31～43周齡新楊綠殼蛋雞賴氨酸需要量的研究

丁 陽賀 強袁 超李俊明嚴(yán)華祥鄒曉庭?（．浙江大學(xué)飼料科學(xué)研究所，農(nóng)業(yè)部動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)重點實驗室，杭州30058；．上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，上海006）

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31～43周齡新楊綠殼蛋雞賴氨酸需要量的研究

丁 陽1賀 強1袁 超1李俊明1嚴(yán)華祥2鄒曉庭1?
（1．浙江大學(xué)飼料科學(xué)研究所，農(nóng)業(yè)部動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)重點實驗室，杭州310058；2．上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，上海201106）

摘 要：本試驗通過研究不同飼糧賴氨酸水平對商品代綠殼蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、氮代謝及血清生化指標(biāo)的影響，旨在得出31～43周齡商品代綠殼蛋雞飼糧賴氨酸的適宜需要量。試驗選用540只體重相近的30周齡新楊商品代綠殼蛋雞，隨機分成6組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)18只雞。分別飼喂賴氨酸水平為0．60%、0．65%、0．70%、0．75%、0．80%和0．85%的飼糧，試驗期為12周。結(jié)果表明：1）0．60%和0．85%賴氨酸水平組的產(chǎn)蛋率要顯著低于其他組（P＜0．05）；0．75%賴氨酸水平組料蛋比顯著低于0．60%和0．85%賴氨酸水平組（P＜0．05）。2）0．75%賴氨酸水平組哈夫單位顯著高于0．60%和0．65%賴氨酸水平組（P＜0．05）；蛋殼強度在0．75%賴氨酸水平組最大，顯著高于0．85%賴氨酸水平組（P＜0．05）。3）0．75%賴氨酸水平組沉積氮和氮的存留率顯著高于0．60%賴氨酸水平組（P＜0．05）。4）0．70%賴氨酸水平組血清尿酸含量顯著低于0．60%賴氨酸水平組（P＜0．05）；0．75%賴氨酸水平組血清總蛋白、鈣含量顯著高于0．60%賴氨酸水平組（P＜0．05）；0．80%賴氨酸水平組血清游離脂肪酸含量要顯著低于0．60%和0．65%賴氨酸水平組（P＜0．05）。5）二次曲線分析表明，以產(chǎn)蛋率、料蛋比、哈夫單位和氮的存留率為評價指標(biāo)，綠殼蛋雞產(chǎn)蛋期賴氨酸需要量分別為0．72%、0．72%、0．76%和0．76%。結(jié)果提示，飼糧中適宜的賴氨酸水平能夠提高生產(chǎn)性能和改善蛋品質(zhì)，提高氮的利用率。新楊商品代綠殼蛋雞產(chǎn)蛋期（31～43周齡）飼糧中賴氨酸適宜水平為0．72%～0．76%。

關(guān)鍵詞：綠殼蛋雞；賴氨酸；需要量

綠殼蛋雞是我國地方優(yōu)質(zhì)品種，因產(chǎn)綠殼蛋而聞名，其營養(yǎng)豐富而頗受歡迎。新楊綠殼蛋雞是由上海新楊家禽育種中心培育，父系來自我國經(jīng)過高度選育的地方品種，母系來自國外引進(jìn)的高產(chǎn)白殼或粉殼，經(jīng)配合力測定后雜交培育而成。蛋雞飼糧中氨基酸含量過高以及氨基酸之間的不平衡不僅造成生產(chǎn)性能的降低和養(yǎng)殖成本的升高［1］，而且會導(dǎo)致環(huán)境的污染。綠殼蛋雞的飼糧轉(zhuǎn)化率較低，其養(yǎng)殖的成本主要來自于飼糧，合理的平衡家禽飼糧中的氨基酸含量，促進(jìn)蛋白質(zhì)飼料資源的高效利用是降低養(yǎng)殖成本的關(guān)鍵。在蛋雞的玉米－豆粕型基礎(chǔ)飼糧中，賴氨酸作為第二限制性氨基酸，其最重要的生理功能是參與蛋白質(zhì)的合成，它與動物的生長和生產(chǎn)密切相關(guān)［2］。袁超等［3］報道過育成期綠殼蛋雞代謝能和粗蛋白質(zhì)的需要量，而目前關(guān)于綠殼蛋雞氨基酸需要量的研究僅限于對蛋氨酸的需要［4］，此外也無飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)其生產(chǎn)。因此，本試驗通過在飼糧中添加不同水平的賴氨酸，研究其對綠殼蛋雞的生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、氮代謝及血清生化指標(biāo)的影響，并探討其適宜的賴氨酸需要量，為實際生產(chǎn)中綠殼蛋雞飼糧賴氨酸添加量提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1．1 試驗材料

