1843～1851年：英國(guó)植物獵人福瓊在舟山的茶業(yè)調(diào)查

□王文洪

羅伯特·福瓊（Robert Fortune，1812～1880年），英國(guó)植物學(xué)家，最為世人傳頌的事跡是將茶從中國(guó)引入印度，被稱為“植物獵人”。

福瓊出生于蘇格蘭貝里克郡，最早受雇于愛(ài)丁堡植物園，稍后轉(zhuǎn)至英國(guó)皇家園藝學(xué)會(huì)在倫敦的植物園。他分別在1843～1845年、1848～1851年、1853～1856年和1861年四次來(lái)中國(guó)研究采集植物，足跡遍布華北及東南沿海。他將在中國(guó)的經(jīng)歷寫(xiě)成《華北諸省漫游三年記》（1847年）、《中國(guó)茶鄉(xiāng)之行》（1852年）、《兩訪中國(guó)茶鄉(xiāng)和喜馬拉雅山麓的英國(guó)茶園》（1853年）、《居住在華人之間》（1857年）等游記，他的游記不僅詳細(xì)記載了在中國(guó)的茶樹(shù)調(diào)查與移植情況，更提供了關(guān)于中國(guó)風(fēng)土民情的最忠實(shí)紀(jì)錄。由于當(dāng)時(shí)舟山是中國(guó)對(duì)外開(kāi)放的前沿地區(qū)，福瓊多次來(lái)到舟山本島的定海、普陀山、金塘島等地進(jìn)行茶業(yè)調(diào)查。

一、1843～1845年：福瓊的舟山之行

1843年2月26日，福瓊受英國(guó)皇家園藝學(xué)會(huì)的派遣，搭乘“鴯鹋號(hào)”離開(kāi)英國(guó)，動(dòng)身前往中國(guó)采集植物標(biāo)本及引進(jìn)新品種。此時(shí)中英第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)剛剛結(jié)束，清政府簽訂了《南京條約》（1842年），對(duì)西方開(kāi)放廣州、廈門、福州、寧波及上海等5個(gè)港口城市。

經(jīng)過(guò)4個(gè)月左右漫長(zhǎng)的航行，“鴯鹋號(hào)”于7月6日抵達(dá)香港。數(shù)個(gè)月后他抵達(dá)舟山島，島嶼山丘上到處都長(zhǎng)滿了繽紛的杜鵑花，與貧瘠的香港形成了鮮明的對(duì)比，放眼望去，百花齊放的花海閃爍著動(dòng)人的色彩。福瓊醉心于眼前的一切：

“當(dāng)我（指福瓊，下同）第一次看到這兒的植物時(shí)，我就確信，我以后的工作都將在這兒進(jìn)行，我的任務(wù)也一定能順利完成。這兒的山不再荒涼，要么種上了莊稼，要么長(zhǎng)滿了漂亮的綠草、樹(shù)木以及灌木叢?！?/p>

“舟山島（今舟山本島）長(zhǎng)約20英里，寬12英里，作為此次植物采集的大本營(yíng)是理想的。從這里能沿河上行進(jìn)入內(nèi)陸（福瓊的第一次中國(guó)之行沒(méi)有離開(kāi)《南京條約》通商口岸太遠(yuǎn)）。島上聳立的山巒、自然原始的深峽也足夠采集各種植物。

我們的香港島有舟山島這樣的自然條件嗎?有舟山島這樣的美景嗎?這個(gè)島如果是在我們富有進(jìn)取心的英國(guó)商人手中，用不了幾年時(shí)間它將會(huì)變得何等出色啊?！保_伯特·福瓊著，敖雪崗譯：《兩訪中國(guó)茶鄉(xiāng)》，江蘇人民出版社，2015年。下同）

在這里，福瓊找到了許多新種的植物，包括著名的舟山棕櫚。如今在沒(méi)有霜雪的植物園，這種樹(shù)木十分常見(jiàn)。

福瓊

“在舟山的山坡上以及浙江省的類似自然環(huán)境中還種植一種棕櫚樹(shù)，它的苞葉中也可以提取出一種高強(qiáng)度的纖維，特別適合制作繩索與船纜，但在強(qiáng)度和韌度上，比產(chǎn)自馬尼拉的麻繩還是要差一些?！?/p>

