華寧核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

摘 要：華寧核桃栽培歷史悠久，種質(zhì)資源豐富，文章從華寧核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際出發(fā)，分析全縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和存在問題，提出華寧核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策，旨在切實(shí)解決山區(qū)人民增收致富難題，推進(jìn)地方特色產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

關(guān)鍵詞：核桃；現(xiàn)狀及問題；對(duì)策；華寧

華寧是大白殼、小白殼、大沙殼、小沙殼核桃的原產(chǎn)地，華寧核桃果仁飽滿，仁質(zhì)細(xì)膩，含油量66%以上，在市場(chǎng)上有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。按照“生態(tài)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化”的要求，華寧縣委、政府根據(jù)華寧實(shí)際情況調(diào)整林產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提倡因地制宜、適地適樹，確立了“三棵樹”（核桃、柿子、柑桔）產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)民增收致富的有效途徑。

1 華寧基本情況

華寧縣位于云南省玉溪市東南部，東經(jīng)102°49′～103°09′，北緯23°59′～24°34′之間，土地總面積125090hm2，其中：林業(yè)用地面積60305.79hm2，占全縣土地總面積的48.2%；全縣土地以山地為主，屬典型的山區(qū)縣，有廣大的林地資源，核桃適生區(qū)域廣泛，全縣77個(gè)村（社區(qū)）、648個(gè)村民小組，適宜種植核桃的就有66個(gè)村（社區(qū)）、477個(gè)村民小組。

2 華寧核桃栽培歷史

華寧核桃種植歷史悠久，據(jù)華溪船邊寺元代大德六年（1303）年的一塊殘碑記載“貢品”、“栗子 桃糍粑”，“核”又通

“ ”[1]， 桃就是我們今天的核桃，至今已有710年的歷史。華寧《寧州地域志》、《光緒寧州志》、《黎縣志》中，華寧物產(chǎn)都記載了核桃。國(guó)家資深核桃專家方文亮、楊源曾幾次到華寧考察核桃，據(jù)他們推算，華溪小鋪?zhàn)颖酬幍亍幹菝览展搴蜕险宓睦虾颂覙?，現(xiàn)已有170年的歷史。

3 核桃資源狀況

華寧核桃資源豐富，全縣四鎮(zhèn)一鄉(xiāng)都有分布。2007年華寧縣核桃辦工程技術(shù)人員對(duì)全縣257個(gè)種植核桃自然村核桃栽培品種進(jìn)行調(diào)查，共采集華寧境內(nèi)生長(zhǎng)的包括大白殼核桃、小白殼核桃、大沙殼核桃、小沙殼核桃、大紫瓤核桃、小紫瓤核桃、大麻子核桃、小麻子核桃、細(xì)麻子核桃、草果核桃、紙皮核桃、三棱子核桃、野山核桃、平底核桃、圓殼核桃、方核桃、漾濞核桃、三臺(tái)核桃、娘青核桃、新疆核桃、雞矢核桃等核桃標(biāo)本41個(gè)。其中：大白殼及大沙殼核桃、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，在市場(chǎng)上具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，被確定為華寧核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主栽品種。

4 華寧核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀

4.1 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

華寧核桃栽培歷史悠久，種質(zhì)資源豐富，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良，經(jīng)過多年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較好，廣大人民群眾發(fā)展核桃的積極性不斷增強(qiáng)，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大。1953年林業(yè)資源調(diào)查，華寧有核桃1萬(wàn)株。1967年引進(jìn)種植新疆核桃1.2萬(wàn)株，經(jīng)過幾年的發(fā)展，1972年華寧核桃產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)211.2t。因1977年干旱，大部分核桃死亡，集體沒有經(jīng)濟(jì)收入，群眾自然放棄。1989年調(diào)查統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量4.2t。1991年，華寧縣計(jì)劃發(fā)展核桃7萬(wàn)畝，期望把核桃建成繼烤煙之后的又一支柱產(chǎn)業(yè)；1992年縣林業(yè)局抽調(diào)技術(shù)人員對(duì)完成全縣核桃資源調(diào)查，全縣共有核桃236.47hm2，其中泡核桃94.13hm2，鐵核桃142.33hm2。2006年縣核桃產(chǎn)業(yè)辦對(duì)全縣核桃種植情況又進(jìn)行了一次調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全縣核桃種植面積為533.33hm2。截止2014年，全縣累計(jì)種植核桃9299.87hm2，其中：核桃規(guī)模連片種植3.34hm2以上的累計(jì)達(dá)到108個(gè)片區(qū)813.2hm2。核桃種植遍及5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦，63個(gè)村委會(huì)（社區(qū)），16900戶農(nóng)戶。2014年核桃投產(chǎn)面積950.27hm2，產(chǎn)量650t、產(chǎn)值1673萬(wàn)元。

4.2 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀優(yōu)勢(shì)

