蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血常規(guī)及血液免疫生化指標(biāo)的影響

■唐艷強(qiáng) 李海鶴 余新武 肖海紅 李思明 劉子豪

（1.江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，江西南昌 330200；2.江西省高安市畜牧水產(chǎn)局，江西高安 330800；3.永新縣畜牧獸醫(yī)局，江西永新 343400）

當(dāng)前，為了預(yù)防疫病的發(fā)生和提高畜禽的生產(chǎn) 性能，在飼料中添加了大量的抗生素和化學(xué)藥物，甚至添加了違禁飼料添加劑，給我國食品安全帶來了巨大的風(fēng)險。因此，許多國家大力提倡研究應(yīng)用綠色、安全的飼料添加劑提高畜禽的免疫力，是解決當(dāng)前這一矛盾的重要途徑。據(jù)報道，蘆筍中所含活性成分具有抗腫瘤、抗衰老、提高免疫力、降血脂等功效[1]。研究結(jié)果顯示，蘆筍秸稈等廢棄物中同樣富含黃酮、多糖、萜類等活性成分。李思明等[2]將蘆筍稈水提物飼喂產(chǎn)蛋期余干烏雞，添加組產(chǎn)蛋率、免疫球蛋白G及免疫球蛋白M水平得到提高，谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力及低密度脂蛋白膽固醇水平降低。目前，國內(nèi)外對于蘆筍秸稈在畜禽上的利用報道較少，主要是將蘆筍秸稈粉碎后添加；將蘆筍秸稈進(jìn)行提取用作飼料添加劑的報道更少，更未見其對畜禽不同生長階段的生理生化指標(biāo)、代謝機(jī)能的影響研究。因此，本試驗(yàn)就蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血常規(guī)及血清生化免疫指標(biāo)的影響進(jìn)行初步研究，為蘆筍廢棄物高值化利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與動物

蘆筍秸稈提取物由江西人為峰藥業(yè)有限公司提供，其提取方法為選用曬干蘆筍秸稈，粉碎成小段，采用水提法，通過多次提取后濃縮，然后噴霧干燥而成，呈粉末狀、棕色，主要成分含量為粗蛋白質(zhì)46.81%、總多糖23.15%和總黃酮8.32%。選用225只1日齡、體重相近[（38±1）g]、健康的海蘭褐蛋雛雞。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)方案采用單因子完全隨機(jī)設(shè)計(jì)。1日齡海蘭褐蛋雞全群稱重并記錄，隨機(jī)分成5組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)15只雞。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧（基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1），試驗(yàn)組飼糧分別在對照組的基礎(chǔ)上添加5 g/kg（Ⅰ組）、7.5 g/kg（Ⅱ組）、10 g/kg（Ⅲ組）和12.5 g/kg（Ⅳ組）的蘆筍秸稈提取物，常規(guī)飼養(yǎng)管理及免疫程序，試驗(yàn)期為6周。基礎(chǔ)飼糧為全價飼料（小雞料），購自飼料廠；蘆筍秸稈提取物粉末溶于水后噴霧與飼料攪拌均勻，自然晾干。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平（%）

1.3 生長發(fā)育和血清免疫生化指標(biāo)的測定方法

試驗(yàn)雞于3、6周齡末早晨喂料前（禁食12 h，保證飲水）選擇2只體重相近雞只，分別進(jìn)行心臟采血3 ml，室溫靜置凝集后，離心，將制得血清移入EP管內(nèi)冷凍保存。血常規(guī)指標(biāo)送至江西省兒童醫(yī)院測定，血清生化免疫指標(biāo)采用南京建成試劑盒按照說明書的方法與步驟測定。

1.4 數(shù)據(jù)處理分析

采用STATVIEW 1.22軟件ANOVA進(jìn)行顯著性差異分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血液常規(guī)指標(biāo)的影響（見表2）

由表2可知，3周齡和6周齡時，均只有淋巴細(xì)胞出現(xiàn)顯著差異，其中3周齡和6周齡試驗(yàn)組淋巴細(xì)胞均有提高，但Ⅲ組在3周齡極顯著高于對照組（P＜0.01）和在6周齡顯著高于對照組（P＜0.05）。白細(xì)胞、紅細(xì)胞總數(shù)、紅細(xì)胞壓積與對照組無顯著差異（P＞0.05），但試驗(yàn)組均高于對照組。

2.2 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血液生化指標(biāo)的影響(見表3)

