民宿：鄉(xiāng)村旅游背景下的新經(jīng)濟

張配豪

民宿經(jīng)濟的發(fā)展雖然被業(yè)界看好，但在具體經(jīng)營過程當(dāng)中還是普遍缺乏示范性的引導(dǎo)，離服務(wù)完善還有很長的路要走。

近幾年來，鄉(xiāng)村旅游市場不斷崛起，每逢節(jié)假日，越來越多的城市人群驅(qū)車趕赴城郊之外的農(nóng)村，領(lǐng)略著遠離城市喧鬧的別樣風(fēng)情。

提起鄉(xiāng)村旅游，大多數(shù)的游客會想起曾經(jīng)去過的農(nóng)家樂。前幾年，農(nóng)家樂還是一種新興的旅游休閑形式，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放松、愉悅精神的休閑旅游方式，一般是農(nóng)家樂的業(yè)主利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進行加工，來滿足客人的需要，成本較低、消費不高，受到了很多城市人群的喜愛。

隨著對鄉(xiāng)村旅游市場的不斷開拓與挖掘，鄉(xiāng)村游客的需求已經(jīng)呈現(xiàn)出從觀光式的旅游到度假式深度體驗游的過渡趨勢。顯而易見，在日趨多元化的消費需求面前，農(nóng)家樂越來越顯示出它的趨同性和對城市娛樂的模仿性，已經(jīng)到了轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵期。從這個背景來說，民宿的興起是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程當(dāng)中進化出來的產(chǎn)物。

時代背景下的創(chuàng)業(yè)風(fēng)口

隨著消費升級帶動下的城市微旅游市場的興起，鄉(xiāng)村旅游迎來了農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的下一個春天。而民宿經(jīng)濟，被很多人推到了鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟發(fā)展的下一個風(fēng)口。

民宿是指利用自用住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⒆匀痪坝^、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧等生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住所。此定義詮釋了民宿有別于旅館或飯店的特質(zhì)。因此，顧名思義，民宿是“住”的經(jīng)濟。

民宿，這個詞發(fā)源于日本、英國和我國臺灣地區(qū)，大陸之前很少使用這個詞匯，但它作為一種旅游業(yè)態(tài)早已存在。目前臺灣的民宿特色最為突出，其種類繁多，入住價格從幾十元到幾千元不等，已成為臺灣自由行旅游的一大亮點。結(jié)合臺灣的民宿來看，它絕不是傳統(tǒng)農(nóng)家樂的升級版，而是具有慢生活、家服務(wù)、趣體驗等新特點的承載體。

有這么一種說法：“每一間民宿都孕育著一個新的機會?！钡莱隽水?dāng)下民宿創(chuàng)業(yè)的熱度，民宿原本主要是以農(nóng)民家庭副業(yè)的方式運營，屬于平民化的旅游體驗，但隨著民宿旅游風(fēng)潮的興起，民宿創(chuàng)造出的商機越來越誘人。民宿已成為以慢生活、家服務(wù)、趣體驗為特點，為游客提供鄉(xiāng)村生活空間的標(biāo)志性產(chǎn)物。

對此，中國旅游協(xié)會理事、著名旅游學(xué)家張廣瑞在接受記者采訪時表示，民宿接待在飲食方面會有一些農(nóng)家特色和農(nóng)家氛圍，但更多的是民宿提供了更寬闊的空間和更多的風(fēng)格。“民宿接待的鄉(xiāng)村旅游者對品質(zhì)有相對較高的要求，民宿靠什么來留住客人，除了品質(zhì)的支撐，它們各自的情調(diào)、文化氛圍就顯得很重要?！?/p>

目前，民宿的開發(fā)和經(jīng)營主體發(fā)生著巨大的變化，除了少部分的當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)和文化創(chuàng)意人員加入進來之外，更吸引了一些高校畢業(yè)的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)人群的目光，受過高等教育的所謂“農(nóng)二代”成為主力。

張廣瑞說：“最關(guān)鍵的是情，鄉(xiāng)村文化要有情，他們愿意把這種文化保留下來，愿意讓更多的人去享受這種文化，而不是變成一種非常強勢的商業(yè)行為，這種形勢下可能造假文化更多。還鄉(xiāng)的二代可能對自己的鄉(xiāng)情有真正的體驗，他們可能既了解城市，又了解自己的根，可能就比房地產(chǎn)開發(fā)商好一些。搞藝術(shù)的人他們可能做得很好，可能會把鄉(xiāng)村的文化提高的得更精華一些，使之成為一種藝術(shù)，這種可能受眾是不一樣的。不是高檔和低檔的問題，是你做的事情能不能符合不同社會群體的需求。千萬不要把鄉(xiāng)村排除在外，另外搞些假東西。”