4.2.1 品種優(yōu)勢(shì)。大白殼核桃：核果大，近圓形，形狀粗短，殼白而薄，基部寬大而平，殼表面粗而淺；單果重19.8g；出仁率56.13%；含油率66.32%；易取整仁，種仁飽滿，味香，品質(zhì)優(yōu)良；9月成熟；產(chǎn)量中上。沙殼核桃：核果大，近圓形，形狀粗短，核殼薄，溝紋密而淺；單果重21.1g；出仁率53.25%；含油率67.3%；取仁易，種仁飽滿，乳白色，香味純正，品質(zhì)優(yōu)；8月底至9月上旬成熟，豐產(chǎn)性能好。其中：大白殼核桃曾被列為云南省四大核桃優(yōu)良品種之一，且被列為華南農(nóng)學(xué)院主編的《果樹栽培學(xué)各論》中核桃的主要優(yōu)良品種之一。2008年，華寧申報(bào)認(rèn)證了“華寧大白殼、大砂殼核桃優(yōu)良品種”，被列入了《中國(guó)核桃資源》庫(kù)。2011年?duì)幦≈醒胴?cái)政林業(yè)科技推廣項(xiàng)目，建起了“董家山優(yōu)質(zhì)核桃采穗園”，確保全縣核桃良種化栽培。

4.2.2 品牌優(yōu)勢(shì)。2008年注冊(cè)了“小鋪?zhàn)雍颂?、阿黑果、山字?jīng)”3個(gè)核桃商標(biāo)；2012年華寧核桃通過了綠色食品認(rèn)定；2013年華寧縣申報(bào)了“華寧核桃地理標(biāo)識(shí)”認(rèn)證。

4.2.3 完成地方標(biāo)準(zhǔn)制定。圍繞大白殼、大沙殼核桃，華寧縣核桃產(chǎn)業(yè)辦公室組織起草制定的《華寧縣體質(zhì)核桃綜合標(biāo)準(zhǔn)》通過了認(rèn)定，玉溪市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2010年8月30日發(fā)布《華寧縣體質(zhì)核桃綜合標(biāo)準(zhǔn)》（DB5304/T4.1-10-2010），2009年9月實(shí)施。

4.2.4 技術(shù)優(yōu)勢(shì)。2010年實(shí)施認(rèn)定的全國(guó)第六批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化“核桃種植地方標(biāo)準(zhǔn)”，從規(guī)劃種植-水肥管理-修剪-嫁接-病蟲害防治-采果銷售，統(tǒng)一了華寧優(yōu)質(zhì)核桃發(fā)展的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；華寧核桃經(jīng)過三次大發(fā)展特別是第二次發(fā)展之后，在農(nóng)村涌現(xiàn)了一大批懂核桃種植技術(shù)的鄉(xiāng)土人才，成為華寧核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍。

5 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題

5.1 宣傳發(fā)動(dòng)不夠，農(nóng)戶對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心和決心不足

俗話說“桃三杏四梨五年，核桃結(jié)果十五年”。核桃結(jié)果較晚，不說十五年，也要7-8a，種植核桃樹在前7-8a是沒有經(jīng)濟(jì)收入的，受這些傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)的影響，加之對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宣傳發(fā)動(dòng)不夠、核桃示范基地沒能很好的起到示范作用，導(dǎo)致一些適宜種植核桃地區(qū)老百姓積極性不高，發(fā)展活力不足，對(duì)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)信心和決心不足。

5.2 品種雜亂，良種率低

2007年華寧縣林業(yè)局核桃辦對(duì)全縣保存的1273.27hm2核桃調(diào)查，大白殼、大砂殼等良種僅占11%，其它泡核桃占31%，夾棉核桃、鐵核桃占58%，雖然近幾年進(jìn)行了品種改造，但是由于技術(shù)力量和資金投入不足，還是部分面積未能完成改造。

5.3 種植技術(shù)差，管理粗放

華寧核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然已具有一定規(guī)模，農(nóng)戶自主發(fā)展核桃生產(chǎn)的積極性也有很大提高，但是，對(duì)核桃栽培管理上由于受傳統(tǒng)種植習(xí)慣的影響，沒有及時(shí)進(jìn)行中耕、除草、施肥、修剪、病蟲害的管理，還有大部分農(nóng)戶對(duì)種植的核桃基本上不管理，管理缺乏科學(xué)化，導(dǎo)致核桃投產(chǎn)慢，產(chǎn)量低，果實(shí)不飽滿，質(zhì)量差。

5.4 立地條件選擇不當(dāng)

華寧核桃種植適宜區(qū)為海拔1600-2100m范圍。核桃適宜種植在氣候溫涼，土壤深厚濕潤(rùn)、肥沃的地塊。而有的地方種植在干旱瘠薄的荒山、荒坡上，致使生長(zhǎng)不良，難見成效。

5.5 產(chǎn)業(yè)化程度低，產(chǎn)業(yè)鏈短

全縣核桃核桃生產(chǎn)仍以一家一戶的分散經(jīng)營(yíng)為主，組織化程度低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展僅局限于在生產(chǎn)基地建設(shè)上，產(chǎn)品深加工欠缺，農(nóng)民增收主要依靠對(duì)初級(jí)產(chǎn)品的銷售，產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈短。

