一樣的香蘭素，不一樣的產(chǎn)品品質

王崇民

近日，全球領先的香蘭素生產(chǎn)商索爾維在中國鎮(zhèn)江舉行了全新香蘭素生產(chǎn)線投產(chǎn)慶典。鎮(zhèn)江市政府領導、索爾維香料及功能化學品事業(yè)部管理團隊、眾多客戶與合作伙伴代表以及媒體記者等200多名嘉賓共同見證了這一重要時刻。

索爾維鎮(zhèn)江工廠成立于2005年，坐落在江蘇省鎮(zhèn)江市大港綠色化工新材料產(chǎn)業(yè)園。歷經(jīng)10年的穩(wěn)健發(fā)展和市場考驗，鎮(zhèn)江工廠現(xiàn)已成為索爾維在亞洲的重要生產(chǎn)基地，其主要產(chǎn)品包括苯二酚、愈創(chuàng)木酚、表面活性劑、合成香料等具有全球領先技術的精細化工產(chǎn)品。

香蘭素是食品添加劑行業(yè)中使用量最大的食用香料之一，具有香莢蘭豆的香氣及濃郁的奶香，廣泛運用于各類食品及日用消費品。擁有百年歷史的Rhovanil?羅唯安TM作為索爾維旗下品牌，符合全球最高食品安全標準（所有生產(chǎn)均通過FSSC 22000認證），被譽為整個香蘭素行業(yè)的市場典范。索爾維一直遵循“食品安全”這一最根本準則，中國鎮(zhèn)江新裝置的投產(chǎn)使索爾維的Rhovanil? 羅唯安TM香蘭素能以最高食品標準和全程可追溯作為生產(chǎn)保障，為中國及亞洲消費者提供最優(yōu)良的產(chǎn)品。本次活動的發(fā)布會上，索爾維香料及功能化學品事業(yè)部高管團隊Dominique Rage（索爾維香料及功能化學品全球事業(yè)部總裁）、Christophe Gas（索爾維香料及功能化學品事業(yè)部全球業(yè)務總監(jiān)）和Jacques Guglielmi（索爾維香料及功能化學品事業(yè)部亞洲區(qū)副總裁兼總經(jīng)理）就索爾維鎮(zhèn)江工廠、索爾維中國戰(zhàn)略以及食品安全等相關話題回答了記者的提問。

記者：我們知道，鎮(zhèn)江工廠是繼法國、美國之后的第三個索爾維香蘭素工廠，那么索爾維選擇在中國投資工廠是出于怎樣的戰(zhàn)略考慮呢？

索爾維：鎮(zhèn)江工廠從2013年11月開工建設以來，歷經(jīng)18個月最終建成。作為索爾維香料及功能化學品事業(yè)部在全球三大洲（北美洲、歐洲和亞洲）的香蘭素生產(chǎn)平臺之一，其產(chǎn)品主要面向中國及亞洲市場，同時也會服務全球客戶。中國以及亞洲的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在索爾維今后兩年的發(fā)展計劃中，中國在亞洲市場的比重將占到接近50%，這也是我們決定斥巨資在中國開設工廠、生產(chǎn)全球最高品質香蘭素的主要原因。預計鎮(zhèn)江工廠生產(chǎn)線全面投產(chǎn)后，索爾維的全球香蘭素產(chǎn)能將提升40%，能夠更好地滿足亞洲市場對香蘭素快速增長的需求，同時也給中國及亞洲的消費者提供最具安全保障的香蘭素產(chǎn)品。

記者：索爾維是唯一具有香蘭素全程整合生產(chǎn)線的廠家，能否介紹一下“全程整合”的情況？與法國和美國工廠相比，全新投產(chǎn)的中國工廠在追溯體系方面是否與其它兩家存在差別？

索爾維：索爾維與很多世界知名企業(yè)，例如一些巧克力行業(yè)的國際品牌都有著密切的合作，這主要歸功于我們“全程整合、一地掌控”的香蘭素生產(chǎn)平臺。索爾維是唯一一家能夠實現(xiàn)全程整合的公司，從自制鄰苯二酚，到自制愈創(chuàng)木酚，再到生產(chǎn)香蘭素，所有步驟均在一個工廠之內(nèi)完成。通過在同一個生產(chǎn)基地中全程掌控生產(chǎn)流程，我們能夠有效地控制食品安全關鍵點。從產(chǎn)品最開始的原材料到最后的成品，索爾維也是唯一一家有能力通過食品安全追溯體系來保障食品質量的香蘭素生產(chǎn)企業(yè)。

索爾維香蘭素生產(chǎn)線的整套工藝控制能夠確保生產(chǎn)鏈全程可追溯。比如我們的包裝材料都標有批號，通過這些標識能夠使產(chǎn)品全程可追溯。我們在法國的香蘭素工廠首先創(chuàng)立了全程可掌控的追溯體系，在之后建立的美國工廠也采用了這一體系和流程，并進行了進一步的實踐與改進。在中國，當然也不會例外，我們也會把這一技術應用在中國的工廠，使之與其它國家的工廠管理保持在同一水平上。