試驗所用氨基酸均購自于浙江欣欣飼料股份有限公司，試驗地點為上海新楊家禽育種公司崇明試驗站，試驗動物為新楊商品代綠殼蛋雞。

1．2 試驗設(shè)計與飼養(yǎng)管理

選取540只健康的、體重相近的30周齡的新楊商品代綠殼蛋雞，隨機分成6組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)18只雞?；A(chǔ)飼糧中能量、粗蛋白質(zhì)及蛋氨酸水平參照本實驗室前期的研究，其他營養(yǎng)水平保持與《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY／T 33—2004）蛋雞營養(yǎng)需要推薦量相當(dāng)，其組成及營養(yǎng)水平見表1，基礎(chǔ)飼糧中賴氨酸水平的測定采用普通酸水解法［5］。本試驗以玉米－花生粕為主來配制低賴氨酸水平的基礎(chǔ)飼糧，第1組飼喂賴氨酸水平為0．60%的基礎(chǔ)飼糧，其余5組在基礎(chǔ)飼糧中分別添加0．05%、0．10%、0．15%、0．20%和0．25%的賴氨酸，從而使飼糧賴氨酸水平分別達(dá)到0．65%、0．70%、0．75%、0．80%和0．85%。采用3層階梯式籠養(yǎng)，每天07：00和14：00各喂食1次，根據(jù)上次喂料雞的采食情況，適當(dāng)增減給料量，全期自由采食，自由飲水。雞舍采用人工照明，每天03：00開燈，19：00關(guān)燈（光照16 h）。按常規(guī)方法進(jìn)行飼養(yǎng)管理和免疫，并定期對雞舍消毒。預(yù)試期1周，正試期12周。

1．3 測定指標(biāo)及方法

1．3．1 生產(chǎn)性能指標(biāo)

每天按重復(fù)記錄采食量、產(chǎn)蛋數(shù)和稱量蛋重，并計算出平均日采食量（g／d）、產(chǎn)蛋率（%）、平均蛋重（g）和料蛋比。

1．3．2 蛋品質(zhì)指標(biāo)

在試驗結(jié)束后，每個重復(fù)隨機抽取6枚雞蛋，每組30枚，進(jìn)行蛋品質(zhì)測定。

蛋品質(zhì)采用日產(chǎn)DET－6000蛋品質(zhì)測定儀檢測，測定指標(biāo)有：蛋白高度、蛋黃顏色、哈夫單位、蛋殼強度和蛋殼厚度。

表1　基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 1　Composition and nutrient levels of the basal diet（air?dry basis）　%

1．3．3 氮代謝指標(biāo)

飼養(yǎng)試驗結(jié)束前6 d，每組抽取2只體重相近的、健康的綠殼蛋雞轉(zhuǎn)移到代謝籠內(nèi)，并飼喂相應(yīng)的試驗飼糧，自由采食和飲水。預(yù)試期3 d，后3 d分別收集每只雞全天的排泄物，同時記錄每只試驗雞每天的采食量。將每天的糞樣剔除羽毛后稱重，然后每100 g鮮糞加10%的鹽酸10 mL，最后將3 d的糞樣烘干（65～70℃）至恒重，經(jīng)過24 h充分回潮后稱重，粉碎制成待測樣本，冷凍保存?zhèn)溆谩ｏ暭Z和糞樣中含氮量的測定依據(jù)《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》［5］進(jìn)行測定。

沉積氮（g／d）＝食入氮－排泄物中氮；

氮的存留率（%）＝100×沉積氮／食入氮。

1．3．4 血清生化指標(biāo)