6 發(fā)展對(duì)策

華寧核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要充分發(fā)揮華寧現(xiàn)有的核桃產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以科技支撐為保障，堅(jiān)持實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，在認(rèn)真總結(jié)以往核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展成功和失敗經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，走政府引導(dǎo)、部門指導(dǎo)、農(nóng)民主導(dǎo)的發(fā)展道路。同時(shí)因地制宜，實(shí)現(xiàn)良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化栽培來擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，促進(jìn)現(xiàn)有核桃增產(chǎn)增效。

6.1 提高認(rèn)識(shí)，堅(jiān)定信心，做大核桃產(chǎn)業(yè)

一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須要有堅(jiān)定的信心和決心，持之以恒地堅(jiān)持抓，長(zhǎng)期抓，才能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的成型。華寧有較好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，要加大發(fā)展核桃重要性和必要性的宣傳力度，充分認(rèn)識(shí)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)既能有效解決山區(qū)農(nóng)民脫貧致富，又能促進(jìn)全縣生態(tài)發(fā)展，所以抓核桃種植，要持之以恒，擴(kuò)大種植規(guī)模，才能形成大產(chǎn)業(yè)。

6.2 利用良種優(yōu)勢(shì)，加大良種推廣，提高良種率

積極宣傳推廣應(yīng)用無病毒核桃苗木、接穗，充分利用華寧優(yōu)質(zhì)核桃采穗園優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)采穗園管理，為全縣核桃種植提供無病毒、品種純正的優(yōu)質(zhì)枝條。在全縣范圍內(nèi)實(shí)行種苗和接穗統(tǒng)一供應(yīng)，確保苗木、接穗質(zhì)量，提高全縣核桃良種率。

6.3 統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，抓科技培訓(xùn)，促產(chǎn)業(yè)發(fā)展

以華寧縣優(yōu)質(zhì)核桃綜合標(biāo)準(zhǔn)體系為標(biāo)準(zhǔn)，推行標(biāo)準(zhǔn)化、集約化種植，狠抓科技培訓(xùn)，促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，首先要抓好全縣林業(yè)系統(tǒng)職工的培訓(xùn)，讓每個(gè)從林業(yè)部門出去的人都掌握核桃栽培的技術(shù)，指導(dǎo)全縣核桃栽培，其次要發(fā)揮林業(yè)部門的職能作用，針對(duì)核桃生產(chǎn)中最需解決的技術(shù)問題，深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組舉辦技術(shù)培訓(xùn)，到核桃基地，操作示范，做到講給農(nóng)民聽，做給農(nóng)民看，教會(huì)農(nóng)民干，讓農(nóng)戶掌握核桃栽培技術(shù)，為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保障。

6.4 抓好典型示范，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在廣泛宣傳發(fā)動(dòng)的基礎(chǔ)上，抓好示范基地、龍頭企業(yè)扶持與指導(dǎo)，做好規(guī)劃設(shè)計(jì)，技術(shù)服務(wù)，做到栽一塊管好一塊，規(guī)范一塊，讓群眾看得見，摸得著，發(fā)揮好示范輻射作用。除此這外，在土地流轉(zhuǎn)難的村組，宣傳動(dòng)員農(nóng)戶連采取片種植或公司+基地+農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)模式聯(lián)動(dòng)發(fā)展，發(fā)展具有示范作用的核桃專業(yè)村，多形式壯大核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

6.5 整合項(xiàng)目，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

一是積極向上爭(zhēng)取林業(yè)貼息貸款項(xiàng)目，對(duì)核桃種植的農(nóng)戶給予財(cái)政貼息補(bǔ)助，減輕農(nóng)戶生產(chǎn)、生活負(fù)擔(dān)。二是積極宣傳林權(quán)抵押貸款政策，推進(jìn)林權(quán)抵押貸款解決農(nóng)戶發(fā)展核桃生產(chǎn)、改善生活過程中的資金難題，調(diào)動(dòng)林農(nóng)發(fā)展核桃生產(chǎn)的積極性。

6.6 長(zhǎng)短結(jié)合，以短養(yǎng)長(zhǎng)

華寧大白殼核桃及大沙殼核桃屬晚實(shí)品種，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，幼樹7～8a掛果，9～10a投產(chǎn)，見效慢，所以種植核桃前期經(jīng)濟(jì)效益差，可在行間套種烤煙、豆類、蔬菜等矮科植物，通過立體栽培、科學(xué)套種，實(shí)現(xiàn)以短養(yǎng)長(zhǎng)，以短促長(zhǎng)的發(fā)展目標(biāo)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1]華南農(nóng)學(xué)院.果樹栽培學(xué)各論[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1986.

[2]華寧縣核桃產(chǎn)業(yè)辦公室統(tǒng)計(jì)報(bào)表[Z].

作者簡(jiǎn)介：胡海燕（1970-），女，漢族，云南華寧人，本科學(xué)歷，林業(yè)工程師，主要從事林業(yè)技術(shù)工作。