吃花美事

厲勇

之前，我一直以為花朵的最大功能就是讓人賞心悅目。喜歡花的人可以把玩，可以聞香，但只有蜜蜂、蝴蝶這些小精靈才能和花朵親密接觸，享用花朵的美味，吸收花朵的精髓。我從來(lái)沒(méi)想，好多花還可以吃進(jìn)嘴里被人吸收。這是多么新奇的事情啊。

梔子花盛開(kāi)的時(shí)節(jié)，只要一開(kāi)放，路邊就有拿著梔子花叫賣的中年婦女。我以為梔子花的用途不過(guò)如此。

可是，昨天我卻發(fā)現(xiàn)了新大陸。一個(gè)家庭主婦，竟然采摘了梔子花，說(shuō)要燒菜吃。她說(shuō)，清香四溢的梔子花也是可以做菜的哦！這是我早晨摘回來(lái)的，先泡泡水，準(zhǔn)備晚上燒。

我想梔子花泡水，是要讓花里的小蟲(chóng)子都爬干凈。這位家庭主婦今天上傳了梔子花燒雞蛋的圖片，真叫一個(gè)好看，味道肯定也不會(huì)差。炒之前，先去掉萼片和花蕊，單吃梔子花的花瓣，在鍋里焯水幾分鐘。這過(guò)程想想都是美差事。

其實(shí)，好多花都可以食用。最常見(jiàn)的就是拿花炒雞蛋。比如茉莉花、紫藤花、槐花、南瓜花等都可以用來(lái)炒雞蛋，清香撲鼻，好吃又有營(yíng)養(yǎng)。

想起小時(shí)候的夏天，鄉(xiāng)下婦女們最喜歡去菜園里摘南瓜花，在雞蛋面糊里蘸一下，油炸成金黃，非常好吃。鄰居家的小女孩總是主動(dòng)替母親去菜園里把南瓜花摘來(lái)，讓她們的母親做成美味。南瓜花的做法非常多，還可以清炒、燒湯，想想都讓人口水流了一地。

人類食用花朵，最普遍的做法應(yīng)該是將花朵曬干，泡茶。比如菊花、金銀花等。某個(gè)地方，在曇花一現(xiàn)時(shí)，坐等花開(kāi)，欣賞之后，把花摘了，拿來(lái)燉冰糖喝。據(jù)說(shuō)，清涼降火。金銀花清熱解毒，小時(shí)候，我跟著鄰居家的女孩一起去山上采摘金銀花，曬干后就可以泡茶。還有一些花可以作中藥，比如食用石榴花治療肺熱咳嗽。好多花有美容、延緩衰老的功效。

仔細(xì)想想，其實(shí)人類早就有吃花的習(xí)慣。

春天，可吃映山紅。小時(shí)候，頑皮的我們?cè)谏缴线呁孢叢捎成郊t，還把花瓣放進(jìn)嘴里吃，甜絲絲的。一位朋友說(shuō)，油菜花也可以吃，他小時(shí)候吃過(guò)油菜花炒飯。春末夏初，槐花上餐桌。將其采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見(jiàn)的就是蒸槐花（又名槐花麥飯），中國(guó)不少地區(qū)都有這一習(xí)慣。夏天來(lái)了，南瓜花不可錯(cuò)過(guò)。新奇一點(diǎn)的就吃梔子花、茉莉花。荷花也是可以拿來(lái)吃的呢。在常德，有一道菜叫五香鱔絲，拿了荷花切成絲來(lái)炒鱔絲，據(jù)說(shuō)味道妙極。秋天來(lái)了，桂花好做糕。桂花糕歷史悠久──據(jù)說(shuō)已有三百多年歷史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個(gè)叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書(shū)齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來(lái)，擠去苦水，用蜜糖浸漬，并與蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，取名桂花糕。這種食用方法已經(jīng)看不出原料的形狀，只是在食用時(shí)可以聞到花香。云南有名的玫瑰花餅也如此。冬天來(lái)了，自然界的花少了，人們就期待一場(chǎng)雪。雪花，也是可以吃的。哈哈。

美女最喜歡花，也最喜歡拿花煮粥喝，她們都知道吃鮮花不僅美容養(yǎng)顏，而且健康養(yǎng)生。如今，吃花已經(jīng)是一種時(shí)尚，是一種品位，更是一種享受。

（常朔摘自《西安晚報(bào)》2015年6月12日）