福瓊將幾株舟山棕櫚樹(shù)苗寄給英國(guó)植物學(xué)者威廉·胡克，其中一株致獻(xiàn)給維多利亞女王與阿爾波特親王，后來(lái)被送到懷特島的奧斯本暖房種植。這株用以致賀女王32歲生日的棕櫚樹(shù)于1851年5月栽下，至今仍在生長(zhǎng)。“我十分高興地告訴大家，所有這些植物以及其他一些品種，雖然都是舟山地產(chǎn)的，它們現(xiàn)在都已經(jīng)移栽到英國(guó)的花園里了?！?/p>

1844年3月末，福瓊再度從香港啟航探訪“北方”，心情頗為愉快，這一次的落腳地依然是舟山。1844年和1845年夏天，福瓊踏訪舟山附近島嶼，還數(shù)次前往歐洲人禁絕踏足的地方，遇到很多“從未見(jiàn)過(guò)英國(guó)紳士”的當(dāng)?shù)厝恕?/p>

“島上居民都很純樸，很多人活了一輩子，從來(lái)就沒(méi)離開(kāi)過(guò)這個(gè)島。當(dāng)我出其不意地來(lái)到他們的小村子，他們總是感到非常驚奇?！?/p>

福瓊一年四季經(jīng)常訪問(wèn)舟山，非常熟悉舟山島的土地、物產(chǎn)、植被等情況，對(duì)舟山的茶樹(shù)種植作如下描寫(xiě)：“到處都栽種著綠色的茶樹(shù)，每年所產(chǎn)的茶葉，除了一小部分出售到大陸上去——寧波以及鄰近的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，絕大部分都是當(dāng)?shù)厝俗约合M(fèi)掉了。每戶小農(nóng)或佃農(nóng)的房前屋后，都有一些房主精心種植的茶樹(shù)，但看起來(lái)他們并不想大規(guī)模種茶。”

1844年7月的一天，福瓊與馬克維醫(yī)生一行兩人，從舟山本島抵達(dá)當(dāng)時(shí)被外國(guó)人叫做“禮拜島”的普陀山，對(duì)山上的植物品種特別是茶樹(shù)進(jìn)行考察。他發(fā)現(xiàn)島上的和尚喜歡搜羅各種植物，品種非常豐富，很多信徒來(lái)到島上朝拜禮佛，他們獻(xiàn)給寺廟的贈(zèng)品里就包括很多植物品種。

“就如所有其他佛寺的周邊一樣，島上的樹(shù)木也都保存得很好。我們看到的主要有樅樹(shù)、杉樹(shù)、紫杉、青柏、樟樹(shù)、烏桕樹(shù)、橡樹(shù)以及竹子等。在樹(shù)林中，我們發(fā)現(xiàn)了很多自然生長(zhǎng)的山茶，從20到30英尺高不等，莖桿粗細(xì)則與其高度相稱。可是，這些山茶只有最常見(jiàn)的紅色這一種。除此以外，普陀山的植被便與舟山島上沒(méi)什么兩樣了?！?/p>

1845年12月22日，福瓊帶著18個(gè)裝滿中國(guó)植物的移動(dòng)溫室從廣州出發(fā)，并于1846年5月6日安全抵達(dá)倫敦。

二、1848～1851年：福瓊的舟山之行

1848年6月20日，福瓊接受英國(guó)東印度公司的委托，搭乘P&O（Peninsular and Oriental Steam Navigation Company，半島東方輪船公司）的輪船離開(kāi)英國(guó)南安普敦，8月抵達(dá)香港，隨即在9月前往上海。

福瓊第二次來(lái)華的主要任務(wù)是，在中國(guó)獲取優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)品種與制茶工藝，移植到東印度公司開(kāi)設(shè)在喜馬拉雅山麓的茶園，同時(shí)尋找種茶能手和相應(yīng)工具。換句話說(shuō)，印度雖有茶葉種植，但茶葉數(shù)量和品質(zhì)遠(yuǎn)次于中國(guó)。原因很可能是，茶樹(shù)在長(zhǎng)途跋涉之后難以移植存活，種子出芽率也偏低。在中國(guó)有豐富旅行經(jīng)驗(yàn)的福瓊既會(huì)喬裝打扮，又擅長(zhǎng)植物采集栽培，正是此項(xiàng)工作的最佳人選。

福瓊發(fā)現(xiàn)，中國(guó)的主要茶葉產(chǎn)區(qū)分布在北緯25～31度，最好的綠茶產(chǎn)于浙江、安徽，最好的紅茶產(chǎn)于福建的武夷山區(qū)。福瓊首先來(lái)到寧波附近的茶區(qū)。“要是在寧波附近的茶區(qū)采集茶樹(shù)與種子，那就太容易了。外國(guó)人獲準(zhǔn)訪問(wèn)舟山群島，比如舟山島和金塘島，這兩個(gè)島上都種了很多茶葉?！?/p>

