“食神”蔡瀾從來(lái)不“養(yǎng)生”

青禾

想吃就吃，精神健康比身體健康重要

和美食家蔡瀾先生聊養(yǎng)生：有的美食很美味，但不一定養(yǎng)生，甚至對(duì)身體不好，怎么平衡這個(gè)矛盾？

沒(méi)想到蔡先生不按常理出牌：我從來(lái)不“養(yǎng)生”，想吃你就去吃，想吃不能吃，老是糾結(jié)，心里不痛快，身體會(huì)得病的。

蔡瀾先生的瀟灑是出了名的，由此可見(jiàn)一斑。但這也許是一種更高級(jí)的養(yǎng)生，養(yǎng)生先養(yǎng)心。

果然，蔡瀾先生補(bǔ)充道：我認(rèn)為人的健康有兩種，一種是精神上的健康，一個(gè)是肉體上的健康。那么你怕吃這個(gè)怕吃那個(gè)，精神上就不會(huì)健康，就會(huì)有毛病。精神上有毛病，肉體上也會(huì)不健康。如果吃得高興，不戒口，那么精神上就會(huì)高興，就會(huì)把肉體上的不健康消除掉。

上世紀(jì)90年代，黃 得了痛風(fēng)，倪匡也不再喝酒，只有蔡瀾依舊吃吃喝喝，卻還是非常健康。他說(shuō)：“養(yǎng)生先把心養(yǎng)好，而養(yǎng)好心，最簡(jiǎn)單的辦法就是吃很多你喜歡吃的東西，保持精神抖擻！其實(shí)，最重要的是保持好的心態(tài)。我雖然七十多歲了，但很喜歡跟年輕人交流，對(duì)新事物都充滿(mǎn)好奇心，這是我學(xué)習(xí)的工具，能讓我學(xué)到更多東西，我會(huì)買(mǎi)最新的電腦、最新的電子產(chǎn)品?！?/p>

時(shí)下中國(guó)人最講究養(yǎng)生，全世界公認(rèn)的健康生活方式就是低脂低糖少吃動(dòng)物油，而身為世界華人健康飲食協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席的蔡瀾卻不以為然，他認(rèn)為，最無(wú)聊的一條健康意見(jiàn)就是“不吃豬油”，甚至將“健康秘訣七個(gè)字，抽煙喝酒不運(yùn)動(dòng)”這種反主流的生活方式寫(xiě)進(jìn)書(shū)中。

抵制欲望最好的辦法就是投降

才子與才子總是惺惺相惜的，金庸評(píng)價(jià)蔡瀾說(shuō)，“論風(fēng)流多藝，我不如他，他是一個(gè)真正瀟灑的人。率真瀟灑而能以輕松活潑的心態(tài)對(duì)待人生，尤其是對(duì)人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無(wú)其事。不但外表如此，而且是真正的不縈于懷，一笑置之?！?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2017/01/14/lysb201601lysb20160190-1-l.jpg" style="">

這就很厲害了，不是外表裝灑脫，而是心本寬闊，凡事不放在心上。不虛偽，所以率真，所以不用假裝。譬如世俗比較忌諱說(shuō)的欲望。

在這樣一個(gè)物質(zhì)時(shí)代，人們談到欲望多少會(huì)有些掩飾。蔡瀾卻總是很快樂(lè)地提到它們：美食、美酒、美女，都是愉悅身心的，為什么不能談？賞心悅目是人生的一種境界，“欲望是很難控制的一件事，所以抵抗欲望最好的辦法就是投降，不要害怕自己的欲望，要跟它做朋友，和諧相處，這樣你的人生才會(huì)更加完美?！?/p>

別那么嚴(yán)肅，別裝得那么累，借用香港片的經(jīng)典臺(tái)詞說(shuō)就是：吶，人生呢，最重要的就是開(kāi)心啦。