試驗結(jié)束后，每個重復(fù)隨機選取2只雞，每組10只，禁食24 h后稱重，采血，3 000 r／min離心10 min制備血清。血清總蛋白（TP）、白蛋白（Alb）、尿酸（UA）、鈣（Ca）、磷（P）、總膽固醇（T?CHO）及游離脂肪酸（FFA）含量，堿性磷酸酶（AKP）活性均采用試劑盒測定，試劑盒均購自于南京建成生物工程研究所。

1．4 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示，采用SPSS 20．0單因子方差分析（one?way ANOVA）處理數(shù)據(jù)，Duncan氏法進(jìn)行差異顯著性檢驗，以P＜0．05作為差異顯著的標(biāo)準(zhǔn)。

使用SPSS 20．0中的回歸模型，以產(chǎn)蛋率、料蛋比、哈夫單位和氮的存留率作為評價指標(biāo)，對各賴氨酸水平組的數(shù)據(jù)進(jìn)行二次曲線擬合，根據(jù)二次方程計算需要量，其中Y為評價指標(biāo)；X為飼糧賴氨酸水平；R2為相關(guān)系數(shù)；SY為回歸剩余標(biāo)準(zhǔn)差；M為樣本實際值平均值。

2　結(jié) 果

2．1 飼糧賴氨酸水平對綠殼蛋雞生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，不同賴氨酸水平組間平均蛋重和平均日采食量均差異不顯著（P＞0．05）。飼糧中賴氨酸水平對產(chǎn)蛋率、料蛋比有顯著影響（P＜0．05），其中，0．60%和0．85%賴氨酸水平組產(chǎn)蛋率均顯著低于其他水平組（P＜0．05）。0．65%賴氨酸水平組料蛋比分別比0．60%和0．85%賴氨酸水平組降低了7．32%和8．60%（P＜0．05），0．75%賴氨酸水平組料蛋比分別比0．60%和0．85%賴氨酸水平組降低了8．01%和9．28%（P＜0．05），與其他各組相比無顯著差異（P＞0．05）。

表2　飼糧賴氨酸水平對綠殼蛋雞生產(chǎn)性能的影響Table 2　Effects of dietary lysine level on performance of green shell laying hens

2．2 飼糧賴氨酸水平對綠殼蛋雞蛋品質(zhì)的影響

從表3可知，0．75%賴氨酸水平組哈夫單位顯著高于0．60%和0．65%賴氨酸水平組（P＜0．05），分別提高了3．74%和2．73%，而與其他各組相比均無顯著差異（P＞0．05）。0．75%賴氨酸水平組蛋殼強度最大，比0．85%賴氨酸水平組提高了28．92% （P＜0．05），與其他組差異不顯著（P＞0．05）。各組間其他蛋品質(zhì)指標(biāo)均無顯著差異（P＞0．05）。

表3　飼糧賴氨酸水平對綠殼蛋雞蛋品質(zhì)的影響Table 3　Effects of dietary lysine level on egg quality of green shell laying hens

2．3 飼糧賴氨酸水平對綠殼蛋雞氮代謝的影響

由表4可知，飼糧賴氨酸水平對綠殼蛋雞沉積氮和氮的存留率有顯著影響（P＜0．05），0．75%賴氨酸水平組沉積氮比0．60%賴氨酸水平組提高了9．68%（P＜0．05），與其他組相比無顯著差異（P＞0．05）。氮的存留率在0．70%和0．75%賴氨酸水平組均顯著高于0．60%賴氨酸水平組，分別提高了3．88%和6．50%（P＜0．05）。飼糧賴氨酸水平對食入氮無顯著影響（P＞0．05）。

表4　飼糧賴氨酸水平對綠殼蛋雞氮代謝的影響（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 4　Effects of dietary lysine level on nitrogen metabolism of green shell laying hens（air?dry basis）

