哈茶時(shí)光

耿鳳

此刻，我手握質(zhì)地清透的玻璃杯，杯中將滿未滿的暗紅深沉而不失穩(wěn)重，當(dāng)這暗紅與玻璃杯相遇，竟在明亮細(xì)膩之處盡顯極致溫柔。所謂“烏龍聞香，普洱賞色”，便是因了這一抹紅褐色與舌尖的順滑碰觸而更賞心悅目。這杯中所泡是熟普洱外加柑橘，柑橘去籽，將普洱裝進(jìn)柑橘曬干，密封保存，味道除普洱的溫潤(rùn)醇和，自是增添一味陳皮的甘甜之氣。丁浩峰為我沖泡的這杯橘普正合我意，我無(wú)言，橘普無(wú)語(yǔ)，默默自成一道風(fēng)景。

丁浩峰，哈茶時(shí)光的主人，一個(gè)有想法的年輕人。

哈茶好時(shí)光，有茶你就哈

“哈”取其“親近”的寓意，詮釋著“哈茶好時(shí)光，有茶你就哈”的另一種茶文化內(nèi)涵，更多地貼近了時(shí)尚之感?！坝锌諉幔恳黄鹑ス柩?！”還有歡快之情隱含其中。據(jù)我所知，“哈”另有一層幾近不為人知的釋義，即“以唇啜飲”，同“歃”。細(xì)想來(lái)，兩者并無(wú)相悖之理，而是契合得剛剛好。

哈茶時(shí)光坐落于石家莊煤礦機(jī)械廠大院內(nèi)，于我這方向感極差的人看來(lái)，并沒(méi)有其他店面好找。在這片傳說(shuō)中最接近北京798的閃爍著藝術(shù)與時(shí)尚之地，我輾轉(zhuǎn)幾趟，才“曲徑通幽”般地被大樹(shù)下的“玻璃房”所吸引，眼前一亮、心中一驚，這不就是嘛！圓形的LOGO底色呈墨綠，中間是茶杯形象，茶杯的手把是一片茶葉，茶杯的杯肚上有個(gè)極簡(jiǎn)主義的笑臉，可愛(ài)至極。這LOGO與“哈”還真是相得益彰！正門(mén)外兩棵30多年的梧桐和楊樹(shù)，枝繁葉茂，廝守著過(guò)往的繁華與滄桑，也同樣愛(ài)撫著這嶄新的容顏?？粗矍巴ㄍ付⒌牟ＡчT(mén)和玻璃墻面，突然就覺(jué)得里邊住著一位花房姑娘，細(xì)膩溫婉之感款款而來(lái)。

見(jiàn)門(mén)敞開(kāi)著，便徑自走了進(jìn)去，一塊匾額橫于眼前，“廉美和敬”四個(gè)大字筆精墨妙，這是中國(guó)當(dāng)代茶學(xué)專家莊晚芳先生歸納出的中國(guó)茶道精神，解釋為“廉儉育德，美真廉樂(lè)，和誠(chéng)處世，敬愛(ài)為人”。匾額的下方，黑白相間的馬賽克墻上，紅銅色的“哈”字“危坐”于正中，卻怎么看都覺(jué)得有頑皮之感，嗯，有點(diǎn)意思！敞亮的大廳營(yíng)造出無(wú)限的空間，豁然開(kāi)朗，完全沒(méi)有刻板印象中的“茶館”形態(tài)。獨(dú)具特色的酒吧式前臺(tái)，或坐、或立、或品、或飲，隨心所欲。廳內(nèi)四幅版畫(huà)分別懸掛于迎面而立的墻上，藝術(shù)氣息在寂靜中傳遞著某種不老的傳說(shuō)。再環(huán)預(yù)四周，老榆木長(zhǎng)條桌，古雅質(zhì)樸;熟普茶磚堆砌而成的圓形城堡，立體精致;一墻“制茶記”圖畫(huà)栩栩如生，似在傾訴茶中苦樂(lè)事……室內(nèi)整體風(fēng)格以中國(guó)茶文化為主軸，嵌入北歐簡(jiǎn)約自然的文化元素，融合中西文化為一體，似乎展現(xiàn)了中國(guó)茶文化的全新內(nèi)涵。

來(lái)的不巧，園區(qū)內(nèi)某條線路出現(xiàn)故障，店員放假，哈茶時(shí)光也處于休息狀態(tài)。進(jìn)屋時(shí)，丁浩峰在二樓修著什么東西，看見(jiàn)我便停下手上的活兒下樓，沒(méi)有客套的寒暄，很平淡，平淡得像是老朋友。他提議先帶我四處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，我這才知道，原來(lái)這300平米的LOFT平頂建筑別有洞天。除了寬敞的大廳外，還分設(shè)了“孝道茶吧” “創(chuàng)客茶吧”“陸羽茶吧”以及二樓的“英式下午茶吧”，這陣勢(shì)似乎在說(shuō)：“只要你有意，盡管來(lái)‘哈就是了！”不同情境的茶吧，功能不同，裝潢不同，感受自然也不同。就拿這英式下午茶吧來(lái)說(shuō)，濃濃的英式異域風(fēng)情，歐式吊頂燈，紅藍(lán)白相間的桌巾，精致的三層塔，典雅的茶器亦田園亦尊貴……