民宿創(chuàng)業(yè)的瓶頸

創(chuàng)業(yè)的道路從來就不是平坦無虞的。據(jù)記者調(diào)查，目前民宿領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者尚處于一個模仿階段，很多都是把西方成功的模式復(fù)制過來，缺乏明顯的中國特色，并未做到真正的因地制宜，脫離了民宿的本質(zhì)。民宿經(jīng)濟的發(fā)展雖然被業(yè)界看好，但在具體經(jīng)營過程當(dāng)中還普遍缺乏示范性的引導(dǎo)，離服務(wù)完善還有很長的路要走。

針對這個問題，重慶旅游發(fā)展研究中心主任羅茲柏告訴記者，民宿目前的發(fā)展瓶頸正在于此，創(chuàng)客們要想取得突破，還需要從鄉(xiāng)村文化和鄉(xiāng)土文化中汲取精華與現(xiàn)代化的需求相結(jié)合，才能保持民宿的競爭力，從而給游客綜合性的體驗。

張廣瑞也很擔(dān)心，在經(jīng)濟利益的驅(qū)動下鄉(xiāng)村旅游服務(wù)的模仿性和趨同性越來越明顯，會重走農(nóng)家樂模式的舊路?！稗r(nóng)家樂在開始的時候是把城市的一些娛樂方式搬到農(nóng)村，其實它和農(nóng)村真正的文化接觸并不是很多，只是把一些玩的事情搬到了農(nóng)村。那么后來開始和鄉(xiāng)村的農(nóng)業(yè)結(jié)合，比如把一些農(nóng)業(yè)活動、采摘變成一個項目，這本身正好把特色的東西給抹掉了。鄉(xiāng)村旅游在服務(wù)上可以講究標(biāo)準(zhǔn)，但是在形式上不應(yīng)該是標(biāo)準(zhǔn)化的。如今對民宿而言，創(chuàng)業(yè)是一個很好的機會，尤其是2016年是可持續(xù)旅游發(fā)展年，可持續(xù)發(fā)展的一個根本問題是如何使當(dāng)?shù)厝耸芤?，而不是外來的投資者將本地人邊緣化。所以，一方面需要解決旅游者體驗問題，另一方面是解決旅游者體驗過程中商品文化結(jié)合問題?！?/p>

對于如何使民宿經(jīng)濟保持持續(xù)良好的發(fā)展態(tài)勢，兩位專家一致認為，民宿經(jīng)濟應(yīng)當(dāng)回歸其核心理念也就是最關(guān)鍵的競爭力——鄉(xiāng)情文化。

張廣瑞說：“鄉(xiāng)村文化要有情，傳承者要愿意把這種文化保留下來，愿意讓更多的人去享受這種文化，而不是變成一種非常強勢的商業(yè)行為，這可以有效避免造假文化行為的出現(xiàn)。好多民宿經(jīng)營失敗，就是因為忽略了鄉(xiāng)土文化的魅力，把城市的東西搬到農(nóng)村再加以裝飾，很快就會失去吸引力?！?/p>

羅茲柏表示，鄉(xiāng)村文化的背景不用絕對的原汁原味，而是要汲取精華與現(xiàn)代需求結(jié)合，才能具有競爭力。“所謂鄉(xiāng)情，不是簡單的把傳統(tǒng)的房子、農(nóng)村的房子來給游客住，原生態(tài)不等于原始化，要有鄉(xiāng)村的靈魂和血脈，要創(chuàng)新，要發(fā)揮年輕人的創(chuàng)意。還有就是在設(shè)備的功能上要有現(xiàn)代功能，要有一個綜合性體驗。這個除了市場的選擇，還需要有關(guān)機構(gòu)加以引導(dǎo)，比如說地方旅游發(fā)展部門多去引導(dǎo)?！?/p>

從目前來看，旅行者需要的民宿是一條完整的服務(wù)鏈。中國的民宿經(jīng)濟市場還處于探索階段，在未來需要進行很長時間的培育。民宿的未來屬于那些既懂技術(shù)又熟諳傳統(tǒng)民俗行業(yè)內(nèi)在規(guī)律的人。加入民宿經(jīng)濟創(chuàng)業(yè)的人群，還需要對本土鄉(xiāng)情文化進行更深入的探索和研究，增強文化了解和文化自信，再輔以現(xiàn)代化的宣傳方式和管理手段，相信在政府政策的引導(dǎo)和規(guī)范下，優(yōu)勢會逐步凸顯，更好地在民宿經(jīng)濟領(lǐng)域掘金。