1849年10月的一天，福瓊雇船從寧波駛往舟山，經(jīng)過(guò)當(dāng)時(shí)被英國(guó)人叫做“銀島”的金塘島。雖然鄰近舟山本島，但很少有英國(guó)人光顧這個(gè)島。福瓊經(jīng)常把他的小船?？吭诮鹛翇u眾多的海灣之中，到島上進(jìn)行茶葉方面的考察。

“島內(nèi)廣泛栽種茶樹(shù)，我來(lái)這兒的目的就是希望采集到一些茶樹(shù)種子。因?yàn)檫@個(gè)原因，我把兩個(gè)仆人都帶在身邊，一路上查看各個(gè)茶園……我們從山坡上的茶園里采集到了很多茶樹(shù)種子……每天我們都這樣工作，直到我們把幾乎所有的茶園都拜訪了一遍，采集到一大批茶樹(shù)種子?！?/p>

福瓊發(fā)現(xiàn)，金塘島的居民，就像舟山和寧波的一樣，對(duì)他很友好，經(jīng)常熱情地用茶水來(lái)招待他。

“只是，除了善意，他們也拿不出什么好東西來(lái)。為了表達(dá)善意，他們請(qǐng)我到屋子里坐下，更經(jīng)常的則是坐在門前的涼棚下，這時(shí)他們總忘不了給我遞上一杯他們的國(guó)飲——茶。在炎熱的夏天喝上一杯茶，我不知道還有什么東西比這個(gè)更讓人消困解乏，哪怕是起到一半的作用也好——我是指像中國(guó)人喝的那種又純又正的茶水，既不加糖也不加牛奶。在消困解乏方面，它比葡萄酒和啤酒都要好很多。茶可以解渴，可以提神，還可以祛除這種氣候所引起的種種疾病?！?/p>

福瓊指出，金塘島是重要的綠茶產(chǎn)區(qū)，種植的茶葉大部分銷往外地?！般y島上種植的茶葉比舟山群島任何別的一座島嶼上的都要多。除去本地人喝掉的，大部分茶葉都銷往寧波和乍浦，供那兒的人消費(fèi)，或是出口到馬六甲海峽。盡管都是些好茶葉，可它們并不是按照英、美市場(chǎng)的口味來(lái)加工的?！?/p>

福瓊眼里的寧波港

跟著福瓊旅行的挑夫

福瓊在舟山的旅行基本靠船，有時(shí)也體驗(yàn)了中國(guó)的傳統(tǒng)轎子?！吧仙降倪@種轎子非常簡(jiǎn)便，就是兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿，竹竿中間懸掛一塊木板，當(dāng)作座位，此外還有兩塊橫著的板子，一塊靠背，一塊擱腳，頭頂上再撐一把大大的中國(guó)傘，用以遮陽(yáng)擋雨?！?/p>

在植物采集中，福瓊領(lǐng)會(huì)了制茶的方法，驚奇地發(fā)現(xiàn)綠茶與紅茶竟然來(lái)自同一種茶樹(shù)，只是茶葉處理和烘干過(guò)程有別。

1851年2月16日，福瓊帶著8名制茶工人以及16箱溫室離開(kāi)上海，于3月15日抵達(dá)印度的加爾各答，在當(dāng)?shù)氐牟鑸@指導(dǎo)他們種植茶樹(shù)與制茶，并送至喜馬拉雅山的茶區(qū)。同年8月29日，福瓊搭船回到英國(guó)。

三、福瓊見(jiàn)證舟山海上茶路

此后，福瓊還兩次來(lái)到中國(guó)。第三次（1853年）正值中國(guó)太平天國(guó)起義，行程受阻，但他還是于8月份來(lái)到舟山群島，搜集大量植物與昆蟲(chóng)標(biāo)本，并調(diào)查了蚊香配方。他第四次（1861年）來(lái)中國(guó)是代表美國(guó)政府的，雖然沒(méi)有來(lái)舟山的記載，但此行，他采集了更多的茶樹(shù)種子和茶樹(shù)苗，并成功地促成了32000株茶樹(shù)在美國(guó)生長(zhǎng)。作為鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后第一個(gè)專門派出并且長(zhǎng)期在華大規(guī)模引種中國(guó)經(jīng)濟(jì)植物和花卉的學(xué)者，福瓊的成績(jī)非常突出，其中尤以茶的引種引人矚目。從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，1843～1851年福瓊在舟山的茶業(yè)調(diào)查很值得關(guān)注。