由表3可知，與對照組相比，3周齡時，試驗(yàn)組的總蛋白水平、白蛋白水平、堿性磷酸酶活性、肌酸激酶活性、乳酸脫氫酶活性、甘油三酯水平差異均不顯著（P＞0.05）。與對照組相比，6周齡時，試驗(yàn)組總蛋白水平均有提高，其中Ⅰ組和Ⅲ組顯著提高（P＜0.05）；試驗(yàn)組白蛋白水平均有提高，其中Ⅱ組和Ⅲ組顯著提高（P＜0.05）；試驗(yàn)組乳酸脫氫酶活性均有降低，其中Ⅲ、Ⅳ組顯著降低（P＜0.05）；其他指標(biāo)未見顯著差異。

表2 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血液常規(guī)指標(biāo)的影響

表3 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血液生化指標(biāo)的影響

2.3 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血清免疫球蛋白的影響(見表4)

與對照組相比，3周齡時試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組IgA水平顯著提高（P＜0.05），Ⅰ、Ⅳ組無顯著差異（P＞0.05）；IgG和IgM各試驗(yàn)組均有提高，但差異不顯著（P＞0.05）。與對照組相比，6周齡末時試驗(yàn)各組IgG水平均有提高，其中Ⅲ、Ⅳ組顯著提高（P＜0.05），各組IgA和IgM水平無顯著差異（P＞0.05）。

表4 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血清免疫球蛋白的影響（g/l）

3 討論

3.1 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血液常規(guī)指標(biāo)的影響

血液常規(guī)指標(biāo)是動物機(jī)體本身健康狀態(tài)以及臨床疾病觀察、診斷、監(jiān)測的基本指標(biāo)[3]。淋巴細(xì)胞由淋巴器官產(chǎn)生，如胸腺、脾臟、腔上囊、骨髓等，是動物體免疫體系重要細(xì)胞成分，免疫機(jī)能發(fā)揮與淋巴細(xì)胞密切相關(guān)。本試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，試驗(yàn)3周齡和6周齡Ⅲ組淋巴細(xì)胞極顯著或顯著高于對照組，說明蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞淋巴細(xì)胞水平提升有顯著效果。淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率體現(xiàn)動物機(jī)體細(xì)胞免疫狀態(tài)，免疫細(xì)胞處于正常范圍內(nèi)且含量呈較高水平在一定程度上反映機(jī)體免疫功能的加強(qiáng)。楊勤等[4]報道，蘆筍汁及其苷類、多糖提取物能使小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖作用加強(qiáng)，提高了免疫機(jī)能，與本研究結(jié)果一致。

3.2 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血液生化指標(biāo)的影響

血液生化指標(biāo)能客觀的反映動物體生理及代謝機(jī)能狀態(tài)[5]。血清總蛋白是機(jī)體蛋白質(zhì)代謝的風(fēng)向標(biāo)，與機(jī)體營養(yǎng)狀況呈正相關(guān)[6]，白蛋白是重要載體蛋白，新陳代謝中起重要作用[7]。本試驗(yàn)研究表明，添加蘆筍秸稈提取物能提高6周齡Ⅲ組總蛋白和白蛋白的水平，說明了蘆筍秸稈提取物能加快蛋雛雞蛋白質(zhì)合成與轉(zhuǎn)運(yùn)，促進(jìn)生長發(fā)育。但6周齡乳酸脫氫酶Ⅲ、Ⅳ組較對照組顯著降低，乳酸脫氫酶（LDH）是參與糖代謝無氧酵解的關(guān)鍵酶之一，活性高低體現(xiàn)酵解能力的強(qiáng)弱[8]。添加物濃度越高，乳酸脫氫酶活性越低，說明蘆筍秸稈提取物可能對蛋雛雞無氧糖酵解過程減少，加快有氧代謝途徑，然而蘆筍相關(guān)文獻(xiàn)尚無此報道，還需進(jìn)一步探討。

3.3 蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞血清免疫球蛋白的影響

免疫球蛋白（Ig）是介導(dǎo)體液免疫及記憶細(xì)胞免疫應(yīng)答的主要抗體，Ig水平的變化在一定程度上是機(jī)體對抗疾病能力的標(biāo)志之一[9]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，3周齡IgA水平Ⅱ組、Ⅲ組顯著高于對照組；6周齡IgG水平Ⅲ組和Ⅳ組顯著高于對照組和Ⅰ組，說明一定劑量蘆筍秸稈提取物對漿細(xì)胞分泌IgA、IgG能力有所提高，這與李思明等[2]報道一致。血清Ig水平前后期造成差異，可能是蛋雛雞不同階段機(jī)體體液、細(xì)胞免疫系統(tǒng)發(fā)揮功能不一造成。

4 小結(jié)

蘆筍秸稈提取物能提高蛋雛雞血液中淋巴細(xì)胞數(shù)量和免疫蛋白水平，改善血液生化指標(biāo)。推薦添加量為10 g/kg。