無比貼心的爽口下酒菜

Instagram上人氣爆棚的黑鐵長柄平底煎鍋。即使是簡單的菜式，只要用長柄平底煎鍋烹飪，一秒就能打造時尚居酒屋風(fēng)料理。大鍋豪爽，小鍋時尚，在派對上嗨起來吧

不過是烤雞腿而已，看起來卻是豪華大餐只要提前稍微準(zhǔn)備材料，派對時簡單烤一下，就散發(fā)令人垂涎欲滴的迷人香氣，一定會讓派對更嗨！

在雞腿肉較厚的地方開小口，輕拍，使肉的厚度均勻。撒上適量鹽和胡椒粉，整個雞腿裹上一層薄薄的低筋面粉。將煎鍋預(yù)熱，刷一層橄欖油，將切成薄片的大蒜和迷迭香放入鍋里。用中火加熱，使橄欖油飽含香味。

取出大蒜和迷迭香，將帶皮的一側(cè)放入鍋里開始煎。待雞肉皮煎到表面金黃，恰到好處時，將雞腿翻面，煎烤另一面。將切成塊狀的彩椒放入鍋里和雞腿一起煎烤。將雞肉再次翻面，用鍋鏟輕輕按壓，煎至酥脆。將水芹和中的大蒜與迷迭香裝盤。

大號長柄平底鍋上滿滿當(dāng)當(dāng)整齊排列著玲瓏剔透的小籠包，氣氛瞬間熱火朝天！盡情享受充滿了鮮美的生姜和醬油味肉餡、無比豐富的汁水吧。

將豬肉餡、生姜、紹興酒加入大碗，輕輕揉捏10分鐘，使其充滿粘性，加入醬油、鹽和芝麻油，攪拌均勻。將分成16等份，并用餃子皮包好。

將色拉油（份量外）倒入預(yù)熱好的長柄平底鍋中，使其均勻分布在鍋底。將整齊擺放在鍋上。待餃子皮煎至有金黃鍋巴時，去掉多余的油。加入2大勺左右的清水，蓋上鍋蓋，蒸2～3分鐘。取下鍋蓋，如有多余水分，開大火使水分蒸發(fā)。出鍋時加入色拉油，把整個餃子底部充分煎熟至金黃。