小麥種子超干燥儲(chǔ)存技術(shù)探析

崔春梅

（大華集團(tuán)公司弶港分公司，江蘇 鹽城 224237）

小麥種子超干燥儲(chǔ)存技術(shù)探析

崔春梅

（大華集團(tuán)公司弶港分公司，江蘇 鹽城 224237）

在世界范圍內(nèi)，種質(zhì)資源已經(jīng)超過600萬份，其中超過九成的種類是種子。保護(hù)這些種質(zhì)資源迫在眉睫。首先介紹了幾種小麥種子干燥保存的方法及其特點(diǎn)，自然干燥、干燥劑干燥是較為常用的手段，現(xiàn)在又發(fā)展了熱泵干燥以及微波干燥等干燥手段；而后對(duì)小麥種子的最適合水量和活力進(jìn)行了分析，結(jié)果表明，經(jīng)過干燥的種子發(fā)芽率高、活力較強(qiáng)，說明種子含水量對(duì)小麥種子活力有很大影響。

小麥種子；儲(chǔ)存；活力

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動(dòng)了資源的大量消耗，不可再生的地球資源逐漸枯竭，人們因此加大了對(duì)資源的保護(hù)力度。目前，人類的生產(chǎn)活動(dòng)對(duì)各種可再生和不可再生的資源產(chǎn)生了較為嚴(yán)重的影響。

各種資源當(dāng)中，對(duì)生物資源的破壞和影響相比其他資源更為嚴(yán)重。在世界范圍內(nèi)，種質(zhì)資源已經(jīng)超過600萬份，其中超過九成的種類是種子，保護(hù)這些種質(zhì)資源已經(jīng)迫在眉睫。

長(zhǎng)久以來，科研學(xué)者一直在嘗試儲(chǔ)存種質(zhì)資源的新技術(shù)和新方法，以低溫的種質(zhì)資源庫作為主要的儲(chǔ)存載體。然而，低溫的種質(zhì)資源庫也有其弊端，這類儲(chǔ)存庫的建造成本相對(duì)較高，并且其轉(zhuǎn)移和運(yùn)輸?shù)某杀鞠囊草^高，在一些發(fā)展中國(guó)家和欠發(fā)達(dá)地區(qū)仍不具備建造這種庫的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。假使有能力建造這種種質(zhì)資源庫，其日后的維護(hù)和保養(yǎng)也對(duì)政府造成了較大的負(fù)擔(dān)。

1 小麥種子干燥保存方法研究

1.1 自然干燥

小麥種子保存時(shí)最重要的過程就是進(jìn)行干燥，自然干燥是一種常用的小麥種子干燥方法。這項(xiàng)工作通常在種子脫粒前進(jìn)行，進(jìn)行的場(chǎng)所常常選擇在田地或者場(chǎng)院中，有些時(shí)候還可以在晾曬棚以及晾曬架等場(chǎng)所進(jìn)行，干燥的方法通常利用光照干燥或者自然風(fēng)干燥兩種方法。

自然干燥方法是較為傳統(tǒng)并且簡(jiǎn)單的種子干燥方法，經(jīng)過自然干燥后的種子具有生活力和發(fā)芽率均較高的優(yōu)點(diǎn)。

1.2 干燥劑干燥

學(xué)者近年來對(duì)種子干燥方法進(jìn)行了較多的研究，國(guó)內(nèi)外學(xué)者多選用干燥劑對(duì)種子進(jìn)行干燥處理，所獲得種子含水量極低，也叫作超干燥種子，干燥劑主要成分為氧化鈣和硅膠。

眾多研究指出，氧化鈣和硅膠兩種干燥劑相比，氧化鈣的干燥速率較快，干燥效果也更加明顯。當(dāng)只有氧化鈣和硅膠干燥劑的其中一種時(shí)，相同的種子數(shù)量，加入干燥劑越多，在干燥的初期干燥速率越高，而在干燥后期，干燥速率與干燥劑含量的關(guān)系并不明顯。

1.3 熱泵干燥

熱泵干燥法屬于一種機(jī)械干燥方法，主要由熱泵和干燥系統(tǒng)兩部分組成。熱泵是由壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器和膨脹閥組成，熱泵系統(tǒng)是一個(gè)閉路循環(huán)系統(tǒng)，由于干燥過程中會(huì)產(chǎn)生較多的廢氣，廢氣中攜帶大量的熱量，蒸發(fā)器吸收這部分廢氣攜帶的熱量將液體氣化變?yōu)檎魵猓?jīng)過壓縮、冷凝等過程完成干燥操作。熱泵干燥屬于一種應(yīng)用廣泛的機(jī)械干燥方法，其熱轉(zhuǎn)換率較高，節(jié)能環(huán)保，可以最大程度地保證種子的質(zhì)量，因此廣受人們的青睞。

以小麥種子為例，研究熱泵干燥過程中干燥溫度、干燥空氣相對(duì)濕度、干燥空氣流速以及種子初含水率對(duì)干燥過程及種子活力的影響，結(jié)果表明，經(jīng)過熱泵干燥后的小麥種子干燥質(zhì)量高、含水量少、種子活力強(qiáng)。

1.4 微波干燥

現(xiàn)在，微波干燥技術(shù)應(yīng)用廣泛，已經(jīng)用于小麥、茶葉等作物種子的干燥中。利用微波干燥技術(shù)對(duì)小麥種子進(jìn)行處理已經(jīng)獲得了可觀的收益。

研究學(xué)者進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)得出結(jié)論，微波干燥一方面可以對(duì)小麥種子進(jìn)行超干燥處理，另一方面還可以顯著增強(qiáng)小麥種子的生活力，激活種子的活力并且種子更易于發(fā)芽。

研究發(fā)現(xiàn)微波干燥的時(shí)間、單位質(zhì)量的功耗、烘后種子的含水率等是干燥小麥種子的主要技術(shù)參數(shù)，直接影響種子的發(fā)芽率作業(yè)成本及生產(chǎn)率。在對(duì)小麥進(jìn)行微波干燥時(shí)得出小麥微波干燥其干燥功率為0.2 W/g，溫度為45℃，平均失水率為0.2%/min，可確保小麥干燥后的種用價(jià)值、食用價(jià)值，以及便于儲(chǔ)存，而且能耗較低[1]。

2 小麥種子儲(chǔ)存的最適合水量

傳統(tǒng)的種子干燥理論認(rèn)為種子貯藏壽命與種子的含水量與貯藏溫度有關(guān)，貯藏溫度越低，壽命越長(zhǎng)；貯藏時(shí)種子含水量越低，種子壽命越長(zhǎng)，且種子壽命與種子含水量成負(fù)對(duì)數(shù)關(guān)系，種子含水量與貯藏溫度對(duì)種子壽命的影響是相對(duì)獨(dú)立的[2]。

1005-2690（2016）09-0081-02

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