2．4 飼糧賴氨酸水平對綠殼蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

由表5可知，飼糧賴氨酸水平對血清堿性磷酸酶活性及白蛋白、磷和總膽固醇含量無顯著影響（P＞0．05）。0．75%和0．80%賴氨酸水平組血清總蛋白含量分別比0．60%賴氨酸水平組提高了7．78%、6．60%（P＜0．05），與其他各組差異不顯著（P＞0．05）。0．70%賴氨酸水平組血清尿酸含量顯著低于0．60%賴氨酸水平組（P＜0．05），比其降低了9．78%。0．75%賴氨酸水平組血清鈣含量顯著高于0．60%和0．85%賴氨酸水平組（P＜0．05），分別提高了27．96%和26．17%。血清游離脂肪酸含量在0．80%賴氨酸水平組最低，顯著低于0．60%和0．65%賴氨酸水平組（P＜0．05），與其他各組無顯著差異（P＞0．05）。

表5　飼糧賴氨酸水平對綠殼蛋雞血清生化指標(biāo)的影響Table 5　Effects of dietary lysine level on serum biochemical parameters of green shell laying hens

2．5 使用回歸模型中的二次曲線分析估計賴氨酸需要量

二次曲線回歸模型分析表明，以產(chǎn)蛋率為評價指標(biāo)時，商品代綠殼蛋雞產(chǎn)蛋期賴氨酸需要量為0．72%；以料蛋比為評價指標(biāo)時，商品代綠殼蛋雞產(chǎn)蛋期賴氨酸需要量為0．72%；以哈夫單位和氮的存留率為評價指標(biāo)時，商品代綠殼蛋雞產(chǎn)蛋期賴氨酸需要量均為0．76%。

3　討 論

3．1 飼糧賴氨酸水平對綠殼蛋雞生產(chǎn)性能的影響

咼于明［6］研究表明，飼糧賴氨酸含量過高，會抑制胱氨酸的吸收，降低氨基酸的表觀消化率，從而影響蛋雞的生產(chǎn)性能。付國強等［7］報道稱飼糧賴氨酸水平對產(chǎn)蛋率有顯著影響。Bouyeh等［8］研究發(fā)現(xiàn)飼糧中添加不同水平的賴氨酸，其中0．76%賴氨酸水平可以顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，而當(dāng)賴氨酸水平超過0．76%時，產(chǎn)蛋率又開始下降，這與本試驗結(jié)果一致。Corzo等［9］發(fā)現(xiàn)飼糧賴氨酸水平從0．85%上升至1．25%的過程中，42～56日齡肉雞的飼糧轉(zhuǎn)化率呈顯著性降低。飼糧中賴氨酸水平的提高可促進(jìn)胰島素的分泌，動員機體其他氨基酸的利用，為雞在生產(chǎn)上合成更多的蛋白質(zhì)，從而提高飼糧轉(zhuǎn)化率［10－11］。Figueiredo等［12］研究報道表明隨著飼糧賴氨酸水平的提高，料蛋比呈先下降后上升的趨勢，適宜賴氨酸添加量可顯著改善蛋雞的料蛋比，這與本試驗結(jié)果一致。本試驗中產(chǎn)蛋率和料蛋比均在0．75%賴氨酸水平達(dá)到最大與最低，這可能是由于在本試驗中賴氨酸水平為0．75%時氨基酸的平衡性最好，提高了蛋白質(zhì)的利用率，而當(dāng)飼糧賴氨酸含量低于或高于此水平時破壞了氨基酸之間的平衡，導(dǎo)致蛋雞不能有效的利用其他氨基酸，從而導(dǎo)致生產(chǎn)性能的下降。Koelkebeck等［13］報道稱提高飼糧中賴氨酸水平對采食量無顯著影響，而Figueiredo等［12］研究稱飼糧賴氨酸水平對蛋雞采食量有顯著影響，且隨著賴氨酸水平的增加，采食量呈線性下降，這與本試驗結(jié)果不同，可能原因是本試驗所設(shè)賴氨酸水平范圍不足以影響到采食量。蛋重主要受遺傳因素影響，與產(chǎn)蛋日齡、體重、營養(yǎng)水平等因素有關(guān)［14］。Roland等［15］、Karunajeewa等［16］認(rèn)為飼糧中適宜的賴氨酸水平可以顯著增加蛋重，而本試驗中，飼糧賴氨酸水平對蛋重?zé)o顯著影響，這與Prochaska等［17］、Sohail等［18］報道結(jié)果一致。然而宋代軍等［19］研究發(fā)現(xiàn)飼糧賴氨酸水平對蛋雞產(chǎn)蛋率無顯著影響，但隨著飼糧賴氨酸水平的提高，蛋雞產(chǎn)蛋率有增加的趨勢。Rama等［20］報道稱飼糧賴氨酸水平對21～72周齡蛋雞產(chǎn)蛋率和料蛋比無顯著影響。上述報道與本試驗結(jié)果有差異的原因可能是由于不同的飼糧營養(yǎng)水平、蛋雞的品種及所處的階段不同所造成。