記者：中國是生產(chǎn)、出口香蘭素的大國，除了索爾維以外，中國本土和其它相關外資企業(yè)也比較多，那么索爾維將采取怎樣的策略、發(fā)揮怎樣的產(chǎn)品優(yōu)勢來贏得市場競爭？

索爾維：鎮(zhèn)江工廠是我們在亞洲地區(qū)的重要生產(chǎn)基地，該工廠為索爾維在中國及全亞洲的可持續(xù)性戰(zhàn)略增長提供了強有力的支持。雖然新香蘭素工廠在中國建設投產(chǎn)，但是我們的經(jīng)營模式與中國本土的工廠完全不同。我們追求的是香蘭素生產(chǎn)的可追溯性、香蘭素產(chǎn)品的高品質和穩(wěn)定性。

在中國，GB 2760-2011食品添加劑使用標準規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。我們很清楚香蘭素在GB 2760-2011中的相關規(guī)定，也要求我們的客戶嚴格按照國家標準使用香蘭素。中國消費者對索爾維集團而言是非常重要的受眾，巨資建設中國工廠的做法正體現(xiàn)了我們要在中國生產(chǎn)出高質量香蘭素的決心。索爾維Rhovanil?羅唯安TM品牌的香蘭素通過了最嚴格的食品安全體系認證，是國際香蘭素市場的典范，并且早已在歐洲、在全球范圍內(nèi)有著最嚴格的可追溯管理標準和一流的技術，我們將給中國消費者以最安全的質量保證，這是我們的核心競爭力。

記者：據(jù)了解，索爾維生產(chǎn)的香蘭素80%應用在食品市場，索爾維如何有效地為食品企業(yè)，特別是數(shù)量眾多的中小型食品企業(yè)提供合理解決方案，提升這類企業(yè)的產(chǎn)品品質的？

索爾維：在中國的香蘭素市場上，索爾維確實與很多全球性的大客戶存在合作關系，并且會繼續(xù)支持這些大客戶在中國的發(fā)展。而對于眾多中小食品企業(yè)，索爾維也將投入更多的關注，并進一步開發(fā)這片市場。我們會基于新香蘭素生產(chǎn)線的運作協(xié)助顧客開發(fā)產(chǎn)品新口味，并為食品企業(yè)的產(chǎn)品應用提供解決方案和建議，幫助他們優(yōu)化產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，從而提升產(chǎn)品的外形和口味。

除了香蘭素，在索爾維的業(yè)務單元中還包括其它食品添加劑生產(chǎn)線，比如小蘇打。索爾維是一家由13個不同事業(yè)部組成的大型化工企業(yè)，每一個事業(yè)部都有與其相應的市場以及獨特的核心優(yōu)勢技術。任何一個部門中的產(chǎn)品都將有機會與香蘭素結合，參與到我們?yōu)榭蛻籼峁┑慕鉀Q方案中。13個事業(yè)部之間的相互協(xié)同合作是索爾維的公司策略，可以把各個部門擁有的核心技術完美融合，將優(yōu)勢發(fā)揮到最大。

索爾維會根據(jù)市場發(fā)展的潛力，因地制宜地開發(fā)出各種新產(chǎn)品，以滿足中國市場的需求。對于索爾維來說，產(chǎn)品透明和信息分享是贏得客戶信任的基礎。索爾維愿意與客戶分享我們工廠的運作情況以及對市場的分析數(shù)據(jù)。我們根據(jù)生產(chǎn)的不同階段、以及產(chǎn)品種類和品種的不同會有針對性地在生產(chǎn)工藝以及技術支持上投入大量精力進行研究，并且設立專門的實驗室、安排專業(yè)的技術人員進行研究分析，以便對食品口味進行把控。譬如在中國，我們在上海設立了食品研發(fā)中心，該實驗室專門負責研究中國本土市場香蘭素在烘焙行業(yè)的應用，使我們更加深入了解本地中小客戶的市場需求。其中很典型的一個實例就是月餅，我們通過對不同的月餅及其口味進行了研究，找出消費者最喜歡的口味和方式，并將測試的結果及建議提供給我們中國的客戶。

今后，我們會以更加開放的心態(tài)歡迎食品企業(yè)到索爾維工廠和研發(fā)中心進行參觀、考察，親身體驗香蘭素的生產(chǎn)環(huán)境以及一體化的工廠管理模式，并實地感受我們的工作人員如何幫助食品企業(yè)提升產(chǎn)品解決方案和產(chǎn)品口味。我們認為，這些措施不僅能夠提升和維持與客戶之間的信任，還能夠使得雙方在業(yè)務和市場上達成共贏，進一步推動食品行業(yè)的良性發(fā)展。