尋茶道 悟東瀛人文

李昂

旋梯螺，每看它一眼都會(huì)不禁感嘆大自然的鬼斧神工。正如日本茶文化當(dāng)中使用的器具，無(wú)限貼近自然，又無(wú)處不體現(xiàn)著精巧。

日本茶道可算是中國(guó)唐宋時(shí)期飲茶方式的結(jié)合和延續(xù)。日本茶道除了保留部分唐宋時(shí)期飲茶的形式外，還延續(xù)使用了很多唐宋風(fēng)格的茶具，如茶盞、茶筅、盞托（日本茶道稱(chēng)其為“天目臺(tái)”）、茶罐（在日本稱(chēng)之為“茶棗”）等。在淘寶日本茶道具的同時(shí)，多少應(yīng)當(dāng)了解一些與之相關(guān)歷史和茶文化知識(shí)，如此才不會(huì)像《長(zhǎng)物志》序中所說(shuō)：“富貴家兒與一二庸奴、鈍漢，沾沾以好事自命，每經(jīng)賞鑒，出口便俗，入手便粗，縱極其摩娑護(hù)持之情狀，其污辱彌甚?！?/p>

認(rèn)真包裝了三層

去年，我曾隨一位在日本頗有掌故的朋友到日本“骨董”集市領(lǐng)略過(guò)一番。這位朋友有在日本的生活經(jīng)歷，也是一位收藏愛(ài)好者。日本民間的骨董集市并不像北京潘家園或天津沈陽(yáng)道那樣定時(shí)定點(diǎn)，因此要提前很久打聽(tīng)有關(guān)集市的信息，如何時(shí)何地舉辦、多大規(guī)模等。我們當(dāng)時(shí)造訪(fǎng)了東京一大一小兩處集市。大集市的感覺(jué)有點(diǎn)像國(guó)內(nèi)的“文博會(huì)”和“茶博會(huì)”，所不同的是沒(méi)有品牌商家，也沒(méi)有招牌和橫幅，其實(shí)就是一個(gè)在大型展覽會(huì)場(chǎng)里的“地?cái)偂奔?。這里面人多、東西多，沒(méi)有真假之分，只有好惡之別。

我首先要尋求一副“火箸”，即北方人俗稱(chēng)的“火筷子”。日本人飲茶時(shí)稍講究一些的話(huà)，是用風(fēng)爐或者火缽的，在紅炭明火上放置燒鐵壺或者鐵釜燒水，所以火筷子是少不得的工具。恰巧我在一個(gè)由兩位老先生擺的小攤位上找到了心儀的一副。老人家很實(shí)在地告訴我：“如今的日本年輕人不喜歡這些了，家里會(huì)茶道的也不多，拿出來(lái)賣(mài)些不必要的東西也只是為了遇到些年齡相仿的老伙伴而已?！蔽覀冞€價(jià)幾回合，老人家似乎有些不舍，但最終還是成交了。

老人家認(rèn)真地找出這副火箸的原包裝紙袋，我看了有些驚奇，這竟是“千家十職”之一的“中川凈益”家所做的。老人說(shuō)：“這個(gè)包裝要是擺出來(lái)，會(huì)有很多人慕名來(lái)買(mǎi)，小伙子你很有眼光啊。”話(huà)落，老人家叫來(lái)另一位老先生過(guò)來(lái)幫他包裝，蠟面紙、發(fā)泡塑料每折一道線(xiàn)都認(rèn)認(rèn)真真，里外包了三層，用了整整10分鐘。我學(xué)著朋友教我的樣子，將日元擺成正面一致，整齊的雙手承起。老人先鞠躬，再接過(guò)錢(qián)，再鞠躬，同時(shí)重復(fù)著“多莫！”，意為“謝謝！”

增加成本還道歉

別過(guò)二位老人，我繼續(xù)尋找下一個(gè)目標(biāo)——“水指”。水指是茶道中存放涼水的罐子，說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但其實(shí)非常講究。因?yàn)榕e行茶事要按照季節(jié)和天氣搭配道具，所以我盡量挑選沒(méi)有紋飾或者紋飾盡量不與季節(jié)有關(guān)的，這樣一年四季都可以拿出來(lái)用。在一個(gè)較大攤位中的一個(gè)角落，我發(fā)現(xiàn)了一只銅制的水指。它的價(jià)格不算便宜，造型非常古拙，箱蓋上“唐物”兩個(gè)字的意思是古中國(guó)風(fēng)格的器物，可是沒(méi)有蓋子。談了談價(jià)格，老板很不愿意讓步，在我挑了幾件別的東西后價(jià)格就松動(dòng)了。成交后老板說(shuō)：“先生，十分抱歉。這個(gè)水指確實(shí)沒(méi)有蓋子，您看這個(gè)箱子的高度只夠放這只水指，確實(shí)沒(méi)有地方放蓋子。另外，這件東西我們收來(lái)時(shí)，原箱很殘破了，箱蓋還保留著，我覺(jué)得丟棄會(huì)很可惜，就按照原箱尺寸定做了一個(gè)新的盒子套在外面。十分抱歉！”我很欽佩老板的細(xì)心，但不明白老板加裝了一個(gè)更安全的外包裝，既花心思又增加成本，為什么還表示歉意呢？朋友告訴我說(shuō)：“日本人就這樣?！?/p>