表6　二次曲線回歸模型估計綠殼蛋雞賴氨酸需要量Table 6　Estimating the lysine requirement of green shell laying hens by quadratic regression analysis

3．2 飼糧賴氨酸水平對綠殼蛋雞蛋品質(zhì)的影響

蛋殼強度和蛋殼厚度是反映蛋抵抗破壞能力的重要指標(biāo)，對蛋品的新鮮度、經(jīng)濟價值有重要的意義，蛋殼強度和厚度主要受遺傳因素、產(chǎn)蛋周齡和鈣、磷代謝的影響［21］。本試驗研究發(fā)現(xiàn)，隨著賴氨酸水平的增加，蛋殼強度呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢；在賴氨酸水平為0．75%時蛋殼強度最大，而此時血清中鈣、磷含量在數(shù)值上也最高，由此在一定程度上反映了適宜的賴氨酸水平可促進(jìn)機體對鈣、磷的吸收。蛋白高度、蛋黃顏色和哈夫單位都是評價蛋品質(zhì)好壞的重要指標(biāo)［22］。哈夫單位主要受消化吸收的營養(yǎng)成分含量及其組成的影響，哈夫單位越高說明蛋白越黏稠，品質(zhì)越好［23］。有關(guān)飼糧賴氨酸水平對哈夫單位的影響的研究報道有所差異［12，24］，本試驗中，飼糧賴氨酸水平對哈夫單位有顯著影響，研究結(jié)果的差異可能是由于蛋雞品種和產(chǎn)蛋日齡等不同造成。在正常情況下，蛋白高度越高，蛋黃顏色越深，蛋品質(zhì)越好。本試驗中，飼糧賴氨酸水平對這3個蛋品質(zhì)指標(biāo)均無顯著性影響。

3．3 飼糧賴氨酸水平對綠殼蛋雞氮代謝的影響

飼糧中含氮營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)體內(nèi)消化代謝，一部分合成體蛋白沉積體內(nèi)或被機體利用，另一部分形成代謝物排出體外，由此構(gòu)成了機體的氮平衡。沉積氮就是吸收后的氨基酸在體內(nèi)重新合成體蛋白或產(chǎn)品蛋白的過程，而氮的存留率可反映飼糧中粗蛋白質(zhì)被利用的情況，受飼糧中氨基酸平衡的影響較大［1］。Sarah等［25］研究發(fā)現(xiàn)，增加飼糧中賴氨酸和蛋氨酸含量可顯著降低尿氮排出量和提高氮的利用率。程勝利等［26］報道，在飼糧中添加包被賴氨酸后，顯著提高了綿羊體內(nèi)氮的存留率。崔萌萌［27］研究稱飼糧賴氨酸水平對獺兔機體的沉積氮影響顯著。本試驗結(jié)果中，飼糧賴氨酸水平對沉積氮和氮的存留率都有顯著影響，在0．75%水平組氮的存留率最大，說明在該賴氨酸水平下，氨基酸平衡性較好，蛋白質(zhì)的合成和沉積因氨基酸平衡的完善而增加。