情懷不錯(cuò)，做成事兒還需堅(jiān)持

他在吧臺(tái)里，我在吧臺(tái)外，一人一杯橘普，話匣子一開(kāi)，沒(méi)有預(yù)熱，沒(méi)有跌宕起伏，緩緩而來(lái)。

“不夸張地說(shuō)，這里之前的樣子真的是不適合人待。我請(qǐng)人設(shè)計(jì)耗時(shí)兩個(gè)月，裝修用了三個(gè)半月?！钡峒盀槭裁催x擇了這樣一個(gè)“荒蕪”之地來(lái)安家時(shí)，他又極其自信地回答我，“我就是覺(jué)得這里的氛圍特適合，廠房雖破，但挑高足夠我發(fā)揮?！辈浑y看出，丁浩峰對(duì)茶文化是有情懷的，哈茶時(shí)光便是他的情懷結(jié)晶。

很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，中國(guó)茶業(yè)界熱火朝天地討論如何培養(yǎng)年輕人的茶葉消費(fèi)習(xí)慣。在深感中國(guó)茶企經(jīng)營(yíng)意識(shí)滯后的同時(shí)，丁浩峰迫切地感覺(jué)到一場(chǎng)茶消費(fèi)的變革即將來(lái)臨。如果無(wú)法把握住最新的潮流趨向，原本就被貼上中國(guó)傳統(tǒng)飲料標(biāo)簽的茶葉又如何能俘獲年輕消費(fèi)者的心？他認(rèn)為，唯一的出路就是將“主題、時(shí)尚、特色”的理念融合到茶文化當(dāng)中，所以，哈茶時(shí)光應(yīng)運(yùn)而生。

他把哈茶時(shí)光設(shè)計(jì)成一個(gè)平臺(tái)，想讓更多的年輕人接觸茶、了解茶并深?lèi)?ài)茶，將茶與健康、茶與日常、茶與時(shí)尚連結(jié)在一起的文化慢慢浸入到年輕人的思想里。有專家聽(tīng)到他的想法這樣評(píng)價(jià)：“情懷不錯(cuò)，做成了很難。”他卻覺(jué)得他會(huì)堅(jiān)持，仿佛眼前就是不遠(yuǎn)的未來(lái)，這件事兒終會(huì)做成。

英國(guó)劍橋大學(xué)教授、當(dāng)代著名人類(lèi)社會(huì)學(xué)家艾倫·麥克法蘭（ Alan Macfarlane）在其專著《綠金：茶葉帝國(guó)》（《Green Gold：TheEmpire of Tea》）一書(shū)中提出：茶改變世界。書(shū)中論證了飲茶形塑了英國(guó)中上層社會(huì)人們的生活方式。習(xí)慣飲茶之后，英國(guó)人的性格特質(zhì)逐漸從好戰(zhàn)、尋釁轉(zhuǎn)變?yōu)闇睾?、儒雅，“養(yǎng)成彬彬君子之風(fēng)”，即我們經(jīng)常所說(shuō)的紳士風(fēng)度。麥克法蘭認(rèn)為，是中國(guó)茶馥郁的芳香，為英國(guó)注入了高貴的文化基因，對(duì)茶葉的禮贊怎么高都不過(guò)分，他甚至說(shuō)： “Tea changed everything（荼改變了一切）?！倍恢北环Q為茶的故鄉(xiāng)的中國(guó)，在一項(xiàng)針對(duì)世界各國(guó)人均飲茶調(diào)查的數(shù)據(jù)中，排名在第19位。“我突然就覺(jué)得有一種使命感，這使命感驅(qū)使著我把茶文化普及到千家萬(wàn)戶中去?！倍『品逡荒樍x正言辭。

我想，哈茶時(shí)光的存在是有價(jià)值的，一個(gè)以傳承中國(guó)茶文化為己任的小店，用時(shí)尚的表現(xiàn)手法為現(xiàn)代都市人演繹著茶之美。它有別于中國(guó)傳統(tǒng)茶館、香港茶餐廳、臺(tái)灣茶飲店，而是一個(gè)充分融合了現(xiàn)代時(shí)尚生活元素，讓現(xiàn)代人倍感親近的現(xiàn)代茶生活館。在這里，凝聚千年精華的“茶”與后生勃發(fā)的“時(shí)尚”相撞，你，會(huì)發(fā)自內(nèi)心地喜歡它。