大部分日本商家或者貨主都是非常禮貌和恭敬的，這與日本人的日常生活習(xí)慣非常一致。在地鐵里如果你不小心碰撞到了旁邊的人，他可能比你更快速地轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)道歉。當(dāng)然，也會(huì)有例外的情況。

慢悠悠地買(mǎi)灰鏟

茶道中風(fēng)爐的準(zhǔn)備和使用也是非常講究的，炭的擺放要合規(guī)矩。不同形制的風(fēng)爐在不同時(shí)間會(huì)把里面的灰做出不同的形狀，除美觀和表示對(duì)人的尊重外，灰形會(huì)直接影響爐內(nèi)氣流的順暢與否，這是很關(guān)鍵的?；倚尾患?，炭的燃燒不充分或?qū)е乱谎趸歼^(guò)量生成，有可能使茶室中的人感到不適。這都是茶事中非常失敗的狀況。所以，學(xué)習(xí)做灰形也是茶道的一個(gè)重要技能。

我在一個(gè)攤位發(fā)現(xiàn)了灰鏟，只是這個(gè)攤位的老板似乎不在乎自家的生意，我詢(xún)問(wèn)價(jià)格，老板就簡(jiǎn)單地打了個(gè)招呼，回了一句價(jià)格后依舊躺在躺椅上看雜志。這和剛才的經(jīng)歷反差實(shí)在太大了！不免令我的民族感由生。我問(wèn)朋友：“這老板啥意思？是不是歧視我們？”朋友說(shuō)：“不太可能。如果你買(mǎi)他東西，他態(tài)度肯定就變了?！庇谑牵笥褞臀曳g說(shuō)要買(mǎi)東西。老板慢悠悠地起身，走過(guò)來(lái)還是慢條斯理地說(shuō)：“這個(gè)東西其實(shí)不賺錢(qián)的。如果喜歡，看看還有沒(méi)有其他東西一起買(mǎi)可以?xún)?yōu)惠一些。”其實(shí)，我打算即便他一分錢(qián)都不便宜我也會(huì)買(mǎi)回這些灰鏟的。因?yàn)榛溢P本來(lái)就很少見(jiàn)，而這樣一套雖不知是否完整，但種類(lèi)如此豐富已經(jīng)實(shí)屬難得了。朋友看出了我的心思，便在這攤位挑選了兩件成色不錯(cuò)的漆器，一同算了賬，交了錢(qián)。老板沒(méi)有細(xì)心地包裝，只是找出來(lái)一個(gè)塑料袋，說(shuō)：“不好意思！我實(shí)在沒(méi)準(zhǔn)備什么包裝，這個(gè)給您吧?！睉B(tài)度十分誠(chéng)懇，只是那種慵懶勁兒都傳染給我們了，離開(kāi)這攤位后我倆聊天的速度居然也變慢了。當(dāng)天我收獲的東西其實(shí)并不多，日本茶道具種類(lèi)繁多，很多當(dāng)時(shí)還不了解。而我的原則是：不了解的東西，不輕易出手。

日本玩古董的人沒(méi)有中國(guó)多，也沒(méi)有中國(guó)這么普遍，大多是中年以上的人在以懷舊的心態(tài)逛著，更沒(méi)有那種見(jiàn)到老物件就如饑似渴的感覺(jué)。倒是在日本市場(chǎng)中遇到了不少?lài)?guó)內(nèi)同胞，大多拎著箱子來(lái)的?！袄相l(xiāng)見(jiàn)老鄉(xiāng)，兩眼淚汪汪”的情形并沒(méi)出現(xiàn)。反而，偶有眉間顯出敵意的，令我不寒而栗，還是快快走開(kāi)的好。在國(guó)內(nèi)大受“高端玩家”熱衷的鐵壺在日本市場(chǎng)中并不火。很多一看就是新的，貨主大部分會(huì)說(shuō)中文：“老鐵壺，看看嗎？”這令我很是尷尬，幾乎賣(mài)新鐵壺和新建盞的商家都會(huì)這句！我不禁想起了柬埔寨景區(qū)的小姑娘能用4種語(yǔ)言兜售椰子。

次日，我的首次日本之旅就結(jié)束了。日本人的禮貌、認(rèn)真是我感觸最深的，其次才是物件。后來(lái)，還在國(guó)內(nèi)一些朋友那里收藏到過(guò)很多我需要的茶道具，希望將來(lái)有機(jī)會(huì)再給大家說(shuō)道說(shuō)道。