3．4 飼糧賴氨酸水平對綠殼蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

血清總蛋白和白蛋白含量是反映機體蛋白質(zhì)合成能力的重要指標(biāo)。尿酸是禽類體內(nèi)核酸中嘌呤分解的最終產(chǎn)物［28］，血清中尿酸含量直接反映體內(nèi)蛋白質(zhì)分解代謝的水平［29］。血清尿酸含量高，說明飼糧中氨基酸不平衡，分解加速。因此，血清尿酸含量作為衡量氨基酸需要量和利用率的指標(biāo)具有潛在的意義。斯日古楞［30］研究稱賴氨酸水平對肉仔雞血清尿酸含量有顯著影響，隨賴氨酸水平的升高，尿酸含量呈先下降后上升的趨勢。Miles等［31］報道稱提高飼糧賴氨酸水平可降低血清中尿酸的含量，這與本試驗結(jié)果一致。堿性磷酸酶可促進(jìn)蛋白質(zhì)和核酸的合成及代謝，維護細(xì)胞膜完整性［32］。寧淑芳［33］研究稱飼糧賴氨酸水平對肉雞血清堿性磷酸酶活性有顯著影響，而在本試驗結(jié)果中各組間無顯著差異。鈣和磷都是動物機體必需的礦物質(zhì)，對雞蛋蛋殼品質(zhì)有著非常重要的作用。賴氨酸可以促進(jìn)小腸對鈣的吸收［34］，在本試驗中，飼糧賴氨酸水平對血清鈣含量有顯著影響，在0．75%水平組血清鈣含量最高。血清膽固醇和游離脂肪酸含量是反映體內(nèi)脂類代謝的指標(biāo)。賴氨酸是肉堿產(chǎn)生的前體物質(zhì)，而肉堿是脂肪酸進(jìn)入線粒體氧化的載體，參與脂肪代謝［28］。有報道稱賴氨酸水平對血清總膽固醇含量無顯著影響，隨飼糧賴氨酸水平的升高，總膽固醇含量呈下降趨勢［35］。本試驗中飼糧賴氨酸水平對血清總膽固醇含量無顯著影響，而在0．80%賴氨酸水平組血清游離脂肪酸含量顯著低于0．60%和0．65%賴氨酸水平組，這在一定程度上說明飼糧賴氨酸水平會影響機體內(nèi)脂肪的代謝。

3．5 綠殼蛋雞賴氨酸的需要量

產(chǎn)蛋雞的氨基酸需要量主要受品種、飼養(yǎng)管理、環(huán)境、體重和產(chǎn)蛋量等因素的影響［36］。Lat?shaw等［37］指出白來航蛋雞（22～44周齡）賴氨酸日需要量在635～685 mg之間；Schutte等［38］研究表明，每只產(chǎn)蛋雞（24～36周齡）賴氨酸需要量為720 mg左右；計成等［39］對北京白雞（22～44周齡）賴氨酸的日需要量研究結(jié)果為650～660 mg；NRC（1994）給出的白來航蛋雞（22～42周齡）的賴氨酸日需要量為690 mg。相關(guān)文獻(xiàn)報道產(chǎn)蛋雞的賴氨酸需要量有所差異，分析其原因，可能是由于試驗條件、蛋雞品種、產(chǎn)蛋時期和評價指標(biāo)不同造成。估計畜禽氨基酸需要量的方法主要分為2種，析因法和劑量反應(yīng)法。析因法是根據(jù)組織氨基酸組成與機體氨基酸需要存在一定的相關(guān)性，其從理論上可以客觀地反映動物的氨基酸需要；劑量反應(yīng)法是根據(jù)飼糧中氨基酸水平與生產(chǎn)性能等指標(biāo)直接關(guān)系，確定氨基酸的需要量，這種方法易于操作，便于分析，已被廣泛應(yīng)用在蛋雞氨基酸需要量的研究中［7，40－42］。本試驗采用劑量反應(yīng)法，通過二次曲線回歸模型來擬合綠殼蛋雞賴氨酸的需要量，隨飼糧賴氨酸水平的提高，產(chǎn)蛋率、料蛋比和哈夫單位呈顯著二次曲線變化，擬合曲線的相關(guān)系數(shù)R2均在0．80以上，回歸剩余標(biāo)準(zhǔn)差／樣本實際值平均值（SY／M）均小于15%，從而得出新楊商品代綠殼蛋雞（31～43周齡）飼糧賴氨酸適宜水平為0．72%～0．76%，略高于國內(nèi)蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以及NRC（1994）家禽營養(yǎng)需要所給出的推薦量，造成這種差異可能是因為新楊綠殼蛋雞對飼糧中蛋白質(zhì)和氨基酸的利用率較低。

