“黃金茶”“烏牛早”“龍井 43”“中茶 108”等茶葉優(yōu)良品種，實(shí)施了“上猶縣茶樹良種繁育項(xiàng)目”，選育的“贛茶3號(hào)”已申報(bào)進(jìn)行全國(guó)良種區(qū)試；忠譽(yù)有機(jī)茶基地被授予“省級(jí)科技示范園”，營(yíng)前霧毫茶場(chǎng)被授予“中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶葉科技示范基地”；忠譽(yù)有機(jī)茶有限公司申報(bào)的《夏秋綠茶品質(zhì)提升技術(shù)開發(fā)》獲得贛州市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

品牌強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)興?？h里注冊(cè)了“上猶綠茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，制定了《有機(jī)茶·上猶綠茶》系列地方標(biāo)準(zhǔn)，按照“母子品牌”雙牌運(yùn)行，統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一監(jiān)管、統(tǒng)一宣傳推介。上猶茶形成了十幾個(gè)品牌名茶，培植了12家茶葉龍頭企業(yè)，其中1家中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，4家省級(jí)龍頭企業(yè)，5家市級(jí)龍頭企業(yè)，1個(gè)省級(jí)農(nóng)業(yè)科技園，1個(gè)茶葉科技示范基地，7個(gè)省著名商標(biāo)，2個(gè)省名牌產(chǎn)品。近年選送“中茶杯”“國(guó)飲杯”比賽或省級(jí)以上名茶評(píng)比累計(jì)獲獎(jiǎng)42個(gè)；舉辦“上猶綠茶”推介會(huì)6次，參加各級(jí)茶葉博覽會(huì)展示展銷宣傳推介活動(dòng)20余場(chǎng)次，地級(jí)以上城市開辦“上猶綠茶”專賣店28家；上猶縣已成為贛州市的名茶縣，被評(píng)為江西省產(chǎn)茶十強(qiáng)縣、全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、全國(guó)茶業(yè)發(fā)展示范縣、全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣，被列為“國(guó)家級(jí)有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)示范縣”“國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)示范縣”“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建示范縣”，“上猶綠茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被認(rèn)定為“省著名商標(biāo)”，其品牌價(jià)值達(dá)到3.96億元。