海上茶路不僅是中國(guó)茶葉的對(duì)外輸出、貿(mào)易之路，而且也是中西文化碰撞、交流之路。福瓊對(duì)鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之后舟山的觀察和認(rèn)識(shí)，見(jiàn)證當(dāng)時(shí)舟山在中國(guó)的重要地位：是海上茶葉之路的樞紐，是中西文化交流的前沿。1843年11月，當(dāng)他第一次登上舟山群島時(shí)，這樣寫(xiě)道：

“（舟山）市場(chǎng)里甚至有很多牛肉出售，這可是違背了中國(guó)人的宗教信條的，這些牛肉的標(biāo)價(jià)從八塊到十二塊不等。他們?nèi)绱搜杆俚鼐瓦m應(yīng)了我們的生活習(xí)慣，給我們提供生活所需，這讓我們吃驚不小。商店很快開(kāi)始供應(yīng)英式烘烤面包，各式成衣要多少有多少。每個(gè)兵營(yíng)附近都聚集了很多裁縫，海灘附近的商店一大半都是這種裁縫店，一個(gè)個(gè)都賺得瓢滿缽滿的，盡管他們制售的每一件衣服，價(jià)位都很合理?！?/p>

看看福瓊的游記，我們發(fā)現(xiàn)舟山在英軍占領(lǐng)后的短短一兩年內(nèi)的變化大得讓人吃驚，舟山民間對(duì)于外界刺激的反應(yīng)速度快得驚人，迅速出現(xiàn)了牛肉、烘烤面包、英式成衣等這些洋玩意。再來(lái)看看這些舟山的裁縫們，他們?yōu)榱苏袕朴?guó)人的生意，掛起了英文店招，且看這些店招是多么具有國(guó)際視野：

“定海的店主們認(rèn)為取一個(gè)英文的店招有助于招徠更多的關(guān)注，生意也會(huì)更好。走在街道上，看著那些不同的店招，實(shí)在讓人忍俊不禁。這些店招都出自士兵和水手們給店主的建議。諸如‘STULTZ，裁縫，來(lái)自倫敦’，‘BUCKMASTER，海、陸軍指定裁縫’，‘DOMINIE DOBBS，雜貨店’，很多店招都寫(xiě)明店主是‘女王’陛下御用的，其中一個(gè)店招上寫(xiě)道‘至高至上維多利亞女王陛下、阿爾伯特親王殿下御用裁縫’?！?/p>

很顯然，定海裁縫們的這種與國(guó)際接軌的意識(shí)，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了當(dāng)時(shí)中國(guó)人的傳統(tǒng)生活模式。倘若不是與英國(guó)人的頻繁交往，背后有英國(guó)人給他們出謀劃策，他們大概創(chuàng)造不出這樣一些即使放到今天也不落伍的門頭店招。

第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)期間，英軍兩度占領(lǐng)舟山有五年半時(shí)間，1846年7月23日英國(guó)人把舟山還給了中國(guó)。1850年6月，當(dāng)福瓊再一次登上舟山群島時(shí)，他在自己的游記中寫(xiě)道：

“島上所有的英文標(biāo)記都被抹掉了，裁縫、鞋匠以及其他一些手藝人，他們那些奇特的英語(yǔ)名字以及店招，在那時(shí)候是多么有趣啊，可是現(xiàn)在都消失不見(jiàn)了。一切都完全用中文標(biāo)識(shí)，要是不了解這個(gè)地方的歷史，沒(méi)人會(huì)相信這兒曾經(jīng)被英國(guó)人占據(jù)過(guò)一兩年。”

看來(lái)，島上的生活是曾經(jīng)發(fā)生了一些明顯變化，但幾年后福瓊再去，這些變化就消失了。對(duì)于今人來(lái)說(shuō)，如果不是看到福瓊的記載，我們頭腦中大概不可能出現(xiàn)當(dāng)時(shí)被占領(lǐng)者的中國(guó)老百姓與占領(lǐng)者英軍在舟山交往的生活畫(huà)面。透過(guò)福瓊的游記，我們看到近代舟山作為海上茶路的重要節(jié)點(diǎn)，是那么的鮮活、立體。

在花茶廠揀茶葉的中國(guó)女人