4　結(jié) 論

①飼糧中適宜的賴氨酸水平可提高產(chǎn)蛋率、哈夫單位、蛋殼強度，提高氮的利用率，降低料蛋比。

②當(dāng)飼糧代謝能為11．09 MJ／kg、粗蛋白質(zhì)水平為15．56%、蛋氨酸水平為0．29%時，以產(chǎn)蛋率和料蛋比為評價指標(biāo)，新楊商品代綠殼蛋雞產(chǎn)蛋期賴氨酸需要量為0．72%，以哈夫單位和氮的存留率為評價指標(biāo)，賴氨酸需要量均為0．76%。

③新楊商品代綠殼蛋雞（31～43周齡）飼糧賴氨酸適宜水平為0．72%～0．76%。

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Lysine Requirement Research of Xinyang Green Shell Laying Hens from 31 to 43 Weeks of Age

DING Yang

1

HE Qiang

1

YUAN Chao

1

LI Junming

1

YAN Huaxiang

2

ZOU Xiaoting

1?

（責(zé)任編輯 陳 燕）

（1．Key laboratory of Animal Nutrition and Feed Science of Agriculture，F(xiàn)eed Science Institute，Zhejiang University，Hangzhou 310058，China；2．Institute of Animal Husbandry and Veterinary Science，Shanghai Academy of Agriculture Sciences，Shanghai 201106，China）

Abstract：This study was conducted to investigate the effects of lysine（Lys）on performance，egg quality，ni?trogen metabolism，serum biochemical parameters of green shell laying hens，and to estimate the optimal Lys requirement of green shell laying hens aged from 31 to 43 weeks．A total of 540 Xinyang commercial green shell laying hens aged of 30 weeks were randomly allocated to 6 groups，each of which included 5 replicates of 18 hens．Lysine was added to basal diet to obtain the Lys level at 0．60%，0．65%，0．70%，0．75%，0．80%and 0．85%，respectively．The trial lasted for 12 weeks．The results showed as follows：1）the laying rate in 0．60% and 0．85%Lys groups were significantly lower than that in other groups（P＜0．05）．The feed to egg ratio in 0．75%Lys group was the significantly lower than that in 0．60%and 0．85%Lys groups（P＜0．05）．2）The Haugh unit in 0．75%Lys group was significantly higher than that in 0．60%and 0．65%Lys groups（P＜0．05）．The eggshell strength in 0．75%Lys group was significantly higher than that in 0．85%Lys group（P＜0．05）．3）The deposit nitrogen and nitrogen retention ratio were increased significantly at 0．75%Lys group compared with those in 0．60%Lys group（P＜0．05）．4）Hens fed 0．70%Lys had significantly lower serum uric acid content than that receiving 0．60%Lys（P＜0．05）．The contents of total protein and calcium in serum in 0．75% Lys group were significantly higher than those in 0．60%group（P＜0．05）．Serum free fatty acid content de?creased significantly at 0．80%Lys group compared with that in 0．60%and 0．65%Lys groups（P＜0．05）．5）According to the quadratic regression analysis based on laying rate，feed to egg ratio，haugh unit and nitrogen retention ratio，the optimal dietary levels of Lys for green shell laying hens were 0．72%，0．72%，0．76%and 0．76%，respectively．The results indicate that addition of appropriate Lys level in diet can promote production performance，improve egg quality and enhance nitrogen retention ratio．The optimal Lys level in diet of Xin?yang commercial green shell laying hens（31 to 43 weeks）is 0．72%to 0．76%．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（7）：2215?2223］

Key words：green shell laying hens；lysine；requirement

Corresponding author?，professor，E?mail：xtzou＠zju．edu．cn

通信作者：?鄒曉庭，教授，博士生導(dǎo)師，E?mail：xtzou＠zju．edu．cn

作者簡介：丁 陽（1990—），男，江蘇揚州人，碩士研究生，從事蛋雞營養(yǎng)研究。E?mail：dyoung＠zju．edu．cn

基金項目：國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項基金資助（CARS?41?K17）；國家科技支撐計劃專項基金資助（2014BAD13B04）

收稿日期：2015－02－09

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．07．028

文章編號：1006?267X（2015）07?2215?09

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

中圖分類號：S831．4＋1